Biszkopt „Aromat kawy”

[Szyfonowa kawa biszkoptowa]

Biszkopt „Aromat kawy”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Szyfonowa kawa biszkoptowa
jajko C1	4 części
mąka pszenna / klasa	100 gramów
olej roślinny b / s	40 gramów
cukier	80 gramów
kawa rozpuszczalna	8 gramów
Sól	1/4 łyżeczki
wanilia	szczypta
mleko	50 gramów
Krem kawowy proteinowo-olejowy
białka	3 kawałki
drobny cukier	160 gramów
woda	45 mililitrów
kawa rozpuszczalna	3 łyżeczki
masło	300 gramów
---------	------
kształt d 18

Metoda gotowania

• Szyfonowa kawa biszkoptowa

• Kawę rozpuścić w ciepłym mleku.

• Wszystkie potrawy mają temperaturę pokojową.
• Podzielić jajka na białka i żółtka. Dodaj do żółtek wszystkie składniki oprócz białek i cukru. Dobrze wymieszać.

• Pokonaj białka aż do szczytu. Zacznij bić z małą prędkością. Gdy tylko białka zmienią kolor, dodaj cukier w 5-6 dawkach. Każdą kolejną porcję dodajemy 10-15 sekund po poprzedniej. Szybkość miksera wzrosła do średniej. Po dodaniu całego cukru dodaj prędkość miksera i ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji.

• W trzech lub czterech dawkach dodaj białka do masy żółtka. Zakłócamy pierwszą porcję, nie oszczędzając zbytnio białek. Pozostałe porcje wprowadź ostrożnie. Wymieszaj składając.

• Okazuje się, że jest przewiewne, aromatyczne ciasto.

• Przykryj spód formy papierem do pieczenia. Mam pierścień, który naprężyłem folią. Wylej ciasto. Poziomujemy.

• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 45 minut. Podwyższamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez kolejne 15-20 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

• Ostudzić do góry nogami na ruszcie. Ciastko jest robione w czapce, ale po ostygnięciu spłaszcza się. Wytnij biszkopt.

• Krem kawowy proteinowo-olejowy

• Rozpuść kawę w wodzie.

• Ubij miękkie masło na puszystą masę.

• Białka wsypać cukier i wstawić na łaźnię parową.

• Ciągle mieszając białka, doprowadzaj je do temperatury 60-65 stopni. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Wlej do miski i wymieszaj.

• Białka ubijaj, aż będą błyszczące iw temperaturze pokojowej.

• Dodaj masło do ubitych białek w bardzo małych porcjach (około łyżeczki) i ubijaj, aż białko i masło całkowicie się wymieszają. Na początku masa będzie jak płynna śmietana, ale potem się zbierze. I zamieni się w gęsty krem.

• Wlej kawę na łyżeczkę i ubijaj po każdym dodaniu.

• Pokrój biszkopt na 3 części i posmaruj kremem.

• Udekoruj ciasto według własnych upodobań. użyłem Polewa czekoladowa na żelatynie
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Uwaga

Oto moje wymyślne domowe ciasto. Polecam!

[Ufam tylko takim przepisom - szczegółowym i starannie skalkulowanym.]

Angela jest cudowna! Na pewno upiec. Ufam tylko takim przepisom - szczegółowym i starannie skalkulowanym.
Przekupiłem metodę projektowania - prostą i skuteczną!
Moją zasadą jest smak ponad piękno.




Chociaż pięknie to zrobiłeś !!!



Nawet - znakomicie.

Nie mogę znaleźć słów na twoje ciasto anioła - arcydzieła!

Jaka jest wysokość ciasta? Nadal nie mogę kupić porządnego kształtu za 20 cm, wszystko się nie zgadza.

[ang-kay]

ang-kay, Angelica ....... piękna !!!!! A twoje ciasta są piękne !!! próchnica mózgu !! Dziękuję skarbie!

[Galya]

Galya, Lala, kristina1, dzięki za zatrzymanie się i pochwały. Tak miło)

szczegółowe i starannie obliczone.

Nie fakt, że smak Ci się spodoba) Wszyscy jesteśmy różni. Ale powinno działać, jeśli wszystko jest zrobione dokładnie według przepisu)

Jaka jest wysokość ciasta?

Biszkopt 6 centymetrów o średnicy formy 18.

Angela, kiedy masz czas na gotowanie i tyle? A kiedy uda ci się to wszystko zjeść? Ciasto jest po prostu okropne. Nie lubię smaku kawy, ale myślę, że jest świetna.

Po prostu jemy 3 razy dziennie i codziennie A nawet w domu. Nie chodzimy do kawiarni i restauracji, nie jemy nic na boku, dzień spędzam w kuchni. Dzięki za pochwałę)

Po prostu jemy 3 razy dziennie i codziennie

Angelkin jesteś na emeryturze, czy pracujesz w domu ???

Oprócz prac domowych nie pracuję. Nigdzie. Zabierz kobietę wolną od pracy! Wolna kobieta z pracy! Leć, kto tego potrzebuje!

I znaleziono talerz z ziarnami)) oryginał)
Do zdjęcia osobny szacunek, jak zawsze!

