Formy do pierogów i pierogów

[Turecka forma na kluski kwiatowe]

"Ładnie wyglądająca" forma, dzięki której można upiec bardzo urocze małe pierogi o długości 6 cm. A jeśli uruchomisz wyobraźnię, możesz gotować
Turecka forma na kluski kwiatowe

Zestaw foremek IKEA Drommar
Z tych i podobnych foremek można zrobić słodkie pierożki dla niemowląt, które można zobaczyć w recenzji
Z serialu „Chucha bawiła się”))) Strach na wróble

Radziecka maszyna do wykrawania pierogów (z przyciskiem) Wyjątkowe narzędzie, dzięki któremu w mgnieniu oka nakleisz prawdziwe tradycyjne pierogi! Szybki sposób na wyrzeźbienie domowych pierogów (sztancowanie) i pierogów (pieczęć Tescoma) + wideo Elena Tim (no cóż, kto jeszcze, nie Strach na wróble ...)

Radziecki pistolet sztancujący z dwoma wymiennymi dyszami Bardzo ciekawy, wygodny i funkcjonalny pistolet do robienia pierogów i pierogów. Kilka rodzajów pierogów i foremek + wideo Elena Bo

Automatyczny stempel do ravioli Nie potrzebuje guzika - tutaj tłok działa na własny ciężar, wypychając ravioli z stempla

Najfajniejsze i najtańsze cięcie na pierogi i pierogi Przegląd tej cudownej techniki przez Helen

NOŻE ROLKOWE DO TESTÓW

Noże łączące do ciasta Wygodne, funkcjonalne noże, które nie tylko kroją, ale także utrzymują razem kilka warstw ciasta jednym ruchem. Służą do formowania ravioli, ciast, pasztetów i innych nadziewanych produktów. W sprzedaży są od różnych producentów, na przykład: Kuhenprofi, Karl Weis czy Tescoma „Delicia” Możesz obejrzeć film o tym drugim w Chuchelka

Tak zwana, „Pastabike” Wielonożowe narzędzie z dużym potencjałem. Można nim kroić ciasto o dowolnej wielkości - od makaronu po arkusze lasagne. Najczęściej występują dwie marki podobnych noży - Marcato „Pastabike” i Tescoma „Nóż wielofunkcyjny Delicia”. Jest między nimi kilka różnic, na przykład Marcato ma metalowe noże, co oznacza, że ​​dają wysoką jakość i szybkie cięcie, ale to też jest jego wada - nie pasuje do posiadaczy plastikowych lub laminowanych stołów. Z czasem powierzchnia ulegnie zarysowaniu. Są tylko dwa wyjścia: albo podczas pracy użyj silikonowej maty lub ceraty, albo zwróć uwagę na Teskiy. Tak, noże Teskomy są plastikowe, ale nie tępe. Ponadto w zestawie znajdują się dwa rodzaje noży: z prostymi ostrzami oraz z ząbkowanymi ostrzami, co czyni Tesku znacznie bardziej funkcjonalnym niż „Pastabike”. Możesz zobaczyć taki nóż podczas pracy na wideo w Fifanya

Noże kręcone do ciasta Same noże nie są w stanie odpowiednio skleić warstw ciasta, przeznaczone są jedynie do krojenia. Ale dzięki różnym typom krzywizny ostrzy mogą one wykonywać zarówno proste, równe cięcie, jak i piękną „spódnicę” z dużymi zębami na kawałkach ciasta. I takie noże istnieją również z wymiennymi rolkami, co jest bardzo wygodne - nie potrzebujesz wielu różnych noży, wystarczy wymienić rolki. I pojawiła się pierwsza taka „jednostka”, od kogo myślisz? Prawidłowo, jak zawsze w przypadku Tescoma. Możesz zobaczyć, jak to działa na filmie Elena Tim

PRZEPISY:

