Supertomatoes w tydzień

Supertomatoes w tydzień

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory	2 kg
Papryka Bałkarska	3 szt
czosnek	1-2 głowy
Koper	2-3 średnie belki
Sól	3 łyżki
Cukier	2 łyżki stołowe
Sindirey (seler)	4-5 łodyg z liśćmi
Gorzka papryka dla amatora	1

Metoda gotowania

• 1) myjemy wszystkie nasze warzywa i zieloną herbatę
• 
• 2) Kupuję różowego pomidora, ale nie zauważyłem różnicy, po prostu wygląda piękniej
• 
• 3) Przekrój pomidory na pół!
• 4) paprykę pokrój w drobną kostkę, koperek posiekaj z cindirey (seler), przeciśnij czosnek przez miskę czosnkową, dobrze wymieszaj i wymieszaj!
• 5) Pomidory z pokrojoną na wierzch wkładamy do miski, w której zostaną zakwaszone i posypane ziołami, powtórz operację warstwę pomidory zielenie pomidory zielenie!
• 6) zrobić salamura na 1,5 litra wody, wrzucić 3 łyżki soli bez szkiełka, 2 łyżki cukru, włożyć do pieca, zagotować, gotować 5 minut! weź to na zimno, aby ostygło! polej nasze pomidory w temperaturze pokojowej wodą!
• 7) po 2 dniach pomidor nabiera posmaku lekko solonego, po tygodniu posmak słonawy i lekko kwaśny, wszystko sfermentować w temperaturze pokojowej aby zatrzymać zakwas, nasz pojemnik wstawić do lodówki!

[Kostya]

Ech, Kostya, nadal będziemy mieć twoje pomidory)))

[Kostya1988]

Kostya1988dzięki za przepis.

[celfh]

celfh
Pomidory, możesz wziąć każdą różnicę w smaku, szczerze mówiąc, nie poczułam tego dopiero, gdy kładziemy je na talerzu, wyglądają piękniej niż zwykłe czerwone !!

[Kostya1988]

Kostya1988dzięki za przepis, jutro na targu po pomidory spróbujemy.

Chcieliście napisać - SELERY czy synderi to coś nowego?

[Kostya1988]

Kostya1988proszę powiedz mi, gdzie fermentują, na zimno czy tylko w temperaturze pokojowej?

Chcieliście napisać - SELERY czy synderi to coś nowego?

Nie, chciałem tylko napisać sindirei, tylko dwa słowa brzmią prawie tak samo, a słowo seler, jeśli wymówisz je poprawnie, doprowadza mnie do szału

[Kostya1988]

Kostya1988proszę powiedz mi, gdzie fermentują, na zimno czy tylko w temperaturze pokojowej?

po 2 dniach pomidor nabiera posmaku lekko posolonego, po tygodniu posmak słony i bardziej kwaśny fermentujemy wszystko w temperaturze pokojowej aby zatrzymać zakwas wstawiamy nasz pojemnik do lodówki !!!

Jakby była już trzecia w nocy, mogłem coś przeoczyć! Przepraszam, moja ościeża!

[Kostya]

Hurra! ... okazuje się, że takie pomidory też potrafię gotować


Pomidory Romanow, fermentowane (Administrator)



KostyaDZIĘKUJEMY za przypomnienie fermentowanych pomidorów - bardzo SMACZNE!

Hurra! ... okazuje się, że takie pomidory też potrafię gotować

Mam takie pomidory, jeszcze przed normalnym dojrzewaniem nie mogą znieść przekąski, wszystko odchodzi! chociaż nie piję alkoholu

Nie, chciałem tylko napisać sindirei, tylko dwa słowa brzmią prawie tak samo, a słowo seler, jeśli wymówisz je poprawnie, doprowadza mnie do szału

znakomity!

))) Ale co za trening mózgu dla czytelników!
Cóż za nuda, czytać SELER, czytać CYNDREAS i siedzieć jak baran, nowa brama i obracasz rolki

znakomity!

