Marynowana pikantna cukinia "Bloody Mary"

Marynowana pikantna cukinia "Bloody Mary"

Kategoria: Puste

Składniki
Na 4 puszki po 0,75 l
cukinia	4-5 szt. (Młode, małe)
koper	4 parasole
liść czarnej porzeczki	4-6 szt
liść wiśni	4-6 szt
chrzan (liść lub korzeń)	kawałek w każdym słoiku
czosnek	4-6 zębów
gorzka papryka	1 kapsuła
groszek słodki	4 rzeczy
ziarnka pieprzu	20 szt
goździk	4-8 szt
Liść laurowy	4 szt. (Małe)
Do marynaty:
woda	750 - 800 ml
koncentrat pomidorowy	125 g
cukier	75 g
Sól	30 g
ocet winny	60 g

Metoda gotowania

Przygotuj 4 słoiki. Autor przepisu sugeruje puszkę 0,5 litra, ale ja wziąłem 0,75 litra. Umyj i sterylizuj słoiki z pokrywkami w dogodny dla Ciebie sposób. Zostałem wysterylizowany w kuchence mikrofalowej.

Na dno słoików ułóż ząbek czosnku, kawałek ostrej papryki, ziarenka pieprzu, ziele angielskie, ząbek i mały liść laurowy.

Umyj zielenie, osusz serwetką i pokrój. Podziel równo na słoiki.

Wskazane jest pobieranie młodych, małych szpików. Ale jeśli masz dojrzałą cukinię, nie jest to przerażające, ale wtedy będziesz musiał obrać ją ze skóry i odciąć środek nasionami. Mam małe, młode cukinie i ich nie obierałem. Pokroić w długie plasterki ~ 8 - 10 cm.

Cukinię rozłożyć szczelnie w słoikach. Wlej wrzącą wodę do każdego słoika, przykryj pokrywką i odstaw na 5 - 10 minut.

Przygotujmy marynatę. Spuść wodę ze słoików do rondla. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier. Stawiamy rondel na kuchence i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Dodaj ocet i ponownie zagotuj.

Wlewamy marynatę do każdego słoika na samą górę. Luźno zamykamy pokrywkę i wkładamy słoiki do rondla do sterylizacji. Sterylizuj puszki 0,75 l przez 10 - 12 min. Jeśli wziąłeś słoik o pojemności 0,5 litra, to 8-10 minut.

Podczas sterylizacji marynata może się osadzić, a słoiki mogą nie być pełne. Dlatego, jeśli zostało ci trochę marynaty, nie spiesz się, aby ją wylać. Wyciągamy wysterylizowane słoiki z patelni. A jeśli okaże się, że słoiki nie są wypełnione po brzegi, pozostałą marynatę można wlać do słoików. Szczelnie zamknij i odwróć słoiki, aż ostygną.

Naczynie jest przeznaczone do

4 puszki po 0,75 l

Uwaga

Przepis na te cukinie został złapany na YouTube.
Autor przepisu IrinaCooking.
Przepis mnie zainteresował. A tutaj, tylko w tym sezonie, cukinia była brzydka i trzeba je gdzieś przywiązać, ponieważ nie mamy czasu na ich zjedzenie. Nie jesteśmy fanami preparatów z cukinii, ale mimo wszystko postanowiliśmy spróbować! Myślę, że powinno być pyszne! Już dwukrotnie zamknąłem 4 słoiki. Docenimy smak zimą!

Nelya, zastanawiam się, czy weźmiesz ostry sos, taki jak łodyga bambusa. Myślę, że to będzie interesujące.

[NM]

NM, NadziejaDziękujemy za zainteresowanie przepisem! Ty pierwszy !
Nie wiem nic o ostrym sosie, takim jak łodyga bambusa. Nigdy nie widziałem takiego sosu i nie znam jego smaku.
Ale wpadłem na pomysł, żeby drugą porcję spróbować z keczupem Chili. A potem porównaj. Ale nie chciałem specjalnie iść do sklepu po ten keczup. I pomyślałem, że w tym przepisie jest wystarczająco dużo przypraw i przypraw. Postanowiłem zrobić to według przepisu autora, choć z moimi drobnymi zmianami.

Nelya, próbowałem czegoś podobnego z ogórkami (sąsiad leczył mnie w zeszłym roku). Podobało mi się to bardzo! Nie pamiętam proporcji, ale nie miała koncentratu pomidorowego, tylko keczup. Ponadto ostrzegła - aby wziąć jakość, a nie tanio. Musimy spróbować z cukinią, będzie bardziej budżetowa.

Tanya, wcześniej też zrobiłam ogórki z keczupem. Wiem, że okazują się dobre ogórki.Dlatego zainteresował mnie ten przepis. Zawsze odcedzałem ogórki, a teraz zamykam wszystkie ogórki z mojego zbioru pojedynczo, zgodnie z przepisem. Ale z cukinią nie jesteśmy miłośnikami zimowych przygotowań, więc postanowiłem spróbować tego, mam nadzieję, że tak. Podobały mi się też małe słoiczki, otwierane i zjadane, nie wiszą w lodówce.

