Ciasto kremowe „Karpatka”

Ciasto kremowe „Karpatka”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Polskie

Składniki
Do ciasta parzonego
woda	100 ml
mleko	100 ml
mąka pszenna	140 g
jajka	4 rzeczy
masło	80 g
Sól	0,5 łyżeczki
Do kremu
mleko	600 ml
cukier	150 g
skrobia kukurydziana	60 g
jajka	2 szt
wanilia (cukier waniliowy)	6 g (1 torebka)
masło	200 g
kształt 24 cm

Metoda gotowania

• To bardzo proste i pyszne ciasto kremowe. Składa się z dwóch warstw ciasta kremowego i jednej warstwy kremu. Ciasto należy odstawić w lodówce na kilka godzin lub lepiej na noc.
• Przygotowanie ciasta parzonego
• Włożyć masło do rondla, wlać wodę, mleko, posolić. Podpal mieszaninę i zagotuj.
• Gdy mieszanina się nagrzewa, przesiej mąkę
• Po ugotowaniu mieszanki mlecznej natychmiast dodaj całą mąkę. Energicznie wymieszaj, zaparz. Ciasto powinno połączyć się w bryłę, a po bokach patelni tworzy się niewielki nalot. To znaczy - dobrze uwarzył.
• Zaparzoną masę przenosimy do miski i zostawiamy do ostygnięcia do około 70-80 stopni. Ciasto warzone nie powinno być bardzo gorące, aby jajka nie zwijały się po dodaniu.
• Następnie dodawaj jajka pojedynczo. Dobrze wymieszaj. Masa powinna być jednorodna. Zagnieść drewnianą łyżką lub szpatułką.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Przygotujmy podzielone naczynie do pieczenia. Przykryj spód formy papierem do pieczenia.
• Z ciasta parzonego upiec dwa ciasta.
• Rozprowadzamy około połowy ciasta parzonego w formie, rozprowadzamy masę. Rozprowadzając masę nie trzeba próbować jej wyrównywać, pozostawiając nierówności. Ciasto będzie upieczone w różnych dziwacznych kształtach w postaci gór.
• Wstawić do piekarnika, piec 20-25 minut.
• Delikatnie wyjmij pierwsze gotowe ciasto z foremki, odstaw do ostygnięcia na kratce.
• Drugą połowę ciasta wyłożyć do foremki. Drugą część pieczemy na ciasto.
• Podczas pieczenia zróbmy budyń.
• Robię krem
• Wlej mleko do rondla, podpal i zagotuj.
• Gdy mleko się nagrzewa, wbij jajka do miski, dodaj cukier i wanilię. Wymieszaj trzepaczką. Dodaj do mieszanki skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, aby mieszanina okazała się bez grudek.
• Po ugotowaniu wlej połowę mleka do jajek ze skrobią, energicznie mieszając. Rondelek z pozostałym mlekiem wkładamy z powrotem do ognia. Następnie wlej do niego mieszaninę skrobi jajecznej, ciągle mieszając. Gotuj krem, aż zagotuje się i zgęstnieje. Najważniejsze jest, aby stale mieszać. Zdjąć gotową zaparzoną masę z ognia, przykryć folią spożywczą, bezpośrednio w kontakcie z zaparzoną masą, aby nie powstała skórka. Fajnie całkowicie.
• Masło w temperaturze pokojowej, dobrze ubij, aż będzie puszyste. Budyń w małych porcjach dodawać do masy maślanej, mieszać mikserem.
• Składanie ciasta
• Zbierzemy ciasto w takiej samej formie, w jakiej je upiekliśmy. Będzie to wymagało grubego filmu. Zamykamy nim boki. Umieść drugie (dolne) ciasto w formie. Rozprowadzamy na nim cały krem, ostrożnie rozprowadzając go po całej powierzchni.
• Zamknij drugim ciastem i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.
• Po upływie czasu wyjmujemy ciasto z lodówki, ostrożnie wyjmujemy foremkę i folię. Ułóż ciasto na talerzu i posyp cukrem pudrem. Pyszne i bardzo kruche ciasto Karpatka jest gotowe.
• Ten deser okazuje się dość przewiewny i niezbyt słodki. Krem przypomina smakiem kremowych lodów.

Uwaga

W Internecie jest wiele przepisów na to ciasto.Przypadkowo się na nie natknąłem, a ponieważ bardzo lubię ciasto parzone, oczywiście je upiekłem. Rezultat jest zadowalający. Nie znalazłem przepisu na takie ciasto na maszynie do chleba, więc się dzielę. Może ktoś się przyda.

Podobne przepisy

Polskie jabłko (Mieszkaniec lata)

Polskie ciasto z dżemem (barbariscka)

Tarty placek żytni z nadzieniem twarogowym i wiśniami (galchonok)

[Galina]

Galinaco za piękno - nie możesz oderwać oczu! Chcę tylko zafundować sobie kawałek najdelikatniejszego ciasta! I dużo kremu! Wspaniały! Podobało mi się to bardzo. Podziękować!

