Gremolata z pietruszką i miętą

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Gremolata z pietruszką i miętą

Kategoria: Sosy

Składniki
OD PETRUSHKI
Świeża pietruszka	1 pęczek, same liście
Świeży czosnek	2-3 zęby
Skórki z cytryny	z 1 cytryną
Papryka limonkowa	smak
Ostre chili	1 mały
Sól	smak
Oliwa z oliwek	do przechowywania
MIĘTA I CHILE
Świeże liście mięty	1 pakiet
Papryczka chili	1 mały
Sól pieprz	smak
Sok cytrynowy	smak
Oliwa z oliwek	do smaku + do przechowywania

Metoda gotowania

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Opłucz liście świeżej pietruszki, wysusz, drobno posiekaj nożem.
• Drobno posiekaj czosnek z natką pietruszki
• Obierz czerwoną papryczkę chili i drobno posiekaj nożem.
• Dodaj sól do smaku, skórkę z cytryny, pieprz limonkowy, całość delikatnie wymieszaj.
• 
• Jeśli przygotowano dużo masy, niewykorzystaną gremolatę należy przenieść do słoika i zalać oliwą z oliwek, przechowywaną w lodówce.
• 
• Część gremolaty zrobiłam z czosnkiem i użyłam z gotowanymi warzywami, większość zostawiłam bez czosnku i polałam oliwą. Ta gremolata będzie zawsze pod ręką w dogodnym momencie, a czosnek też jest zawsze w domu i można go pokroić na świeżo, aby nie zepsuć smaku gremolaty w słoiku podczas przechowywania.
• Gremolata MIĘTA I CHILE
• Umyj miętę i dobrze wysusz przed wilgocią. Drobno posiekać nożem.
• Obierz czerwoną papryczkę chili i drobno posiekaj nożem.
• Dodać sól, pieprz, sok z cytryny, oliwę do smaku, wymieszać.
• 
• Używaj miętowej gremolaty do mięs, dziczyzny, kaczki, sałatek.
• Jeśli przygotowano dużo masy, niewykorzystaną gremolatę należy przenieść do słoika i zalać oliwą z oliwek, przechowywaną w lodówce.
• 

Uwaga

Gremolata jest stosowana jako aromatyczny dodatek ze świeżych ziół z przyprawami, do różnych dań mięsnych, dziczyzny, kaczki, do sałatek i warzyw gotowanych lub gotowanych na parze.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Do tego dodałam miętowe gremolate 🔗

Po raz kolejny zastanawiałam się, jak można by mieć w domu świeżą miętę i żeby się szybko nie zepsuła? Wygląda na to, że przystosowałem się już do przechowywania innych mrówek ziołowych w oliwie - ale czy to możliwe w przypadku mięty? Jamie Oliver ponownie zasugerował wyjście w swoich programach. Zrobił dressing z mięty, chili i oliwy z oliwek.
Oto wyjście! Przygotowałam gremolatę, a nadmiar polałam oliwą! Będzie tak słodki! Jutro zrobię gotowane na parze warzywa i dodam do nich miętową gremolatę!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

[Administrator]

Och, jak ja to wszystko kocham i szanuję! Znam podstawowy przepis na pietruszkę + anchois. Wersja miętowa była imponująca! A co to jest „papryka limonkowa” - nie mam pojęcia. Administrator, sho tse?

jaki rodzaj mięty jest tutaj?

[Administrator]

Och, jak ja to wszystko kocham i szanuję! Znam podstawowy przepis na pietruszkę + anchois. Wersja miętowa była imponująca! A co to jest „papryka limonkowa” - nie mam pojęcia. Administrator, sho tse?

Możesz także dodać anchois. Ogólnie wydaje mi się, że do gremolatu dodaje się wiele rzeczy do smaku. Mam przepis na gremolatę migdałową! Gdyby tylko wszystko zostało połączone do smaku, bo gremolata to pikantna mieszanka ziół i przypraw.

Papryka limonkowa - pieprz czarny z dodatkami skórki limonki, sorgo limonkowego itp. - bardzo przyjemny i ostry smak do ziół i ryb. Sprzedawane w słoikach.

Dziękuję za uwagę przy przepisie.

A dla mnie problem rozwiązuje fakt, że gremolatę można wlać do oleju i przechowywać przez jakiś czas w lodówce. być zawsze pod ręką

jaki rodzaj mięty jest tutaj?

Kupuję miętę w sklepie w paczce, jest napisane po prostu „mięta”, pachnące zioło

Papryka limonkowa - pieprz czarny z dodatkami skórki limonki, sorgo limonkowego itp. - bardzo przyjemny i ostry smak do ziół i ryb. Sprzedawane w słoikach.

