Placek jagodowy

Placek jagodowy

Kategoria: Pieczywo

Składniki
cukier puder	200 g
masło	150 g
jajka	2 szt
mąka pszenna do ogólnego użytku	200 g
Soda	0,5 godz
Borówka amerykańska	2 szklanki
śmietana 20% i więcej	250 g
wanilina

Metoda gotowania

• Pewnego dnia moja ukochana dziewczyna poczęstowała mnie jagodami. Część zjadaliśmy z cukrem, ja też ze śmietaną (hm, uwielbiam) pod zdezorientowanym spojrzeniem domowników. A od reszty postanowiłem coś upiec. Znalazłem to ciasto na jednej z list mailingowych. Ponieważ uwielbiam kruche ciasto i ogólnie połączenie śmietany i jagód, ciasto nie miało szans pozostać niewypieczone.
• Zmiękczone masło ubijamy (nie topić) z 150 g cukru pudru.
• 
• Dodaj jajka i ponownie ubij.
• Dodaj przesianą mąkę z sodą do mieszanki maślano-jajecznej i wymieszaj. Ciasto okazuje się raczej miękkie.
• 
• Rozprowadzamy w rozłupanej formie 22-24 cm, naoliwimy. Nie mam takiego kształtu, ale mam pierścionek. Owinąłem go w folię, boki natłuściłem olejem, a na spód położyłem krążek papieru do pieczenia. Wyrównaj ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
• 
• Gdy ciasto jest w piekarniku, ubij śmietanę z pozostałym cukrem pudrem i wanilią. Dodaj jagody do śmietany, po upływie czasu wyjmujemy ciasto i na wierzch kładziemy nadzienie.
• 
• Wysyłamy do piekarnika na kolejne 30 minut.
• Po upływie ustawionego czasu wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku. Około godzinę później wysłałem go do lodówki na kilka godzin, za radą autora przepisu.
• 
• 
• 
• Okazało się bardzo smaczne.

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina + chłodzenie

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Źródło przepisu 🔗

Podobne przepisy

Dżem truskawkowy z jagodami. (Administrator)

Borówka semifredo (dopleta)

Fińskie ciasto jagodowe (Ilona)

[Ksenia]

Ksenia, bardzo smaczne. Na pewno spróbuję.

Tanya, spróbuj. Wydaje mi się, że ciasta jagodowe w ogóle nie są bez smaku

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, biorę ciasto !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechkajaki piękny tort się okazał !!! Tak jasny, nasycony! Świetny!
A składników jest niewiele. Dla mnie im łatwiej, tym łatwiej.
Dziękuję, Ksyunechka, na pewno spróbuję.
Myślę, że jeśli nie znajdę jagód, to zadziała z każdą jagodą.

Dziewczyny, gotujcie dla zdrowia.

Myślę, że jeśli nie znajdę jagód, to zadziała z każdą jagodą.

Myślę, że tak

Ksenia to doskonały i aktualny przepis. Podziękować!

Irlandczyk, zdrowie

Potwierdzam - ciasto jest wyśmienite!
Masło w cieście zastąpiłam ghee w stosunku 1: 0,8 (120 g ghee). Cukier puder odważnie zastąpiłam drobnym piaskiem - wszystko było idealnie wymieszane. Zakupiona śmietana jest bardzo gęsta - nadzienie okazało się delikatne, ale gęste.
Z odpinaną formą mam zasadzkę - pali się bezbożnie, zwłaszcza dno. Nie możesz tego zeskrobać ((ale Ksenia też zasugerowała wyjście. Wziąłem pierścień z formy (łatwiej jest wytrząsnąć niewysoki placek z pierścienia), potraktowałem go nieprzywierającą mieszanką i położyłem blacha do pieczenia pokryta matą silikonową Podczas pieczenia spod pierścienia uciekało trochę ciasta, ale nie było to krytyczne.
Nie pozwolono im stać w lodówce - połowa została przelana natychmiast. Druga połowa stała w kuchni do rana. Wydawało mi się, że wytrzymałość jest naprawdę dobra dla ciasta.
Ogólnie powtórzę. I to nie tylko z jagodami. Podziękować!

