Naturalne jagody we własnym soku

Naturalne jagody we własnym soku

Kategoria: Puste

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Borówka amerykańska	ile

Metoda gotowania

• Posortuj jagody i umieść je w czystych, suchych słoikach (nie więcej niż 0,5 l) pod pokrywką. Umieść matę silikonową lub szmatkę na dnie garnka. Przykryj słoiki umytymi pokrywkami, ale nie zwijaj. Słoiki włożyć do rondla, na wieszaki zalać zimną wodą,
• 
• przykryj patelnię pokrywką i podgrzej.
• Gdy jagody opadną, dodaj je, aż słoik będzie pełny. Kiedy pojawi się ostatni sok, zwinąć słoiki, odwrócić je na wieczku i zawijać, aż całkowicie ostygną.
• Uwaga. Możesz użyć mrożonych jagód. W takim przypadku wlej go do słoika bez rozmrażania.
• 
• Te konserwy można przechowywać do trzech lat.

Naczynie jest przeznaczone do

3 litry jagód to 2 litry konserw

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

A to wczoraj w lesie:




BORÓWKA - owoce o tej samej nazwie dziko rosnący krzew o wysokości 15-40 cm z długim kłączem pełzającym, gałązkami ostro żebrowanymi, liśćmi drobno ząbkowanymi i pojedynczymi zielonkawo-białymi kwiatami. Jagody są kuliste, czarno-niebieskie, z niebieskawym woskowym nalotem, z delikatnym soczystym fioletowym miąższem o przyjemnym L-słodkim smaku. Ukazuje się w Eurazji i Ameryce Północnej; w Rosji w części europejskiej, na Kaukazie, w zachodniej i wschodniej Syberii oraz na Dalekim Wschodzie. Rośnie w lasach sosnowych i mieszanych, a także w tundrze, czasami tworząc ciągłe zarośla. Borówki dojrzewają w lipcu-sierpniu. Dojrzałe jagody zawierają cukier, kwasy organiczne, witaminy C, Bi, B2, PP, karoten, minerały, flawonoidy, pektyny i garbniki.

Jagody są najbardziej znane jako jagoda lecznicza, z której przygotowuje się galaretkę, która jest szczególnie przydatna przy niektórych chorobach żołądka (zaburzenia jelitowe, zapalenie żołądka); Natomiast świeże jagody mają działanie przeczyszczające. Jagody i wywar z ich liści są szczególnie polecane przy cukrzycy.

Dżem jagodowy, przecier jagodowy, sok jagodowy, galaretka, kompot, dżem, syrop są dobre. Mieszkańcy północnych regionów uważają, że ciasta, serniki, ciasta i pierogi z jagodami są smaczniejsze niż te same produkty z jakimkolwiek innym słodkim nadzieniem. A świeże duże borówki posypane cukrem pudrem są bardzo smaczne.

Jagody są również suszone i używane do galaretek i kompotów. Jagody zbierane są w całym okresie dojrzewania. Przy zbiorze borówek nie należy zrywać gałązek, gdyż uszkodzone rośliny odrosną i zaczną owocować dopiero po 7-8 latach lub więcej, a nieuszkodzone rośliny owocują co 4 lata.

Podobne przepisy

Borówka semifredo (dopleta)

Ciasto jagodowe inaczej (ShuMakher)

Placek jagodowy (kseniya D)

Och, bez cukru!
Galya, jak cudownie!
Tego potrzebujesz!
Podziękować!
W samą porę.

Helen, na zdrowie! Mam nadzieję, że się przyda.

Och, co za smaczna uczta. Gal to bardzo przydatna jagoda, ta jagoda, teraz masz witaminy we własnym soku na zimę.

Tak, Natasza, bardzo pomocna. A teraz nasze lasy są tego pełne.

A teraz nasze lasy są tego pełne.

Znacznik wyboru, dzięki!
Co za świetna rada dotycząca przepisu !!! Wspaniale!
A najważniejsze jest to, że nie zawiera cukru!
Znacznik wyboru, dzięki! Dziękuję Ci bardzo! Poszukam teraz jagód.

Rita, dzięki, że wpadłaś. Tak, w ogóle bez cukru, co jest cenne.

Znacznik wyboru, dzięki! Mamy teraz dużo jagód, nie chcę gotować dżemu, ale bez cukru, naturalny, na pewno ugotuję!

Zhenya, gotuj dla swojego zdrowia! Tego przepisu nauczyła mnie w trudnych latach 90. wiejska kobieta. Wtedy właśnie takie przygotowanie borówek pociągało za sobą brak cukru, na który po prostu nie było stać. Od tamtej pory nigdy mnie nie zawiódł.

Ooooooo! Nie rozumiem, co to jest, prawda bez cukru i jest przechowywane tak długo? Nichyosi!
Pytanie jest dojrzałe, ale czy tylko jagody mogą być zbierane w taki sposób, czy też coś innego będzie tak przechowywane? Nie ma jagód, może co jeszcze dostaniesz
Świetny przepis, Galin!

