Dżem z czerwonej porzeczki (bez gotowania)

Dżem z czerwonej porzeczki (bez gotowania)

Kategoria: Puste

Składniki
Sok z czerwonych porzeczek	1 szklanka
Cukier	2 szklanki

Metoda gotowania

• Dżem można zrobić na dwa sposoby.
• 1. Na dowolnej maszynce do mięsa (mam ręczną) przewiń jagody. Weź gazę złożoną z kilku warstw i nałóż na nią skręconą mieszankę. I ściśnij-przekręć. Sok spływa do dostarczonego pojemnika. Miksturę rozprowadzam nie od razu, ale w częściach. W ten sposób łatwiej jest wycisnąć. Wyrzuć gazy i połóż nową partię.
• 2 sposoby. Przewiń jagody przez sokowirówkę. Jagody należy przewijać w małych partiach, dosłownie 1 godzinę każda. l. I wszystko będzie dobrze z sokowirówką.
• Do przygotowanego soku wlewamy małymi porcjami cukier i mieszamy łyżką do całkowitego rozpuszczenia. Oznacza to, że dopóki cukier się nie rozpuści, nie dodajemy kolejnej porcji cukru. Próbuję, jeśli nie chrupi na zębach, to gotowe.
• 
• Gotowy dżem wlewamy do sterylnych słoików (sterylizuję puste słoiki w mikronie) Jeśli wydaje ci się, że dżem jest płynny, nie przejmuj się, wszystko jest w porządku. Będzie gęstnieć dosłownie każdego dnia.
• I przechowujemy to wszędzie (jestem tylko w pokoju)

Naczynie jest przeznaczone do

ile gotujesz

Czas na przygotowanie:

zależy od liczby jagód

Program gotowania:

pusty

Uwaga

Ten przepis zasugerowała mi moja sąsiadka w kraju, ciocia Galia. I dostała to od swojej matki. A ponieważ uwielbiam nieskażone przepisy i bez dodatku konserwantów, od razu zdecydowałam: przepis jest mój. Witaminy w dżemie 100%
Ciekawe spostrzeżenie: dżem ten jest przechowywany latami, z roku na rok staje się gęstszy i smaczniejszy. Kiedyś spróbowałem dżemu 3-letniego. Cóż, było pyszne !!!
Przepisów na robienie dżemu z czerwonych porzeczek jest wiele, ale może moja komuś się przyda. Byłbym zadowolony.

U nas ten dżem z czasem rozwarstwia się na grubsze (górne) i bardziej płynne (dolne, syropowate) frakcje. A przy długotrwałym przechowywaniu ma zwyczaj stać się cukrem.
Podobnie zachowuje się rokitnik wykonany według tego schematu

[IvaNova]

IvaNovaprzez lata nic i nigdy mnie nie rozwarstwiało. Wystarczy dokładnie wymieszać i rozpuścić cukier.
I dlaczego opisuję tak szczegółowo: przepraszam: mógłbym po prostu napisać „sok wymieszać z cukrem”

Czy możesz używać elektrycznej maszynki do mielenia mięsa?

Próbuję, jeśli nie chrupi na zębach, to gotowe

Natalishka, zaproś mnie do spróbowania!)))))
Ten dżem jest bardzo smaczny, ale nigdy nie próbowałem zrobić tego tak, jak opisujesz.

[Vera]

Vera, Myślę że możesz. To prawda, nie próbowałem tego: girl_pardon: W naszym daczy mamy ręczny. A teraz robię to w sokowirówce. Próbowałem też w tym celu agrestu, ale z jakiegoś powodu cukier w nim się nie rozpuścił.
AlenKa, więc spróbuj. Tak, pyszne, jak kwaśny miód

[Irina]

Irinatak, mówię o księżniczce. ”W temacie niektórzy mieli problemy z załamaniem.
Niewiele cukru. Dlatego możesz go przechowywać w dowolnym miejscu, a przydatność jest nieograniczona. I nikt nie je łyżkami.

