Marynowane pomidory „Ulubiony Chuchin”

[za słoik o pojemności 3 litrów:]

Marynowane pomidory „Ulubiony Chuchin”

Kategoria: Puste

Składniki
za słoik o pojemności 3 litrów:
Sól	6 łyżeczek
cukier	6 łyżek. l.
kwas octowy	9-10 ml (łyżka deserowa)
groszek ziele angielskie	5 sztuk.
ziarna czarnego pieprzu	10 kawałków.
goździk	5-6 szt.
zielona pietruszka
marchewki pokrojone w kółka	1 szt. średniego rozmiaru
czerwona papryka	plasterek (około 1/6 całości)
czosnek	4-5 zębów
cebula pokrojona w kółka	1 sztuka (opcjonalnie)
liście czarnej porzeczki	10 kawałków
liście wiśni	10 kawałków.
Liść laurowy	1 szt.
średniej wielkości parasol koperkowy wraz z patyczkiem	1 szt.

Metoda gotowania

• Przyjechałam z pomidorami, które moja mama robi od zawsze, a ja je uwielbiam. Próbowałem wielu różnych na imprezie. Nie, mama smakuje lepiej. Przyzwyczajenie to straszna rzecz!))) Dzisiaj oglądałam: mój mąż włożył rurkę koktajlową (!!!) do otwartego słoika z pomidorami (półtora litra, z których część była już położona na talerzu) i wypił marynata. Brakowało mu tylko kawałka cytryny na brzegu słoika i papierowego parasola. Jak w najlepszych barach)). Rzhu ... a więc o pomidorach. Dali mi magiczny pendel, żebym go wypuścił w osobnym przepisie, bo od kilku lat leży w wielotomowym blogu mojego bloga, był już przygotowany nie raz i nie tylko na tym forum i przysięgają. czego nie znaleźć później, kiedy to konieczne. Tutaj.
• PS: nie było jeszcze żadnych negatywnych recenzji. Wszyscy to lubią. Szczerze))).
• Zacznijmy:
• Nie wkładaj do słoika liści laurowych i wiśni! Roztop je podczas przygotowywania marynaty i wyjmij później. Jeśli parasol koperkowy jest duży, podziel go na dwie puszki i również z niego nogę (pokrój na 3 cm kawałki). Koper jest umieszczony na górze. Po obróceniu słoika na pokrywkę jest on zaparzany w gorącej marynacie. Tutaj.
• 1. Pomidory umyć, włożyć do filiżanki (misa, duży rondel), oparzyć świeżo przegotowaną wodą (nie tylko przegotowaną, około 90 stopni). Teraz posiekaj każdego pomidora wykałaczką w kilku miejscach. Wykonaj 3-4 nakłucia w pobliżu miejsca, w którym przymocowana jest łodyga. Dzięki tym otworom skórka pomidora nie pęknie pod wpływem wrzącej wody.
• 2. Połowę czosnku, połowę zieleniny i marchewki, kawałek papryki i pomidory włożyć szczelnie, ale bez fanatyzmu, do czystych słoików na dnie. Na wierzch ułóż pozostały czosnek, zioła, marchewkę, koperek. Zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 30 minut. Następnie wlej ją do rondla (Mama opróżnia ją przez plastikową pokrywkę z otworami tak, aby wszystkie dodatki pozostały w słoiku) i dodaj resztę przypraw i ziół według przepisu opartego na ilości puszek z jakich była marynata odsączone (wygodnie jest włożyć liście laurowe i liście wiśni do torby, zawiązując luźno Następnie musisz je złapać, będziesz dręczył goniąc je po patelni). Jednocześnie zagotuj pokrywki.
• 4. Ugotować marynatę, gotować na wolnym ogniu, złapać liście wiśni i lawruszkę, a na sam koniec zakwasić. Jeśli dodasz go od razu, większość po prostu wyparuje. Dlatego pamiętaj, aby zakończyć. Po prostu idź do łyków - polej pomidory tą marynatą. Przykryj przegotowanym wieczkiem, zwinąć, odwrócić, nałożyć wieczko, przykryć do następnego dnia (czymś w rodzaju bluzy lub koca).
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 puszka po 3 litry

zwinąć - odczekać 9 miesięcy
a gdzie się spieszy?
Nat, wziąłem, dzięki, na pewno spróbuję!

[oko]

oko,

Nda, z czasem oczywiście wyszedł błąd))). Ale nawet o nim nie myślałem przez 300 lat (no cóż, o zgaszeniu), dopóki ludzie nie zaczęli ponownie próbować przygotowanej przez lato i rugazzy, której nie można znaleźć!)))

z czasem, oczywiście, wyszedł błąd)))

ale dzisiaj już wiemy na pewno, co będzie za rok +/-: dzięki chmurze za pomidory Chuche!

Och, pomidory! Jak ja kocham słony! Nat, wypiłbym wcześniej tę samą marynatę

[Nata]

Nataoch, jak szybko, dzięki, umieściliśmy to w zakładkach do lata))

I zrobiłem te pomidory w zeszłym roku. Pyszne.

[Nata]

Natadziękuję! A potem szukasz przepisu, ale nie możesz go znaleźć! Teraz to inna sprawa. Zabrałem to do zakładek, wypróbuj latem!

Przypominam wszystkim, którzy prosili o przypomnienie, że rozłożyłem pomidory, w przeciwnym razie znowu kopną mnie w róg przez cały obóz.)))

Oto recepta !! Od zeszłego roku leży szczęśliwie!)))

Dzięki za kopa, Tusiu, mam swój własny przepis, ale twój jest ciekawy, w tym roku marynuję i spróbuję twojego!

parzyć świeżo przegotowaną wrzącą wodą

Natus, a ile wrzącej wody wlać?
A jak przeliczyłbym ten biznes do 800-gramowej puszki, dawno nie jedliśmy 3-litrowej puszki ...
Ile wody spuszcza się z 3-litrowego słoika, o ile pamiętam, w słoiku jest około 2 kg pomidora plus 1 litr wody, nie? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Nie jestem Nata, ale w zeszłym roku zrobiłem pomidory według tego przepisu i bardzo mi się podobało. W tym roku znowu to zrobiłem. O ile mi wiadomo, objętość płynu to około połowa objętości puszki. Oznacza to, że w trzylitrowej puszce około półtora litra. Przeliczyłem wszystko do litrowej puszki, dzieląc wszystko przez trzy. Dwukrotnie wspomniano o wrzącej wodzie Nataszy. Po raz pierwszy wystarczy blanszować, czyli wlać i natychmiast spuścić i przebić, aby nie pękły. Tym razem trochę prześwietliłem i to wszystko. Pęknięty A kiedy zalewany jest wrzącą wodą już w słoiku, Natasza ma wskazany czas. Nie wiem, czy to pomogło. Ale próbowałem

[Ksyusha]

Ksyusha, Wszystko począwszy od wielkości pomidorów… jest prawie 2 kg małych pomidorków koktajlowych i litr solanki, a średnich i większych około 1,5 kg i 1,5 litra solanki ..
Jak rozumiem przepis jest stary, od czasów radzieckich, wtedy w ogóle nie najmniejsze pomidory były zawijane do puszek .. więc najprawdopodobniej 1,5 litra wody w trzylitrowym pojemniku .. czyli około 0,4 woda na puszkę 0,8… 1,5 łyżeczki soli i 1,5 łyżki cukru… 2,5 ml kwasu octowego…

Och, wielkie dzięki, dziewczyny!
Odkopię też litrowe puszki, żeby mózgi nie pękły ...

[Ksyusha]

Ksyusha, że ... to możliwe i przy 0,8 ... cóż, będzie trochę solanki - to nie ma znaczenia, najważniejsze, że wystarczy ...

!

[Strach na wróble]

Strach na wróblePrzyjechałam z Natusem, przygotowałam Wasze pomidory do testów, zimą napiszę o smaku ...

[Trishka]

Trishka,

Poczekam. Jestem zainteresowany !!)))

Interesuję się sobą

[Strach na wróble]

Strach na wróblea jeśli nie włożysz listka porzeczek i wiśni, czy okaże się smaczne? Nie mam tutaj takich liści, ale chcę spróbować przepisu ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Okaże się trochę mniej pikantny, trochę mniej „ciekawy”, ale się uda. Liście porzeczki i wiśni są bardzo aromatyczne, dodają „przyprawy” w smaku.

Dzięki, i tak spróbuję tego przepisu!

Cóż, cóż, dobrze się udało. Zabrałem to do zakładek. Mam swój własny przepis na pomidory, ale na pewno spróbuję Chuchelkin. Uwielbiam kiszone pomidory. Dzięki za przepis.

Chuchelka, dzięki za przepyszny przepis! Zrobiłem kilka słoików 0,8 litra, ale sporo wątpliwości co do proporcji. Może ktoś zrobił to w słoikach 0,8 litra, są określone proporcje wody i przypraw. Zdjęcie jest tak apetyczne, że nagle mi się uda inaczej.Prosimy wypisać się kto to zrobił w jakich słoikach.

[Kochanie]

Kochanie,

Trzeba było tylko proporcjonalnie zredukować wszystkie składniki. Jeśli tak, nie sądzę. że będzie coś strasznego. Dostaniesz smaczne i normalne pomidory!))). A także, aby nie złamać mózgu, możesz zsumować całe przemieszczenie zebranych puszek i dostosować je do wielokrotności trzech litrów. Na przykład zamiast 2 trzylitrowych weź 3 dwulitrowe. Lub 6 litrów. Proporcje będą takie same jak w przypadku 2 trzylitrowych.

Dzisiaj zjadłem tylko pomidory i mruczałem. Mruczące pomidory))).

Jestem zainteresowany !!)))

Natus, złożę raport!
Pomidory są niesamowite, są super!
Wszystko jest z umiarem, wszystko smaczne, nawet zmiażdżoną cebulę i marchewkę, grzechem jest wyrzucić taką pyszność!
Przepis przerobiłam na stałe, bardzo dziękuję!

Długo się zastanawiałem, czyj przepis mam na pomidory i marchewkę, i przypomniałem sobie, że twój, z czego bardzo się cieszę!

[Trishka]

Trishka,

Cóż, przynajmniej ktoś przyszedł i opowiedział o wynikach!)))

Nie wylewaj bieżącej solanki !! W siebie lub zamarznij)).

A co z tym zrobić z mrożonkami?

[Trishka]

Trishka,

Podczas duszenia mięsa - dużego kusmana rozłupujemy nożem (łatwo się łamie, jest też słony)) i rzucamy podczas gotowania kapuśniaka / barszczu, duszenia ziemniaków itp. To niesamowicie smaczny dodatek do gotowania. Mięso to po prostu przyjemność.

Tak dziękuję ci!

Witaj, Natalia. Przyszedłem specjalnie, aby jeszcze raz podziękować za niesamowity przepis! Dziękuję bardzo, pomidory są po prostu świetne !!! Nie ma ograniczeń co do mojego podziwu!

[Kochanie]

Kochanie,

Tak miło! Cóż, nie bez powodu je reklamowałem!)) I nie wylewaj solanki. Dodaj podczas duszenia mięsa. Niesamowity.

Dzięki za radę Natalia. Wypiłem solankę. To nie są pomidory, ale „Ogień”, jak mówi mój syn! Jeszcze raz wielkie dzięki od całej naszej rodziny. Znalazłem to, czego szukałem!

[Natalia]

Natalia, zapisać! Jeśli zamiast kwasu wlejesz 9% octu, ile potrzeba na puszkę 3L?

[aynat]

aynat,

Procent kwasu i octu jest 8 razy inny. Oznacza to 8 razy więcej octu.

Ocet 70%?

[alena40]

alena40,

Tak, dokładnie.

Dzisiaj jedli te pomidory, gdzie zamiast kwasu dodali jagody czerwonej porzeczki. Mama zawsze polana octem, to jest szkodliwe. I wtedy to dostałem. Na każdy litr puszki 1/3 szklanki czerwonych porzeczek (prosto z gałązek, bez ubijania i fanatyzmu). Niesamowite. W życiu nie powiesz, że nie wlano tam jakiegoś octu. A jednocześnie wszystko jest całkowicie oparte na naturalnych surowcach.

Dodaj do zakładek, świetny przepis)

Dzisiaj jedli te pomidory, gdzie zamiast kwasu dodali jagody czerwonej porzeczki. Mama zawsze polana octem, to jest szkodliwe. I wtedy to dostałem. Na każdy litr puszki 1/3 szklanki czerwonych porzeczek (prosto z gałązek, bez ubijania i fanatyzmu). Niesamowite. W życiu nie powiesz, że nie wlano tam jakiegoś octu. A jednocześnie wszystko jest całkowicie oparte na naturalnych surowcach.

Oto puszka pomidorów z czerwonej porzeczki. Są absolutnie nieopisanie piękne. Bardzo apetyczny kolor ze względu na to, że porzeczki zabarwiły solankę dla zwierząt. Kolor na zdjęciu jest naturalny, nie uwydatniony, nie zniekształcony. Słoik wygląda tak. U góry, w pobliżu wieczka, widać kolor solanki - różowy)).

🔗

słoik pomidorów z czerwonymi porzeczkami.

Mama zrobiła coś z agrestem. Pomidory były niezwykłe.

[gawala]

gawala,

Czerwone porzeczki zamiast octu. Są naprawdę z taką samą kwasowością jak ocet.

Czerwone porzeczki zamiast octu.

Mama zamiast octu jadła agrest, tak zielony niedojrzały.
Natasza, nawiasem mówiąc, właśnie przeczytałem o porzeczkach i przypomniałem sobie o agrestu.

[gawala]

gawala,

I! Nie, tylko wyjaśnię. Może agrest był używany jako środek aromatyzujący. Tutaj już wiemy, że czerwone porzeczki i niedojrzały agrest mogą służyć jako „ocet”.)) Ale czerwone porzeczki są naprawdę kwaśne - zgroza)). Nie mogę tego jeść przez całe życie)).