Ciasto „Truskawkowa Łąka”

[Herbatnik.]

Ciasto „Truskawkowa Łąka”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik
Jajka CO	10 kawałków.
Cukier	10 łyżek. l. (225 g.)
Mąka / e lub Ekstra	10 łyżek. l. (225 g.)
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka (6 lat)
Ciasto kokosowo-makowe
Białka	6 szt.
Cukier	1 łyżka. (225 g.)
MAK	1 łyżka. (140 g.)
Płatki Kokosowe (Białe)	100 gramów
Cukier waniliowy lub wanilina
Krem nr 1
Żółtka	6 szt.
Cukier	1 łyżka. (225 g.)
mleko	1/2 łyżki. (125 ml.)
Masło (miękkie)	300 gr.
Cytrynowy	1 szt.
Truskawka	200 gr.
Krem nr 2
Masło (miękkie)	300 gr.
Gotowane mleko skondensowane	1 może
Kawa rozpuszczalna	1 łyżka. l.
Koniak lub wódka	1 łyżka. l.
Truskawka	200 gr.

Metoda gotowania

Herbatnik.
Ubij białka, stopniowo dodając cukier. Lekko wymieszaj z żółtkami przy niskiej prędkości.
Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać od góry do dołu, jak przy rysowaniu ósemki.
Ciasto wyłożyć do wyjmowanej formy, której spód wyłożony jest papierem do pieczenia. Mam kwadratowy kształt 24x24 cm, można użyć okrągłego kształtu o średnicy 28 cm.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut, dla pewności sprawdź gotowość biszkoptu patyczkiem. Ostudzić biszkopt w formie, przykryć folią i pozostawić na 12 godzin do dojrzewania.


Ciasto kokosowo-makowe.
Białka ubijaj z cukrem, aż osiągniesz szczyt.
Dodaj mak, kokos i wanilinę, zmielone na młynku do kawy. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, można na blasze do pieczenia, ja użyłam takiej samej formy jak na biszkopt, układając spód i boki papierem do pieczenia.

Krem nr 1.
Zmiel żółtka z cukrem i włóż do kąpieli wodnej.
Doprowadź mleko do wrzenia i stopniowo wlej do żółtek. Rozgrzej masę, mieszając przez 30 minut. Ochłonąć.
Masło do ubijania mikserem dodać zgodnie z art. l. mleczna masa żółtkowa, na koniec sok z cytryny.
Dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj.
Krem nr 2.
Ubij mleko skondensowane z masłem. Dodaj kawę, rozcieńczoną w 1 łyżeczce. gorąca woda i brandy, nadal ubijając śmietankę.
Dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj.
Montaż.
Pokrój biszkopt na dwie połówki. Moczyć do woli, ja moczy się w likierze orzechowym, możesz użyć swoich bliskich lub ugotować syrop od 100 gr. cukier i 2 łyżki. l. wodę, po schłodzeniu dodać 50 ml. Koniak.

Ciasto odbieram w takiej samej formie jak upieczone:
- Herbatnik
- Krem nr 1
- Ciasto kokosowo-makowe
- Krem nr 2 (2/3)
- Herbatnik
- Krem nr 2 (1/3)


Udekoruj jak chcesz, mam truskawki polane galaretką i czekoladową wstążką. Przed przystąpieniem do dekorowania ciasto należy przechowywać w lodówce.

Naczynie jest przeznaczone do

Waga ciasta ~ 4 kg.

Uwaga

Ciasto nie jest szybkie i można to zrobić w ten sposób: pierwszy dzień - biszkopt; drugi dzień - tort kokosowo-makowy; trzeci dzień kremu i montażu.
Ciasto jest bardzo smaczne, zwłaszcza drugiego lub trzeciego dnia, gdy jest namoczone w śmietanie. Co roku w sezonie truskawkowym robię to ciasto dla swojej rodziny, nie zawsze dekoruję boki, ale truskawek nie żałuję.
W przypadku ciasta o średnicy 21 cm wystarczy połowa normy produktów, jego waga wyniesie 2 kg.

Ciasto Otpad

[Larissa]

Larissa ciasto jest u nas naprawdę bardzo smaczne, dopóki truskawki nie mają jeszcze miesiąca, ale dziewczyny z południowych regionów już ucztują jagodami na maksa, może ktoś będzie potrzebował przepisu

To jest takie piękne!
Nie będę go piec wiecznie, bo po prostu zabraknie mi cierpliwości.
Och ... Siedzę i patrzę na zdjęcia. Kocham to.
Tanyushenka, świetnie! Bardzo dobrze!
Dzięki za ciasto! Arcydzieło!

