Polskie ciasto z dżemem

Polskie ciasto z dżemem

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Polskie

Składniki
Mąka	300g
Cukier	125 g
Soda	1 łyżeczka
masło	200-250 g
Orzechy	125 g
Przyprawy do pieczenia	2,5 łyżeczki
mleko	80 g
Dżem	100-150 g
Smarowe jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z sodą i przyprawami (cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon) i ugnieść ciasto ręcznie lub mikserem, stopniowo dodając zmiękczone masło, cukier, posiekane orzechy, mleko.
• Ciasto odstawiamy do lodówki na 2 godziny lub do. kiedy jest więcej czasu.
• 2/3 ciasta wyłożyć na natłuszczoną blachę lub tortownicę. Rozłóż cienką warstwę dżemu lub marmolady. Z pozostałego ciasta ułóż ukośną klatkę na wierzchu ciasta. Nasmaruj klatkę jajkiem.
• Na ciasto najlepiej jest wziąć orzechy włoskie po upieczeniu w piekarniku, ale można też wziąć migdały lub orzechy laskowe.
• Najlepiej dżem lekko kwaśny: porzeczka, borówka brusznica, truskawka.

Naczynie jest przeznaczone do

16 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

Wstawić do gorącego piekarnika i zapiec na 180 g.

Uwaga

Nasza rodzina naprawdę kocha to ciasto. Jest prosty w wykonaniu, zawsze smaczny, bardzo nadaje się na filiżankę kawy. Jest to bardzo wygodne, że możesz zrobić ciasto z wyprzedzeniem i piec, kiedy jest to wygodne.
Ale jego smak przejawia się tylko w połączeniu przypraw i orzechów, w przeciwnym razie okazuje się najzwyklejszym ciastem kruche, pysznym na swój sposób, ale bez skrętu.
Piecz i baw się dobrze.

Podobne przepisy

Ciasto miodowe na kefirze (Yuliya K)

Polskie ciasto agrestowe (Podmosvichka)

Polskie jabłko (Mieszkaniec lata)

[barbariscka]

barbariscka
Vassenka, kochanie, bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis ! Na pierwszy rzut oka proste, ale jakie wrażenie zrobił wśród rodziny! Wszystkim po prostu bardzo się podobało! Ciasto jest niezrównane! Wszystkim, którzy jeszcze tego nie próbowali, gorąco polecam zrobienie tego w najbliższej przyszłości, w przeciwnym razie sam pożałujesz, że nie robiłeś tego tak długo na podstawie własnego doświadczenia radzę ! Generalnie oto mój „polski” z dżemem truskawkowym:

🔗

🔗

P.S. Ugotowałam placek ze smażonymi orzechami laskowymi zmielonymi w blenderze do stanu "mąka orzechowa", w ogóle na "pył", bo moje nie lubię kawałków orzechów znalezionych w wypiekach, nawet tych małych ... proszek do pieczenia - 2 łyżeczki. „pod nożem”, wszystko inne według przepisu.

barbariscka, a jeśli wyrabiasz ciasto bez orzechów? wyjdzie?

[ikko4ka]

ikko4kaoczywiście to wyjdzie
Szydełkować, co za piękność

[Szydełkować]

Szydełkować
Inna, na zdrowie! Cieszę się, że ciasto mi się podobało. Jest naprawdę pyszny.
Nie podałam mu zbyt dobrze, więc dziękuję, jest bardzo piękny z sercami i wygląda tak zabawnie i zabawnie.

ikko4ka
To ciasto nie będzie działać bez orzechów, chodzi o to, że jest to ciasto orzechowe. Orzechy łączą się z przyprawami i nadają smaku. W przeciwnym razie będzie to tylko kruche ciasto, może też niezłe, ale to inny przepis.
Dżem wpłynie również na smak ciasta. W Truskawce Inny zrobiłem ten czas mieszając porzeczkę z morelą.

[barbariscka]

barbariscka

Płonę, rebziki. Chcę takie ciasto. Będę musiał to jutro ugotować. Na pewno przyjdę z raportem. Wyrzucam cynamon, ostrzegam was od razu, kardamon też (i nawet nie namawiam i tupie nogami. Cynamon - beeeeee). Zostawiam gałkę muszkatołową i dodaję wanilię. Mój dżem to lipizyna, malina, jagoda i morela. Co robić - ishsho nie wybrał. Mam dużo orzechów. Poprawię orzechy laskowe. Z nim zwykle lepiej smakuje. Orzechy włoskie powodują ciężkość ciasta.
Wiem, że jestem bułką. W przeciwnym razie będzie niecierpliwy, aby zrobić ciasto, ale wszystko tam jest.