Lyudochka, dzięki! Tak, w ogóle nie ma cukru. I jest przechowywany w mieszkaniu przez długi czas. Co do innych jagód - nie wiem, nie próbowałem.

Fajny przepis! Podziękować! Spróbuję tak zwinąć porzeczki.

[Zwycięstwo]

Zwycięstwo, Irina, nie zapomnij powiedzieć później, czy zadziałało. A zwłaszcza, jak długo takie konserwy będą trwać. Wielu jest tym zainteresowanych.

Kiedy pojawi się ostatni sok

Galina, co to znaczy? Skąd mam wiedzieć, że to ostatni sok? Teraz powinniśmy przynieść jagody, chcę spróbować zrobić to według twojego przepisu.



I jeszcze jedno pytanie: czy atrament powinien być absolutnie suchy? Czy możesz spłukać, spuścić wodę w durszlaku?

[Jeanne]

Jeanne, jagody wydzielają sok podczas podgrzewania. Tutaj jest sok z ostatniej warstwy i jest ostatnia. Wtedy nie ma gdzie dodać nowych jagód.
Sam zbieram jagody, więc mam je do wyschnięcia. Jagody leśne w ogóle nie są myte w NSA. Ale gdybym kupił, na pewno wyprałbym i wysuszył. Słoik należy umieścić na sucho.

[Galina]

Galina, bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! Po prostu przeszedłem przez jagody, umyłem je. Położę to na ręczniku, żeby wyschło. Spróbowałem jagód - jak na mój gust kwaśny. A jeśli dodam cukier do słoika o pojemności 0,5 litra, 3-4 łyżki. łyżki - nie zepsują się? Czy jagody wytrzymają temperaturę pokojową?



Galinaprzepraszam za natarczywość, ale prawdopodobnie strawiłem jagody. Czekałem, aż sok pokryje najwyższą warstwę jagód, ale nie czekałem, nalałem 1 łyżeczkę na wierzch. cukier, trzymaj go na ogniu przez 5 minut i zwinąć słoik. Jagody długo przestały osiadać, prawdopodobnie wtedy trzeba było zwinąć? Teraz spojrzałem na główne zdjęcie - ty też nie jesteś pokryty sokiem do góry. Mam rację? Pomóż w „poprawianiu błędów”! I dzięki za przepis!

[Jeanne]

Jeannetak, sok z ostatniej warstwy nie przykrywa całkowicie jagód. Jagody przestały osiadać, co oznacza, że ​​można je zwinąć. W końcu słoik należy w końcu odwrócić na pokrywkę i wszystko będzie równo w soku. Na zdjęciu mam - nawet PRZED przewróceniem.
Nie mogę nic powiedzieć o cukrze. Nigdy nie dodano. Gotowe konserwy nigdy nie są zbyt kwaśne. Po prostu smakuje jak naturalna jagoda.

Podziękować! Prawdopodobnie torturowałem cię pytaniami.
Ale ... dziś rano znalazłem piankę ... Myślę, że chodzi o surowce. Jagody zbierano dla mnie w sobotę i niedzielę. Przyjechali w poniedziałek wieczorem. Słoik był przechowywany w lodówce. Ale prawdopodobnie do tego przepisu musisz wziąć świeżo zebrane jagody. Suche i nieuszkodzone.
Galina, czy jest jakaś nadzieja, że ​​jagody pozostaną w banku? Nie spotkałem się z tym:

[Jeanne]

Jeanne, Nigdy nie miałem piany. Myślę, że to z cukru. I nie myłem jagód, bo sam je zrywałem. Prawdopodobnie jagody nie były zbyt dobrze wysuszone + cukier. Myślę, że takie konserwy nie będą przechowywane.

torturowany pytaniami

Dlaczego się tu zebraliśmy? Z przyjemnością odpowiem na wszystkie Twoje pytania.
I do mnie za ciebie, proszę.

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie Twoje pytania.

Dziękuję Ci bardzo! A my będziemy na "ty"! Nadal będę oglądać słoik. Jeśli już - w lodówce od razu!

[Jeanne44]

Jeanne44otwórz, zagotuj i zamknij jak skoncentrowany kompot. Ten wybuchnie lub stanie się kwaśny.

otwórz, gotuj i zamknij jak skoncentrowany kompot

Tak!

Zhanna 44, otwórz, zagotuj i zamknij jak skoncentrowany kompot.

Irina, dziękujemy za udział! Będziemy musieli to zrobić!



Irina, Galya, wczoraj wróciłem z pracy do domu i stwierdziłem, że piany jest mniej.Ciekawość pokonała! Będę oglądać to samo! Będę na bieżąco informować!

[gala10]

gala10, a potem jak używać jagód? Są całkowicie bez kształtu, prawda? A czy nie będzie zbyt wodnisty smak i konsystencja, jeśli zostanie potraktowany jako nadzienie do ciast?

[Venka]

Venkajagody są wtedy prawie naturalne. Możesz go po prostu zjeść łyżką, możesz ugotować galaretkę, możesz użyć go w ciastach, dopiero potem dodaj do nich skrobię, aby nadzienie nie spływało. Nie, wcale nie są wodniste.