Panasonic SD-255. Prosty francuski z szafranem i kminkiem

Panasonic SD-255. Prosty francuski z szafranem i kminkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże prasowane	8 g
Mąka pszenna	400 g
Sól	1 łyżeczka
masło	15 lat (1 łyżka. L.)
Zira (kminek)	1 łyżeczka
Szafran (piętno)	0,5 łyżeczki
woda	300 ml

Metoda gotowania

• Przepis zaczerpnięto z instrukcji dla HP Panasonic, której rosyjska wersja nazywa się „Prosty chleb” dla francuskiego reżimu. Ale to właśnie ten chleb jest analogiczny do chleba francuskiego z chrupiącą skórką i lekko wilgotnym, lekko lepkim miękiszem. Nawiasem mówiąc, w europejskiej wersji instrukcji Panasonic to on jest nazywany Francuzem, a przepisu na „nasz francuski” z mlekiem w proszku w ogóle nie ma.


• Postanowił rozwinąć motyw francuski i pod wrażeniem bułeczek szafranowych z książki R. Bertineta „Jego chleb”, uzupełnił recepturę o szafran i kminek.


• Więc zacznijmy.


• Szafran namoczyć w ciepłej wodzie (odstawić na kilka godzin). Następnie postępuj zgodnie z instrukcją, dodaj drożdże (wolę prasowane „Lux”), mąkę, sól, olej, kminek i zalej wodą zaparzonym szafranem. Jest całkiem możliwe, aby położyć jedzenie (w wodzie), wynik będzie dokładnie taki sam.


• Rezultatem jest prawdziwy francuski chleb o lekkich, orientalnych smakach.

Program gotowania:

Tryb francuski (6 godzin), można ustawić na timer

Bardzo często spotykam tu tryb francuski przez 6 godzin. Mam to na 3 godziny i 50 minut. A kiedy na nim piec, nie czuję różnicy.
Spróbuję twojego chleba!

W Panasonic tryb „francuski” różni się od innych znacznie dłuższym czasem odporności na wzrost. Jeśli zwykle jest to w sumie około 2 godzin, to po francusku - 3-4 godziny, więc jest różnica i jest zauważalna

To znaczy nie zobaczę francuskiego chleba ...

Panasonic ma bardzo duże tolerancje (zakres czasu „wyrównania temperatury”) w programie francuskim. Dlatego program w czystej postaci może trwać prawie cztery godziny, jak w innych CP, w których partia zaczyna się natychmiast.

[Frezja]

Frezja, Zobacz Zobacz. Na Alasce piekę w trybie francuskim 3-50, potrawy układam tylko z T, na ciepło.

[Frezja]

Frezja Wcale nie, spróbuj ... W wielu piekarnikach tryb francuski wyróżnia się bardziej intensywnym trybem korekty ... więc może się dobrze udać, powodzenia.

To znaczy nie zobaczę francuskiego chleba ...

Mam też francuski reżim na mniej niż 4 godziny. Włożyłem to najpierw do miksu, a potem do francuskiego

Frezja, patrz !! Mój reżim to 3.40, wczoraj upiekłam super chleb z makiem, absolutnie przewiewny i poprawny, wyszło według własnego przepisu, a nie według tego. W połączeniu z nim i szarym w końcu dotknął dachu dachu HP. Użyłem suchych drożdży "Woroneż", kupiłem je w Lencie do testów, żałuję, że trochę kupiłem. Doskonałe drożdże !! Nie kupiłem Panasa ze względu na cenę, wiedziałbym o takich trybach konia i przez to też bym go nie kupił, tutaj czekasz prawie 4 godziny przez długi czas, a tylko 6 godzin jest bezwartościowe, myślę .
________________________ ________________________ ________
A dodatki są ciekawe, tylko do kminku nie dodam, tylko sezam, szafran muszę kupić w Auchan i wyrzucić.

Dzięki autorowi za przepis! Bardzo interesujące. Na pewno spróbuję, po prostu kupię szafran.
Jeśli do tego przepisu dodasz 3 łyżki zamiast kminku i szafranu. l. smażona cebula (kupuję w sklepie), wtedy też okaże się pyszna. Spróbuj.
A jeśli zastąpisz również 50 g mąki żytniej (łącznie 400 g = 350 g pszenicy + 50 g żyta) i 310 ml wody zamiast 300 ml, przepis na „Chleb francuski z mąką żytnią” z instrukcji do HP Panasonic 257, to ogólnie zachwycam.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Radzę wypróbować ten przepis, wydaje mi się, że mi się spodoba
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Bardzo dziękuję za przepis! Jedyny haczyk polega na tym, że w naszym mieście nie znalazłem jeszcze mąki pełnoziarnistej. Mamy duży problem ze składnikami na chleb żytni. Musisz kupować w Moskwie przez Internet.
Generalnie jestem fanką francuskiego chleba. Moją ulubioną jest francuska bagietka żytnia. Kupuję to w sklepie. Chciałbym upiec. Zastanawiam się, czym piekarnie „zabarwiają” ten chleb? Nie wydaje mi się, żeby w przepisie było dużo mąki żytniej, bo chleb nie byłby tak „nieszczelny”. Może znasz lub kogoś innego? Powiedz mi, Proszę. Z góry dziękuję.

Łał! Albo dostałem energiczną zirę, albo nie znalazłem szafranu, ale tylko ja i reszta rodziny jedliśmy chleb.
Najważniejsze, że w pilawu jakoś je się o wiele więcej, ale z chlebem pomyślę o tym lub położę następnym razem.
Zira jest inna. Jaka jest twoja recepta? Pamiętam 3 jej rodzaje, a przynajmniej jasne i czarne.

Zira jest inna. Jaka jest twoja recepta? Pamiętam 3 jej rodzaje, a przynajmniej jasne i czarne.

Może wziąłeś niewłaściwą łyżeczkę, ja zrobiłem to z innym kminkiem (nie mielonym) iz irańskim z targu iz torebki sklepowej ... z jednej łyżeczki uzyskuje się bardzo lekki aromat.

brać kminek w nasionach lub w ziemi?

autor powie mi, proszę, jak być z drożdżami? czy po prostu rzucasz je na dno, czy najpierw je rozpuszczasz? możesz dowiedzieć się więcej o tym procesie. Do tej pory gotowałem tylko na sucho. Chcę spróbować na świeżo. dzięki!

Okazało się, że piękny i pachnący żółty chleb))) zira jest dobrze wyczuwalna, zajęła całość. Miałem tylko zmielony szafran, ale kolor był jasny. Trochę żałowałem płynów, żeby dach nie spadł, zwykle biorę 270 ml. Mam pół wody i serum.

I coś jakoś okazuje się płynne. Czy w procesie ugniatania powinna być bułka? A potem nadal wyglądam jak ciasto naleśnikowe.

[Lera]

Lerazgodnie z tym przepisem ciasto jest wodniste, tak powinno być. Coś niejasno przypominającego bułkę pojawia się pod koniec partii.

Dziękuję za odpowiedź! Ja oczywiście nie mogłem tego znieść i dodałem mąki. Chleb nadal okazał się piękny i smaczny, ale następnym razem postaram się zrobić go dokładnie według przepisu.