Borówka semifredo

Borówka semifredo

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Włoski

Składniki
Jagody mrożone	300g
żelatyna	15 g
Cukier	150 g
Tłusty krem	100 gramów
Mascarpone	200 g
Jajka	2 szt.
Sól	szczypta
Sok cytrynowy	kilka kropli
Przezroczysty trunek	1-2 łyżki. l.
Cukier waniliowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Semifredo to bardzo popularny deser we Włoszech, który różni się od tradycyjnych lodów tym, że po pierwsze wykorzystuje różnorodne nadzienia - owoce, ciastka, orzechy itp., Po drugie nie miesza się podczas zamrażania i po trzecie, jest podawany niezbyt zamrożony, ale lekko zmiękczony.
• Rozmrozić jagody i odsączając sok namoczyć w niej żelatynę, aż pęcznieje, a następnie rozpuścić, nie doprowadzając do wrzenia, w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Borówki z połową cukru przecieramy blenderem, mieszamy w nim żelatynę i wkładamy połowę puree do foremki, wysyłamy do zamrażarki, aż zestali się.
• Połączyć żółtka z cukrem i dokładnie ubijać je w łaźni wodnej na małym ogniu do uzyskania gęstej białej piany, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, do schłodzonych żółtek dodać mascarpone, likier i bitą śmietanę i jeszcze raz wymieszać. Osobno, aż do szczytu, ubić białka szczyptą soli, kilkoma kroplami soku z cytryny i cukru waniliowego, a następnie delikatnie mieszając połączyć z masą jajeczną. Połowę przygotowanej mieszanki przełóż do formy z mrożonymi jagodami w równej warstwie i odeślij formę z powrotem do zamrażarki. Po chwili (zajęło mi to około godziny) pozostałą galaretkę jagodową wylewa się na prawie zamrożoną masę, ponownie do zamrażarki, a dwadzieścia minut później - resztę maślanego kremu. Teraz musisz całkowicie zamrozić semifredo, ale zaleca się podawanie go lekko rozmrożone. Chociaż - to się robi we Włoszech, ale możemy to zrobić w oparciu o własne preferencje.
• A oto ciasto, które dostaliśmy. Pomóż sobie!
• 

Podobne przepisy

Wesołe bułeczki jagodowe (V-tina)

Ciasto jagodowe inaczej (ShuMakher)

Dżem truskawkowy z jagodami. (Administrator)

Ósmy cud świata! To jest to!

Daj spokój! Dlaczego nie zareagowałeś, że piję z tobą ten sam napój z tych samych butelek? Obrażony, czy co?

[dopleta]

dopleta, co robisz! Nie miałem jeszcze czasu! Na razie tańczyłem i tańczyłem! Usiądziemy z tobą i z namysłem podzielimy butelkę na pół! Poszedłem posiekać lód, nie zapomnij wziąć lodów!

Mój system nerwowy jest na granicy wytrzymałości 🔗 ona nie może tego znieść
Lorik, świetny przepis

[Olya]

O, Olyawięc dlaczego tak publicznie mówisz o butelce? Słynny alkoholik Chucha szpieguje właśnie tam! A może na odwrót - niech się upije, nie będzie tak agresywny?

🔗 co za koszmar moja reputacja
: szalony: tutaj rozmawiali z kim poprowadzisz
: girl_in_dreams: teraz upij się

Moja reputacja

Kto pamiętał o reputacji tutaj?

Chciałam wódki

Słynny alkoholik Chucha szpieguje właśnie tam!

Nie… Chucha jeszcze nie wypił mózgu drinkiem, rzeźbi poezję naraz!

Kto nie zna starego Krupska ... poetka Natasza ...

[Skrzynia!]

Skrzynia! Kolejna niesamowita piękność!
I, Chuchik Ona nie używa ... Prawdopodobnie pomyliłeś ją ze mną ... Po prostu siedzi obok mnie i dotrzymuje towarzystwa w nadziei, że wypadnę z opony, a ona dostanie darmowe mieszkanie! Skąd Jozygowie mieli siłę do picia? Ona, tam, w żaden sposób nie może namoczyć jej kefiru ... biedactwo!

