Hamul Phajong (odmiana)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: koreański

Składniki
Mąka pszenna premium	100 gramów
Mąka pszenna c / z	100 gramów
woda	200 ml
Jajko (ja używam 1 łyżki mielonego siemienia lnianego)	1 szt
Sól pieprz	smak
Olej roślinny	2-3 ul. l.
Zielona cebula	100 gramów
Krewetka	50g
Kałamarnica	100 gramów
Ostra papryka zielona i czerwona	10 g każdy

Metoda gotowania

Hemul phajong to rodzaj naleśników „phajong” z zieloną cebulą, smażonych na maśle, do których dodaje się różnorodne owoce morza.
Jedna porcja jest bardzo mała, radzę ugotować co najmniej dwie.
Ciasto przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku płaskich ciast kimchijong. Możesz także dodać 2-3 łyżki. l. olej roślinny.
Woda, mąka, jajko / siemię lniane, sól i pieprz. Mieszać. Zamiast jajka używam 1 łyżki. l. siemię lniane, zmielone w młynku do kawy.
Dobrze opłucz cebulę i pokrój na 3-4 cm kawałki
Przygotuj owoce morza. Widziałam w sprzedaży cucumaria (filet z gotowanych lodów), postanowiłam też dodać. Wziąłem krewetki, kabaczki i kalmary
Pokrój owoce morza i ostrą paprykę. Mam krewetki mięsne i wszystko z kawiorem. Oddzieliłem kawior i postanowiłem dodać go również do ciasta.
Dodaj wszystkie plasterki do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i równomiernie rozprowadź ciasto
Smażyć naleśnik z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor
Podawać z ostrym sosem gochujang lub zrobić sos z sosem sojowym, octem, cukrem i ostrą papryką (tak samo jak napisałem w temacie kimchijong).
Dziś zrobiłam przepis na musztardę z Dusseldorfu Rada-dms i próbowałem z nią. Nowe uczucie pieczenia! Polecam!

Naczynie jest przeznaczone do

Dla rodziny

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

To danie pojawiło się w naszej rodzinie kilka lat temu po pierwszej podróży do Korei Południowej. Tam takie naleśniki są podawane z szeroką gamą świeżych owoców morza w prawie wszystkich lokalach, od najskromniejszych kawiarni po szanowane restauracje. Bardzo popularne i ulubione danie.
Nam też się podobało. Teraz gotujemy to dość często.
Zwłaszcza teraz, gdy przeszywający zimny wiatr zrywa ostatnie liście z drzew za oknem, pada deszcz i śnieg, więc chcesz zasmakować pysznych, pachnących, obfitych naleśników z kolcem w przytulnym rodzinnym gronie i rozgrzać się ciepłem pamiętaj miejsca drogie Twojemu sercu.

Rada-dms

Sp. z o.o...! Co za kosmiczne jedzenie! Bardzo ciekawy przepis !!

A musztarda dojrzeje trochę bardziej i stanie się bardziej miękka !: Girl_red:

Elena_Kamch

Rada-dms, Olga, nie zdążyłam skończyć pisania i jesteś na miejscu. Dziękuję kochanie za pochwałę!

Teraz przejdę do tematu twojej musztardy i wrzucę zdjęcie

dziewczyny

Helen, i kładziesz owoce morza „tak jak jest”, dopiero po oczyszczeniu i pokrojeniu - czy nie gotujesz ich najpierw?

Tanyulya

Och, jakie pyszne! Jakoś spróbuję.
Lena, dzięki!

Elena_Kamch

dziewczyny, Znacznik wyborunie, nie gotuję tego. Owoce morza gotuje się przez kilka minut, im mniej, tym delikatniej, więc obróbka cieplna nie ma jeszcze sensu. Co więcej, aby znaleźć surowe krewetki, przynajmniej mamy duży problem, które już przychodzą ugotowane i zamrożone. Okazuje się, że kalmary miałem tylko z surowych. Okazało się tak delikatne w naleśnikach, to wszystko!

Elena_Kamch

Tanyulya, Tanechkadzięki, że wpadłeś
Spróbuj! Moim zdaniem bardzo satysfakcjonujące rzeczy!

Mikhaska

Fajne ciasta! Dania koreańskie z przedrostkiem „hemul” interesowały mnie od dawna.

Potem, kiedy czytałem moim dzieciom książki Tove Jansson o trollach mumii. I był taki zabawny naukowiec Mummi Troll Hemul. A krewny z Władywostoku, gdy przejeżdżaliśmy, karmił nas hemultanem i dużo opowiadał o kuchni koreańskiej.Więc przypomniałem sobie nazwę. I ta zupa naprawdę dotarła do mojej duszy.

Dzięki za pyszne!

Elena_Kamch

Mikhaska, Irina, Dziękuję za miłe słowa!
Jeśli lubisz koreańskie przepisy, możesz również sprawdzić mój przepis w Gimcheejong. Te naleśniki są lżejsze niż z owocami morza.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0