[Svetlana]

Svetlanadziękuję! Pomóż sobie

Galina, interesuje mnie przepis, wielkie dzięki! Ale tak dużo oleju, czy to nie literówka? Naprawdę 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Dziękuję bardzo! Oczywiście literówka! Poprawione.

Jesteś sadystą Nie możesz skomponować porządnego ciasta dietetycznego

[Gala]

Gala, teraz noc jest czas, aby zobaczyć i utonąć
Cudowne ciasto, też mam w kolejce, wszystko jest w zakładce.
Najwyraźniej muszę to zrobić

Wow, co za eklerka!

Oooo, jak wspaniale! Długo mnie swędzą ręce! Teraz na pewno upieczę, zwłaszcza niezbyt słodkie! Okazałeś się najpiękniejszy!

Mam na nim te same ręce od dłuższego czasu, szanuję ciasto kremowe, a kremu można używać trochę mniej. Spróbuję.
Znacznik wyboru, dzięki

Żegnaj diecie… Na pewno upieczę. Dzięki za przepis

polska gospodyni upiekła ciasto kremowe, wyjrzała przez okno



2 doliny górskie przeplecione kremem śnieżnym, posypane cukrem pudrem ze śniegu

ulubione Karpaty na stole

Wszyscy patrzyli na to od dawna i nikt tego nie próbował, łącznie ze mną. Znacznik wyboru, dzięki)

Piękno, rozkosz, oszołomienie

dzięki za ten przepis! Chciałem tylko upiec ciasto parzone. Ten tort przydaje się!

Galina, o poranku i taka piękność ... mój Boże, do diabła z dietami ... i siłowniami ... trzeba zrobić

[Galina]

Uwielbiam też ciasto parzone. Galinadzięki za przepis na szybką „eklerkę”! To na pewno nie pozostanie długo w zakładkach.

[Na]

Nie ma porządnego ciasta dietetycznego do skomponowania

Nachyba wszystko idzie do tego. Już niedługo będziecie musieli rozkoszować się dietetycznymi ciastami ... Nadchodzi wiosna, droga do wiosny!

polska gospodyni upiekła tort z kremem, wyjrzała przez okno ...
ulubione Karpaty na stole

Irina, dokładnie

a krem ​​może być używany trochę mniej.

Możesz to odjąć. Tanyul, na początku wydawało mi się, że kremu jest dużo, ale jest tak delikatny, nie tłusty i niezbyt słodki.

do diabła z dietami ... i siłowniami ... muszą być zrobione

diety można chwilowo odłożyć, ale siłownia Na maszynach do ćwiczeń!
Dziewczyny, dzięki wszystkim za zatrzymanie się!

[Gala]

Gala, potem biegnę do toru i symulatorów, a potem pójdę i zrobię to piękno, pomimo wszystkich wrogów, no cóż, nie da się przejść obok… czuję to piękno ..,

I to prawda!
Jest też wariant czekoladowej Karpatki z kremem karmelowym. I ja też to zrobiłem. Przepis opublikuję trochę później. Chodzić - więc chodzić!

[Gala]

Galano cóż, co to zrobiono ,,,, no cóż, jak możesz .. jak więc żyć ??? Zrobię to i dam sąsiadom, żebym nie tylko miał cellulit ... Jestem taki miły, a odbiorca musi iść do studia ... boom boom boom ... a potem biec dziesięć kilometrów ...

Galyun! Jesteś kucharzem !!!

I wtedy!

grzechem jest śmiać się z kucharzy

I wtedy!

grzechem jest śmiać się z kucharzy

Musiałem odpowiedzieć "słyszę od kucharza!"

Mashun, nie zgadł

Super fajna rzecz, ale brakuje w niej śledzia

możesz ugryźć

Często robię to ciasto, jest cudowne. Po prostu pieczę na blasze do pieczenia bez formy, a następnie odcinam.

tak, możesz piec w ten sposób.

[Gala]

Gala, przedstawiają przepisy na pyszne ciasta, a ja, nieszczęśliwy, muszę teraz pomyśleć, od czego zacząć: od tego czy z czekoladą.
Och, Galina, co ty z nami robisz?

Dodano w sobotę 04 lutego 2017 20:27

Super fajna rzecz, ale brakuje w niej śledzia

Masza, dmuchnij mnie, mam półtora śledzi.

Dziewczyny, jak powiedział hobbit (to mój syn cały czas mówi): „Musisz jeść CZĘSTO, O CZASIE I DUŻO!”.
... I dodaje: „Ale rano ćwicz, idź do pracy, a wieczorem na siłownię!”

