Tort Królowej Wiktorii lub klasyczny wiktoriański biszkopt

[Na biszkopt:]

Tort Królowej Wiktorii lub klasyczny wiktoriański biszkopt

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na biszkopt:
Masło o temperaturze pokojowej
Drobny cukier krystaliczny
Mąka
Jajka
Proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
mleko	2 łyżki stołowe. l.
Ekstrakt waniliowy lub cukier	1 łyżeczka
Do kremu:
Bita śmietana	200-250 ml
Do kremu maślanego:
Masło (zmiękczone)	75 gr.
Cukier puder (przesiany)	150 gr.
mleko	1 łyżka. l.
Ekstrakt waniliowy lub cukier	1 łyżeczka
Dla warstwy jagodowej:
dżem malinowy (lub inny do smaku)	2-3 ul. l.
Do dekoracji:
świeże maliny (lub inne do smaku)	2 szt.
Naczynie:
okrągłe silikonowe naczynie do pieczenia o średnicy 18 cm

Metoda gotowania

• Gotowanie ciastek:
• Klasyczny wiktoriański biszkopt maślany składa się z równych ilości masła, cukru, mąki i jajek. Na przykład wziąłem 3 jajka i zważyłem je bez skorupek (mam 160 gramów).
• Odmierzyłem taką samą ilość masła, mąki i cukru. Dlatego nie wskazuję dokładnej ilości składników na biszkopt.
• W dużym naczyniu mikserem (prędkość 3) ubij zmiękczone masło z cukrem i cukrem waniliowym (ekstrakt), aż stanie się bitą śmietaną.
• Ubij jajka osobno, możesz po prostu użyć widelca.
• Dodaj porcje jajka do masła i dokładnie ubij (prędkość 3).
• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać małe porcje do masy, kontynuując ubijanie (prędkość 1).
• Wlej mleko i dobrze wymieszaj (prędkość 1).
• Ciasto podziel równo na dwie identyczne silikonowe foremki (dzieląc masę można je zważyć, aby wszystko było dokładne). Spłaszcz powierzchnię.
• Biszkopty piec w piekarniku w temperaturze 180 * C na średnim poziomie przez 25 minut. Chęć sprawdzenia drzazgą.
• Ciasteczka pozostawić w foremce na 10 minut, następnie ułożyć na ruszcie, aż całkowicie ostygną.
• Przygotowanie kremu:
• W przypadku kremu masłowego ubij śmietanę w trwałą piankę.
• Jeśli tak jak ja dzisiaj nie miałem śmietanki, możesz zrobić maślany krem. Aby to zrobić, ubij masło z cukrem pudrem, mlekiem i cukrem waniliowym na puszysty lekki krem.
• Odbieramy ciasto:
• Posmaruj jedno ciasto kremem. Kolejny dżem malinowy. Ułóż ciastka jeden na drugim, łącząc nadzienia.
• Udekoruj cukrem pudrem i świeżymi jagodami.
• 

Czas na przygotowanie:

Przygotuj 20-25 minut, piecz 25 minut.

Program gotowania:

Piekarnik (180 * C)

Uwaga

Przepis z magazynu „Gourmet Pastry” nr 15:
„Po śmierci jej męża, księcia Alberta w 1867 roku, załamana królowa Wiktoria wycofała się ze społeczeństwa. Mówi się, że po kilku latach przekonano ją do wydawania przyjęć w ogrodzie, aby dworzanie mogli ponownie zobaczyć cesarzową na przyjęciach herbacianych , gdzie przewiewny biszkopt przekładany dżemem lub płynnym dżemem z jagód. To on został nazwany „ciastem królowej Wiktorii” lub ciastkiem wiktoriańskim ”.

Moje odczucia: zrobienie ciasta nie jest trudne, proste, szybkie iz nieskomplikowanych produktów. To mnie przekupiło.
Bardzo słodko smakuje. Bardzo, bardzo dobrze. Zrobiłam to z kremem maślanym. Dlatego jak na mój gust ciasto okazało się tłuste. Dlatego polecam ugotować go lepiej z kremem maślanym. A więc świetne ciasto na herbatę.