Wcześniej robiłam też ogórki z keczupem.

Nel, dzięki twojemu przepisowi moja pamięć została zachwiana. Przypomniało mi się też robienie kostek cukinii w keczupie. W tym roku musimy odświeżyć naszą pamięć i robić wszystko krok po kroku.

Tanya, mam przepis na cukinię pokrojoną w kostkę w sosie pomidorowym. Był gdzieś wycinek z radzieckiej gazety. I zrobiłem to więcej niż raz. Ale okazuje się, że cukinia przypomina sałatkę jak wujek Bence. Dla miłośników sałatek to wszystko. Okazuje się smaczne. Ale od jakiegoś czasu generalnie przestajemy jeść zimą sałatki z cukinią i bakłażanem w pomidorach. Dlatego przestałem to robić. A tu cukinia marynowana jak ogórki. Je z kęsem. I wciąż jest to u nas pożądane.

Nelya, bambusowa łodyga to sos pieprzowy. Uzyskuje się pyszne pikantne ogórki.

Nelya, na pewno to zrobię, nie mamy w tym roku alternatywy dla cukinii, ogórki, pomidory to cena za konia, a cukinia w tym roku nie jest tania w porównaniu z poprzednimi latami.

[Zoya]

Zoyatak, w tym roku z bazaru niewiele zamkniesz. Myślę, że cena pomidorów spadnie, ale przynajmniej były pomidory na sok. Tak samo jest z ogórkami, nie można wiele przywieźć z bazaru do podania. Dlatego zdecydowałem się zastąpić go cukinią. Mam nadzieję na godną wymianę!

[Nelya]

Nelyadzięki za przepis! Postaram się to tak przygotować.
Cukinii jest już dużo, pomidory są nadal tylko do jedzenia, ale mam dużo keczupu, użyję go.

Nelya, właśnie zamknęła 3 litry takiej cukinii, koleżanka podała przepis. Jest tylko z keczupem Chile. Ogórki w sosie pomidorowym są dla mnie zupełnie bez smaku i mój przyjaciel jest taki sam, ale to cukinia smakuje inaczej niż ogórki. Bardzo często zwija te cukinie z chili, mówi, że jest bardzo smaczna. Teraz spróbuję też Twojego przepisu, na pewno mi się spodoba.

Nelya, właśnie zamknęła 3 litry takiej cukinii, koleżanka podała przepis.

Kto da nam przepis? Svetochka, my też tego potrzebujemy
Przepis Nelin jest również niezbędny do gotowania.

Kto da nam przepis? Svetochka, my też tego potrzebujemy

Nadia, niewłaściwe jest podawanie innych przepisów w temacie Neliny. Postaram się opublikować osobno, ale najpierw sprawdzę na forum podobny, jest dużo podobnych. I nie lubię przesyłać przepisów, które nie zostały osobiście zweryfikowane.

[marika33]

marika33, przystań, Svetta, selenа, Nadzieja, Będę zadowolony, jeśli spróbujesz przepisu na marynowaną cukinię i podzielisz się swoją opinią.
Ciekawie jest oczywiście porównanie smaku zamkniętego w sosie pomidorowym lub keczupie. Miałem w magazynie słoik o dobrej pojemności. makaron i cały mój keczup zniknął, ale sklep nie kupił. Więc zrobiłam przepis. Nawet nie wiem, chcę spróbować z keczupem, ale już zamknąłem 8 słoików i mój mąż krzyczy, że mamy dość. Przyjrzę się następnemu zbiorowi cukinii.

Zamknęłam już 8 słoików i mój mąż krzyczy, że mamy dość.

Hej, zamknęłam też 8 puszek cukinii, a mój mąż wrzeszczy, że to bardzo mało!

Nigdy tego nie robiłam w keczupie. Muszę spróbować. Podziękować.

Nelya, dzisiaj zwinąłem aż 5 półlitrowych puszek, dzięki, szybko

I ja też tak jak autor - 4 na 0,7, oczywiście nie miałem takiego luksusowego "bukietu garni", trochę przypraw i czosnku, ale myślę, że wszystko będzie ok.
Nawiasem mówiąc, nadzienie jest obliczane dokładnie, łyżka stołowa jest zbędna.
Nelya, dziękuję za przepis.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, selenа, Nadzieja, dzięki za wiarygodność przepisu i relację w temacie. Chciałbym też zobaczyć twoje słoiki
Zoyatak, szybkie szycie, nie ma problemu. Zamknąłem też + 4 słoiki. Nie ma gdzie położyć cukinii, mąż już jęczy od ich codziennego jedzenia. Obdarzył już krewnych, zamknął i zamarł. I rosną każdego dnia.
Nadzieja, źle zadeptany! Nie zostało mi nawet łyżki marynaty. Po raz ostatni 1 słoik na 0,750l to za mało. Musiałem wziąć 1 litrową puszkę. I nie było pasty pomidorowej, wziąłem z domu puszkę 0,5 litra. Keczup. Mam tylko keczup z jabłkami i bazylią. Krótko mówiąc, uśmiechałem się do marynaty, więc trochę z niej zostało. Zobaczmy, co wydarzyło się zimą, porównaj.