[Irisha]

Irishacieszę się, że mi się podobało

Podczas pieczenia spod pierścienia uciekało trochę ciasta, ale nie było to krytyczne.

Dlatego pierścień owijam od spodu folią i nic nie ucieka

[Irisha]

Irishacieszę się, że mi się podobało: a-całus: zawijam więc pierścionek od dołu folią i nic nie ucieka

Podziękować! Będę wiedział.
Myślałem, że folia jest od przyklejenia

Wyjęłam pierścień z formy (łatwiej jest z niego wyrwać niewysoki placek), potraktowałam go nieprzywierającą mieszanką i położyłam na blasze pokrytej silikonową matą. Podczas pieczenia spod pierścienia uciekało trochę ciasta, ale nie było to krytyczne.

Dlatego pierścień owijam od spodu folią i nic nie ucieka

i biorę zwykły biały papier i smaruję je nieprzywierającą mieszanką. kiedy wyschnie, prześcieradła zardzewieją. Nakładam na nie dzieloną formę - mam to bez spodu! A jeśli rozłożysz krawędzie takimi prześcieradłami i trochę odetniesz górę, to ciastka na nich po prostu podrą się do góry!

Wczoraj upiekłam placek, ale nie z jagodami, tylko z porzeczkami - czerwono-czarną w mieszance. Okazało się, że to bardzo ciekawe połączenie - dość słodkie dno (choć trochę zmniejszyłam cukier), a wierzch jest kwaśny i delikatny. Zrobiłam też cieńszy spód ciasta, podzieliłam ciasto na dwie formy, jedną odłączalną 22 cm, drugą silikonową w kształcie małego serduszka. Dodałam dużo jagód, bo z palców Pań pozostała bita śmietana i trzeba było jej użyć. Bardzo, bardzo ciekawe ciasto! dolne ciasto moim zdaniem nie jest piaszczyste, ale bliżej babeczki. Ciekawie będzie wypróbowanie przepisu z mrożonymi jagodami. Następnym razem, gdy spróbuję, aby warstwy były w przybliżeniu równe, dla harmonii smaków, nadal jest to dla mnie bardzo słodkie. Dzięki za przepis!

[Barmamam]

Barmamamdziękujemy za udostępnienie wyniku. Kiedy piekłam, myślałam, że ciasto będzie cieńsze, ale urosło tak bardzo, że się tego nie spodziewałam.

dolne ciasto moim zdaniem nie jest piaskiem, ale bliżej muffinki.

Nazwałbym to miękkim piaskiem. Ale to nie jest takie ważne, najważniejsze jest to, że wynik jest przyjemny

Ksyushenka, dzięki za przepis! Szukałem go tak długo!
Dawno temu pewna kobieta, którą znałem, poczęstowała naszą rodzinę takim ciastem. To było w jej daczy tuż nad brzegiem rzeki Nerl. Od tamtej pory szukałem podobnego przepisu! Ta opcja jest najbliższa Twojemu gustowi! Więc skopiowałem to do książki z przepisami i nadal będę go piec.
Dostałem bardzo smaczne ciasto, upieczone w naczyniu 33 x 22 na papierze. Dobrze wyrósł, chociaż posmarowany 1,5 warstwami, wypełnienie wystarczy. Bardzo smaczne, dużo i na pewno wykorzystam to ciasto do innych opcji. Jestem bardzo wdzięczna za doskonały przepis, który rozjaśnił nasz wieczór i ożywił miłe wspomnienia!



Gotowanie z cukrem (125 g). W Thermomixie ubijam masło z cukrem i jajkami, mieszam wszystko z prędkością 5-7 przez kilka sekund, dodam mąkę z sodą i kolejne 5 sekund.

Olya, cieszę się, że podobało mi się ciasto. A jeśli on również przypominał mu kiedyś ukochaną, ogólnie świetną.
Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami.