Naleśniki gryczane z Saksonii (Buchweizenpfannkuchen)

Naleśniki gryczane z Saksonii (Buchweizenpfannkuchen)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka gryczana	5/8 filiżanki
Mąka pszenna	1/4 filiżanki
mleko	1 2/3 filiżanki
Drożdże instant	1/2 saszetki
Sól	1 łyżeczka
jajko	1 szt
Olej roślinny do smażenia
Dekor do wyboru

Metoda gotowania

• Do odmierzenia składników użyłam amerykańskiej miarki (kubek = 210 ml). Trochę odeszłam od przepisu: zamiast suchych drożdży użyłam świeżych (10 gramów), dodałam łyżkę cukru i 2 łyżki oleju roślinnego.
• Do smażenia użyłam naleśnika Tefal na 6 naleśników. Smażony bez oleju.
• Więc wlej mąkę gryczaną i pszenną, sól, cukier do miski. W osobnej misce wymieszaj mleko, drożdże i jajko. Mieszamy suche i mokre składniki, dodajemy olej roślinny, przykrywamy naczynia folią lub torebką i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
• Ciasto po wyrośnięciu wygląda bardzo apetycznie: puszyste, z dziurami:
• 
• Rozgrzej patelnię / naleśnik i upiecz naleśniki. Naleśniki są delikatne, gąbczaste, z doskonałym spirytusem gryczanym i rumianą skórką.
• 
• Te naleśniki można podawać ze słodkim lub pikantnym dodatkiem. Uwielbiamy do wędzonych ryb, więc ubiłam domową śmietanę z chrzanem i koperkiem, na wierzchu - różę łososiową.
• Smacznego!
• 

Uwaga

Dlaczego zdecydowałem się wyświetlić ten przepis? Oto historia:
Mam przyjaciela, który urodził się i spędził większość swojego życia w Bremie, kraju związkowym Brema (Freie Hansestadt Bremen). Kraj związkowy Dolna Saksonia (Niedersachsen) otacza Bremę ze wszystkich stron, a tradycje kulinarne są ze sobą ściśle powiązane. Zdziwił się, że wiele osób wie o muzykach z Bremy, ale niewiele osób wie, że naleśniki gryczane są jedną z narodowych potraw w Bremie i Dolnej Saksonii. Według przepisu znajomego pieczę te naleśniki od wielu lat.

Niektórzy uważają, że muzycy z Bremy nie mają nic wspólnego z tym miastem, ponieważ nie dotarli do Bremy ... Jednak pomnik tych wspaniałych zwierząt został wzniesiony na rynku w 1953 roku i jest popularny wśród turystów.


Zainteresowany informacją znalazłem również w internecie przepis:
🔗

P. S. Mój przyjaciel mieszka obecnie szczęśliwie w Germantown, na przedmieściach Memphis w USA.

Tanechka, używam przepisu. Dieta proste naleśniki. Zdecydowanie powinieneś spróbować.

[Olya]

Olya, Spróbuj! Są pyszne!

Dzięki za przepis!
Tanya, czy są bardzo chude? Po prostu myślę, że jeśli da się je upiec w orioshce ... nie piekę w inny sposób, tylko w nim.

[Natalia.]

Natalia.dziękuję za uwagę przy przepisie. Naleśniki nie są cienkie, ale jak naleśniki ...

Hurra! Więc Orioshka mi pomoże!

Napisałem do znajomego o tym przepisie. Odpowiedź: Brema nie jest częścią Dolnej Saksonii, jest częścią najmniejszej krainy w Niemczech - Bremy, która składa się tylko z dwóch miast oddzielonych terytorium Dolnej Saksonii. Naleśniki gryczane wypiekane są zarówno w Bremie, jak i w Dolnej Saksonii. Przepraszam i wprowadzam drobne zmiany w notatce.

[Tatyana]

Tatyana, Jeszcze nie próbowałam naleśników gryczanych z drożdżami, dzięki za przepis Tobie i Twojemu przyjacielowi

[NataliARH]

NataliARHdziękuję! Zaśmiał się do łez, gdy napisałam do niego, że pierwotnie byłem piśmienny ... Szkoda, że ​​nie czyta po rosyjsku, ale podobało mu się zdjęcie.

Oczywiście daleko mi do twoich umiejętności. Brawo!

[Tatyana]

Tatyana, poza historią w historii! Tatiana, jakie umiejętności? Jestem zwykłym kochankiem ....mój mąż znalazł żart na ten temat: „znajomi spotkali się i jeden mówi - nie jem po 6, a drugi - i zdjęcia jeszcze nie zrobię!”

Zastanawiam się tylko, czy da się je upiec w Orioshce ...

Myślę, że nie próbuję tego w gofrownicy do grubych gofrów, będzie fajnie, jeśli zadziała.

[NataliARH]

NataliARH,

Helena, świetny pomysł! Wynik jest bardzo interesujący. Pewnie też kiedyś spróbuję ...