Ciasto na pierogi i knedle (do wałowania ciasta) oraz mięso mielone na pierogi Elena Tim
Ciasto choux na kluski, pierogi, pierogi Administrator
Mięso mielone i kapusta od Ilya Lazerson Guzel62
Ciasto do mrożenia pierogów, pierogów, które nie pękają (od Ilya Lazerson) Administrator
Pierogi z Twarogiem (przepis dla zakładów gastronomicznych, 1968) Strach na wróble
Czekoladowe ravioli z twarogiem i truskawkami Strach na wróble
Ciasto na pierogi bez wyrabiania w 21 sekund! (ciasto na pierogi z nożami w robocie kuchennym) + wideo Doxy
Ciasto parzone na pierogi i pierogi od szefa kuchni Siergieja Małachowskiego Samopal
Ciasto na pierogi z octem celfh
Pierogi z Wiśniami i Sosem Choux (bez jajek) Omela
Przepis na ciasto z instrukcji dla HP „Panasonic 255” olaola1
Ciasto parzone z masłem Svetlenki
Czekoladowe pierogi z twarogiem i truskawkami Vernisag
Nadzienie twarogowo-truskawkowe do pierogów i ravioli Plan siedmioletni
Dushbara - pierogi azerbejdżańskie (wideo) Bozhedarka
Ciasto na manti, przeznaczone do wałkowania ciasta Elena Tim
Ciasto na chebureki Olga_Ma
Pierogi z ziemniakami i skwarkami w maszynie do pierogów Tupperware (klasa mistrzowska) Tumanchik

Moje pierogi są nadal sowieckie, ale kształt pierogów ten sam. Nigdy nie widziałam w sprzedaży pierogów sześciokątnych !!! Wydaje mi się, że łyżeczka do nadzienia powinna być bardzo wygodna, oczywiście są mistrzowie, którzy wybierają i wyciskają mięso mielone w pięść i wyciskają absolutnie równe grudki, na przykład moja ciotka, więc całe życie pracowała w blok z jedzeniem i jako cukiernik i cukiernik, tak powiedział jej sam Bóg, ale jestem zwyczajny, dodam, wyjmę łyżką, i tak samo uzyskuje się pierogi o różnych objętościach.
Jeśli chodzi o samą maszynę do pierogów, wygląda na to, że różni się od radzieckich, tylko że nie jest okrągła, ale prostokątna, a materiał jest plastikowy. Wydaje mi się, że całe pytanie brzmi, jak łatwo wyskoczą z tego pierogi. Na przykład, kiedy rzeźbię maszynę do robienia pierogów, posypuję ją dużą ilością mąki i tak czy inaczej patyczkiem, może nie przykleją się do plastiku.

Kiedyś użyłem radzieckiej formy do robienia pierogów, a były to żeliwne i plastikowe (wydaje się, że były też sześciokątne, takie okrągłe). Bardzo mi się to podobało, nic nie utknęło i nie zostało wytrząśnięte, szybko i wygodnie. Duc potem i ja chciałem takiego. Tak, poza aluminium nie widziałem go w sprzedaży.

ZHIRULKA, czy oni tacy są?

Teraz spojrzałem na drugą stronę, jest znak jakości i cena za oba to 1 rub. 95 kop. kupiony pod koniec lat 70. Cały czas używam pierogów. Oto wałek do ciasta z tupperware jest dobry, ale dla mnie za duży, więc go nie kupiłem, nie ma gdzie go schować. Chciałbym tego, ale mniej

[Katiuszka,]

Katiuszka, Mam takie pierogi. Ciasto wyrabiam w wypiekaczu do chleba - następnie cienko rozwałkowuję wałkiem do ciasta.
Dzięki tej maszynie do pierogów możesz zrobić 40 pierogów na raz

Czy ona kroi kółka z ciasta? A do czego służy żółty patyk?

To nowoczesna wersja radzieckich pierogów, tylko te były okrągłe (mam tylko starą)
Ułóż na nim warstwę Tetsów, odmierz mięso mielone łyżką i włóż do rowków, na wierzchu kolejna warstwa Tetsów, wszystko zawinąć, obrócić pierogi i zebrać gotowe pierogi

A do czego służy żółty patyk?