Szydełkować

Moja duszo, jak schludnie i dobrze to masz. Po prostu patrzę i patrzę. Jestem pod wrażeniem tego.

A pleśnie nie są ikeevskie niebieskie w takim przypadku? Prawdopodobnie też ich użyję.

[Szydełkować]

Szydełkować
Moja duszo, jak schludnie i dobrze to masz. Po prostu patrzę i patrzę. Jestem pod wrażeniem tego.

A pleśnie nie są ikeevskie niebieskie w takim przypadku? Prawdopodobnie też ich użyję.

Aha, są najbardziej, ikeevskie niebieskie!

Dziś znowu go upiekłam, całkowicie zastępując mąkę „Belovodye” c / z i jako nadzienie CUKIER CYTRYNOWY, bliiin, jaki to urok (mój mi powiedział), wciąż się topią ... Swoją drogą bardziej mi się podobało z cukrem cytrynowym niż z dżemem truskawkowym, ale tutaj, jak mówią, smak i kolor ...
P.S. Dziś wszystkie przyprawy z przepisu zastąpiłam "PRZYPRAWĄ KATANI DO NADZORU JABŁKOWEGO" (Skład: cynamon, cukier, puder cytrynowy, goździki, imbir), w tym teście brzmi super !!!

[Szydełkować]

Dobra, spadła ostatnia słoma
Szydełkować, dzięki za udostępnienie informacji cukier cytrynowy
To dżem zatrzymał mnie w tym cieście - nie lubię słodkiego ciasta ze słodkim nadzieniem
czy możesz podać więcej szczegółów? po prostu weź cukier taki, jaki jest, bez dodawania niczego? i ile?

[Szydełkować]

Szydełkować, dzięki za udostępnienie informacji cukier cytrynowy

Wcale nie ... Nie ma za co!

czy możesz podać więcej szczegółów? po prostu weź cukier taki, jaki jest, bez dodawania niczego? i ile?

luchok
Całą cytrynę zmieliłem w blenderze z równą ilością cukru, w cytrynie było coś około 170 gramów. ... Przed rozłożeniem nadzienia związałam ciasto skrobią, ponieważ nadzienie jest dość płynne w porównaniu z tym samym dżemem, bałam się, że ciasto się zamoczy i postanowiłam grać bezpiecznie. Ale w gotowym cieście z jakiegoś powodu okazało się, że nadzienie jest całkiem spore ... Nie wiem, gdzie poszło ... Zdjęcie pokazuje, że w gotowym cieście jest bardzo mało nadzienia:

🔗

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Najsmaczniejsze jest to ciasto z konfiturą kwaśną. Mam starte porzeczki z cukrem, cukru nie ma dużo, więc wyszło przepysznie. Zrobiłam to też z puree z żurawiny, co też jest dobre. A orzechy włoskie nie powodują ciężkości w tym cieście, to jest ciasto kruche, a nie biszkopt. Ale będzie dobrze z orzechami laskowymi i migdałami ...
Czekamy na ciasto.
Szydełkować
Inna, będziesz musiał spróbować z cytryną, okazało się bardzo apetyczne.

[barbariscka]

Dziewczyny, ugotowałam to.

Pyszne ciasto na herbatę. Nie tylko świńska rozkosz i manna z nieba, ale bardzo smaczne i solidne domowe ciasto.

Szczególną nutę w cieście nadają orzechy, z których spęczniałam 160g (tyle ile posypałam, tyle zostawiłam). Bez nich nie byłoby ciekawie (mam orzechy laskowe). Upiekłam to i przybyli goście (jak pachnili). Zjedli wszystko, więc nie ma zdjęcia cięcia. Miałem truskawkową marmoladę odporną na ciepło (tak wyjątkową do ciast).



barbariscka, Wielkie dzięki!

[barbariscka]

ja to zrobiłem
ponieważ nie mam żadnych negatywnych uczuć do przypraw wskazanych w przepisie, zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem.
Dobrze barbariscka jak najbardziej słusznie - cała „sztuczka” tego przepisu polega na połączeniu pewnego bukietu przypraw z orzechami.
Bardzo nietypowy i ciekawy aromat, mogę powiedzieć, nawet cynamon, który zwykle wszystko zatyka, brzmi tu bardzo nietypowo. naprawdę podobało mi się barbarisckamasz plus
Chciałem użyć cukru cytrynowego do nadzienia, ale kupiłem tutaj morele i okazały się absolutnie bez smaku, grzechem było nie przyczepiać, polałem cytryną na wierzch, wyszło dobrze

Pomyślałem wtedy, że można użyć jagód, lekko posypując cukrem, osobiście mam morze w zamrażarce bulionów jagodowych, planuję zrobić to ciasto z żurawiną w najbliższej przyszłości.
Generalnie, jeśli chodzi o aromat przypraw, powiedziałbym, że idealną parą do tego ciasta jest czarna porzeczka

Czy dobrze zrozumiałem - cukier nie jest wkładany do ciasta? I nie gasisz sody? Czy soda oczyszczona jest konieczna, czy można ją zastąpić proszkiem do pieczenia?