Jako odmianę możesz dodać kakao lub kawę do ciasta, na przykład upiec jedną białą skórkę i drugą czekoladę lub kawę. Lub dodaj sok pomarańczowy lub cytrynowy. Możesz nałożyć warstwę ulubionego kremu i ulubionego dżemu / dżemu i udekorować do smaku.

Smacznego!

Ksyusha, co za puszysty nóż! Rzeczywiście, dość proste w przygotowaniu, zabrałem to do zakładek - na pewno spróbuję to zrobić! A co za ciekawa historia o torcie.

[Melanyushka]

Melanyushka, dzięki! I obiecali (magazynowi), że będzie to kruchy biszkopt. Nie wyszło mi. Nie wiem, czy się radować, czy płakać.

[Melanyushka]

Melanyushka, dzięki! I obiecali (magazynowi), że będzie to kruchy biszkopt. Nie wyszło mi. Nie wiem, czy się radować, czy płakać.

Ksenia, po co płakać? ciesz się w każdym razie !!! ciasto smaczne i piękne !!
jak schudniesz z sobą i sobą (jedno ciastka, same ciasta)

Ksyusha! Dziękuję i Królowej Wiktorii za przepis !!! Zabieram to do zakładek i idę wstawić znak plus!

Ksyusha, spojrzałem na ten przepis, ale nie odważyłem się upiec), okazał się bardzo piękny). Czy piekłeś w dwóch formach jednocześnie?

[Szarfa]

Szarfa, tak, więc na pół i pieczone na raz.
Lubiłem go. Tylko że nie będę już robił kremu w oleju.

Upiec coś w powolnej kuchence ... mój piekarnik podnosi kopułę (((zaintrygowałeś mnie, a ja zrobię kremowy krem

[Szarfa]

Szarfakosztem kopuły. Moje charlotty nie rosną ładnie przez całe życie w piekarniku. Po prostu przestali tam piec, tylko w MV lub SV. A ten w ogóle nie powstał. Może to cecha tego biszkoptu. Ale w multicookerze może się to równie dobrze udać. CZY chcesz załadować całe ciasto, a następnie je pokroić?

Ksyusha, tak - od razu całą porcję, potem równo pokroić), moje biszkopty w ogóle nie sprawdzają się w piekarniku (((podobno nierównomiernie się grzeje (albo ręce mi stamtąd nie wyrastają). w piekarniku do sprawdzenia, ale śmietanki nie zrobię - jedz jak babeczka)

Tak, więc powiedz mi, co zrobiłeś. Chociaż nie mam wątpliwości, że będzie pysznie i pięknie. Nie możesz inaczej.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, wyszło bardzo piękne ciasto !!!

[przystań]

przystań, Dzięki Ci !
Ciasto jest oczywiście głośno mówione. Ale fakt, że jest łatwy do wykonania i okazuje się pysznym ciastkiem, jest prawdą

[Ksyusha]

Ksyushaże pyszny biszkopt nawet nie powstaje - wystarczy spojrzeć na cięcie!
P.S. Będzie mi bardzo miło komunikować się w „tobie”, o ile to możliwe

P.S. Będzie mi bardzo miło komunikować się w „tobie”, o ile to możliwe

Oczywiście dostępne.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, przyniosła ogromne podziękowania za wspaniały przepis)) Ma mleko w jednym i moim zdaniem jest to świetna cecha, bardzo się tu przydaje. Jest cudownie, a ciasto jest bardzo , bardzo smaczne!))

[Vika]

Vikaco za piękny tort!

[Ksenia]

Kseniadziękuję bardzo, ale on jest taki pyszny)))

[Vika]

Vika, Wierzę. Naprawdę uwielbiam wiktoriańskie ciastka. On jest wyjątkowy.

On jest wyjątkowy.

To prawda)