Ten kij jest dwustronny - z jednej strony miarka do mięsa mielonego, z drugiej platforma do wypychania gotowych pierogów z pierogów, jeśli się tam trochę utkną.

Podobną maszynę do pierogów mieliśmy bardzo długo, tylko z metalu. Bulo jest bardzo wygodny. Ciasto rozwałkować, ułożyć na maszynie do robienia pierogów, następnie w każdy otwór posiekać mielone, ponownie przykryć ciastem i dobrze rozwałkować wałkiem. Pierogi zdawały się spadać, potem trzeba było dobrze wstrząsnąć i odleciały. Niedawno znalazłem podobny plastikowy w domu mojej teściowej, więc jest bardzo niewygodny i nic z tego nie wychodzi.

Całkowicie się zgadzam - stare metalowe są dużo wygodniejsze niż nowe plastikowe.

Mam taką maszynę do pierogów.

Kupiłem to i przetestowałem.
Gotowe pierogi wyskakują bez wysiłku. W przeciwieństwie do okrągłych plastikowych pierogów kupowanych w Auchan jest to naprawdę wygodne i oszczędza czas. Jedna porcja ciasta na pierogi z automatu chlebowego (450 gr. Mąka) wystarczyła na 80 szt. pierogi i mała rolka pierogów.
Ta niebieska rzecz ma tylko jedną wadę - cenę, bo 850 rubli.
to jest trochę drogie.

Te metalowe pierogi, które widziałem w sprzedaży, przestraszyły mnie swoim wyglądem: zadziorami, odlewami z małżeństwa, wszystko w jakimś czarnym pyle, który brudzi mi ręce. Kiedy zapytałem, dlaczego (pierogi) zostawiają czarne ślady na rękach, sprzedawca na praskim rynku spożywczym powiedział, że jest w porządku, wystarczy umyć je szczotką.
Możliwe, że jestem po prostu podejrzliwy, ale nie chciałem brać tego urządzenia do robienia pierogów. Skąd mam wiedzieć, jakiego rodzaju stopu użyto do jego wykonania? Zdrowie jest wciąż droższe.
Wziąłem niebieski plastikowy ze sklepu internetowego:

Ja też mam taką maszynę do pierogów. Jestem z niej bardzo zadowolona, ​​robię pierogi do podania z rosołem lub w zupie, są takie małe, zadbane. Bałem się, że utkną, jak wielu przestraszonych, ale nic takiego. Bardzo fajna rzecz, polecam!

Powiedz mi, sto starych radzieckich pierogów, więc metalowe, czy naprawdę dobrze gotują ???
Rodzice zaproponowali nam, żebyśmy to wzięli, byliśmy do tego jakoś sceptyczni ... zawsze robię wszystko rękami ... to zajmuje dużo czasu ...
Czekam na doświadczoną radę!

Nie spiesz się!
Odziedziczyłem też po rodzicach.
Wygodne i dobre.

Więc możesz to bezpiecznie zabrać, dobrze!
Tyle tylko, że dziewczyna mówi, rodzice też dali im sovdepovskoy-metal i kupili w latach 80-tych, żeby pierogi w nim nie wypadały ... więc zacząłem myśleć ...
Może ktoś robi w takiej maszynie do pierogów i wgrywa fotkę, będę wdzięczna i wdzięczna

[Wafel]

Wafel, Mam taką maszynę do pierogów i nie wiem jak to nazwać, no w ogóle do pierogów kupionych dawno temu, w latach osiemdziesiątych. Używam ich cały czas, zapomniałem, jak to zrobić ręcznie. Teraz nie ma czasu na zdjęcie, dacza .. Są drobne subtelności - ciasto nie powinno być płynne, wtedy wszystko zostanie idealnie wytrząśnięte. Od razu dostajesz 48 pierogów w kształcie sześciokąta i 18 pierogów. Pierogi można też posypać mąką przed przystąpieniem do gotowania. Wygodnie i bezproblemowo wyrabiamy ciasto w HP, przyklejamy maszyną do pierogów, szybko się okazuje. Nie poddawaj się, dobra rzecz!

