Ciasto „Prince Regent” (Prinzregententorte)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Tort Księcia Regenta (Prinzregententorte)

Składniki
Ciasta biszkoptowe
jajko C1	12 szt
skrobia kukurydziana	180 pne
mąka pszenna premium	110 g
cukier	125 g
krem (mam tłuszcz)	75 g
Sól	frytki.
wanilia	smak
Krem
czekolada	100 gramów
masło	300 pne
mleko	500 ml
jajko	1 szt.
skrobia kukurydziana	50g
cukier	70 g
cukier waniliowy	15 g
Glazura
czekolada (mam polewę + czekoladę 50 * 50)	300 pne
olej roślinny b / s	1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

Wszystkie pokarmy powinny mieć temperaturę pokojową. Narysuj ołówkiem kółka na papierze do pieczenia. Wziąłem dwa arkusze. Mam dwa koła. Średnica 20 centymetrów.

Mąkę wymieszać ze skrobią.

Ubij jajka z cukrem i solą, aż zwiększą swoją objętość o 2,5-3 razy. Ilość produktów podzieliłem na pół. Pokonałem to 2 razy.

Mąkę przesiać do jajek.

Delikatnie wymieszać. Dodaj wanilię, ekstrakt lub esencję.

Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.

Ciasto jest przewiewne i sypkie.

Wylej ciasto na blachę do pieczenia. Rozłóż według wzoru. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 7-10 minut. Biszkopt powinien być tylko lekko brązowy. Rozumiemy. Połóżmy się trochę. I oddzielamy to od papieru. Tak więc upiecz 6 ciast z połowy porcji.

Przytnij każde ciasto. Wycinam pierścionek o średnicy 18 centymetrów.

W sumie uzyskuje się 12 ciast.

W rondelku wymieszaj skrobię, jajko i cukier. Dodałam też cukier waniliowy z naturalną fasolką waniliową. Wymieszać.

Wlej mleko. Wymieszać.

Podpalić. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez minutę, aż zgęstnieje.

Dodaj połamaną czekoladę

Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Przykryj folią i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ubij masło, aż będzie puszyste i wybielone.

Wprowadź krem w małych porcjach. Pokonaj po każdym dodaniu.

Okazuje się, że jest przewiewny krem czekoladowy.

Zakryj boki pierścienia taśmą cukierniczą. Ułóż ciasto i ułóż krem. W ten sposób zbierz całe ciasto. Zostaw trochę kremu wyrównującego. Przykryj i wstaw do lodówki na 4-8 godzin.

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dobrze wymieszać. Wyjdź z ciasta. Bez pierścienia i taśmy. Trym. Całkowicie polewamy czekoladą. Aby to zrobić, połóż ciasto na ruszcie. Udekoruj według własnego gustu.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis został szpiegowany na niemieckiej stronie internetowej.
Ciasto „Prince Regent” - ciasto z Bawarii. To klasyczne ciasto z biszkoptami waniliowymi i kremem czekoladowo-waniliowym.
Wzór ciasta, składający się z ośmiu warstw biszkoptów, symbolizuje administracyjną strukturę Bawarii za panowania regenta Luitpolda. Każdy herbatnik jest jak jeden z ośmiu okręgów: Górna Bawaria, Dolna Bawaria, Górny Palatynat, Górna Frankonia, Dolna Frankonia, Środkowa Frankonia, Szwabia, Nadreński Palatynat.
Po zakończeniu II wojny światowej Nadrenia-Palatynat przeszedł na ziemie francuskie - powstała ziemia Nadrenii-Palatynatu. W trosce o sprawiedliwość należy powiedzieć, że Palatynat Nadreński został kiedyś przedstawiony jednemu z władców Bawarii - Ludwigowi I Wittelsbachowi jako wasal przez króla Niemiec Fryderyka II Staufena (1197-1212).
Bawaria ma obecnie siedem okręgów. Jednak miejscowi pamiętają, jaki był kiedyś ich stan i zachowują to wspomnienie z nostalgią, uchwyciwszy to nawet w projekcie tortu Prince Regent.
Przejrzałem wiele przepisów. Ciastko wypiekane jest na różne sposoby, zarówno klasyczne, jak i maślane. Na niemieckim blogu Dr. Oetker to biszkopt „Królowej Wiktorii”. W mojej wersji dodaje się krem. Widziałem przepisy na rosyjskojęzycznych stronach.Ciasta wyrabiane na bazie karmelu.
Najczęściej to ciasto składa się z sześciu do siedmiu warstw. Z tej porcji możesz upiec sześć z nich (logiczne byłoby teraz upiec 7), ale przy większej średnicy i każde ciasto będzie musiało być upieczone w formie, ponieważ ciasto jest płynne. Zwykle taki tort o średnicy 26 centymetrów. Ale zgodnie ze współczesną modą upiekłam ciasto o małej średnicy i duże.
To ciasto jest po prostu polewane czekoladą i robione są minimalne dekoracje lub po prostu zaznacz kawałki czekolady. Ułożyłem czekoladę i udekorowałem ciasto.
Smak ciasta jest zrozumiały dla każdego. Polecić!

Podobne przepisy

Ciasto „Prince Eugene” (Prinz-Eugen Kirschtorte) (Ludmil_a)

Ciasto „Black Prince” z truskawkowym Kurdem (Ilona)

Ciasto „Black Prince” w multicookerze Panasonic (Śmieszny)

Tancha

Nawet nic nie powiem, po prostu leżę!

Kalyusya

Cytat: Tancha

po prostu leżę

Odpocząłem jeszcze wcześniej, nie miałem czasu nic powiedzieć!

Anioł, świetne ciasto! A kusman jest fascynujący.

Marika33

Angela, znowu masz nieopisane piękno.
Dodam do zakładek do dogodnego czasu. Podziękować!

Mila56

Taka jest wysokość ciasta, 12 ciastek ... a nawet śmietana, nawet nie mogę sobie wyobrazić, ile ma wysokości. Fajne ciasto. Jakie to pyszne, bo nie można odmówić

Cytat: ang-kay