Ciasto Paula Robsona

Ciasto Paula Robsona

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Do ciast 6-8 szt .:
Cukier	1 szklanka
Kwaśna śmietana	1 szklanka
Mąka	4 szklanki
masło	50g
Soda	1 łyżeczka
Kakao	2 łyżki stołowe. l
Na krem:
Kwaśna śmietana	1,5 filiżanki
Cukier	1 szklanka
Wanilina	1 saszetka
Orzechy (do smaku)	100-150 gr
Szklanka 250 ml

Metoda gotowania

Kiedyś trafiłem na przepis na ciasto Paula Robsona. I to ciasto stało się jednym z moich ulubionych. Krem na receptę to śmietana. Ale próbowałem innych: budyń, zagęszczone mleko na maśle, serek. A przede wszystkim nadal lubię krem.
Na zdjęciu mam więcej ciast niż według przepisu, bo zrobiłem trochę więcej ciasta, żeby ciasto było wyższe.

Na śmietanę ubij śmietanę z cukrem. Dodaj posiekane orzechy i wymieszaj. Odstawić na zimno.

Ubij zmiękczone masło z cukrem i śmietaną.
Dodaj sodę oczyszczoną, ugaszoną octem lub sokiem z cytryny.

Podziel ciasto na dwie części. Dodaj kakao do jednego z nich. Dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj do każdej około 2 szklanek przesianej mąki.

Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie przyklejać się do dłoni.

Ciasto czekoladowe podzielić na 4 kulki o równej wielkości, przykryć folią lub ręcznikiem, aby nie wyschło.

Podzielić również białe ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 200 gr. Po kolei rozwałkuj kulki ciasta. Lepiej przetoczyć go przez pergamin. Ciasto posiekać widelcem, każde ciasto piec około 5 minut - najważniejsze, żeby go nie wysuszyć. Gotowe ciasto odciąć natychmiast na 20 cm.

Ciasteczka naprzemiennie koloryzując i smarując kremem, zbieramy ciasto i odstawiamy na zimno do namoczenia przynajmniej przez noc, a jeśli czas na to pozwala, na dłużej. Im lepiej ciasto jest namoczone, tym smaczniejsze będzie.

Na wierzch gotowego ciasta polej lukrem i posyp boki okruchami biszkoptów. Mam krem ​​posypany serem i ozdobiony różami.

W tym cieście galaretkę mandarynkową nakłada się spiralnie na krem ​​na każdym cieście.

[Volgas]

VolgasUwielbiam ciasta warstwowe! Dodam to na razie do zakładek, a potem spróbuję to zrobić. Tyle, że podczas wakacji nie przewiduje się, ale po prostu tego nie robię, żeby tego nie zjeść

[Volgas]

Volgas, Svetlanaach co za piękny tort i pyszny w opisie. Uwielbiam śmietanę!
Czy ciastka smakują jak kruche lub biszkoptowe ciasto?

[Volgas]

Volgasdzięki za przepis na to ciasto! Ugotowała to babcia mojego męża. Zrobiłam ją według jej przepisu ze skondensowanym mlekiem i masłem, dla nas okazała się „ciężka”. Pomyślałem, że najlepsza będzie dla nas śmietana.
Na pewno będę gotować

Czy ciastka smakują jak kruche lub biszkoptowe ciasto?

Bardziej jak kruche ciasto zaraz po upieczeniu. I jak coś pomiędzy jest nasycone.

Na pewno będę gotować

Czekam na wrażenia.

dzięki za przepis))) zaginęła tak dawno, ale marzyłem o znalezieniu))
ale na północy nazwaliśmy ciasto niedźwiedziem))))

Rzemieślniczka przyniosła nowe ciasto! Przeniosłem go do zakładek, gdy tylko go zobaczyłem. Bardzo podobały mi się ciasta!
Svetochka, bardzo dziękuję za bezinteresowne dzielenie się takim pięknem i pysznością!

ale na północy nazwaliśmy ciasto niedźwiedziem))))

Wszystko jest możliwe. Mam to z tym nazwiskiem w jakimś czasopiśmie. I skopiowałem to w zeszycie. Tak, nie istota jest ważna, jak nazwać, najważniejsze jest pyszne.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, dzięki. Cóż, jaki to może być interes własny. Czym jesteś. Nie jestem chciwy.

Zawsze myślałem, że ciasto Paula Robsona powinno być czarne jak Paul Robson. Cóż, a przynajmniej ciemno na zewnątrz. W zasadzie Google zgadza się z tym ...
No dobrze - nawet jeśli kształt nie zawsze odpowiada nazwie, ale na pewno jest piękny! I podejrzewam, że bardzo smaczne!

Loki Paula Robsona - zapomniany deser z ZSRR: 🔗
Każdy, kto kiedykolwiek widział ciasto Paul Robson Curls, wie, dlaczego tak się nazywa. Pylenie jest bardzo podobne do loków Afroamerykanów. Deser to ciemny biszkopt ze śmietaną na bazie masła i skondensowanego mleka. Główną „cechą” przysmaku jest posypanie w formie „loków”. Jak się przygotowują?