Zieloni, chrzan, czosnek konserwowy, suszony

[(liście chrzanu, koper, liście porzeczki, wiśnie itp.)]

Zieloni, chrzan, czosnek konserwowy, suszony

Kategoria: Puste

Składniki
różne zielenie do marynaty

Metoda gotowania

• Jeśli masz problemy z suszonymi i świeżymi ziołami do konserwacji i innych potrzeb zimą, radzę zrobić to:
• 1. Od razu lub stopniowo zbieraj różne warzywa (liście chrzanu, koper, liście porzeczki, wiśnie itp.), kwiatostany kopru, pnie kopru i inne niezbędne do konserwacji grubo posiekać nożyczkami i osuszyć. Przechowywać w torbie lub słoiku. Używaj do dowolnych przedmiotów - latem lub zimą.
• Takie zielenie z powodzeniem można wykorzystać do domowych preparatów.
• 2. korzeń chrzanu obierać i cienko pokroić, a następnie wysuszyć - również do domowych przetworów.
• 3. korzeń chrzanu obierz (biorę cienkie łodygi) pokrój na małe kawałki, włóż do torby i zamrażać... Stosować wszędzie tam, gdzie potrzebny jest świeży chrzan. Używam bez rozmrażania.
• 
• 4. warzywa, które przygotowujesz do zup (suchych) mogą być również dodawane, gdy możesz konserwować warzywa w domu.
• 5. Ząbki czosnku) pokroić w chipsy, szybko spłukać z lepkich osadów, osuszyć ręcznikiem i wysuszyć w suszarce.
• Służy do konserwacji w domu i innych kuchniach, w których czosnek jest wymagany na receptę. Ten czosnek można dalej zmielić na proszek.
• 6. zawsze mieć na stanie nasiona kolendry, gorczyca, koper włoski, koperek, groszek - zawsze się przydadzą lub zastąpią zestaw ziół do konserwacji. Oprócz ziół do słoika z warzywami dodam 1/2 łyżeczki tych nasion (każdego).
• 

Uwaga

Jeśli masz problemy z użyciem i używaniem octu, to mając mieszankę suchej marynaty, zimą zawsze możesz przygotować takie sfermentowane pomidory, naturalna fermentacja, która nie wpłynie na żołądek po zażyciu Pomidory Romanow, fermentowane



Takie pomidory i inne warzywa robię okresowo zimą

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Suszony seler (Administrator)

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

Rozmaryn i oregano w oliwie z oliwek (Administrator)

Dziewczyny, mam pytanie.

Teraz jest pełny ogród z pięknym młodym koprem.
Taki moment ... trzeba go złapać, inaczej będzie szorstki.

Pytanie brzmi - jak najlepiej zachować go na zimę?

wyschnąć po wyschnięciu jakoś nie wyobrażam sobie, jest cienki, wszystko się kruszy.

W zamrażarce - dla mnie osobiście opcja nie jest odpowiednia, ponieważ mój cold-k jest stary, często go rozmrażam.

Jakoś w bankach można ???

Moja babcia kroiła koperek i posypywała solą w małych słoiczkach. Był przechowywany przez całą zimę w przegródce na warzywa w lodówce.

Moja teściowa przez całe życie soliła go: kroi i miesza oko z solą. Następnie w piwnicy przechowuje go w słoikach pod plastikowymi wieczkami. Czasami też to robię, trzymam to w lodówce. Zupa smakuje bardzo dobrze, a kolor również jest bardzo dobry. Ale wolę zamrażarkę. Wszystko od niej wydaje mi się smaczniejsze. Suszony koperek uważany jest za zdrowy, ale nie podoba mi się jego kolor ani zapach takim, jakim jest.
Słyszałem od starego sąsiada, letniego mieszkańca (biologa z pierwszego wykształcenia), że solone warzywa są rakotwórcze, ale nie wiem dlaczego.
Trochę tegorocznego kopru już zamroziłam i upiekłam z nim wertuts z serem feta - tam trzeba ser feta i koperek 1: 1.

Natasza, umyj, wytnij i wysusz, rozprowadź cienką warstwą na papierze. Dobrze przechowywany w zamkniętym słoiku. Sól fizjologiczna ma specyficzny zapach, nie lubię tego. Jeśli jednak sól, musisz dodać prawdopodobnie co najmniej 10% soli koperku.

Dziękuję dziewczyny, prawdopodobnie spróbuję wysuszyć i posolić.
🔗

Solony koperek pozostaje słony po ugotowaniu w bulionie, co później nie jest przyjemne w gotowym naczyniu.