Wafel
Mam te same pierogi. Aby pierogi wypadły, posypuję mąką dolną warstewkę ciasta rozwałkowanego i kładę tę stronę na pierogi. Wylatują jak słodkie.

[Wafel]

Wafel, Mam taką maszynę do pierogów i nie wiem jak to nazwać, no w ogóle do pierogów kupionych dawno temu, w latach osiemdziesiątych. Używam ich cały czas, zapomniałem, jak to zrobić ręcznie. Teraz nie ma czasu na zdjęcie, dacza .. Są drobne subtelności - ciasto nie powinno być płynne, wtedy wszystko zostanie idealnie wytrząśnięte. Od razu dostajesz 48 pierogów w kształcie sześciokąta i 18 pierogów. Pierogi można też posypać mąką przed przystąpieniem do gotowania. Wygodnie i bezproblemowo wyrabiamy ciasto w HP, przyklejamy maszyną do pierogów, szybko się okazuje. Nie poddawaj się, dobra rzecz!

Moja babcia miała podobny do twojego opisu, ale o ile pamiętam. zrobiliśmy z nią pierogi tylko raz - resztę ręcznie.
Jeśli dobrze zrozumiałem „roszczenia” mojej babci i mamy do tej rzeczy (miałem 8-9 lat), to:
- ciasto zostaje po wyciśnięciu, z czym trzeba coś zrobić - ale chyba poszło na makaron (mama zawsze kroi makaron z ciasta pierogowego z resztek)
- trudno z niego wyciągnąć pierogi
- brzegi nie sklejają się dobrze i podczas gotowania pierogów pękają

Ale może naprawdę potrzebujesz ciasta trochę inaczej, są przyzwyczajeni do robienia i rzeźbienia jednego ciasta ręcznie przez lata

Mam żelazne pierogi. Z pierogami nie ma problemów, najważniejsze to posypać je mąką i jak słusznie tu zauważyliście posypać też jedną stronę ciasta, świetnie wypadają, trzeba trochę stukać na stół (tylko delikatnie żeby nie stukać upuszczonych pierogów)

Mam żelazne pierogi. Z pierogami nie ma problemów, najważniejsze to posypać je mąką i jak słusznie tu zauważyliście posypać też jedną stronę ciasta, świetnie wypadają, trzeba trochę stukać na stół (tylko delikatnie żeby nie stukać upuszczonych pierogów)

W pełni się zgadzam!
Kiedy byłem młodszy i nie było dzieci, uważałem, że to zły sposób rzeźbienia pierogów tym czymś. A teraz bardzo popularne urządzenie, kupując krajalnice do makaronu uzależnili się od manti, pierogów jeszcze nie robiłem z ciasta rozwałkowanego przez maszynę. Jakieś pomysły na ten temat? Jak najlepiej układać paski ciasta, radzę.

Mam żelazne pierogi. Z pierogami nie ma problemów, najważniejsze to posypać je mąką i jak słusznie tu zauważyliście posypać też jedną stronę ciasta, świetnie wypadają, trzeba trochę stukać na stół (tylko delikatnie żeby nie stukać upuszczonych pierogów)

Zwykle stukam jedną krawędzią nie w stół, a wałek do ciasta - wtedy upuszczone pierogi nie będą się marszczyć, tylko lekko pukają i można się rozłożyć. Resztę ciasta z maszyny do pierogów rozwałkowuję ponownie z nową porcją ciasta, dzięki czemu odpady są minimalne.

Ha! Mam ten sam kształt, tylko brązowy, chyba wyprodukowany na Tajwanie, ale zdecydowanie ma ponad 10 lat. Krótko mówiąc, podaj rękę!

W przypadku pierogów brzegi są oczywiście grube. I najwyraźniej ciasta można również wziąć, wziąć ciasto francuskie, dowolne nadzienie i zrobić to jak na zdjęciu. Nadal można dodatkowo natłuścić brzegi jajkiem.

