Naleśniki „Rosjanie” na cieście

[Ciasto:]

Naleśniki „Rosjanie” na cieście

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Ciasto:
mleko	200 ml
Świeże drożdże	20 gr.
mąka	250 g
Ciasto:
Oil sl.	40 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Mąka	250 g
mleko	600 ml
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Komu rosyjskie naleśniki są niezwykle smaczne, puszyste i rumiane ??? !!!
• Opara:
• Podgrzej mleko do temperatury parowania. Rozpuść w nim drożdże, dodaj mąkę i ugniataj na grube ciasto.
• Ciasto:
• Gdy ciasto po odstawieniu 2-3 godzin w ciepłe miejsce nadaje się, dodać roztopione masło, sól, cukier, jajko, mąkę. Dobrze zagnieść ciasto. Następnie ciasto rozcieńczyć ciepłym mlekiem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Kiedy się podniesie, zamieszaj i pozwól mu powstać ponownie. Następnie możesz zacząć piec naleśniki.
• PS Dodaj sól i cukier według własnych upodobań. Zwróć uwagę, że w oryginalnej recepturze jest bardzo mało cukru! Te naleśniki dobrze zjeść z czymś słonym, jak czarny kawior ... Na przykład ze śledziem !!! No albo z czymś słodkim - mleko skondensowane, sos czekoladowy, dżem

Uwaga

Przepis z zestawu pocztówek „Kuchnia rosyjska”

Gan, dobrze, dajesz! skarbnica naleśników trochę No cóż, takie pyszne zdjęcia nie masz bezpośredniej siły… Chcę naleśniki

[Galyushenka,]

Sho ... znowu ...

Galyushenka,
..... brak słów ...

[Zhivchik]

Peki, Suslenka !!! Będziesz chomikiem !!!

Zhivchik,

Ganya to naleśnik!

[SchuMakher]

SchuMakher - kurotezz !!!

[Gashenka]

Okazały się świetne naleśniki! To prawda w przypadku tych mieszanek ... a także bardzo niewygodne jest dodawanie mleka do stromego ciasta (następnym razem spróbuję ugniatać trochę inaczej, wtedy powiem ci, co się stało). Postanowiłem nie odbiegać od wersji oryginalnej, a oto wynik:



Gashenka, dzięki jeszcze raz! Pyszne

Kawushka! Wspaniały!!!!

[Gasha]

Kiedy ciasto po odstawieniu 2-3 godzin w ciepłe miejsce wystarczy

Gasha
Galyun i ciasto przez 2-3 godziny, czy nie będzie nadtlenkiem? Właśnie spojrzałem na przepisy na naleśniki biszkoptowe i kompletnie się pomyliłem, gdzie zaleca się pozostawić na 40-50 minut, gdzie na 1 godzinę, gdzie przez 1,5 ... we wszystkich recenzowanych przepisach mówimy o naleśnikach ze świeżymi drożdże ...

Następnie ciasto rozcieńczyć ciepłym mlekiem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Gal, jak długo to potrwa? Mówię o podejściu ...

I jeszcze kilka pytań ... Jak grube powinno być ciasto? Ile wlać na patelnię? Spróbuj wlać rozcieńczalnik czy co? A czy przed pieczeniem trzeba wymieszać ciasto?

[Krosh]

Kroshhic, odpowiadam punkt po punkcie ...

Opera nie oksyderuje.

Ciasto rośnie przez około godzinę. Ale to zależy od siły drożdży. Wstawiłem do piekarnika przy włączonym świetle. Możesz iść do baterii.

Grubość powinna być nieco mniejsza niż w przypadku naleśników. Gęsta śmietana. Wsyp trochę więcej mąki - będą grube naleśniki.

Słowo „wymieszać” nie do końca pasuje, po prostu „mieszam” chochlę od dołu do góry. Te naleśniki nie powinny być bardzo cienkie, więc ciasto wylewamy nie cienką warstwą, ale znowu trochę cieńszą niż na naleśniki.

Innul, jak tylko zaczniesz piec, sam od razu wszystko zrozumiesz, zobaczysz! Nie zapomnij się chwalić!

[gruby]

Dziękuję skarbie !

Wsyp trochę więcej mąki - będą gruby naleśniki.

Tutaj, tak po prostu ze mną i wymagać zapytać! Chcą tłustych i bujnych!

jak tylko zaczniesz piec, sam natychmiast wszystko zrozumiesz, zobaczysz!

Och Galya, schlebiasz mi ...Gruby Puszyste naleśniki piekłam nie raz, ale ciasto pod względem gęstości cały czas wypada inaczej, dlatego zapytałam ...

Nie zapomnij się chwalić!

Jak to możliwe poświęcony jest nasz fato!

Dzięki autorce przepisu szukałam ciasta na naleśniki - znalazłam, hurra)) Ale dodanie 600 ml mleka do dobrze zagniecionej bułki o niemal „chlebowej” konsystencji to czysty masochizm. Tutaj musisz coś zmienić.
O naleśnikach jeszcze nic nie powiem - właśnie skończyłem „wprowadzanie mleka”, w męce, zdecydowałem, co właściwie z nim zrobić, więc postanowiłem zapytać guru - jak zmienić technologię bez krzywdy smak produktu?