Koperek, pietruszkę, seler suszę i przechowuję pojedynczo w słoikach - dobrze trzyma przez cały rok

A co najważniejsze, zamrozić, pozostaje pachnący jak z ogrodu

I nie suszę ... potem wyrzucam, nie lubię słonego, gdy używam go z solą, myślę, że to dla mnie osobiście loteria ... i próbuję trochę soli .. Wkładam trochę i nadal jest za słona… wybieram mrożenie… kolor, smak, zapach wszystko jak z ogrodu… jedyne co trzeba wtedy zamrozić w małych porcjach w torebkach można go doskonale rozłożyć nawet w małej, ale bardzo zapchanej zamrażarce, ale jeśli same są duże grudki, to do połowy zimy przy kolejnej dużej partii mięsa nie ma już miejsca Dość tego samego koperku i zmarnujesz , a na pewno będzie miejsce na rozłożenie małych kulek.

Wskazane jest suszenie koperku na kilku warstwach papieru w ciemnym pomieszczeniu. Gdy tylko pierwsza warstwa papieru zmoczy się, delikatnie wyciągnij ją spod kopru, a koperek pozostanie na bardziej suchym papierze i tak dalej, aż koperek przestanie oddawać wilgoć, zwykle pierwszego dnia. Te warstwy papieru, które usuwasz z kopru szybko wysychają i można je ponownie wykorzystać, położyć, podnosząc całą warstwę papieru koperkiem. Dzięki temu koperek szybciej wysycha i zachowuje ciemnozielony kolor. Suszyłem też w piecu na możliwie najniższym płomieniu, również na kilku warstwach gazet. W takim przypadku nie trzeba ciągnąć papieru, jest on suszony w piekarniku w tym samym czasie co koperek, ale regularnie pochłania wilgoć.

Bardzo wygodnie jest zamrażać posiekane warzywa w foremkach do lodu, a następnie wlewać te kostki nawet do plastikowej torby. Wygodne jest późniejsze porcje.

Mam dużą zamrażarkę, więc teraz „suszę” zielenie w zamrażarce. Włożyłem posiekane warzywa do czystej lnianej torby i włożyłem je do zamrażarki w torbie. Okazuje się, że liofilizowane warzywa. Teraz pobiegłem i zrobiłem zdjęcie zeszłorocznego koperku, ponieważ nadal mam go trochę więcej w zamrażarce. Zamrażarka z systemem No Frost.

Bardzo wygodnie jest zamrażać posiekane warzywa w foremkach do lodu, a następnie wlewać te kostki nawet do plastikowej torby. Wygodne jest późniejsze porcje.

Czy można uzyskać więcej informacji?
Wystarczy włożyć koperek do puszek, bez wody? Jak mocno ubijasz?

Czy możesz podać mi więcej szczegółów?
Wystarczy włożyć koperek do foremek, bez wody? Jak mocno ubijasz?

Sam zrozumiałeś wszystko poprawnie. Oczywiście bez wody i nie ze zjeżdżalnią, ale szczelnie. Okazuje się, że nawet zgrabne kostki. Jest tylko jedno zastrzeżenie, formy różnią się wielkością w różnych lodówkach, różnią się również porcje (garnki, które mamy). Ale ta mała rzecz jest łatwa do dostosowania. Albo kupujemy „prawidłowe” silikonowe foremki, albo rzucamy więcej niż jedną kostką.

Sam to zrozumiałeś. Oczywiście bez wody i nie ze zjeżdżalnią, ale szczelnie.

A ja zalałem wodą a potem wrzuciłem tą kostkę do rondla, też dobrze wychodzi (jedyna woda jaką mam jest czysta, nie z kranu).

A ja zalałem wodą a potem wrzuciłem tą kostkę do patelni, też dobrze wychodzi (jedyna woda jaką mam to czysta, nie z kranu).

Można to więc zrobić na różne sposoby. Co do duszy i rąk upadną.

Z własnego doświadczenia przekonałem się, że najlepiej zbierać późne odmiany kopru i pietruszki, mają one bardziej intensywny i dojrzały zapach i smak, a są już ciemne, a ich gałęzie są mocne, zapach jest cierpki.

i późne odmiany - kiedy?

i późne odmiany - kiedy?

Koper późny występuje w okolicach lipca-sierpnia, kiedy koperek staje się mocny, ciemnozielony, puszysty.

Uprawiam koperek już trzeci rok. Bardzo mi się podoba, wydajność zielonej masy jest prawie dwukrotnie większa, a kolor jest ciemnozielony.

Dziewczęcy koperek suszyłem w suszarce, jest taki sam zielony i pozostał, prosty z gałązkami.I w litrowym słoiku.