))) Ale co za trening mózgu dla czytelników!
Cóż za nuda, czytać SELER, czytać CYNDREAS i siedzieć jak baran, nowa brama i obracasz rolki

ale mózg zaczyna działać

Całe życie marzyłam, że mój mąż przynajmniej usmaży dla mnie ziemniaki. I tu ludzie mają takie piękno.

[Szkoda]

Szkoda,
ale lubiłem mówić - papryka bałkarska))))) Musimy powiedzieć naszym Bałkanom - nie słyszeli o tym, myśleli - jest Bułgarem, ale oto wychodzi, Sindirei - w końcu jest genialny !!
i dzięki za przepis!

Hurra! ... okazuje się, że takie pomidory też potrafię gotować

nie, to nie to samo bez syndere))

nie, to nie to samo bez syndere))

Nie, nie, dobrze jest powiedzieć „cindIray”

[Kostya1988]

Kostya1988, Dziękuję bardzo! Czasami nowe jest dobrze zapomnianym starym! Ale nie możesz sobie przypomnieć bez czegoś nowego! Zdecydowanie zrobię to według Twojego przepisu! Jesteś wspaniałym człowiekiem i przykładem dla wielu w swojej ciężkiej pracy i „kochającym” podejściu do produktów! Podoba mi się też to, że piszesz we własnym imieniu, przekazujesz nam swoje doświadczenie i niuanse! Dziękuję bardzo!

Dzięki za przepis :-)

[Rada-dms]

Rada-dms
Bardzo dziękuję za miłe słowa!
już wbity w farbę

znakomity!

))) Ale co za trening mózgu dla czytelników!
Cóż za nuda, czytać SELER, czytać CYNDREAS i siedzieć jak baran, nowa brama i obracasz rolki

Widzisz, nasze babcie tak mawiały w naszych wioskach. Ten dialekt Podneprovsky można prześledzić. Paprykę nazywano też „bałkarską”.

Dzięki za kolejne pyszne! Z jakiegoś powodu w zeszłym roku wypuściłem selera. Wszystko jest w jakiś sposób kolendrą, koperkiem, pietruszką i reganem. Trzeba będzie zrobić po „morzach”. Podobnie, zielone mogą podlegać fermentacji.

[Nana]

Nana
Można, ale smak nie jest taki sam) zielone trochę inne, trzeba przefermentować i inny czas gotowania

[Kostya]

Balkar ... Sindirei ...
Brzmi jak muzyka ...
Chciałem od razu spróbować ...

Nie pij alkoholu

Aaaahhhh ... taka przekąska i na próżno ...
Podziękować, Kostya!

Aaaahhhh ... taka przekąska i na próżno ...

Sam w szoku pozostaje rzucić palenie i wędrować po okolicy i możesz zostać mnichem

zostawili rzucić palenie i kręcić się w pobliżu

Aaaaa ... i po co więc żyć?

Aaaaa ... i po co więc żyć?

ze względu na wiarę w Boga! w którą nie wierzę!

[Kostya]

Kostya,

[Kostya1988]

Kostya1988, ogromne DZIĘKUJEMY za przepis, jedną porcję pomidora już zjedliśmy, zrobię więcej. Fermentowały przez dwa dni, nie wytrzymały przez tydzień. Takie pomidory na przekąskę będą niezastąpione, choć nie pijemy też alkoholu.

[Smacznego]

Zjedliśmy już jedną porcję pomidorów, zrobię więcej. Fermentowały przez dwa dni, nie wytrzymały przez tydzień.

i próbujesz zrobić dwie porcje, pierwszą porcję natychmiast wyjmij, ale drugą odstaw trochę dłużej, aby fermentacja szła, fermentowała i moczyła się dłużej !! Smacznego

[Kostya]

Kostya, wczoraj pomidory zababaaja. Teraz nie mogę się doczekać co najmniej 2 dni. Od czasu do czasu wstaję i wącham pyszne. Powiedz mi, w którym dniu zaczyna się fermentacja?

[Ludmila]

Ludmila
przez pierwsze 2-3 dni obecne pomidory wchłaniają sól oraz zapachy i oleje z papryki i ziół! 4-5 dni, w zależności od temperatury w jakiej stoją, można okresowo wytrzymać na słońcu, aby fermentacja przebiegała szybciej! ogólnie 4-5 dni w domu w temperaturze 20-25 stopni, przynajmniej dla mnie i przez 6 dni, aby spowolnić i zatrzymać fermentację, wkładam je do lodówki w lodówce, moja temperatura wynosi od 3 do 7 stopni!