W tym miejscu też mocno splunąłem. Może naprawdę można jakoś pokonać ten proces w inny technologicznie sposób

Cóż, w mojej praktyce, jeśli używasz miksera / kombajnu, to do ciasta trzeba by było dodać wszystko, a mąkę - na końcu. Jeśli ugniatasz ręcznie, dodaj do ciasta wszystko oprócz mąki i mleka, ugniataj, a następnie dodaj mąkę i dodaj mleko, dzięki czemu ciasto będzie coraz bardziej płynne, a gdy wszystkie grudki rozpadną się do stanu śmietany, możesz delikatnie wlej pozostałe mleko. Ale ostatni raz ugniatałem rękami był w tak kudłatym roku ... i ogólnie teraz prawie nikt tego nie zrobi))

Dziewczyny, zgadzam się, że wprowadzenie mleka do ciasta jest trudne, ale to starożytny przepis i wierzę, że zmieniając technologię, dostaniemy inne naleśniki

Dziewczęce ciasto chyba (oczywiście jeśli autor przepisu nie zakłada kapelusza), można zrobić płynne z 40% mąki 60% mleka, czyli na 200 ml mleka gdzieś 150 gram mąka i kolejne 100 gramów ciasta.

Gasha, całkowicie się zgadzam, że technologia jest święta, ale to nierealistycznie przerażająca rzecz))

[Ines]

Inesmoże to kwestia treningu? W końcu, jeśli nasi przodkowie wymyślili właśnie taką technologię, to wiedzieli, co robią ...

Gasha, nasi przodkowie po prostu nie mieli miksera))) To żart. Dzisiaj upieczę, jak to jest słuszne, a potem zrobię, o co proszą moje ręce, porównuję ... jestem ciekawa - po co. Nagle przodkowie mają 100% racji i jestem oburzony tutaj))

[Ines]

Ines, Nie mogę się doczekać wyniku

Powinno być cudownie - ciasto jest całkowicie przewiewne, a wszystko przesiąknięte bąbelkami)) Już kiedyś "wodze", sprawdziłem strukturę!

Naleśniki są cudowne! Cienkie i koronkowe, bardzo udane połączenie produktów - tak, wydaje się, że naleśniki nie są słodkie, ale jednocześnie język nie ośmiela się ich tak nazywać. Bardzo, bardzo smaczne, dziękuję Gasha)) Następnym razem położę podwójną porcję, to może zostawią coś do zdjęcia ... bo procedura jest zawsze taka sama - jak wyjmę następny naleśnik z patelni, danie, na które kładę poprzednie, już puste ... te naleśniki, te płaskie placki, te kotlety - wszystkie pędzą, cóż, po prostu nie jem z moimi ludźmi. Marzę o kontemplacji wysokiego stosu naleśników! Więc wypędzę wszystkich w naturę - i zrobię to)))

[Ines]

InesBrawo !!! Przodkowie nie byli przecież głupcami !!!

Okej, okej, więc moje ręce sięgają do stosu - zobaczymy))) Co jeśli my też ... tavo-etavo ... nie głupcy)))

[Ines]

Ines, może, może ... Czekamy na stosy

[Ines, kawochka]

Ale wprowadzenie 600 ml mleka do dobrze wymieszanego koloboka o prawie „chlebowej” konsystencji to czysty masochizm. Tutaj musisz coś zmienić.

W tym miejscu też mocno splunąłem. Może naprawdę można jakoś pokonać ten proces w inny technologicznie sposób

Ines, kawochkadziewczyny, dla których piekę pikantne naleśniki bardzo podobny przepis ... W żadnym wypadku nie polecam niczego zmieniać w technologii gotowania. Starałem się ułatwić sobie życie, szczerze mówiąc, to, co się stało, nie leżało nawet obok tych naleśników, które są otrzymywane, jeśli dokładnie przestrzegana jest technologia gotowania według przepisu.
Chociaż ... może i tak warto spróbować, cóż, chociaż raz, nawet żeby poczuć różnicę ...

[Gashenka]

Gashenka, nie możesz przesyłać takich przepisów! Nie możesz !!!!
Nie tylko zrobiłem wczoraj ten masochizm, ale musiałem go dziś powtórzyć! Generalnie, jeśli zmuszą mnie do TEGO jutra, nie spodziewaj się mnie szybko.



Smaczne do rzeczy, naleśniki są bardzo delikatne i miękkie.
Dziękuję skarbie!

Wielu ludzi !!!!! Cóż, co ja w tobie kocham! Wspaniały! Wspaniały! Wspaniały!!!

[Blizna]

Bliznai jestem w tobie tak zakochany, że nie masz pojęcia!

Gashenka! Przyszedłem z kokardą i dziękuję za wspaniałe naleśniki, szczególnie ze śledziem w sosie musztardowym, DZIĘKUJEMY!

zwłaszcza ze śledziem!

Łosoś też jest dobry! Za zdrowie, Olesiu!

O tak, co na mnie podglądasz ...