Marynowane pomidory

Marynowane pomidory

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory (duża wiśnia)	2-3 kg
Liść chrzanu
Liść wiśni
Liść czarnej porzeczki
Parasole koperkowe
Sól	3 łyżki. l / litr
woda

Metoda gotowania

• Nie wiedziałem, że to takie proste, a jednocześnie niesamowicie pyszne.
• Więc bierzemy mięsiste pomidory, najlepiej duże pomidory koktajlowe (jeden pomidor - jeden kęs), liście, koperek, wodę, sól w ilości 3 łyżki. l na 1 litr wody. Ułóż warstwami: liście, pomidory (1 rząd) i tak dalej, aż do końca pomidora lub pojemnika. Wkładam go do plastikowego 3-litrowego wiadra, sąsiad (którego właściwie przepisu) wkłada to wszystko do odciętej 5-litrowej plastikowej butelki na wodę. Ostatnią warstwą powinny być liście. Wypełnij to wszystko słoną wodą (patrz proporcje powyżej), połóż talerz spodek na wierzchu i trochę ucisku, gdyby tylko liście były zanurzone w wodzie. Odstawiamy na 20 dni w chłodne miejsce, po wyznaczonym czasie można zacząć jeść, je je, a pozostałe pomidory „sięgają”, czyli zaczynasz od lekko solonego, a kończysz solonym z serca! Smacznego!

Czas na przygotowanie:

20 dni

Podobne przepisy

Wczesne dojrzewanie marynowanych pomidorów w 30 minut (Rada-dms)

Pomidory solone (jak z beczki (celfh)

Solone pomidory sherry (mca)

Och, jakie to pyszne !!!!!! Nie potrzebuję mięsa: smażone ziemniaki i kiszone pomidory ... mmmmmm przypomniałem sobie dzieciństwo
Muszę iść do garażu po beczkę, naprawdę chcę solonego pomidora

Tak, odpędzam dzieci od wiadra, żałuję, że zrobiłem jedno wiadro, chociaż na co przepis jest dobry, więc co można robić przez cały rok, praktykujący, najważniejsze, że pamadorkas są dobre

Dzięki za przepis !!!
Mąż już zaczął ślinę, prosi o ponowne przeczytanie przepisu (już nie mogę się doczekać) !!!

sól w ilości 3 łyżki. l na 1 litr wody.

Sól w łyżce ze zjeżdżalnią, czy nie? Czy mogę przechowywać w temperaturze pokojowej i jak długo?

[MariS]

Sól w łyżce ze zjeżdżalnią, czy nie? Czy mogę przechowywać w temperaturze pokojowej i jak długo?

łyżka z małym wzniesieniem, nie pod nożem. Muszą stać na mrozie, w przeciwnym razie mogą fermentować. Po chwili mogą zacząć naśladować w lodówce, ale to nie nastąpi szybko i jeśli zdążą sięgnąć

MariS biedne bzdury

Mashulechka, czy mogę mieć sól w gramach? Och, nie lubię tych różnych łyżek ...

Dziękuję bardzo! Właśnie dzisiaj pomyślałem, że fajnie byłoby marynować pomidory. Hurra! Zabiorę przepis do twoich zakładek!

Mashulechka, czy mogę mieć sól w gramach? Och, nie lubię tych różnych łyżek ...

Raisin, no cóż, weź łyżkę z naszego dzieciństwa i podnieś ją wzgórzem

Tutaj nie jest przelany, zważony, okazało się, że 30 gramów

[SchuMakher]

SchuMakher , Kilka tygodni temu postawiłem też garnek do wiadra,
jeszcze przed tematem.
Warstwę tym, co mogłem: przetarł grzbiet selera i chrzanu,
i liście wiśni i chrzanu nakidala- wąsy, pozostawione z konserwacji)))
Teraz idę i próbuję, jak nic, powoli się solą.
To prawda, że ​​nie stoją na mrozie, na balkonie, ale są zmienne
dzień noc...
Więc myślę, czy dodałeś trochę soli?
Tylko łyżka stołowa na litr wody - jak kiszenie ogórków ...
Ale nadal lubię ten smak)))

Na ogórki solone kładę łyżkę, a ogórki ozime solone z 3 łyżkami. łyżki. Pomidory wymagają dużo soli ...

[Manya]

Manya uwodzicielko! Mój asystent laboratoryjny zirytował 50 kg, obiecał leczyć.
Jestem taką gospodynią, która kupiła pomidory, znalazła książkę mamy, zjedzona przez szczury 30 lat temu, żeby zobaczyć sól, mówi 70g, ale już zostały zjedzone. Kupiłem go ponownie, muszę posolić
Takimi pomidorami doprawialiśmy barszcz, kiedyś bardzo mi się podobał.

znalazłem książkę mojej mamy zjedzoną przez szczury 30 lat temu - spójrz na sól - jest napisane 70g,

czy to za litr?

