Sterylizacja domowych przetworów warzywno-owocowych w kuchence mikrofalowej

Tutaj znalazłem informacje w internecie:

Ile puszek do sterylizacji w kuchence mikrofalowej? zależy od wielkości pojemnika. Dla małych wystarczą 3 minuty przy maksymalnej mocy. Długa sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej, ile maksymalnie minut może to potrwać? Spójrz na wodę w słoiku lub szklance. Powinien się zagotować. Gdy woda zamieni się w parę, można zakończyć zabieg. A czas sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej większej niż 0,5 litra to: litr - 4 minuty, 3 litry - 5 minut

============================

Złożyć pokrojone warzywa do czystego, niesterylnego słoika (tak, aby zmieścił się do kuchenki w pozycji pionowej i zostało jeszcze trochę miejsca), zalać wrzącym nadzieniem na samą górę słoika (nie więcej niż 5 mm powinno przykryć pokrywką), wstawić do mikrofalówki, przykryć szklaną pokrywką lub spodkiem bez złotej obwódki i sterylizować 1-litrowy słoik przy pełnej mocy przez 4 minuty, a następnie przy zmniejszonej mocy przez kolejne 4 minuty. W przypadku puszek o pojemności 0,5 litra czas każdego kroku można skrócić do 2-3 minut. Po sterylizacji wyjmij słoiki i natychmiast zwiń je gorącymi gotowanymi pokrywkami.

===========================

Wlać trochę syropu lub marynaty do przygotowanych szklanych słoików (w słoiku 0,5-0,7 litra - 2 łyżki. L, w litrze - 3 łyżki. L). Napełnij słoik owocami lub warzywami, przykryj szklaną pokrywką i wstaw do mikrofalówki. Zawartość się nagrzewa, a nadzienie na dnie puszki intensywnie wrze. Powstała para wylewa się ze słoika i dodatkowo podgrzewa owoce, co przyspiesza puszkowanie, a co najważniejsze słoiki nie pękają. Następnie puszki należy wyjąć, natychmiast napełnić do poziomu trzepaczki z wrzącym nadzieniem, szybko zwinąć pokrywkami, postawić do góry nogami na suchym ręczniku i pozostawić do ostygnięcia.

W ten sposób w zaledwie 10 minut możesz przygotować 6-8 puszek.

Czas nagrzewania dla piekarnika o mocy 700-800 W: ogórki, kabaczek, cukinia - 1 min. 40 sekund; słodka marynowana lub świeża papryka - 1 min. 30 sekund; całe pomidory - 1 min. 10 sek., Kompot z pigwy - 20 min., Jabłka lub gruszki - 1 min. 40 sek., Agrest - 1 min. 40 sek., Odpompowanie - 1 min. 30 sek., Brzoskwinie, wiśnie, czereśnie, morele - 1 min. 15 sek., Truskawki i maliny - 1 min. 5 sek.

==============================

Sterylizujemy puste miejsca!
Słoiki wkładamy do środka i włączamy kuchenkę mikrofalową na pełną moc, gdy tylko słoiki z obrabianym przedmiotem się zagotują (przechodzimy przez drzwi), przełączamy na minimum i czekamy 2-3 minuty. Następnie zamykamy wszystko pokrywkami. W kuchence mikrofalowej ogrzewanie przebiega równomiernie, a cały słoik jest podgrzewany.
Jeśli chcesz, aby obrabiany przedmiot był bardziej miękki, musisz wysterylizować słoik - 5 minut. Pomidory po prostu się topią.
Zwijają go i jak wielu: ciepło owijają - żeby ostygnąć.
Ten temat istnieje od dawna i ludzie są zaangażowani.
Oto artykuł: od starego „Robotnika”, pod nagłówkiem „Rada czytelnika”.

Niewielką ilość nalewania - syrop lub marynatę wlewa się do przygotowanych szklanych słoików, przed ułożeniem w stos owoców lub warzyw. 2 łyżki wlewa się do słoika o pojemności 0,5-0,65 litra. wlewając łyżki, trzy w litrze. Słoik jest następnie napełniany owocami lub warzywami. Słoiki przykryte są szklanymi pokrywkami.
W kuchence mikrofalowej umieszcza się 2 puszki 0,5-0,65 litra lub 1 litr.
Ustaw przedział czasu (więcej na ten temat poniżej).
Energia mikrofalowa przechodząc przez szklane słoiki i pokrywkę podgrzewa zawartość, a nadzienie na dnie słoika nagrzewa się szybciej niż owoce i intensywnie gotuje.
Powstała para wylewa ze słoika i dodatkowo podgrzewa owoce, co przyspiesza puszkowanie, a co najważniejsze słoiki nie pękają.
Następnie puszki są wyjmowane, puszki są natychmiast napełniane do poziomu brzegu z wrzącym wypełnieniem i szybko zamykane pokrywkami (czyli zwinięte).
Zamknięte słoiki kładzie się do góry dnem na suchym ręczniku i pozostawia do ostygnięcia.
Możesz ugotować 6-8 puszek w 10 minut.
CZAS GRZANIA (myślę, że to maksymalnie - 700-800W)

