Szałwia w oliwie z oliwek

Szałwia w oliwie z oliwek

Kategoria: Puste

Składniki
Szałwia świeża	opcjonalny pakiet
Naturalna oliwa z oliwek	zamknij liście szałwii

Metoda gotowania

• Świeża szałwia nie jest długo przechowywana, nawet w lodówce, szybko więdnie i psuje się. Więc znalazłem wyjście i polałem oliwą z oliwek liście szałwii.
• 
• Posortuj liście szałwii, obierz, oderwij szorstkie łodygi od liści.
• 
• 
• Wrzuć liście do słoika, wlej oliwę z oliwek, zmiażdż je trochę zgniataniem, tak aby były całkowicie pokryte olejem. Nie tnę liści, ponieważ często liście są potrzebne w całości, na przykład do kopert mięsnych. A w sałatce możesz pokroić liście i pokroić w razie potrzeby.
• Przechowuj szałwię w lodówce na zimnej półce, używaj w razie potrzeby do różnych potraw. Olejek można dodawać do sałatek, pachnie szałwią.
• 

Uwaga

Gotuj z przyjemnością i smacznym!



Muscat SALPHEI to korzenne, aromatyczne zioło dwuletnie o wysokości do 1,5 m, z owalnymi, sercowatymi, pomarszczonymi liśćmi i różowawo-fioletowymi kwiatami w kwiatostanach wiechowatych. Ojczyzna - górzyste regiony Morza Śródziemnego. Uprawiany w wielu krajach Europy, w USA; na południu Ukrainy, Krymu, Mołdawii, terytorium Krasnodaru.

Liście, a zwłaszcza kwiatostany szałwii, mają ostry smak i przyjemny aromat (w świeżych kwiatostanach około 0,5%, w liściach - 0,25-0,28% olejku eterycznego), zawierają również witaminę C i garbniki. Stosuje się je świeże i suszone jako przyprawa do sałatek, warzyw, kompotów, dań słodkich, do konserw rybnych, do aromatyzowania dżemów, marynat, likierów, esencji, mieszanek herbat, napojów.

Do wina dodaje się liście szałwii i kwiaty czarnego bzu, aby nadać mu ton gałki muszkatołowej. Do wykorzystania jako przyprawa liście i kwiaty są przycinane w razie potrzeby, począwszy od okresu kwitnienia. Zbiera się je na przyszłość podczas masowego kwitnienia, odcinając rośliny na wysokości 15-20 cm od ziemi. Ścięte liście i kwiatostany suszy się w cieniu i przechowuje w papierowych torebkach.

[Administrator]

Administrator! Zapisać! Gdzie zatem można zastosować tę szałwię? Rośnie mi ogromny krzew, a jedyne miejsce, w którym go używam, to suszenie go i mielenie na mydło Beldiego zamiast eukaliptusa. Co możesz zrobić z szałwią?

Zapach oczywiście szałwii jest specyficzny, ale dobrze komponuje się z mięsem, można go dodać na sucho lub na świeżo.
Na przykład spróbuj tego:
Ubij kawałek cielęciny, liść szałwii na wierzchu i zawiń paskiem surowej wędzonej szynki. Przymocować igłą dziewiarską, zawinąć w mące i smażyć na oleju. Dodatkowo można dusić w kremowym sosie winnym.
Pyszne!

Możesz dodać do sałatek, to też jest dobre! Nie kupuję dużo, ale ten szybko wysycha, więc trzymam go w oleju.

Podziękować!

Ubij kawałek cielęciny, liść szałwii na wierzchu i zawiń paskiem surowej wędzonej szynki. Przymocować igłą dziewiarską, zawinąć w mące i smażyć na oleju. Dodatkowo można dusić w kremowym sosie winnym. Nawet czytanie jest pyszne!

A ze mną rośnie i rośnie. Kilka 3-litrowych puszek zostało już wysuszonych. Prawie go nie używam; możesz zbierać świeże liście z krzaka przez całą zimę. Lubię jego zapach, zwłaszcza gdy kwitnie i jest pokryty motylami. Ale jest na ulicy. Lubię beldi w saunie. Ale z mięsem lub sałatką ... musisz spróbować. Dzięki jeszcze raz!

Za Twoje zdrowie! Jeśli lubisz smak i zapach, to też mięso

Czytam "The Science of Culinary Science or Molecular Gastronomy" Hestona Blumenthala. Teraz oczywiście zabawna książka, ale całkowicie męskie podejście do gotowania - tak ... dokładne, dokładne.Co ja robię? Poza tym ma przepis na pieczoną wieprzowinę, którą faszeruje czosnkiem, którego każdy kawałek zawija się w liść szałwii. Myślę, że powinno być po prostu dobre!