[Natalia]

NataliaNatasza, ja też robię porzeczki. tak wspaniale się okazuje! Ale później przechowuję go w lodówce. Albo tak po prostu? w chłodzie?
Proces jest ponurą prawdą ... Porzeczki mielę na ręcznym gramofonie (zapomniałem, jak to się nazywa po rosyjsku) - radziła Vera-Doha. Jest to tolerowany proces, ale mieszanie cukru aż do rozpuszczenia jest bardzo mylące. Ale potem wynik

tylko dla mnie dużo cukru

Ir, trochę zmniejszam cukier, ale naprawdę okazuje się trochę soczysty.

[Vika]

Vika, dziwne, wcale nie mdłe. Sok jest bardzo kwaśny. Przy takim stosunku cukru możesz po prostu w pokoju.Latem jest tu gorąco, średnia temperatura to 30g. I nigdy się nie psuje. Ale ja też nie smakuję źle. : girl_pardon: Podoba mi się.

[Natalia]

Natalia, Na pewno zrobię to jeszcze raz i dodam cukier w tempie i jeszcze raz obejrzę.
Bardzo lubię go jeść z naleśnikami, naleśnikami, jogurtem i sfermentowanym pieczonym mlekiem.

Któregoś dnia zrobiłem podobny, tyle że cukru nie mieszałem. Gdzie byłeś wcześniej? Użyję go następnym razem. Dzięki za przepis!

[Olga]

Olgaale jak się nie poruszyłeś? Mam na myśli gotowane?

[Natalia]

Natalia, tylko wlałem cały cukier, zamieszałem, trochę odstawiłem i w słoikach. Cukier się nie rozpuścił i co robić?
Nie gotowałem.

[Olga]

Olga, a jeśli otworzysz i spróbujesz wymieszać. To będzie tylko trudne. Cukier należy dodawać stopniowo. I tak twarde kryształy będą chrupać na zębach. Ten dżem można rozpuścić tylko w gorącej wodzie.
Tak, opublikowałem przepis, ponieważ przeczytałem, że wszyscy się gotują. Po co? Ta jagoda z cukrem i bez gotowania i żółtaczki nigdy nie znika i dobrze się żeluje

[Natalia]

Nataliadziękuję! Przypomniałem sobie, jak wlewam go do gorących słoików, żeby rozpuścić cukier. Obejrzałem wideo na YouTube.

co wczoraj wymieszałem - 200 ml cukru na litr puree ziemniaczanego - lekko rozwarstwiony, stał w lodówce z maksymalnym chłodzeniem ...
gawędzili butelki, mieszali

Dla nas stratyfikacja nie była krytyczna. Nawet pod ręką. Wierzch był zbierany jak dżem, a cieńszy „spód” poszedł na galaretkę lub naleśniki.
Następnie zobacz, jak najbardziej Ci się podoba. Byłby produkt, ale zawsze będzie sposób, aby go użyć

[Irsha]

heh - smak i kolor… Znałem pewną kobietę, która piła herbatę z cukrem, jadła bułkę z grubą warstwą dżemu, gryzła chałwę i była w porządku, moja mama też lubi mieszać kilogramy na kilogram.

Irsha, Tak, w czym problem, rób co chcesz: girl-q: Kto jest przeciw: przepraszam: Ta metoda jest używana przez wszystkich moich przyjaciół. I używają dżemu na różne sposoby: niektórzy z kęsem, niektórzy z łyżeczką do herbaty, niektórzy w wypiekach z innymi jagodami. A ta jagoda jest uniwersalna (to nie truskawka, malina, morela, jabłko ...) Nie je się dużo
I generalnie, po co miałbym szukać wymówek: dziewczyna-q: Ile negatywności ... i żrącej ironii, dziwnej: dziewczyna-q: W końcu chciałam podzielić się przepisem, który utknął we mnie (i nie tylko ) przez wiele lat. I tu..........

[IvaNova]

IvaNovai dlaczego nie sprawdzisz swojego przepisu. Może komuś się spodoba. „I tam będziecie kontynuować dyskusję na temat„ swojego ”przepisu.

