Biszkopt „Mikhalych”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu
kefir	400 ml
jajka c-0	2 kawałki
cukier	200 gramów
bezwonny olej roślinny	2 łyżki stołowe
mąka pszenna premium	350 gramów
Sól	szczypta
Soda	1/3 łyżeczki
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
wanilina	1 saszetka
Do wypełniania i impregnacji
gotowane mleko skondensowane	1 może
gorąca woda	300 ml
żółtka jaj c-0	2 kawałki
mąka pszenna premium	50 gramów
cukier	1 łyżka stołowa
forma o średnicy min. 22 cm (lepszy silikon)

Metoda gotowania

Włożyć sodę do kefiru, wymieszać, odstawić na 5-10 minut.
Ubij jajka z cukrem na biało. Włóż kefir.
Dodaj olej, wymieszaj.
Do mąki wsyp sól i proszek do pieczenia.
Wlej trochę mąki do kefiru, za każdym razem dobrze mieszając.
Posmaruj trochę formę olejem roślinnym.
Wylej ciasto.
Przełożyć na blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 60-70 minut.
Chęć przetestowania kijem.
Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika, lekko ostudzić w formie. Następnie delikatnie wyjmij z formy i ostudź na desce lub kratce.
Pokrój ostudzony placek na 3 części.
Ciasta są porowate, dobrze upieczone.
Odetnij skórkę z każdej części ciasta.
Wysuszyć i zetrzeć okruchy, przyda się podczas montażu.
Podczas gdy ciasto stygnie, wykonaj impregnację i nadzienie.
Mleko skondensowane ze słoika przełożyć do miski, zalać gorącą wodą i dobrze wymieszać, aż skondensowane mleko całkowicie się rozpuści.
Wlewamy 125 ml powstałej mieszanki, przejdzie do impregnacji.
W rondelku zmielić żółtka i cukier. Dodaj mąkę, wymieszaj.
Resztę mieszaniny wody i mleka skondensowanego wlać cienkim strumieniem, dobrze wymieszać.
Jeśli pozostaną grudki, lepiej przetrzeć sito.
Następnie gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje, cały czas mieszając.
Ostudź trochę i zacznij zbierać ciasto.
Pierwsze ciasto wyłożyć na talerz, dobrze namoczyć. Następnie nakładamy 1/3 nadzienia i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni.
Następnie nakładamy drugą warstwę ciasta, również nasycamy i pokrywamy 1/3 nadzienia.
Zamknij trzecią warstwą ciasta, pokryj wierzch i boki ciasta, a wszystko posyp okruchami.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin. Lepiej w nocy.
Przepis ze strony Cook. RU.
Autor ma 4 przepisy! łyżki kakao. Na mój gust, biorąc pod uwagę gotowane mleko skondensowane, jest całkowicie zbędne.

Naczynie jest przeznaczone do

dla dużej firmy

Czas na przygotowanie:

około dwóch godzin + chłodzenie

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Ciasto jest pyszne. Miękkie, aromatyczne, wilgotne

Wskazówka - nie musisz przykrywać talerza ciastem. Będzie bardzo mokro.

I dalej.
Ciastko bardzo mi się podobało. Będę, mój mąż takie kocha.
Ale bez impregnacji. Po prostu wymieszam „przegotowaną wodę z czymś, myślę, że śmietana jest dobra.

Ale i tak dzięki autorowi

P.S.
Mąż poprosił o imię „Nikolaich”