[Gin]

Gin
Zrobiłam to z proszkiem do pieczenia, pomyślałam, że zapomniałam go położyć, okazuje się, że powinno być, ciasto nasiąka nadzieniem, wydaje się, że nie ma cukru tylko na brzegu

barbariscka i dziękuję. Osobiście mój pinczer i ja bardzo polubiliśmy to ciasto. Mój mąż powiedział, że można go zjeść wszystko - jest takie pyszne. Nie wiem, czy inni członkowie rodziny to dostaną. Słyszę westchnienia mojego męża z sąsiedniego pokoju i słowa, jakbyś nie mógł tak żyć.

Zrobiłam ciasto na proszku do pieczenia, bo nie szanuję sody. Do ciasta dodałam około 0,5 szklanki cukru, przypraw deserowych Kamis plus 1 opakowanie cukru waniliowego. Jak zwykle część masła zastąpiono smalcem. Ogólnie wszystko zgodnie z przepisem.
Dla mnie to ciasto jest po prostu darem niebios, bo zawsze nie ma gdzie położyć dżemu, dżemów i orzechów. Ale dziewczyny uczyniły go również pięknymi

[Gin]

Czy dobrze zrozumiałem - cukier nie jest wkładany do ciasta? I nie musisz gasić sody? Czy soda oczyszczona jest konieczna, czy można ją zastąpić proszkiem do pieczenia?

Gin
Jak to nie pasuje? Tutaj jest:

mąkę wymieszać z sodą i przyprawami i ugnieść ciasto ręcznie lub za pomocą miksera, dodanie zmiękczone masło cukierposiekane orzechy, mleko.

Przepis na to dobre ciasto kucharskie wziąłem tutaj: 🔗, więc tam zmiękczone masło trzeba ubić z cukrem (tak na marginesie zrobiłem to). Więc cukier jest nawet wkładany do ciasta!
Za każdym razem robiłam ciasto na proszku do pieczenia (2 łyżeczki. „Pod nożem”), sody w ogóle nie toleruję, od razu czują jej zapach ...

luchok
Niesamowite ciasto kosmetyczne !!!

Strach na wróble
Cóż, jesteś marzycielem, po prostu nie ma słów !!!

[🔗]

Jak to nie pasuje? Tutaj: Przepis na to dobre ciasto kucharskie wziąłem tutaj: 🔗, więc tam zmiękczone masło trzeba ubić z cukrem (tak na marginesie zrobiłem to). Więc cukier jest nawet wkładany do ciasta!

Nie możesz zmienić przepisu tutaj? .. (aby nie było zamieszania)
Chociaż, jak rozumiem, działa świetnie bez cukru

Okruchy, ile cukru? Zauważyłem też, że wspomniano o nim tylko w przepisie.

Chociaż, jak rozumiem, działa świetnie bez cukru

Zdziwiłem się też, gdy spróbowałem ciasta, dlaczego ciasto nie jest słodkie, ale wybaczam, równolegle gotowałem barszcz, ale ponieważ nie lubię specjalnie słodkiego, wydawało mi się w porządku

Więc żółtko również zgubiło się w cieście.

Ciasto w piekarniku z żółtkiem i cukrem. Co prawda 125 gramów cukru (jak w przepisie) wydawało się dużo w surowym cieście, ale nadzienie to galaretka porzeczkowa z kwaskowatością. Cardomon nie dodał, nie podoba nam się to. Wanilia, gałka muszkatołowa i cynamon wkroczyły do ​​akcji. Włożyłem masło 225 g, dodałem 25 g mąki. Zhdems

[Szydełkować]