Dziękuję za pomysł, dzięki Wam już przygotowałam bazylię, inaczej wcześniej ją wyrzucili, nie podobały mi się lody, a suszonego nie można włożyć do sałatki.

[Annushka]

Dziękuję za pomysł, dzięki Wam już przygotowałam bazylię, inaczej wcześniej ją wyrzucili, nie podobały mi się lody, a suszonego nie można włożyć do sałatki.

Annushka, za Twoje zdrowie! Wszyscy uczymy się od siebie na forum różnych subtelności gotowania, gotujemy z przyjemnością!

[Ira]

Poza tym ma przepis na pieczoną wieprzowinę, którą faszeruje czosnkiem, którego każdy kawałek zawija się w liść szałwii. Myślę, że powinno być po prostu dobre!

IraPrzywiozłem taki przepis na mięso z Toskanii: nazywa się saltimbocca (skok w usta) zwany, podałem go już powyżej. Okazuje się też pyszny! Przygotowywany w małych kawałkach na 2-3 kęsy, dlatego tak się nazywa

Admin, więc myślę, że szałwia do wieprzowiny i wołowiny będzie najlepsza! Szkoda, że ​​nie mam daczy ... Ale widzę ją od czasu do czasu w Ashany, teraz na pewno ją wezmę i zrobię w oleju. I spróbuję wszelkiego rodzaju saltimboccas

Ждемссссс ... przepisy z szałwią Na zdrowie!

Admin. Zrobiłem takiego mędrca, a on grzebał w białych kropkach (jakby bakterie się rozwodziły). Trzymałem to w lodówce. To wszystko, nie możesz tego użyć? Albo zamrozić?

Dosłownie drugiego dnia.

Admin. Zrobiłem takiego mędrca, a on grzebał w białych kropkach (jakby bakterie się rozwodziły). Trzymałem to w lodówce. To wszystko, nie możesz tego użyć? Albo zamrozić?

Jaki olej został wlany? Jeśli jest oliwkowy, gęstnieje w małych płatkach w postaci wiązki małych kropek. Wszystko w porządku, tak powinno być.
Następnie biorę szałwię i masło, kładę je na mięsie i smażę. Ugotowałam więc na mięso saltimbocca, szałwię z zagęszczonym masłem


Jeśli inny olej jest pokryty kropkami, ale nie ma pleśni, użyj dalej

Admin, dziękuję! Kupiłem oliwę bezpośrednio od włoskiego Bauera (krewnych). Byłem zdenerwowany, że olej się przetłumaczył. Urrrishcha! W porządku! Takie kawałki robiłam z kurczakiem i szałwią na NG. Furora!

[Olesya]

Olesya, za Twoje zdrowie! Indyk Saltimboka jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Administrator]

Administrator, Tatyanaale czy koper też można zrobić w oleju? Jeśli jest szczelnie wciśnięty do słoika, polej go olejem i przechowuj w małym naczyniu. Co się dzieje? A potem koperek jest teraz w pełnym rozkwicie, szkoda, jeśli wyrasta. Oczywiście możesz go zamrozić, ale na pewno wyczuje jakiś zapach w zamrażarce ... Próbowałem już to tak mocno zapakować ... Ale nadal

[zbieranie ziół w oleju]

Możesz - mam różne zieleniny w oleju i dobrze znosi komorę zerową w lodówce. Szczególnie w oliwie z oliwek dobrze twardnieje. I nie jest do tego konieczne kupowanie ropy, która jest poza kosztami.

Mój zbieranie ziół w oleju można zobaczyć tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Gremolata z pietruszką i miętą (Administrator)

[Tatyana]

Tatyana, Mam cały 3-litrowy słoik oleju. Ktoś dał mojej matce ucztę. Więc dzisiaj do daczy podniosę wszystkie mrówki trawiaste i zrobię słoiki

Dodaję zieleninę bezpośrednio z masłem do sauté, co jest bardzo dobre
I ten olej dobrze sprawdza się w innych celach, do sosów sałatkowych, smażenia jajek itd. - aromatyczny olejek nie zniknie

I mam mędrca w mojej daczy. To prawda, że ​​w tym roku jest mały krzew. Po zeszłorocznym przeszczepie jakoś się zmniejszył. Ale możesz zebrać liście na małym słoiczku. W końcu nie wiedziałem, gdzie go użyć, a potem jest takie piękno i pyszność naraz

[Administrator]

AdministratorTatyana, bardzo dziękuję za przepis
Przygotowałem szałwię według tego przepisu, okazało się, że to jeden słoik. Chcę wypróbować całą serię Waszych preparatów ziołowych.

[Lida]

Lida, za Twoje zdrowie!
Nieustannie używam pikantnych ziół w oleju, zawsze w lodówce pod ręką - wygodne