Och, jak ja kocham semifredo!
Wieczorem grzebię w zdjęciach, już przynajmniej przypomniałem sobie, gdzie zjadłem coś niezwykłego do smaku, ale z czego zapomniałem. Czy mogę zrozumieć ze zdjęcia? Brawo, taki piękny i pyszny przepis! I w końcu niezbyt skomplikowany w kompozycji. A kiedy spojrzysz na włoskie przepisy na semifredo, musisz przeznaczyć cały dzień na gotowanie! Od razu odchodzę. Dziękuję, Lorik!

[Larissa]

Semifredo ... brzmi jak muzyka ...
Wypij dzisiaj - piliśmy, a teraz przystawka dotarła! Życie jest dobre!
Larissa, brawo !!!

Mój system nerwowy jest na granicy tak bardzo, że nie może znieść

ale zawody dopiero się rozpoczęły, do sierpnia zakrztusimy się śliną, spróbujemy wszystkich trunków, przejadamy się śluzem, zdążymy zebrać ziemniaki, dowiemy się wszystkiego o deserach kurortów i WSPANIAŁE !!!!!

Kot Yoshkin! I jest takie przerażające piękno!

ale zawody dopiero się rozpoczęły, do sierpnia zakrztusimy się śliną,

Gotowanie jest nie do zniesienia !!! Ale ja chcę!

Gdzie tu wydawane są śliniaczki?
Wkrótce dzień wolny na gotowanie

Mamadaragaya, słowa skończyły się w zeszłym tygodniu, czyli do sierpnia
I nie mamy jagód, tylko w tabletkach

co będzie do sierpnia

Ale tu nie chodzi o mnie, latem niestety nie będę miał czasu ... Będę podziwiał prace dziewczyn z boku i również zażądam śliniaczka.

Larissa, jak zawsze, mam w zamrażarce 3 paczki jagód, więc gotuję je po twarogu z ananasem i truskawkami, bo już obiecałam zrobić je na majówki.
Larissa, czym jest udekorowany wierzch ciasta?

Dziękuję Natasza! To jest pęcherzyca! Nie rozpoznałem?

Rozpoznałem Physalis, ale trójkątne batoniki jagodowe?

Ach, to moja silikonowa forma, w której to zrobiłem. Tutaj Pokazałem to.

[dopleta]

dopleta, Lorik, no, kot yeshkin, no znowu, no, więc nizyayayayaya !!!!
Nie mogę już nawet nadążyć za tym pięknem, a nie próbą przedstawienia czegoś podobnego.
Znowu arcydzieło, znowu, nie śpij całą noc ...
Dzięki za piękno!

I znowu ta forma jest piękna !!!!!

Larisa, dzięki za link! Forma jest fajna, a pasztet piękny i bardzo apetyczny!

Wygląda imponująco !!!!! Brak słów !!!! Na zewnątrz ...

Taki piękny przepis i zdjęcie to bujne, ale jagód nie mam, zostały tylko igły. Możesz mieć nową uprawę: girl_in_dreams: czekaj. Chociaż teraz nie piję, pójdę też napić się z pięknej czerwonej butelki, bo ile czasu zajmie jagoda!

Lorik, masz kolejne dzieło sztuki, a nie danie! Piękny, oryginalny i jak zawsze rozpoznawalny nawet z małego zdjęcia! Brawo! Brawo! Brawo!

Tak, gdyby nie moja osobista, to znaczy linia rodzinna ... kto w końcu zobaczył tę formę!

[Larissa]

Larissacud borówki jest po prostu wspaniały! Znowu podziwiam złote pióra! Brawo!

Larissa! I znowu pysznie (jestem tego pewien, sądząc po składzie)! I znowu, jasne i świąteczne!

Dziewczyny, jeszcze raz bardzo dziękuję za zatrzymanie się, jeszcze bardziej dziękuję za zgłoszenie się, a jeszcze bardziej za miłe słowa, które zrobiłyście!

Co ty, nie jesteś wart wdzięczności!

Nie, warto! Wiem lepiej ! I nie kłóć się! I jak !!!

I jak !!!

Sho, jak? Jak zawsze? Jestem już znajomy.

Niektórzy żyją, a inni robią wrażenie

Cóż, cholera ...