I pietruszka też. Gałązki.

[Administrator]

Administratorw końcu dotarłem do ramion (lub nóg), aby zrezygnować z subskrypcji. Ogólnie prawie wszystko jest już suche. Teraz włożę suszone zioła do słoików po ogórkach, zobaczmy, czy jest jakaś różnica
A kiedy suszono zioła, kiedy t * i ile czasu to zajęło?
Powiedz mi, czy też coś fermentujesz zimą?

Nie lubię suszonego kopru. Kolor tak, ale smak nie jest smaczny ... Mrożony jest lepszy, ale jest mało miejsca ...

I naprawdę zakochałem się w suszonym koperku w płatkach owsianych na wodzie, zwłaszcza w łamanej płatkach owsianych, a nie w owsiance gotowanej z płatków. Dużo smaczniejsza niż chuda owsianka na wodzie. Post jest bardzo smaczny))) Lubię też dodawać grillowane ziemniaki dosłownie pięć minut przed podaniem)))

[Administrator]

Administratorw końcu dotarłem do ramion (lub nóg), aby zrezygnować z subskrypcji. Ogólnie prawie wszystko jest już suche. Teraz włożę suszone zioła do słoików po ogórkach, zobaczmy, czy jest jakaś różnica
A kiedy suszono zioła, kiedy t * i ile czasu to zajęło?
Powiedz mi, czy też coś fermentujesz zimą?

Gratulacje

Bardziej podoba mi się smak i zapach suszonego kopru i ziół, są bardziej wyraziste

Suszę zioła w temperaturze T-35 * C, pierwszy tryb dla Isidri, szczególnie do suszenia ziół.
Nie pamiętam czasu, zanim wyschnie.

Zimą starałem się zrobić szybką marynatę polewając świeże warzywa na pół z lodami - działa dobrze

Suszę zioła w temperaturze T-35 * C, pierwszy tryb dla Isidri, szczególnie do suszenia ziół.
Nie pamiętam czasu, zanim wyschnie.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Oznacza to, że suszyłem go prawidłowo w instrukcji dla ziół 40 * C.

Zimą starałem się zrobić szybką marynatę polewając świeże warzywa na pół z lodami - działa dobrze
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

I że lody nie zamieniły się w szmaty? A przepis?

I że lody nie zamieniły się w szmaty? A przepis?

Nie, oni się nie odwrócili

Spisałem przepis, chcę spać

Jutro znajdę gdzieś na forum mój motyw-przepis

Kochanki! Twoje doświadczenie jest pilnie potrzebne. Przesadzamy chrzan i zostało dużo korzeni. Jeśli je wysuszysz, to zimą możesz z niego zrobić „chrzan” lub po prostu do wykrojów?

Suszony chrzan okazuje się bardzo suchy i tylko na półfabrykaty.

Ale całkiem możliwe jest zamrożenie już obranego chrzanu, robię to tylko w małej torbie. Następnie dodaję chrzan do różnych potraw, aby uzyskać pikantność i smak

Dziewczyny, mam pytanie.

Teraz jest pełny ogród z pięknym młodym koprem.
Taki moment ... trzeba go złapać, inaczej będzie szorstki.

Pytanie brzmi - jak najlepiej zachować go na zimę?

Dziewczyny, chcę podzielić się moim sposobem zamrażania koperku. Zawsze zamrażam koperek w tackach na kostki lodu. Tę metodę przygotowania stosuję tylko do kopru, nie lubię mrożonej pietruszki, kroję ją grubo (jeśli nie lenistwo, to odrywam liście) i suszę.
Następnie wbijam zieleninę bardzo mocno w foremki do zamrażania lodu (naleśniki można zamrażać, ale wygodniej jest użyć „kostek”) i dolewam jak najwięcej wody.
Takie kostki są uzyskiwane. Lód całkowicie zachowuje swój kolor i smak. Gdy koperek dobrze zamarznie, przenoszę wszystkie kostki do woreczka z hermetycznym zamknięciem. Kiedy zimą wkładam ten koperek do zupy, wydaje się, że właśnie został zerwany z ogrodu. Mam jeszcze połowę paczki z zeszłego roku.

Suszenie korzeni chrzanu dzisiaj ...

Z trzech palet okazały się 2 słoiki - 0,2 (mielone) i 0,25 (właśnie wysuszone) ...

Suszenie korzeni chrzanu dzisiaj ...

Z trzech palet okazały się 2 słoiki - 0,2 (mielone) i 0,25 (właśnie wysuszone) ...

I dobrze zrobił zimą

Tak ... uzupełnij wodą, dodaj buraki, sól, cukier, ocet ... i będziemy zimą, z mrozem, tak z barszczem, tak z chlebem Borodino, mmm ...

