Gruzińska sałatka z zielonych pomidorów

Gruzińska sałatka z zielonych pomidorów

Kategoria: Puste

Kuchnia: gruziński

Składniki
Zielone pomidory	1 kg
cebula	300g
papryka czerwona (waga obranej papryki)	300g
czosnek	50g
gorzka papryka	1 / 2- 1 szt.
chmiel-suneli, utskho-suneli	1 łyżeczka.
kolendra	1 pakiet
9% octu (lub 5% octu winnego)	50 ml (lub 90 ml)
olej słonecznikowy	100 ml
Sól	1 ul. l. +1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Pomidora zrobiłam na 1 kg (zostało mi ich dużo po soleniu),
• więc nie będzie trudno liczyć na większą liczbę. Dostałem około 2 litrów gotowej sałatki.
• Pokrój pomidory na pół, a następnie w cienkie plasterki, solić pomidory od razu przez 1 sekundę. l. sól, a podczas krojenia mieszam w dużym pojemniku. Podczas gdy ja siekam inne składniki - pomidory zostaną posolone i wypuszczę sok, to trzeba je odcedzić i trochę wycisnąć „bez fanatyzmu”, żeby nie zgnieść pomidorów.
• Cebulę kroję w cienkie półpierścienie, pieprz w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę.
• W wyciskanych pomidorach dodaj wszystkie pokrojone warzywa, suszone przyprawy, 1 łyżeczkę. sól z małym plasterkiem, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ocet i olej. Sałatkę włożyć do rondla (zrobiłam to w 3-litrowej puszce), zagęścić, przykryć talerzem i włożyć mały wsad (słoik z wodą, ja wkładam 0,5l).
• Pozostaw sałatkę ciepłą na około jeden dzień, a następnie przenieś ją do słoika i przechowuj w lodówce.
• Możesz spróbować natychmiast lub kilka godzin po schłodzeniu.
• Nadmiar sałaty można włożyć do słoików, wysterylizować i zamknąć.
• Sałatka przed marynowaniem, nadal „żywa”.
• 

Uwaga

Robiliśmy tę sałatkę każdej jesieni, kiedy mieszkaliśmy w Gruzji. Znalezione w starych płytach, chciałem gotować.
Sałatka jest ostra, lekko pikantna, chociaż pikantność i ostrość można dostosować do własnych upodobań.

Dzięki za przepis, sałatka mi się bardzo podobała.

[Nadya.g]

Nadya.g, dla zdrowia!

Elenka, bardzo dziękuję! przepis jest genialny !!!

Elenka, bardzo dziękuję! przepis jest genialny !!!

Podziękować! Przepis jest ludowy.
Spróbuj, jest pyszne.

więc już próbowaliśmy, doceniliśmy i podziwialiśmy
Elenka, skoro zebrałem zielone pomidory, których nie potrzebują od wszystkich, mam nadzieję, że będzie sałatka, którą można przygotować na zimę, więc proszę doradzić, jak ją prawidłowo wysterylizować

Kat, gotową sałatkę włóż do słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami i sterylizuj słoiki 0,5 l przez 25-30 minut, 1 litr przez 45-50 minut.

Elenka, dzięki!

Lena! Wielkie dzięki za przepis. Jak zwykle zielonych pomidorów jest dużo, więc postanowiłem spróbować coś z nich zrobić. Sałatka z pewnością się zakorzeni. Następnym razem moja rodzina zapytała mnie tylko o pietruszkę zamiast kolendry. Cóż, nie każdemu się to podoba.

[Helena]

Helenadziękuję za uwagę na przepis!
Cieszę się, że przepis mi się podobał, a kolendra rzeczywiście jest specyficznym ziołem, wymaga przyzwyczajenia. Niewiele osób bierze to za pierwszym razem Z pietruszką też, bardzo dobrze. okaże się cudownie.

[Lenochka]

Lenochka - dzięki za przepis! Cheto bardzo pociągały zielenie i zgodnie z twoją metodą, naprawdę im się podobały

[Yulechka]

Yulechka, dla zdrowia!
Pyszna jesienna sałatka „gotuj i jedz”. Przywiozłem przepis z Gruzji.

Elena dziękuję za przepis, zrobiła pomidora z 1 kg, zamknęła dwa słoiki i zostawiła do jedzenia. Sałatka jest bardzo smaczna, zjedliśmy ją z przyjemnością. Powtórzę to dwukrotnie.

Pyszna sałatka, wszyscy już jedli. Tylko że nie dodałem oliwy i octu, nastawiłem na fermentację na trzy dni, potem w lodówce.A kiedy jedli, podlewała je oliwą. Chcę też zrobić z moich brązowych pomidorów.

I jeszcze raz dziękuję za przepis! :-) co roku więc czekaj na zielone pomidory i zrób taką sałatkę! :-) Dziękuję !!! :-)

Jestem bardzo wdzięczna za przepis, pyszny, bardzo smaczny, tym bardziej, że zielone pomidory zawsze pozostają na koniec sezonu. Moje pomidory nie są drzewiasto zielone, ale już stały się białe, brązowe, smakują.

W końcu mamy na sprzedaż zielone pomidory! Przejrzałem mój ulubiony wypiekacz do chleba, wybrałem dla siebie kilka przepisów. Przygotowałem już trzy na trzy, ale na dwa trzeba poczekać 3-4 dni i zgodnie z tym przepisem jutro pobierzemy próbkę. Nie mogę się doczekać!
Cilantro jest szanowana w naszej rodzinie, więc zrobiłem ją z nią, najbardziej pachnącą sałatkę z całej trójki! Pozostałe dwa z pietruszką i koperkiem. Wydaje mi się, że z kolendrą będzie najlepiej!
Nie było utskho-suneli, tylko suneli kładło chmiel, następnym razem trzeba go wcześniej zaopatrzyć, inaczej sprzedają go tylko na targu, nigdy nie widziałem go w sklepach w workach. I nadal musisz znaleźć czas, aby dostać się na rynek.

W formie ładunku zaadaptowałem worek z wlaną do niego wodą. Jedyne, co myli w tej wersji, to to, że powietrze nie przepływa do pomidorów. Po prostu nie pomyślałem, co jeszcze zaadoptować w postaci prasy, ale opcję z paczką zobaczyłem jakoś w przepisie na solenie kapusty. Na wszelki wypadek jutro podniosę worek kilka razy, żeby powietrze mogło dostać się pod nią. Ale sam słoik stał się ładunkiem dla innej wersji sałatki z zielonych pomidorów!

[_Kat_]

_Kat_, lana lightdzięki za informację zwrotną i zaufanie do przepisu.
Nasze zielone pomidory dopiero się zaczynają. Uwielbiam pomidory mleczne, a nawet brązowe. Pyszne.

Mój mąż też prosi, żebym zawsze zamykała brązowe. Z jakiegoś powodu lubię zielony

Wczoraj zrobiłem kolejną podwójną porcję, zimą chcę zamknąć, nie udało mi się, znowu zjedliśmy, druga porcja była z cebulą jałtańską, smak wygrywa