Jasny. Jeszcze czegoś takiego nie spotkałem. Myślę, że możesz to zrobić sam, jak sól ze skórką z cytryny (pomarańczy).

Całkiem! Możesz nawet zrezygnować ze zwykłego pieprzu do smaku

Całkiem! Możesz nawet zrezygnować ze zwykłego pieprzu do smaku

Jest to oczywiście możliwe, ale z wapnem będzie ciekawiej. Poza tym jest powód do eksperymentowania i uwielbiam to, pasja!

Admin Dziękuję, SUPER !!! Uwielbiam miętę. Widziałem, jak bardzo suszyłem go na zimę i już go wykorzystałem. Nie widziałem tu świeżego, ale popatrzę i ogólnie nadchodzi wiosna. Dzięki jeszcze raz!!!

Dziewczyny, zdrowie!

Z takich uroczych drobiazgów nasze jedzenie tylko przynosi korzyści i staje się smaczniejsze! Nawet proste warzywa gotowane na parze smakują z hukiem dla wszystkich członków rodziny, nawet tych, którzy tego nie lubią!
Eksperymentuj - a otrzymasz nowe słodycze!

[Tatyana]

Tatyana, merci beaucoup!
Ach, jaki pyszny zjadłem obiad! A ja właśnie zjadłem gremolatę z pietruszką, ale ... z sokiem z cytryny. Przygotowałam wszystko według przepisu, ale od razu wydawało się, że cytryna to za mało. Zjedliśmy obiad z warzywami i gremolatą, została, pomyślałem, dodałem olej i wąsy, ale tak smaczne, wycisnąłem sok z cytryny i po prostu zjadłem.
Boski!
I już kupiłem kolejną paczkę pertrushki) jutro znowu buzz)
I jest mięta, też spróbujemy.

[Sveta]

Sveta, za Twoje zdrowie! Jestem bardzo zadowolona z tej kolejki, bardzo smaczna!
Cóż, nie mogę pochłonąć tyle za jednym posiedzeniem, ale słoik w lodówce jest tego wart, dodaję go do różnych potraw dla smaku

1 dużą pęczek koperku i 1 małą miętę włóż do miski blendera, dodaj chili (przygotowane na omie), czosnek (przygotowany na omie), sok z cytryny, sól, pieprz Prawdopodobnie wszystko. Okazało się, że jest dużo smacznych gremolaty, chociaż to chyba nie jest gremolata)

Gremolata to ja też mieszam zioła z dodatkami w ten sposób, ale ten sposób gotowania u mnie nie działa, jest słoik bez ruszania, łyżkę dodaję podczas gotowania potraw mięsnych, prosto na patelnię.
Ale kiedy ręcznie kroję gremolatę nożem, na desce i tak, że wszystko jest na kawałki ... no cóż, z jakiegoś powodu smakuje inaczej

Tak, zgadzam się, inny i smaczniejszy, ale uszyłam już jedną trzecią
Właśnie! Bez wszystkiego!

Ojej! Powinienem posmarować go chlebem, jak przekąskę
Oto pomysł - spróbuję

[Administrator]

AdministratorTatyana, jak zawsze jesteś na topie, naprawdę uwielbiam to wszystko z ziołami, olejkami. Uprawiam miętę na oknie w pojemniku. Bardzo wygodnie. Piliśmy herbatę przez całą zimę. Odcięła to. Już urósł. Spróbuję to zrobić. Dzięki za radę.

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie! Podziel się swoją opinią na temat smaku, warto też wiedzieć

Tanya, jak myślisz, co warto zrobić z melisy? Mięta jest cała zamrożona ...

[Olya]

Olyazapach jest oczywiście specyficzny - ale jeśli pasuje do Twojego gustu, to dlaczego nie

Na przykład parzę zieloną herbatę z melisą - lubię

Orzeźwiający napój na bazie zielonej herbaty i mięty (Administrator)

Przez całe życie wypychałem go zamiast mięty, bo rośnie tu jak chwast. Więc spróbuję, ale zrobię mały słoiczek według przepisu - po prostu go kupię, a może koledzy pomogą. Trzeba to robić, zimą takich rzeczy brakowało.

[Olya]

Olya, Mam takie rzeczy w ciągłym użyciu, dobrze stoją w lodówce I nie zawsze wiesz, kiedy i jakiego zioła potrzebujesz - ale tutaj jest szałwia, rozmaryn i tymianek i ... I liście, gałązki i ropa idą do biznesu

Zasadniczo możesz już teraz przygotować mały słoik i ocenić smak przy każdym gotowaniu, wtedy stanie się jasne, jak i ile musisz go ugotować