Proszę wszystkich o wybaczenie, przepis został napisany dawno temu i nikogo specjalnie nie interesował.
Dzięki Inna (Szydełkować), które wpuściły go „do ludzi”. To z tej serii przepisów, gdzie wszystko jest bardzo proste i pyszne.
Naprawdę brakowało mi cukru -125 w recepturze, ale dzięki moderatorce Lice wszystko poprawiła .. Chociaż muszę powiedzieć, że widocznie brak cukru w ​​cieście nie wpłynął na jego jakość. Więc ci, którzy nie lubią słodyczy, mogą bezpiecznie zmniejszyć ich ilość.
Wiele osób zamiast sody umieszcza proszek do pieczenia, jest to zupełnie normalny zamiennik (przepis jest bardzo stary), chociaż sody tam nie wyczuwano.
Większość wypiekała ciasto w pięknych kształtach. co oczywiście jest bardzo przyjemne z estetycznego punktu widzenia. Ale kiedy nie miałem formy, po prostu upiekłem ją na blasze do pieczenia, dodając trochę mąki do ciasta. Po upieczeniu trochę się rozmył, ale znowu pozostał smaczny, nieco bardziej suchy.

Luchok
Ciasto wyszło bardzo pięknie, morele wyglądają jak małe słońca, ale masz absolutną rację, idealne połączenie do tego ciasta: ciasto orzechowe z przyprawami z nadzieniem porzeczkowym. Cieszę się, że to lubisz. Dzięki za podziękowanie.
Liudmilka
Podziękować. Piec i jedz dla swojego zdrowia. Mój mąż też bardzo kocha to ciasto.
Gin Natulek
Przepraszam za cukier.
Strach na wróble
Żółtko było w głównym przepisie, ale nigdy go nie umieściłem, jakoś tam nie jest potrzebne.
Stokrotka
Mam nadzieję, że masz ciasto i podobało się.

Bardzo mi się podobało, duże senki. Luźne, z kawałkami orzechów. Następnym razem zmniejszę ilość cukru (jak dla mnie na słodycze 125 g to było dużo, chociaż galaretka porzeczkowa była słodko-kwaśna). Przepis jest wymieniony w tacie „ulubione wypieki”

Dzisiaj znowu upiekłam to świeże ciasto jeżynowe. Posyp lekko cukrem na wierzchu. Z przypraw do ciasta dodano tylko cukier waniliowy. Nie wiem, jak jeżyny łączą się z cynamonem, kardamonem i gałką muszkatołową.
Cóż, bardzo, bardzo smaczne. Takie nieporównywalne ciasto kruche A co dobre - można zrobić z góry i włożyć do lodówki. Jeszcze raz dziękuję za ten przepis

LiudmiLka
To jedno z najbardziej ulubionych ciast w mojej rodzinie, dopiero dziś ugotowałam go z puree z derenia. Pyszny z puree z żurawiny. Ale ponieważ moje nadzienie zwykle nie jest zbyt słodkie, to 125 g cukru w ​​cieście jest w sam raz.
Ten zestaw przypraw naprawdę nie pasował do jeżyny, ale cieszę się, że spodobało Ci się samo ciasto i możesz z niego zrobić dowolne ciasto kruche, więc gotuj i jedz do zdrowia

barbariscka, ale dereń jest bardzo interesujący! Mamy już dereń w lesie w pobliżu daczy. Czy musisz go zmielić przez sito? A jakie przyprawy go interesują?
Co do cukru: czasami go zmniejszam, jeśli gotuję z dżemem, ale tym razem ze względu na jeżyny postanowiłem włożyć całą jego ilość do ciasta i nawet czubata łyżka poszła posypać jagody.

[Liudmilka]

Liudmilka
Puree z derenia z cukrem można przygotować tylko z przejrzały mięsisty dereń. Usuń nasiona, przetrzyj przez sito i wymieszaj z cukrem do smaku. Ale aby dobrze się zachować, cukier jest nakładany w proporcji 2: 1, jeśli włożysz mniej, musisz go ugotować i zapakować na gorąco, wtedy można go przechowywać tak długo, jak chcesz. Nie jest to łatwe, ale warto. Pyszna rzecz, a także bardzo przydatna ...
Szczęśliwy ty, dereń rośnie obok chaty ...

Barbariscka, ja też zrobiłem ciasto. Powiedzieć pyszne to nic nie mówić. Bardzo smaczne. Do ciasta dodano orzechy laskowe i cynamon. Innych przypraw nie było (już je mam - jeszcze nie raz upieczę). Pomysł na projekt został zapożyczony od Kroshi Chuchelka (dzięki nim). Nie ma zdjęcia cięcia, a ciasta już dawno nie ma, jedliśmy. Dzięki za ciekawy przepis.

Wygląd oczywiście rozczarowany, ale będę nad tym pracował.

[olaola1]

olaola1
Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało. Wyszło świetnie. Według testu widzę, że to jest konieczne. Będzie też bardzo smaczny z orzechami laskowymi, więc upiecz i jedz dla zdrowia !!! Dziękuję za podziękowanie.