Arabskie naleśniki „Ataif” (kataif, gadaif)

Arabskie naleśniki „Ataif” (kataif, gadaif)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: arabski

Składniki
ciasto
mąka pszenna premium	150 g
kasza manna (kasza manna marki T)	90 g
woda	375 pne
drożdże prasowane	5 g
Sól	frytki.
Nadzienie
wszelkie orzechy	13-150 g.
cukier	2 łyżki stołowe. l.
cynamon	1/2 łyżeczki
Syrop
cukier	200 pne
woda	100 gramów
sok cytrynowy	15 g
skórka pomarańczowa	opcja
--------	--------
rafinowany olej roślinny	500 ml

Metoda gotowania

Ciasto.

Dodaj mąkę, kaszę mannę i sól. Rozpuścić drożdże w letniej wodzie.

Zrób ciasto. Płyn wlewaj stopniowo i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być grubsze niż na naleśniki. Ciasto przełożyć w ciepłe miejsce. Niech się podniesie. Wymieszaj ciasto.

Syrop.

Wymieszaj wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Rozpal mały ogień. Gotuj po gotowaniu przez 10 minut, syrop powinien zgęstnieć. Temperatura wynosi około 120 stopni. Zdjąć syrop z ognia. Dodaj skórkę. Nie dodałem.

Nadzienie.

Pokrój orzechy. Dodaj cukier i cynamon. Mieszać.

Weź nieprzywierającą patelnię. Nie smarować olejem. Wlej ciasto do filiżanki z wylewką. Pieczemy małe, nie grube naleśniki. Smażyć z jednej strony. Naleśnik uważa się za gotowy, jeśli jest pokryty bąbelkami i zniknął połysk surowego ciasta.

Ułóż przygotowane naleśniki na ręczniku, podpieczoną stronę.

Włożyć nadzienie do każdego naleśnika.

Szczypta jak pierogi.

Smażyć na głębokim tłuszczu.

Natychmiast zanurz w syropie. Podawaj na ciepło.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Te naleśniki naprawdę nam się podobały. Wyglądają jak baklawa. Aby zmniejszyć kalorie, naleśniki można piec w piekarniku. Polecam!

Co za ciekawy przepis!
Muszę spróbować (są orzechy)
Zrobiłem to z kremem.
Są otwarte, a więc nie smażone i bez syropu.

[Lekki]

Lekki, tak, spróbuj.

wykonane z kremem

Będzie też pysznie. zrób je z ricottą. Wtedy też pozostaw do połowy otwarte i nie smaż.