[IvaNova]

IvaNovai dlaczego nie sprawdzisz swojego przepisu. Może komuś się spodoba. „I tam będziecie kontynuować dyskusję na temat„ swojego ”przepisu.

Wyszedłem, nie śmiem już cię irytować.
Napisz do wszystkich.
Moje najgłębsze przeprosiny za wtargnięcie

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, czy wybrałeś mój motyw, aby wyrazić swój zły nastrój? Nigdzie indziej?

[Natalishka]

NatalishkaPróbowałem zrobić to według twojego przepisu, prawda jest ujawniona, gdy przepis został ujawniony

Od razu spodobało mi się, że przepis wymagał soku i zdecydowałem, że zrobię to na szybkiej sokowirówce i VOIL
Zrobione w cieście cała miazga ze skórką wyleciała, a kości prawie wszystkie wskoczyły w jedną bryłę do rurki, przez którą wszystko wkładaliśmy do sokowirówki. Podziwiałem, wyłączyłem i wyciągnąłem tę kościstą bryłę.

Ciasto można było wytrzeć i dodać do soku, ale byłem zbyt leniwy

Potem cukier ... wiem na pewno, że z brązowym cukrem długo nie wytrzyma, nawet cytryny będą z nim kwaśne.
Ale cukier biały jest inny. Jak bardzo się nie poruszyłem, to się nie rozpuściło Następnie technologia została zniekształcona: po pewnym czasie zamieszałem jeszcze kilka razy i naturalnie - to zabiło jednorodność galaretki. ...

Nie sądziłem, że da się zrobić coś normalnego z mojej porzeczki SOUR, po prostu włożyłem ten litr wadliwej galaretki do lodówki i to wszystko. Miesiąc później spróbowałem ...
Jest BARDZO smaczny, nawet w takiej "kotsanowej" wersji jak ja

Nie podgrzeję tego wszystkiego do stopienia cukru, bo tu cała sprawa w wilgoci spróbuję innych odmian cukru iw przyszłym roku zrobię zwykłą galaretkę iw normalnej ilości i nie wącham

NataszaDZIĘKUJEMY za przepis! Mimo że udało mi się to skończyć, naprawię to

A to ... i zjadłam to na chrupiąco, bardzo mi się podobał smak! I to jest łatwe! Oto tylko przygotowanie jagody

Robię notatki dla siebie czerwony -
przetrzyj ciasto przez sito i dodaj do soku (nie bądź leniwy);
użyj innego cukru (przetestuj go pod kątem rozpuszczalności PRZED mieszanie z sokiem);
mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści, za jednym razem.

[Natalia]

Nataliabardzo się cieszę, że mi się podobało. Hmm, zastanawiałem się też, dlaczego niektóre z nich nie rozpuszczają całkowicie cukru: przepraszam: cóż, kiedy jesteś zbyt leniwy, aby mieszać lub dodać dużo cukru podczas mieszania, jest to zrozumiałe. Ale najprawdopodobniej masz rację, cukier jest inny. W końcu, kiedy ubijasz bezy, czasami cukier nie rozpuszcza się całkowicie i chrupie.

[Natasza]

Nataszawięc robiłam "Cukier cytrynowy", więc brązowy cukier całkowicie się rozpuścił przy prostym krótkotrwałym mieszaniu po 1,5 godziny, a przy tym białym i po 2 tygodniach był Musujący się z ziarnami To jest w cukrze że się nie rozpuszcza Prawdopodobnie kryształ

[Natalia]

Natalia, czy można to czymś przetworzyć? Nawiasem mówiąc, zrobiłem też dżem z agrestu według tego samego przepisu. Nie mógł się całkowicie rozpuścić razem z mężem. Myślałem, że winę za to ponosi agrest. Smakuje dokładnie tak, jak opisałeś powyżej. Smaczne, ale chrupiące * Żartobliwie * Przygotowane na drugi dzień. Teraz pomyślałem, może cukier był z innej torebki: przepraszam: I nie ma nic wspólnego z agrestem.

[Natasza]

Myślę, że jagody nie mają z tym nic wspólnego. Będę obserwował, czytał - może znajdę. Jeśli już, powiem wszystkim!