No tak
Dlaczego tego nie posoliłem? Zapomniałem napisać od razu. Mieliśmy gorączkę, ale dzisiaj zrobiło się chłodniej.

Niektórzy mają szczęście, mam na myśli upał. Jeśli weźmiesz sól na nóż, to będzie to po prostu 75 gr.

Trzeba było odebrać własne i nam. A pomidory byłyby denerwujące w tym samym czasie, więc kupowali w morzu i jedli owoce.

Wo, dobrze ??? Lato minęło ... Kto by zadzwonił wcześniej. Marzę, żeby zabrać ich na morze, jeszcze go nie widzieli

Wczoraj zdjęłam pomidory z balkonu i włożyłam do lodówki,
do przechowywania. Tutaj jest w nich tylko odrobina quassy, ​​jak na mnie.
Może ty też powinieneś był je ogrzać?
Pamiętam, jak sąsiad dał mi ten przepis, więc je ma
tylko musiały, śliniły się ...

Więc nie powinny skwierczeć, są słone, a żeby je sfermentować trzeba je cały czas utrzymywać w cieple, bakterie kwasu mlekowego wykonają swoją pracę i będą fermentować

Dla mnie są tak nra, że ​​są słone, a nie marynowane

Dzięki za przepyszny przepis! Zjadło już wiadro takich pomidorów, a od 2 tygodni zaczęli jeść domowe, musiałem się chować i walczyć !!!

Świetny! Smacznego!

Proszę powiedz mi, czy tutaj czosnek absolutnie nie jest potrzebny, czy jest to możliwe ???

[| Alexandra |]

| Alexandra | Dlaczego nie? Przywdziej ducha ducha!

ZACIERACZ DZIĘKI ZA PRZEPIS. ZROBIŁEM TE POMIDORY W ROKU. A WCZORAJ PONOWNIE POBRAŁEM PRZEPIS I WIECZOREM ZOSTAŁEM POBIERANY .. SZUKAM PRZEPISU DLA PRODUCENTA MASZYN. W JAK. DOMOWA DZIEWCZYNA NADAL MA PRZEPISY DRUGI RAZ. WIDZILI MNIE. Musimy jej powiedzieć to samo. SMART YOU MASTER

Zamuliłem też dwa wiadra

MĘŻCZYZNA: dziewczyna - tak: CÓŻ, CZYM TO JEST :: povar: NIE ODCHODZIĆ

Tak posolę, tylko sprawię, że będzie musująca

Nie widziałem jeszcze takich pomidorów na rynku ...

które kupiłem, te i solone))) Czekamy sir)))

[OlgaGera]

OlgaGeraa jak się musuje?

[Lilia]

Liliaskwaszą się, a pomidory stają się kłujące na języku, a kiedy gryziesz, skwierczą)))))

[Lelka]

Lelkai co należy z tym zrobić? Te też kocham

[Lilia]

Liliaciepło, myślę, że wyjeżdżam. Aby rozwinąć kwas mlekowy. Tylko bardzo ostrożnie, górna pianka / folia będzie musiała zostać usunięta, aby nie dostała się do solanki. W przeciwnym razie zapach będzie, obornik (((

[OlgaGera]

OlgaGeraa wsypałeś taką samą ilość soli?

Tylko bardzo ostrożnie, górna pianka / folia będzie musiała zostać usunięta, aby nie dostała się do solanki.

Skąd takie trudności? Pomidory według podobnej receptury są solone od około 30 lat, wystarczy nałożyć na niego czystą bawełnianą szmatkę i posypać suchą musztardą. Następnie umieść ucisk. Nie tworzą się żadne błony, a zapach jest normalny - nie obornik. A pomidory są trochę bardziej zaboriste uzyskane dzięki musztardzie.

[Lilia]

Lilia, wykonane ściśle według receptury. Za pierwszym razem solę. Matka zawsze robiła takie pomidory. Mam już ogórki.
Ale zjadłem - pomidory, ona - ogórki)))). Postaramy się. Będą fermentować, jeśli żyją)))

bawełnianą szmatką i posyp suchą musztardą.

Och, nie wiedziałem o tym. Cenny! Rozważę




filirina, Irina, a jeśli już włożyłem, ale musztardy nie polałem. Czy to wszystko zniknęło?

