Sałatka z rzodkiewki z zieloną cebulą na zimę

Sałatka z rzodkiewki z zieloną cebulą na zimę

Kategoria: Puste

Składniki
Rzodkiewka	3 kg
Zielona cebula	1 kg
Warzywa	2 pakiety
Sól	80 g
Ocet 6%	200 ml
Olej roślinny	250-300 ml
Gorzki groszek lub papryczki chili	20 szt / do smaku
Przyprawa do sałatek koreańskich	do woli i do smaku
woda	1 l

Metoda gotowania

• Rzodkiewki zetrzeć na specjalnej tarce lub pokroić na pół centymetra, małe można pozostawić nienaruszone. Cebulę posiekaj grubo, zieleninę i świeżą ostrą paprykę - drobno wymieszaj z rzodkiewką. Rozgrzej olej i lekko ostudź.
• Do wody wsypujemy sól, ostrą paprykę, przyprawę do sałatek koreańskich, gotujemy, dodajemy ocet.
• Wlej 2 łyżki stołowe na spód każdego wysterylizowanego półlitrowego słoika. l olej (w litrach - 3-4 łyżki. l) włóż warzywa z ziołami, zdeptając łyżką, zalej polewą, sterylizuj małe słoiczki przez 15 minut, litrowe - 30 minut, zwiń, odwróć, zawiń .
• Taka przyjemna sałatka na zimę, dla odmiany w stole. Chrupiąca rzodkiewka, przyprawy dodają ostrości i aromatu.

Naczynie jest przeznaczone do

10 puszek o pojemności 0,5 l

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

sterylizować w dogodnym miejscu

Uwaga

Toczę taką sałatkę albo na początku lata, kiedy rzodkiewki i cebuli jest dużo i nie możemy ich zjeść nawet z pomocą znajomych, albo teraz, późną jesienią, kiedy nadchodzące przymrozki z pewnością zniszczą rzodkiewki, cebule i zioła.
Wrzucam zieleninę, głównie koperek i pietruszkę, kolendra jest dobra, seler liściowy, tylko nie dzhusai ani piórka czosnkowe: zapach rzodkiewki nie pasuje do czosnku.
Ocet, oczywiście, możesz wziąć wino i winogrono, i jabłko, i inne domowe. Każdy olej też się nadaje, nawiasem mówiąc, stawiam go nawet mniej niż jest to przewidziane w przepisie.
Do każdego słoika dodaję przyprawy i ostrą paprykę w różnych ilościach: jednych więcej, innych mniej, a innych w ogóle nie wkładam. To samo można zmienić bezpośrednio na talerzu.
Sterylizuję w podgrzewanej suszarce powietrznej. Solanki nie wlewam dużo, bo po podgrzaniu rozlewa się tylko do „ramion” słoika, a przed zawinięciem pokrywki dolewam solankę, która do tego czasu już spokojnie zagotowała się na patelni.

Przepis z tak starożytnej księgi, bez względu na to, jak je przeglądałem, nie mógł go znaleźć; cóż, jest opublikowany na przykład w RussionFood. To prawda, trochę dostosowałem to do naszych gustów.

Podobne przepisy

Sałatka warzywna z wierzchami rzodkiewki (Administrator)

Sałatka z rzodkiewki z serem (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolars)

Letnie Chimchi (przygotowanie pysznych szczytów rzodkiewki) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA, Ciekawy przepis, dzięki, dodany do zakładek do wiosny.

Gdzie byłeś wcześniej, gdzie byłeś wcześniej ... Że przyszedłeś do mnie tak późno !!!! Tanyusha !!!! Nie miałem gdzie położyć rzodkiewki. Próbowałem nawet to zamrozić.
Zakładka przed zbiorami !!! Dziękuję skarbie!

Irisha, tak się złożyło, że zeszłoroczne bułki rzodkiewki, zgodnie z oczekiwaniami, zakończyły się wiosną. Latem tego nie rzucałem: przyjeżdżali goście i pomagali w walce ze zbiorami. Więc teraz ... Naprawię to!

Czy kiedykolwiek próbowałeś zachować daikon? Coś było brzydkie, nie wiemy, co z tym zrobić

Myślę, że daikon będzie jeszcze smaczniejszy!

Nie podobał mi się łuk. Spróbuję tylko rzodkiewki.

Próbowałem dzisiaj włożyć cebulę.

Świetnie chrupi w marynacie i będzie pyszny!

Poeksperymentowałbym też z twoją sałatką, ale jakoś straszne, rzodkiewki w słoiku ... Nigdy nawet nie próbowałem puszki.Swoją drogą, prawdopodobnie możesz też chińska zielona rzodkiewka ... tak duża?

Spróbuj. Oczywiście można również zakonserwować rzodkiewkę. Wszystko można zachować! Smak nam się podobał, jest tak ciekawy, że każdej wiosny i jesieni trochę go doprawiam.

Wypróbowałem 1 słoik twojej sałatki cebulowej. Zakładka na całe życie. Zabiorę go do natury i położę na stole.

[mała micha]

mała michazadowolony.

Aby rzodkiewka nie była blado różowa, do każdego słoika dodałem kawałek surowego buraka.