[ala]

alaale powiedz mi, proszę, suszony chrzan mielony, jeśli zostanie uzupełniony wodą, to okaże się tak energiczny, czy nie? Ostatnio nie udało mi się natrzeć świeżego chrzanu, moja dusza wywraca się na lewą stronę, aw sklepie nie znajdziecie wigoru i bez dodatków.

Suszę po raz pierwszy ... Jutro spróbuję to trochę przywrócić i zrezygnować z subskrypcji ...
Wcierałem w kombajn, jest łatwiej ... ale do tej pory przesuwałam .... przywiązany ...

Raportowanie ...
Przywróciłem mielony chrzan ... okazał się ostry, ale nie energiczny ... Wygląda na to, że gdy wysychał, cały wigor zniknął ...
Dla mnie to w porządku, nie lubię ostrych rzeczy, a mój mąż je chrzan, a nawet z cebulą w ukąszeniu ... puszka ...

Suszony chrzan najlepiej nadaje się do marynowania i fermentacji warzyw i innych rzeczy.
Jeśli chodzi o sosy, chrzan, to lepiej jest włożyć obrany chrzan prosto z łodygami do zamrażarki. Wtedy nie trzeba odnawiać, rozmrozi się i jest równie miękki i soczysty, można go zetrzeć.
Chrzan taki trzymam ciągle w zamrażarce, dziś kupiłem kolejne 500 gram obranych korzeni

Zamroziłem, wysuszyłem i schrzaniłem przez maszynkę do mięsa o pojemności 2 litrów - na razie ... zdrowiej i płakałem ... ... rodzina będzie jadła, ale teraz długo nie będę tego chciał czas ...

[Tatyana]

Tatyana, ,aladziewczyny, dzięki za wyjaśnienie.
Tanyusha, a kiedy go pocierasz, rozmrożony chrzan również wywraca twoją duszę i wnętrzności na lewą stronę? Ostatni raz, kiedy go potarłem, zareagowałem w taki sposób, że prawie wezwali karetkę. Moje gardło było spuchnięte i nie mogłem oddychać.

[Tatyana]

Tatyana, ,aladziewczyny, dzięki za wyjaśnienie.
Tanyusha, a kiedy go pocierasz, rozmrożony chrzan również wywraca twoją duszę i wnętrzności na lewą stronę? Ostatni raz, kiedy go potarłem, zareagowałem w taki sposób, że prawie wezwali karetkę. Moje gardło było spuchnięte i nie mogłem oddychać.

Nie, po zamrażarce gardło nie boli tak bardzo
Właśnie wyczyściłem chrzan ... Dobrze wyczyściłem nos, okej mam katar, część ciężko było wysuszyć, a część wrzucono do zamrażarki.

Dziękuję, jutro kupię kilka kawałków. Wysuszyłem go do solenia, ale bałem się wziąć go na sosy, wspominając ostatni incydent. A ja nie lubię gotowych. Uwielbiam robić wszystko sam.

Jesienią o tym myślałem. Suszone zioła do marynowania zajmują przyzwoite miejsce. A kuchnia jest mała. Wyrzuć to ?. Posiekane blenderem: koperek (gałązki, liście, pestki), liście chrzanu, porzeczki, wiśnie, pietruszka. Okazało się, że jest to wspaniała przyprawa do marynaty. Po prostu zaskakujące. A to miejsce jest trochę potrzebne. Były dwa paczki (różne proporcje), różnie pachną, wkładam je do 2 różnych słoików.

Cóż, fantazje działają! Świetnie, powinieneś też spróbować
Chociaż wolę całe gałązki liści

Czytasz wiadomości i wąchasz wszystkie zioła. Lubię też bardziej suszyć zielenie. W suszarce są piękne i aromatyczne. Już suszony koperek, kolendra, koper włoski, zielona cebula. Byłem mile zaskoczony kolorem i smakiem zielonej cebuli. Kolor pozostał świeży, a smak się nie zmienił. Teraz powiem ci, czy wysuszyć czosnek. Bardzo urosłem.

[Ira]

Teraz powiem ci, czy wysuszyć czosnek. Bardzo urosłem.

Irapamiętaj, aby wysuszyć czosnek! Jest tak pachnący w postaci suszonej, że można go używać z potem, frytkami i mieleniem

[Administrator]

Administrator, Tatyanadzięki, więc wyschnę.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, nie zapomnij wysuszyć pikantnych ziół
Z reguły staje się to konieczne, gdy jest za późno na wyschnięcie - nie ma już go w ogrodzie