I nigdy nie jest za późno na dodanie musztardy! Nawet gdy odkładam go w chłodne miejsce do przechowywania, kładę na wierzch świeżą szmatkę z musztardą. Musztarda to wspaniały środek antyseptyczny! Jeśli musisz przechowywać go w piwnicy, zaleca się aktualizowanie szmatki i musztardy mniej więcej raz w miesiącu. Wtedy pikle będą żyły łatwo i do wiosny. Przechowuję w lodówce, nie ma piwnicy. A moi rodzice to mieli, więc ogórki i kiszoną kapustę trzymali do wiosny w ogromnych emaliowanych zbiornikach, pod warstwą musztardy.

[Irina]

Irina, Wielkie dzięki! Cały czas martwię się o pleśń ...
teraz będę wiedział, jak ubezpieczyć! W zeszłym roku zasoliłem prosto w słoiku i było na moim stole. przepis dał znajomy, który wyszedł. Ale nie pamiętam, ile soli włożyłem ...
Uwielbiam wszystko sfermentowane.
Irina, ile soli wkładasz. Z jakiegoś powodu mam w pamięci 1 łyżkę stołową.
Miałem je latem na kuchennym stole. i jedliśmy je, gdy były gotowe. Chciałbym powtórzyć. Ale nie lubię bardzo słonego.
Oto wątpliwości ...

Do marynowanych pomidorów zawsze biorę 300g soli. Na 10 litrów wody. Nawiasem mówiąc, proporcje autora są takie same! 30 gramów na litr. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że sól to tylko sól kamienna, a nie sól morska ani sól jodowana. Okazuje się, że nie jest słony, a mianowicie kiszone pomidory, sól też nie przyjaźnię się! I tutaj jest po prostu dobrze! Ale żeby uzyskać dokładnie musujące pomidory, tak jak chciały dziewczyny, trzeba też dodać cukier, ale niestety, nie znam proporcji! Sam nigdy tego nie robiłem, wiem tylko z plotek o cukrze. Ale zgodnie z tym przepisem musują dopiero od marca do kwietnia.

Tak, zawsze tak po prostu!



Jutro sfermentuję

[Irina]

Ale żeby uzyskać dokładnie musujące pomidory, tak jak chciały dziewczyny, trzeba też dodać cukier,

Nie wiem też o cukrze. Matka solona tylko solą.
W zasadzce znajduje się sól. Nie, sól, to znaczy inna, ale ta, twoja Irina, nie. A przepisy są obliczone dla twojej soli

oto twoja Irina, nie. A przepisy są obliczone dla twojej soli

Olya, czas wysłać sól, przemycić! ??
Oczywiście inna sól ma różne zasolenie, ale najważniejsze jest to, że nie ma w niej jodu! Tutaj nadaje warzywom zarówno smak, jak i miękkość. A więc wydaje mi się, że można dowolnie posolić (no cóż, żeby dostać naszą, trzeba do tureckiej dodać trochę piasku i ziemi ziemskiej, a ona będzie nasza!) Jak brudną sól kamienną mamy teraz - rozpuszczasz się i woda jest brudno szara z pianą, potem na dole i kamykami i piaskiem)

Olya, czas wysłać sól, przemycić! ??

Muszę pomyśleć o propozycji
Nie, sól jest inna. I zachowuje się inaczej. W zeszłym roku zabiłem paprykę, kapustę, ogórki. Trochę mniej - świeżo, a trochę więcej - trującej gorzkiej

Szeptem - sąsiad dał mi trzy paczki twojej soli. Więc marynowałam pomidory

[Lelka]

Lelkaa jaka sól jest tak dobra?

Szeptem - sąsiad dał mi trzy paczki twojej soli. Więc marynowałam pomidory

Cóż, to wszystko! Zrozumiałem, że jeśli przyjeżdżam cię odwiedzić w Rosji, najlepszym prezentem jest sól !!! Tanie i smaczne!

To jest prawdopodobnie?

[Lilia]

To jest prawdopodobnie?

no tak, tylko kilogram

a jaka sól jest tak dobra?

Lilia, dobrze na zdjęciu. Inne są w sprzedaży.

Jasny...
Używam dobrej soli Iletsk ...

nie, wziąłem kilogram. Ona jest inna. Jak Artomsol też, ale nie tak. Najlepszy jest ukraiński, 1,5 kg.

Sól z Iliecka wydaje się być dobra ...

Wo, ona ... ona jest inna.

Najlepszy jest ukraiński, 1,5 kg.

Nie spotkałem. Każdy z nas miał tylko 1 kg. Przyzwyczaili się do tego.
Wysłała posłańca po musztardę.

[Lelka]

Lelkaco to znaczy inny?