[Jeanne]

Jeanne, Dziękuję, kochanie!

Chcę tylko tego, kawy i kawy. Mój gust, sądząc po składzie.

[Angela]

Angeladzięki za przepis. Spróbuję po wakacjach Uwielbiam ciastka kawowe!

[Ania]

Ania, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.
Dziewczyny, jeśli nadal zamierzasz piec, włóż 10 gramów więcej mąki. Sam spróbuję.

Zabierz to do siebie

Od razu znajdę ci pracę przede wszystkim w ogrodzie, a potem wszystko inne.

Ogród nie jest odpowiedni. Tam jestem jak słoń w sklepie z porcelaną. Tylko w kuchni)

[ang-kay]

ang-kay, Angelka, śmieje się! Dobra, więc dziewczyno, kuchnia !! Ale tam będzie ci łatwo

[Angela]

Angela, niesamowite ciasto, bardzo lubię kawowe, powiedz mi, ale nie ma sposobu, aby zastąpić rozpuszczalną kawę naturalną? inaczej nie mam rozpuszczalnego domu

[Tina]

Tinadziękuję. W biszkopcie trzeba wtedy jakoś zaparzyć w mleku i bardzo, bardzo fajnie. Możesz też wziąć kawę w śmietanie zamiast płynu. Ale znowu musisz obliczyć ilość, aby pachniała, a smak pozostał. Ciastko i śmietana mają jasny zapach i smak. Może łatwiej kupić paluszki do kawy lub puszkę 50 gram do takich celów?

[Angela]

Angelatak, nie ma problemu z zakupem, tylko aromat naturalnej kawy jest mi milszy, pomyślę jeszcze raz, może spróbuję tego i tamtego, tak czy owak dziecko w najbliższym czasie nic mi nie da

[Angela]

Angela, sto punktów !!! Niesamowity krój !!!

[Angela]

Angelaco za przepysznie lakoniczne ciasto! Po prostu kocham kawę. Ale z tym ciastem, kiedy zdecyduję się go odtworzyć, tylko herbata: żeby poczuć jej smak :-) Zawsze podziwiam Twoje zdjęcia.
Tinakawę pijemy też z ekspresu, ale ja zawsze mam słoik instant. Przy pieczeniu jest to bardzo wygodne zwłaszcza w przypadku, gdy kawa jest mieszana z suchymi składnikami w postaci proszku z pokruszonego granulatu. Nie przejmuj się aromatem: w każdym razie olejki eteryczne częściowo wyparowują podczas pieczenia - tak jak w przypadku naturalnego ekstraktu waniliowego.

[Inna]

Przy pieczeniu jest to bardzo wygodne zwłaszcza w przypadku, gdy kawa jest mieszana z suchymi składnikami w postaci proszku z pokruszonego granulatu. Nie przejmuj się aromatem: w każdym razie olejki eteryczne częściowo wyparowują podczas pieczenia - tak jak w przypadku naturalnego ekstraktu waniliowego.

Innadziękuję, wiem to wszystko, ale aromat kawy rozpuszczalnej, nawet tej najlepszej, rozpoznaję na milę, no cóż, nie bardzo mi się to podoba

[Angela]

Angelajeszcze nie wyjechaliśmy z Pragi, jesteś z nowym ciastem !!!!

[V-tina]

V-tinaTina, jak smakujesz cykorię instant? Nie piję kawy, ale ją jem! W cukiernictwie. Rano wypijam 30-40 ml z ekspresu (w pracy) i tyle. Ale uwielbiam wszelkiego rodzaju produkty kawowe. Czasami piję też cykorię z mlekiem - woda + mleko na pół. Smak mi się bardziej podoba. Ale to jest indywidualne.
Mamy taką cykorię wartą grosza. Ma mocny smak. Wydaje się, że szkoda jest mniejsza. Piec - powiem ci.

Angela, co za piękność!

[Galya]

Galya, pyszna cykoria nie spotkałem. Jak próbuję upiec ciasto, najpierw zrobię je według oryginalnej receptury Angeliny, potem spróbuję z naturalną kawą

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, pani inna, Matilda_81, Elena Vasilisovna, dzięki, dziewczyny, za ciepłe odpowiedzi. Bardzo dobrze!

Ciasto jest niesamowite! Dzisiaj upieczę po raz drugi. Pierwszy raz upiekłam na nowy rok, a jutro będę dla gości. Więc dzisiaj bez pośpiechu, ciastka, a jutro wszystko inne. Za pierwszym razem martwiłam się o krem, bo zrobiłam to pierwszy raz, ale wszystko poszło dobrze. Angela, bardzo dziękuję!

[Jeleń]

JeleńBardzo się cieszę, że ciasto mi się tak spodobało, że od razu je powtarzam. Gotuj dla zdrowia. Mam nadzieję, że goście również to docenią)

[Jeleń]

JeleńBardzo się cieszę, że ciasto mi się tak spodobało, że od razu je powtarzam. Gotuj dla zdrowia.Mam nadzieję, że goście również to docenią)

Doceniane, nie jest to właściwe słowo. Ciasto już umarło. Nie został ani mały kawałek na poranną kawę

To jest wskaźnik, że nie ma już żadnego elementu)