Dżem zrobiłem według tego samego przepisu z agrestu

Nataszaale to też nie było ugotowane, tylko zmieszane z cukrem? Czy dodałeś coś jeszcze?

[Natalia]

Natalia, nie, niczego nie dodałem ani nie ugotowałem. Tylko cukier.

[Natalishka]

NatalishkaDziękuję! I to też nie jest notatka na następne zbiory.

Natasza, zrobiłem to według twojego przepisu. Wymagało to ogromnej ilości cukru, miałem pięciolitrowe wiadro porzeczek. Część mi się podobała 1: 2, w trakcie mieszania porzeczki już zaczęły żelować. Okazało się, że około 2 litrów. I zrobiłem 2 litry 1: 1, włożyłem do zamrażarki. Podziękować.

A teraz mieszam 1 łyżeczkę w szklance wody. dżem z zeszłego roku (resztki). Bardzo dobrze gasi pragnienie w czasie upałów. I smacznie i zdrowo.

Ciasto wycisnęłam żeby je wyrzucić, też włożyłam do zamrażarki, może zimą zrobię napoje owocowe.

Natasza dzięki za przepis! Teraz wyciskamy sok na sokowirówce, a młodszy wtrąca się z cukrem ... pycha !!

Przepyszny

Tak, ja też to lubię

[Natalishka]

Dokonałem dzisiaj wyczynu. Przetworzono 4 kg czerwonej porzeczki. Ponieważ nie ma wyciskarki ślimakowej, proces wyciskania soku był nieco bolesny. Dodałam trochę mniej cukru niż w przepisie, ponieważ wydało mi się to zbyt słodkie. Proces rozpuszczania cukru w ​​soku to, opowiem wam, medytacja. Siedzisz, przeszkadzasz, myślisz
Ciasto jest zamrożone.
Natalishkadzięki za przepis. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w ciemny zimowy wieczór fajnie byłoby zbudować kanapkę z masłem i na wierzchu tego dżemu i ze świeżo zaparzoną herbatą!

Dokonałem dzisiaj wyczynu.

Tak, jak rozumiem * Żartobliwie * Również wcześniej ... A teraz sokowirówka jest bardzo pomocna. Wcześniej nawet nie wszystkie jagody były zbierane z krzaków, ale teraz wszystko sprowadza się do jagód. Proces został uproszczony

Natalishka, bardzo dziękuję za przepis, zrobiła kilka słoików. : nyam: A jaka jest twoja sokowirówka? Poziomo czy pionowo?

[Helena]

Helena, Mam poziomą księżniczkę.

Dzięki za odpowiedź, będę musiał się jej bliżej przyjrzeć, może ja też tego potrzebuję

Dziewczyny, wszystkie moje puszki są spuchnięte. Niestety musiałem strawić. Był po prostu przechowywany w mieszkaniu.Wydawało się, że ściśle przestrzega przepisu. Próbuję zrozumieć, jaki może być tego powód, bo naprawdę chcę uniknąć obróbki cieplnej, a nie ma sposobu, aby utrzymać się na mrozie

[Helena]

Helenaszkoda: girl_sad: Może to cukier? Czy całkowicie się rozpuścił? Ilość cukru ściśle według przepisu, a nie do smaku. Następnie jest przechowywany w temperaturze pokojowej

[Natalishka]

Natalishkatak, prawdopodobnie to ilość cukru. Cóż, dobrze, że zauważyliśmy to na czas, musiałem trochę zagotować, mam nadzieję, że teraz będzie dobrze. I mam lekcję: albo, cóż, jest dużo cukru, albo ... to dla mnie bezpośredni sposób na zakup drugiej lodówki.

[Helena]

Helena, pisząc powyżej, napisałeś o cukrze. Więc pomyślałem

[Natalishka]

NatalishkaJestem uparty, w przyszłym roku podejmę drugą próbę. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze.
Dziewczyny nie oszczędzają cukru)

Dziewczyny nie oszczędzają cukru)

Później lepiej jeść mniej

Witam, nie mów mi, które czapki zamykasz, nylonowe czy żelazne do skręcania