Panasonic SD-ZB 2502. Chleb pszenny z zsiadłym mlekiem z otrębów

Panasonic SD-ZB 2502. Chleb pszenny z zsiadłym mlekiem z otrębów

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Jogurt domowy, ml	330
Olej słonecznikowy bez zapachu Art. l.	1.5
Mąka pszenna c. z., g	500
Otręby pszenne, art. l.	3
Sól, łyżeczka	1.5
Cukier, art. l.	1.5
Yeast Saf-moment, h. L.	1.5.

Metoda gotowania

• Załaduj komponenty do HP w kolejności zgodnej z recepturą. Drożdże - do dozownika drożdży. Piec w programie 02 (Szybkie pieczenie). Przed rozpoczęciem wynurzania (po 18 minutach, na zegarze 1.42) można posypać kopułę chleba ziarnami sezamu (ok. 2 łyżki). Kolor skórki - ciemny, rozmiar - L.

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

2

Dzień dobry mam też taki model bawełny, chcę upiec chleb według twojego przepisu, więc pytanie brzmi: instrukcja wskazuje na normę dla trybu szybkiego 2,5 łyżeczki drożdży, czy nie wystarczy 1,5 łyżeczki? Dziękuję za odpowiedź.

Dzień dobry mam też taki model bawełny, chcę upiec chleb według twojego przepisu, więc pytanie brzmi: instrukcja wskazuje na normę dla trybu szybkiego 2,5 łyżeczki drożdży, czy nie wystarczy 1,5 łyżeczki? Dziękuję za odpowiedź.

Nie za mało, ze względu na jogurt jest bardzo dobry wzrost, przy dużej ilości drożdży jest to możliwe - ale kopuła będzie przegrzebkiem

Cóż, chleb jest upieczony, wyszedł bardzo dobrze, smakował niecodziennie, nie przyszedł na sesję zdjęciową, skoro jogurt został i drugą porcję upieczę, przepis wezmę jako ulubiony, czy poleciłbyś inny przepis, na przykład z mąki żytniej czy coś innego?

Cóż, chleb jest upieczony, wyszedł bardzo dobrze, smakował niecodziennie, nie przyszedł na sesję zdjęciową, skoro jogurt został i drugą porcję upieczę, przepis wezmę jako ulubiony, czy poleciłbyś inny przepis, na przykład z mąki żytniej czy coś innego?

Cieszę się, że to zrobiłeś.
Jest bardzo dobry przepis na chleb żytni (w połowie z mąki pszennej). Oto odniesienie. Autor przepisu Rina https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Wypróbuj, bardzo mi się podoba i jest dostosowany do naszego HP.

Kilka godzin temu wyjąłem ten chleb, jaki jest pyszny !!! Ja naprawdę jadłam otręby żytnie zamiast zsiadłego mleka, beztłuszczowy kefir (stary) i żywe drożdże - 10 gr. Lwów. W trakcie ugniatania dodałem 4 łyżki kefiru (spojrzał na kolobok) - wstał, świetnie się bawił, wyszedł pachnący, pyszny! Najprawdopodobniej upieczę go na bazie - bardzo ważne jest dla mnie dodanie otrębów. Więc to interesujące, prawdopodobnie dodam powoli łyżkę otrębów, są prawie białe! Nie ma szarości z otrębów. Dlatego myślę, że nadal możesz ... kilka łyżek)))))))))

Cieszę się, że to zrobiłeś.
Jest bardzo dobry przepis na chleb żytni (w połowie z mąki pszennej). Oto odniesienie. Autor przepisu Rina https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Wypróbuj, bardzo mi się podoba i jest dostosowany do naszego HP.
[/ quo

Link się nie otwiera

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.220
Wypróbuj, bardzo mi się podoba i jest dostosowany do naszego HP.

Link nie otwiera się

Sprawdziłem-otwiera się: musisz skopiować link w całości i wkleić go w linii wyszukiwarki

Kilka godzin temu wyjąłem ten chleb, jaki jest pyszny !!! Ja naprawdę jadłam otręby żytnie zamiast zsiadłego mleka, beztłuszczowy kefir (stary) i żywe drożdże - 10 gr. Lwów. W trakcie ugniatania dodałem 4 łyżki kefiru (spojrzał na kolobok) - wstał, świetnie się bawił, wyszedł pachnący, pyszny! Najprawdopodobniej upieczę go na bazie - bardzo ważne jest dla mnie dodanie otrębów.Więc to ciekawe, pewnie dodam po chytrze łyżkę otrębów, prawie białe! Nie ma szarości z otrębów. Dlatego myślę, że nadal możesz ... kilka łyżek)))))))))

Włożyłem już 4 łyżki otrębów ze szkiełkiem - czują się lepiej - i są wyraźnie widoczne w chlebie. Powodzenia!!! 🔗

Dzięki za przepis na chleb! Ugniłam, bułka jest idealna, czekam na koniec pieczenia ...

Dzięki za przepis na chleb! Niedawno dołączyłem do kohorty piekarni i stopniowo doskonalę różne przepisy układane w wypiekaczu do chleba. Wczoraj kupiłem otręby i chleb pieczony według twojego przepisu, Valeria, ale okazało się to niezbyt udane: wzrósł dość nieznacznie, pory są małe, ale co najważniejsze miękisz jest wilgotny, lepki, to znaczy nie surowe, ale nie puszyste. Być może problem tkwi w drożdżach, wziąłem kilka nieznanych (nie było bezpiecznego momentu) i ich nie sprawdzałem. Dziś musimy popracować nad błędami, bo smakuje bardzo, bardzo wyśmienicie i na pewno go upieczę.

ale co najważniejsze miękisz jest wilgotny, lepki, to znaczy nie jest rozmoczony, ale nie puszysty. Być może problem tkwi w drożdżach, wziąłem kilka nieznanych (nie było bezpiecznego momentu) i ich nie sprawdzałem. Dziś musimy popracować nad błędami, bo smakuje bardzo, bardzo wyśmienicie i na pewno go upieczę.

Problem polega na tym, że do cieczy dodano więcej płynu niż było potrzebne do ciasta w tej partii.
Sprawdź zasady ugniatania tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 i https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Jak testować i aktywować drożdże? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Dziękuję Administratorze, na pewno ponownie przeczytam wszystkie twoje rady, używam ich stale iz powodzeniem! Wczoraj spieszyłem się z drożdżami: girl_red:, odmierzyłem płyn (miałem 2,5% kefiru), ale mąka wydawała mi się trochę ciężka, najwyraźniej jest przyczyną niepowodzenia.

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5dzięki za podziękowanie. Zgadzam się z Romą - zdecydowanie musisz dostosować przepis do swojej mąki. Pieczę według tego przepisu i cały czas „bawię się mąką i wodą”, kiedy kupuję nową mąkę - wszystko idzie super, jeśli idziemy za bułką. Powodzenia.

Dobry wieczór. Po raz pierwszy upiekłam go w firmie Panasonic według tego przepisu, zastępując jogurt jogurtem z kefirem (50/50).
Upiekł się, różany, smak okazał się bochenkowy, ciężki, prawda, czy coś nie tak?

Ładny, smaczny chleb. Dość wysoki, mało kruszony, miękki miękisz. Trzeba było szybko gotować, tylko w trybie szybkiego pieczenia, nie było wystarczająco dużo czasu, ale dach trochę wysadził