Nie będę go piec wiecznie, bo po prostu zabraknie mi cierpliwości.

Ciasto Ritochka wcale nie jest skomplikowane, jak się wydaje, gdyby tylko truskawki i dobre masło Moi chłopi co roku czekają na sezon truskawkowy na to ciasto

[Tanyusha]

Nie będę go piec wiecznie, bo po prostu zabraknie mi cierpliwości.
Och ... Siedzę i patrzę na zdjęcia. Kocham to.

Również!
Tanyusha, to jest takie piękne!

Ciasto jest wspaniałe i pyszne! Zabrałem to do zakładek, może kiedy zamierzam upiec ten cud. Truskawka i mrożonka, może przydasz się? Chociaż świeży, ma mocniejszy smak. .. Dzięki za przepis!

Tanya, bardzo piękny tort! Dzięki za przepis!
W tym roku powinny być truskawki polne, mam też mrożone, spróbuję je upiec.

Tanechka, Nadyusha

Truskawka i mrożonka, może przydasz się?

Robię to tylko ze świeżymi truskawkami, dlatego przepis wystawiam przed sezonem, tak żebym chciał spróbować z innymi jagodami, spróbować i podzielić się swoim doświadczeniem, myślę, że każdy będzie zainteresowany

W tym roku powinny być truskawki polne, mam też mrożone, spróbuję je upiec.

Marinochka, najpierw spróbowałbym ze świeżymi truskawkami polnymi, nie są gorsze od truskawek, a potem improwizowałbym z inną jagodą.
Tutaj możesz pobawić się kremem, nie możesz dodać jagód do żółtka, ponieważ pod względem gęstości jest delikatniejszy niż ze skondensowanym mlekiem i może wypłynąć z mrożonej jagody.
Lody truskawkowe można wykorzystać do dekoracji ciasta na wierzchu

[Tatyana]

Tatyananaprawdę wspaniały tort. Zacząłem do zakładek

[Vita]

Vita Będę zadowolony, jeśli to ugotujesz, ale warto

Tatiana, dzień dobry! Jeśli masz taką możliwość, czy wszystkie te łyżki można zamienić na gr. Po prostu łyżki i szklanki dla każdego są inne.

[Julia]

Jeśli masz taką możliwość, czy wszystkie te łyżki można zamienić na gr. Po prostu łyżki i szklanki dla każdego są inne.

Juliajeśli się nie spieszy, to jak pójdą truskawki, wszystko napiszę w gramach, na razie tylko powiem, że używam szklanki 250 ml.

Tatiana oczywiście nie spieszy się. Nie ma jeszcze jagód. Poczekam.

[Julia]

Julia, zgodził się

[Tanyusha]

Tanyushaciasto jest po prostu cudowne !! Dobra dziewczynka !! Dziękuję za takie piękno! Na pewno to zrobię, ale niestety nie jem kokosa, myślę, że znajdę coś do wymiany

: girl_tortik: To jest coś nieziemskiego

Wyglada świetnie! Pewnie też smakuje. Dzięki, zakładka!

[Olya]

Olya, Svetlana, Anastazja

ale niestety nie jem kokosa, myślę, że znajdę coś do wymiany

Mak i kokos można wykluczyć, dostajesz tylko upieczony tort, ale z makiem i kokosem smakuje lepiej

Wyglada świetnie! Pewnie też smakuje.

Ciasto jest pyszne, nie bez powodu piekę je co roku, przynajmniej przez pięć lat

Jeśli masz taką możliwość, czy wszystkie te łyżeczki można zamienić na gr. Po prostu łyżki i szklanki dla każdego są inne.

Julio, minął niecały rok odkąd poprawiłam przepis. Pomóż sobie świeżo

[Tanyusha]

Tanyushajakie masz piękno ... zabij się ...

[Oleńka]

Oleńka przepraszam, nie mogę cię leczyć, jesteśmy za daleko od siebie. ta jagoda.

przepraszam, nie mogę cię leczyć, jesteśmy daleko od siebie

Dziękuję, kochanie!!

skazał to 4-kilogramowe ciasto w kilka dni

Poradziłbym sobie sam w jeden dzień .. piękno jest okropne ..