O! Przeczytałem go ponownie i doszedłem do tego, jaki rodzaj kraty mam na myśli, no nie wiem… nie ma żadnych odpadów.

mówisz o ciastach francuskich? Chodzi mi o to, że nieszczelną część, taką jak krata na otwartym torcie, można położyć

Po rozwałkowaniu ciasta okrawki uzyskuje się tylko wzdłuż krawędzi formy, na ciasto niestety nie ma w ogóle nic

I drugie pytanie. Kupiłam foremki do rzeźbienia pierogów, ciastek i ravioli, które wyglądają jak fałszywa szczęka :) Więc pytanie brzmi, że jeśli wycinamy kółko foremką, to jest za małe, aby zamknąć je na foremce ta sama średnica. Czy wszyscy to mają, czy jestem bez rąk? Może jest jakiś żart. PODZIĘKOWAĆ!!!!

I drugie pytanie. Kupiłam foremki do rzeźbienia pierogów, ciastek i ravioli, które wyglądają jak fałszywa szczęka :) Więc pytanie brzmi, że jeśli wycinamy kółko foremką, to jest za małe, aby zamknąć je na foremce ta sama średnica. Czy wszyscy to mają, czy jestem bez rąk? Może jest jakiś żart. PODZIĘKOWAĆ!!!!

I mam taką samą „niechęć” do tych pleśni. Dlatego w ogóle ich nie lubię.

Próbowałem kroić dużym kołem, a rzeźbić mniejszym, ale toczy się, jeśli ciasto jest jak pierogi, to znaczy jest wystarczająco miękkie. A jeśli na ravioli, to jest bardzo fajne i nie można kilkukrotnie ugniatać tych skrawków

[Elenka74]

Uratuj dziewczyny, pomóż POMOCY !!!
Kilkakrotnie próbowałem zrobić ciasto według przepisu Panasonica na pierogi, czyli z 1 jajka i 210 ml wody. Pływa ze mną, ciasto okazuje się bardzo miękkie do modelowania. Rozumiesz. że można dodać mąkę, ale ludzie tu po prostu piszą, że używają jej bez dodawania, więc myślę, że może robię coś źle :(?

Elenka74to cechy naszej mąki. Wypróbuj MacFoo, a otrzymasz to, czego potrzebujesz. Możesz, jeśli do naszej niegazowanej mąki, dodać więcej mąki. Ale nadal „pływa”, choć mniej.

A jeśli rzeźbisz pierogi tym drobiazgiem, nie możesz wyciąć koła, a po prostu rozwałkować kawałek takiego rozmiaru, aby pokrył całą powierzchnię ragielnika, położyć go (ciasto) na nim (urządzenie do robienia pierogów) ), nadziać, zatrzasnąć, docisnąć i palcem wyjąć ciasto, które wyczołgało się z krawędzi. Okaże się płynnie i szybko.

Dziewczyny, widziałem dzisiaj, gdzie można kupić radziecką maszynę do robienia pierogów i produkcję, w postaci metalowych plastrów miodu. Wygląda na to, że ktoś chwalił się, że jest bardzo wygodny w użyciu ... Tak, czy mi się wydawało? Czy warto go zdobyć?

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa,
Podoba mi się ten ekspres do pierogów. Pierogi są szybkie i łatwe. Trzeba tylko liczyć się z tym, że dolną warstwę ciasta należy rozwałkować nieco grubszą niż górną i obficie posypać mąką - część, która będzie leżeć na pierogach. W takim przypadku pierogi łatwo wypadną, w przeciwnym razie trudno będzie je wyjąć z komórek.

Dziewczyny, widziałem dzisiaj, gdzie można kupić radziecką maszynę do robienia pierogów i produkcję, w postaci metalowych plastrów miodu. Wygląda na to, że ktoś chwalił się, że jest bardzo wygodny w użyciu ... Tak, czy mi się wydawało? Czy warto go zdobyć?