Więc zabieram ciasto do mojej rodziny *.
Nie mogę uciec od takiego uroku!
(Oprócz ćwiczeń, zimnych pryszniców, spacerów i tak dalej, tak dalej ...)

[Gala]

Gala, Kłamie z wirusem, już od kilku dni nie mogę jeść, ale tu się tak po prostu zakrztusiłam, jak tylko wyzdrowieję, to od razu to będzie moje marzenie. Uwielbiam krem, dzięki

Więc to jest duży "palec pani"! Szczerze mówiąc, pierwszy raz dowiedziałem się o istnieniu takiego ciasta - „Karpatki”. Na pewno spróbuję upiec: zamieszanie, minimum. Dzięki za przepis!

Wczoraj wieczorem gotowałam, dziś rano próbowaliśmy już ciasta. Smacznie i pięknie, a naprawdę wygląda jak Karpaty! Ponieważ moi ludzie szanują (nawet bardzo) eklery, myślę, że przepis zapuści korzenie na zawsze!
Galya dzięki za przepis!
Teraz w kolejce jest czekolada i myślę, że jest jeszcze smaczniejsza - nasza rodzina bardzo ją kocha.
Dziewczyny, ciasto jest bardzo szybkie i łatwe do zrobienia!

[Sveta]

Nieszczęśliwa, muszę teraz pomyśleć, od czego zacząć: od tego czy z czekoladą.

Svetazacznij od tego

„Ale ćwicz rano, chodź do pracy i wieczorem idź na siłownię!”

Margaritai to jest bardzo poprawna pozycja

Kłamie z wirusem ... Jak tylko wyzdrowieję, zrobię to od razu ...

Evgeniya, Chcę wkrótce wyzdrowieć

Więc to jest duży "palec pani"!

raczej dłoń

Ugotowałam go wczoraj wieczorem, dziś rano próbowaliśmy już ciasta… Myślę, że przepis zapuści korzenie na zawsze!

Lala, Bardzo się cieszę!

Mmm ... pięknie, pysznie !!!
Dziękuję Galinie za przepis, zabrała go!

[Galina,]

Galina,bardzo dziękuję za pyszne !!! Przeciągnąłem oba przepisy do zakładek i kiedy je czytałem ... natychmiast pojawiła się myśl, że różnorodność kremów zawsze da nowy smak. Świetny !!!

Gala, powiedz mi, czy ciasto płynie? Dlaczego potrzebujesz tego w formie? Po prostu nie możesz piec na blasze?

Gala, powiedz mi, czy ciasto płynie?

oczywiście płynie, nie ma w nim śledzia

Chodź, Makha, upieczemy!

Dodano poniedziałek 06 lutego 2017 17:02

Tak, a odpowiedź na moje pytanie była już ...
Chociaż myślałem, że może proporcje tego przepisu są inne. Moje ciasto choux zachowuje swój kształt

[Galina]

Galina, dołącz do tego fanklubu ciasta! Kocham go namiętną miłością, jak wszystkie produkty z ciasta parzonego. Brawo za zgaszenie tego. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko, zwłaszcza jeśli są piece do pizzy.

[Helena]

podczas ich czytania ... myśl, że różnorodność kremów zawsze da nowy efekt smakowy, natychmiast wyzwala.

Prawdopodobnie tak. Helenaale najpierw trzeba spróbować z tym kremem, można go dużo nałożyć. Ale co do dużej ilości innego kremu, nie jestem pewien

Dlaczego potrzebujesz tego w formie? Po prostu nie możesz piec na blasze?

Nataoczywiście będzie działać na arkuszu. Upiekłam w okrągłym kształcie, bo było wygodne, chciałam okrągłego ciasta, ciastek tej samej wielkości.

Kocham go namiętną miłością, jak wszystkie produkty z ciasta parzonego.

IrishkinUwielbiam też ciasto choux.
Znalazłem też jedno ciasto parzone

[Gala]

Gala, co za pyszne ... I to nie jest trudne jak ... Musimy upiec.
Dzięki za przepis, dodany do zakładek!

[Piosenka]

Piosenkawcale nie jest trudne. Peks!

[Gala]

Gala, Zrobiłam to ciasto ... magiczne, moje wypadło ... bardzo smaczne ... PONOWNIE DZIĘKUJEMY ZA PRZEPIS ... nie wiem czy zamieścić zdjęcie czy nie ...

[kristina1]

kristina1Bardzo się cieszę, że ciasto polubiło rodzinę!

... nie wiem, czy zamieścić zdjęcie, czy nie ...

Pamiętaj, aby to opublikować!

to jest cud ...

[kristina1]

to jest cud ...

kristina1, Pts pyszne!
jak zrozumiałem: upiekłem całe ciasto na patelni i po upieczeniu pokroiłem na dwie części, prawda?

nie, podzieliłam ciasto na dwie części i piekłam po kolei

Okazało się świetnie!