Bułgarska papryka do nadzienia zimowego.

Bułgarska papryka do nadzienia zimowego.

Kategoria: Puste

Składniki
Słodka papryka.

Metoda gotowania

• 
• Wyjmij środek pieprzu, umyj go. Robię wszystko na oko. Do rondla wlewamy wodę, sól (soli nie ma, ale trochę solimy), gdy się zagotuje, wrzucamy pieprz.
• Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Paprykę wkładamy do wysterylizowanych słoików, napełniamy tą samą wodą, w której gotowano paprykę i zwijamy.
• Paprykę kładę prosto z wodą, w słoikach z szczypcami. Natychmiast w trzech - czterech puszkach, podczas gdy w jednym włożeniu, w drugim pieprz trochę usiądzie.

Czas na przygotowanie:

2 godziny.

Uwaga

Papryka, która 3 litry zajmuje do 30 sztuk. Dlatego w tym roku zamknąłem puszki 1,5 litrowe i litrowe. Trzylitrowy stoi od zeszłego roku, bo wychodzi z niego duży rondel (ponad 5 litrów).
To wszystko, pieprz jest gotowy do nadzienia zimowego. Bardzo dziękuję za przepis mojej teściowej.

A moja babcia i ja robiliśmy trochę inaczej. Zanurzyliśmy go na kilka minut w gorącej wodzie (wrzącej wodzie), następnie w zimnej wodzie i włożyliśmy do siebie pieprz i polewaliśmy (solą i cukrem), a na wierzch 3-litrowego słoika kolejną łyżeczkę deserową ocet winny.
Ale w przyszłym roku spróbuję twojego przepisu. Tyle, że w tym roku wszystkie banki są już zajęte pomidorami. Bardzo podobał mi się twój przepis. Wydaje się też, że nie jest to mylące.

Tak, ja sam zrobiłem dopiero drugi rok, nie odważyłem się zrobić wszystkiego. Okazuje się, że wszystko jest proste. W zeszłym roku zamknęła tylko dwa słoiki i jeszcze jeden. Pachnie tak zimą, kiedy go upychamy.

A co bez octu? Zawsze uważałem, że dodanie kwasu zapobiega rozwojowi bakterii tlenowych (czyli botulizmu)

Nie wiem nawet, co powiedzieć, zapytała moją teściową, że zamyka z octem i bez. Ale nie wiedziałem, więc zamknąłem go bez octu. W zeszłym roku zamknąłem go też bez octu. Będę wiedział, teraz w przyszłym roku zamknę to octem.

[Diana]

Diana, po prostu sprawdź u teściowej, czy po dodaniu octu do solanki wyczuwa się specyficzny zapach pieprzu. Kiedyś użyłem podobnego przepisu do przygotowania pieprzu, ale musiałem go porzucić, ponieważ nawet po duszeniu nieprzyjemny zapach papryki nie zniknął.
Przerzuciłem się na zbieranie w soku pomidorowym i zamrażanie.

[lesik_l]

A co bez octu? Zawsze uważałem, że dodanie kwasu zapobiega rozwojowi bakterii tlenowych (czyli botulizmu)

lesik_l , istnieje wiele różnych bezpieczny przepisy bez dodawania octu. A ta papryka będzie się długo dusić. Dlatego jest całkowicie bezpieczny!

Dziękuję, zapytałem, że ocet nie ma posmaku. Zamykam bez octu, wszystko wydaje się być dobre. Tyle, że są ludzie, którzy jedzą wszystko i nie mają posmaku, wszystko czuję. Specjalnie zamknę go octem, a potem napiszę jak idzie

Poczeka!