Rozmaryn i oregano w oliwie z oliwek

[Szałwia w oliwie z oliwek]

Rozmaryn i oregano w oliwie z oliwek

Kategoria: Puste

Składniki
Świeży rozmaryn
Oregano świeże
Oliwa z oliwek

Metoda gotowania

• Dobrze opłucz rozmaryn i oregano w wodzie, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie osusz ręcznikiem powietrzem, aby usunąć nadmiar wilgoci z liści.
• Rozerwij rozmaryn i oregano rękami na liście i małe gałązki, włóż do słoika, lekko dociśnij i wlej oliwę z oliwek, aby całkowicie przykryła zielenie. Z biegiem czasu warzywa wchłoną trochę olej i wzrosną, a następnie dodają trochę więcej oliwy z oliwek.
• Dostajemy takie puste miejsca
• rozmaryn
• 
• Oregano
• 
• Słoiki z ziołami trzymam w lodówce. Oliwa z oliwek zamarza, chwyta się pienistych płatków i dobrze przechowuje zielenie.
• Używam go do różnych potraw wymagających świeżego rozmarynu lub oregano, nakładam bezpośrednio z masłem. Sam olej można wykorzystać do przyprawiania sałatek oraz wszędzie tam, gdzie wymagany jest smak i zapach tych ziół.

Uwaga

Zrobiłam już przetwory ze świeżej bazylii i ostrej papryki na oliwie z oliwek, które w pełni się sprawdzają i są dobrze przechowywane w lodówce.

Szałwia w oliwie z oliwek
Gorzka papryka w oliwie z oliwek
Bazylia w oliwie z oliwek
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Zieloni, chrzan, czosnek konserwowy, suszony (Administrator)

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

Suszony seler (Administrator)

Po kilku tygodniach wyjąłem zioła i okazało się, że olejek jest pachnący. Która sama w sobie jest już bez lodówki.
Swoją drogą, tymianek z oliwą też jest pyszny ... Szczególnie z dzikim ryżem.

[Administrator]

Administrator, a w lodówce w zamrażarce? Jak długo można przechowywać warzywa wykonane w ten sposób?

Wspaniały pomysł, wykorzystuję DZIĘKI !!!

[Dziewczyny, bardzo dziękuję, twoja uwaga jest bardzo przyjemna!]

Dziewczyny, bardzo dziękuję, twoja uwaga jest bardzo przyjemna!

Tak, masło jest pyszne, a zieleniny nie tracą smaku, jak świeże, po prostu trzymam je w lodówce lub w komorze zerowej, zielenie są dobre. Tylko oliwa zamienia się w białe płatki, ale ta właściwość oliwy z oliwek na zimno nie zmienia smaku i koloru zieleni.

Ile do przechowywania? Bazylię mam od dawna, zrobiłem to w lipcu i nic mu się nie dzieje - dopóki jej nie zjemy, wytrzyma. Olej jest również konserwantem, tylko po to, aby całkowicie zatrzymać zielenie w oleju.

Gotuj dla zdrowia

[Tatyana]

Tatyanaw istocie uzyskuje się wspaniałe olejki
Od pięciu lat nalegam na oliwę z oliwek
A w zeszłym roku „odkryłem” dla siebie świeży majeranek (jakoś nie lubię suszonych ziół…) Chociaż jest on krewnym oregano-oregano, to ma zupełnie inny zapach!
Ale trzy razy (nie z rzędu, ale od czasu do czasu) gałązki rozmarynu zaczęły pleśnić bezpośrednio w oleju, olej z pierwszego tłoczenia na zimno, dobry, sprawdzony ...
A po półtora tygodnia zacząłem wyjmować gałązki z oleju: olej jest już pachnący, a naoliwione gałązki - do pojemnika i do zamrażarki, a potem gdziekolwiek podczas gotowania.

Ale zarówno rozmaryn, jak i bazylia - silne środki antyseptyczne powinny być dobrze przechowywane ...
Dlatego z bardziej miękkim majerankiem w składzie od razu zacząłem działać inaczej: usunąłem liście z łodyg i napełniłem je gorącym olejem. Od razu otrzymujesz gotową bazę pod wszelkiego rodzaju opatrunki. Przyznam się od razu - rozumiem, że pod wpływem ciepła tracę witaminy, ale ...

A oto stare zdjęcie mojego rozmarynu w oleju, już otwarte i gotowe do usunięcia.
🔗

zdjąłem liście z łodyg i napełniłem je gorącym olejem.