Nawiasem mówiąc, w środę zrobię też takie pomidory w dużych ilościach, około 10 kg

[Kostya]

Kostyadziękuję. Jest w domu, a na zewnątrz jest fajnie. Zabiorę to na słońce

Kostya, polane pomidory. A pytanie brzmi - bez ucisku? Czy oni tylko pływają?

[Kostya1988]

Kostya1988i nie pleśnieje?
A Totya ostatnio zrobił to w inny sposób i wyrzucił to ...... utworzyła się na nich czarna pleśń!

Nie jestem spleśniały, stoją w lodówce. Uciskałem, po chwili zatonęli i wszyscy zostali zalani solanką. Ale nigdy nie fermentowały. Najsmaczniejsze były po 2 dniach marynaty mleczne. Następnie stawiam go na zimno, płynę, że czuję, że nie fermentują, ale stają się słone

[kirch]

kirchwidzisz Ludmiłę, teraz mam zamiar się zmarnować, więc zostaw ....... pomidora ikov przepraszam ...

[Tumanchik]

Tumanchik
zapomniałem napisać o ucisku! Tak, musisz je utopić!

kirch
i przekładasz z 5 połówek do słoika i wkładasz, pozwól im sfermentować

Kokoschka
i pomidory beczkowe, takie jak fermentowane przez 2-3 tygodnie, wystarczy ustawić w solance z białym nalotem (pleśń), a proces jest w toku!

Cóż, jeśli nie podoba ci się tutaj wszystko i są słone, to masz jeden sposób na zmniejszenie ilości soli o 1-1,5 łyżki! nie bój się Eksperymentować, a znajdziesz dla siebie złoty środek! Osobiście lubię słony, dlatego tak dużo soli!

kirch
i przekładasz z 5 połówek do słoika i wkładasz, pozwól im sfermentować

Jedliśmy je dawno temu i dziękowaliśmy. A mój mąż je wszystko na słono

Tumanchik
zapomniałem napisać o ucisku! Tak, musisz je utopić!

dzięki, na czas - postaw ucisk. Piszesz do Szefa - poproś go o poprawienie przepisu.

[Kostya1988]

Kostya1988,
dzięki za przepis! Dzieci łapią pomidory z patelni po drugim lub trzecim dniu pływania. I wtedy starsze pokolenie cieszy się. Każdy lubi! Bardzo smaczne i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu!

Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zrobić ten wspaniały przepis z zielonych pomidorów?

[Sori, co tu jest! ale dopóki pomidor nie jest nowym przepisem bez twoich zdjęć, nie ma ochoty!]

Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zrobić ten wspaniały przepis z zielonych pomidorów?

Zielone pomidory - 1 kg
Sól - 1 łyżka l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Ocet 9% - 100 ml
Czosnek - dwie głowy, które lubią
Gorzka papryka - 1-2 sztuki
Pietruszka koperkowa i seler
Nawiasem mówiąc, w przypadku czerwonych pomidorów, które nie straciły elastyczności, okazuje się, że nie jest gorzej.

Drobno posiekaj zieleń, drobno posiekaj gorzki czosnek w tym samym miejscu, wszystko zmiażdż do miski za pomocą kruszarki i dobrze wymieszaj!
weź pomidory, pokrój je nie do końca na 4 plasterki, włóż naszą mieszankę do pomidorów! 🔗 Zdjęcie pomidorów nie jest moje, ale ja robię to samo! sto%
wszystko włożyć na patelnię, zalać solanką, przykryć pokrywką, zawiesić na 3-4 zamkach, wziąć naszą patelnię pod maskę i do piwnicy pod zamkiem, aby zapachy nie przyciągały uwagi przez 2- 3 dni. chociaż moim ogleedy udaje się usiąść już 3 dnia na podłodze patelni

Sori, co tu jest! ale dopóki pomidor nie jest nowym przepisem bez twoich zdjęć, nie ma ochoty!