Warzywa w puszkach
- ogórki, dynia, cukinia konserwowa - 1 min 40 sek
- słodka papryka, marynowana lub świeża - 1 min 30 sek
- pomidory w całości z puszki - 1 min 10 sek (tutaj kto lubi)

Przetwory owocowe
- kompot z pigwy - 2 min
- - "- jabłka lub gruszki - 1 min 40 sek
- - "- agrest - 1 min 40 sek
- - "- opróżnianie - 1 min 30 sek
- - "- brzoskwinie, wiśnie, wiśnie, morele - 1 min 15 sek
- - "- truskawki, maliny - 1 min 5 sek.
Czas też jest względny, im więcej puszek (lub puszek) - tym więcej czasu potrzeba. Na 1 puszkę 0,75l. zajmuje to np. - półtorej minuty, na 3 takie same banki - około 3,5-4 minuty. Po wyłączeniu kuchenki odczekaj chwilę: 10-30 sekund przed wyciągnięciem, aby się nie poparzyć.

Kolejne pytanie brzmi: jeśli zwykle sterylizujesz 25 minut, to ile w mikronie? także 25 minut?

W zeszłym roku wysterylizowałam ogórki kiszone w micra, zjadłam z przyjemnością i stanęłam idealnie, a dla mnie najważniejsze były - ogórki chrupiące !!!! Największy słoik jaki mam to 1,5 litra, sterylizuję przez 4 minuty. Micra mam maksymalnie 850. Za pierwszym razem ustaliłem empirycznie - jak bąbelki wrzenia poszły na wierzch puszki, wyjmuję z mikrofalówki, dodaję cytrynę i zwijam, nie zawijam, a nawet spróbuj odłożyć puszki dalej, aby ostygły szybciej. Okazuje się szybko, schludnie i można zrobić jeden słoik na raz, ogródek warzywny jest blisko, zebrane, kiszone ogórki, nie kop.

Kiszone pomidory w kuchence mikrofalowej (letka-enka2)

Zamknąłem ogórki "Nieżyńskie", sterylizowałem słoiki 0,7l i 0,5l przez 4 minuty.

[Administrator]

Administrator, Tatyanajak dobrze, że w kuchence mikrofalowej pojawiła się sekcja półfabrykatów, czasami gdy robisz małe słoiki (porcjami - kawałek, że tak powiem) lub zbiory nie są tak duże, wygodnie jest korzystać z kuchenki mikrofalowej i sterylizować słoiki jest wygodne , w kuchni nie ma pary

[Lena]

Lenawszystkie środki są dobre i mają miejsce, jeśli przynoszą dobre rezultaty
Im więcej doświadczenia, tym lepiej dla nas

Lubię też ogórki zbierać w MV, robię to już trzeci rok.

Dzięki Tanya, będę musiał spróbować!

Dziewczyny, a ja jestem takim tchórzem. Wciąż boję się, że bank nagle pęknie pod mikroskopem, czy to się nie stanie?

Może się zdarzyć, jeśli bank jest uszkodzony - miałem taką Prawdę z pustą puszką.
I ogólnie, jeśli wlejesz trochę wody do słoika, nic się z nim nie stanie. Udowodnione doświadczeniem - tylko tak sterylizuję puszki do konserwacji.

Jest inny sposób na sterylizację słoików z warzywami, którego używam od dawna i bardzo mi się ta metoda podoba. Moja "fabryka konserw" - ułatwiająca życie konserwując w domu

Dziewczyny, a ja jestem takim tchórzem. Wciąż boję się, że bank nagle pęknie pod mikroskopem, czy to się nie stanie?

Tak, bank może pęknąć nawet w wodzie, jeśli jest uszkodzony, to się stało. Jeszcze nigdy nie byłem pod mikroskopem.

tak śliczne, wkładam 5-6 słoików i za 8 minut są gotowe

Och, dzięki, chociaż spróbuję. A potem nienawidzę sterylizowanych półfabrykatów, przechodzę obok, a jest tak wiele pysznych.

Dziewczyny, bardzo doceniam tę metodę z mikrofalami. Szybko i łatwo. Zobaczę, jak staną się banki, ale na razie jestem bardzo zadowolony. Dziękuję nauczyłeś.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, po raz pierwszy zwinąłem potem ogórki, ale po zwykłej metodzie bardzo szybko spuchły. To prawda, że ​​jeszcze nie usuwam banków, ponieważ to moje pierwsze doświadczenie, usunę je pod koniec miesiąca

Byłem bardzo zainteresowany tą metodą sterylizacji, dziś wypróbowałem ją, zamknąłem 2 słoiki po 0,7 sałatki z ogórków i pomidorów oraz 4 słoiki po kawioru ze szpiku 0,5 l. Jeśli wszystko się oprze, to teraz wysterylizuję klasę metody! Pod mikroskopem wysterylizowałem również puste słoiki.

Świetny motyw!
Wykroje robię w ekstremalnych warunkach, w obecności kuchenki mikrofalowej, multicookera i kuchenki jednopalnikowej. Sterylizuję wszystko w mikronie, patrzyłem na kucharza tam radzą 1 litr - 4 minuty. W tym czasie puszki wysychają po umyciu, a na dnie nie pozostaje woda. A moje powieki są wypalone, nie zakładam ich teraz.