Gorący olej próbowałem wlać do wysterylizowanej butelki pokrytej wrzącą wodą (i wysuszonymi) gałązkami tego samego rozmarynu. Są przechowywane ... dopóki ich nie otworzysz ... Potem i tak zaczynają się psuć w oleju ... Naprawdę szybko je odfiltrowałem i jeszcze raz zagotowałem.

Olej zepsuje się, jeśli olej jest brudny, warzywa są brudne lub warzywa nie wyschły z wody, nie wyschły dobrze.

Dobrze myję warzywa w ciepłej wodzie, osuszam je ręcznikiem, a następnie suszę powietrzem na stole, aby pozbyć się wilgoci i wody. A takie warzywa są dobrze przechowywane w zimnej oliwie z oliwek w zerowej komorze lodówki.

[Tanya]

TanyaWiedziałem, że napiszesz

Dlatego wyszedł mi taki duży post: tylko to wyjaśniłem trzy razy w ciągu 5 lat stało się.
O godności. Znam warunki z pierwszej ręki, moja teściowa w młodości przywiodła mnie do oczu białego niewidomego swoim higienicznymi dziwactwami, za które jestem jej właściwie bardzo wdzięczna, chociaż mama po chwili zaczęła mi mówić, że nerwowy tik po szukaniu nitek zadziała

Generalnie moje zielono-owocowo-krzewiaste warzywa najpierw w roztworze sody lub musztardy, warzywa z ziemi NIGDY nie myję w zlewie kuchennym, co jest możliwe - zalewam wrzątkiem i jestem taka ...

Więc jeśli jaki rozmaryn wkradł się do olejku obok mnie - los, to takie
A ponieważ boję się pleśni, podjąłem działania - nalegam, a potem usuwam zielenie, jeśli są w surowym oleju.

[Ira]

Irano cóż, to prawda, nie wiesz, gdzie i jakie szczęście miałem przebić

Dziewczyny, dzięki za zaufanie do moich przepisów i różnych trudnych rzeczy

Olej zepsuje się, jeśli olej jest brudny, warzywa są brudne lub warzywa nie wyschły z wody, nie wyschły dobrze.

Mowa o przechowywaniu takich półfabrykatów w temperaturze pokojowej.
Bez zieleni to normalne. Z ziołami - tylko zamknięte

[Administrator]

Administrator, Tanya naprawdę uwielbiam twoje przepisy. Są jakoś z niespodzianką. Do napełniania naprawdę używam oleju lnianego. Teraz przygotowuję czosnek. Odstawiam na 2-3 tygodnie, potem go zdejmuję, a olej mam stosunkowo długo.

[Lena]

Lena, Dziękuję za twoje zaufanie!

Nie, w żaden sposób nie znoszę siemienia lnianego, brrrrr tylko z kefirem na noc łyżeczką

Taka „skórka” wspaniale zdobi nasze potrawy, czyniąc je smaczniejszymi i zdrowszymi

[Tatyana]

Tatyanapowiedz mi, proszę, mam dużo rozmarynu, wyrósł ogromny krzew w ogrodzie. Bardzo lubię zapach świeżości, ale nie rozumiem, jak go ugotować? Dodaję tylko do tych naczyń, w których można złapać gałązkę i wyrzucić. A jeśli gałązka rozpadnie się na liście, jesteś torturowany, aby szukać ich w gotowym naczyniu. Mam to tak często w risotto. Pada na ząb i nie gryzie, trzeba go jeszcze poszukać i wyjąć.
Z tego samego powodu nie używam mieszanki ziół prowansalskich, twarde partie suchego rozmarynu również opadają na ząb.

[Sveta]

Sveta, Nie mam takich problemów, okazuje się, że liście z talerza złapałem widelcem-łyżką, jeśli coś się trafi
Jeśli mocno przeszkadza, można go drobno posiekać, wysuszyć z wilgoci, a następnie wlać olej - efekt będzie taki sam jak z gałązek

Bukiet garni można zawiązać w gazę i ugotować w takiej formie, a następnie wyjąć kopertę i wyrzucić.
Najważniejsze, że przyprawy nadają smak i zapach

[Tatyana]

Tatyanadziękuję.
To dziwne, nikt oprócz mnie nie narzeka))) Zawsze się zastanawiałem, jak Yu Vysotskaya tyle i często wkłada rozmarynu do potraw, a potem niczego nie łapie)
Może mam specjalny rozmaryn)) twardy))

Cóż, nasze postrzeganie jest indywidualne, też nie umieszczam go zbyt wiele i nie wszędzie, jak na mój gust, a tyle wystarczy