Mam jeden (czasy sowieckie) leżący w szopie I używam dokładnie tego samego, ale plastiku. Jest lekki i nie stuka głośno, gdy trzeba go uderzyć krawędzią o stół, żeby wytrzepać pierogi. Robię 250 sztuk na godzinę. Na tydzień wystarczy na śniadanie
W tej chwili jest zajęta szukaniem dokładnie tego samego, ale pierogów. Nie mogę go jeszcze nigdzie znaleźć. A te pierogi w naszym Krasnodarze są pełne

I po prostu nie mogę normalnie używać pierogów, mama mi to dała, prawdopodobnie krawędzie tam nie są zbyt ostre. Pierogi nie wypadają, a raczej nie wszystkie wypadają. Ci, którzy zostają, zachowują się jak partyzanci podczas przesłuchania, już stukam ten kawałek żelaza w stół (można zgusić) i wybijam palcem ..... nie wiem, może tylko ja tak ogólnie wróciłem na drogę starego dziadka, robię to długopisami.

I po prostu nie mogę normalnie używać pierogów, mama mi to dała, prawdopodobnie krawędzie tam nie są zbyt ostre. Pierogi nie wypadają, a raczej nie wszystkie wypadają. Ci, którzy zostają, zachowują się jak partyzanci podczas przesłuchania, już stukam ten kawałek żelaza w stół (można zgusić) i wybijam palcem ..... nie wiem, może tylko ja tak ogólnie wróciłem na drogę starego dziadka, robię to długopisami.

Formę należy posypać mąką przed nałożeniem na nią dolnej warstwy.

[Skórka owocowa]

Dziewczyny, widziałem dzisiaj, gdzie można kupić radziecką maszynę do robienia pierogów i produkcję, w postaci metalowych plastrów miodu. Wygląda na to, że ktoś chwalił się, że jest bardzo wygodny w użyciu ... Tak, czy mi się wydawało? Czy warto go zdobyć?

Skórka owocowaMam takie pierogi. To najwspanialsza rzecz.

Przed położeniem pierwszej warstwy ciasta posypuję sam formularz mąka. A potem, gdy kładę zarówno mięso, jak i górną warstwę ciasta, nie zaczynam od razu wałkować wałkiem, tylko tym wałkiem dociskam wszystkie warstwy do pierogarni (wałek dociskam mocno, zaczynając od od dołu do góry lub od góry do dołu). A potem po prostu zaczynam jeździć na łyżwach.
Jednocześnie w pierogach nie pozostaje nadmiar powietrza.

Pierogi wylatują z gwizdkiem. I wszystkie są bardzo piękne.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowajeśli taki leniwiec jak ja robi pierogi (a przy tym jest szczęśliwy), to też ci się spodoba. Wystarczy przyjrzeć się uważnie w maszynie do pierogów krawędziach znajdujących się wewnątrz każdego knedla. Powinny być wolne od odprysków i innych małżeństw. Teraz jakość odlewów musi być dokładnie monitorowana.
A teraz, jakby produkowane były tylko okrągłe pierogi metalowe? A ja mam radziecki, kwadratowy.

Przy okazji schładzam chleb i inne wypieki na maszynie do pierogów. Bardzo wygodnie.

[Qween]

Qween

To nie jest drobiazg dzisiejszej produkcji, ale prawdziwy radziecki oryginał, z wybitą ceną rubla i grosza
Ale dla każdego strażaka i tak sprawdzę krawędzie, dzięki))

Szukałem formy na pierogi ponad pół roku. Widziałem ją na miejscu
🔗
Zamówiłem je, ale wysłali jeden, tylko nie z falistymi krawędziami, ale z gładkimi. Musiałem się z nimi spotkać i odesłać im ten formularz. Ale takie jak na obrazku zapadły się w moją duszę. Ale bez względu na to, jak bardzo patrzyłem, nie mogłem go znaleźć tutaj, w Krasnodarze. Musiałem dziś kupić zwykły. Jeszcze tego nie próbowałem, czy mi się spodoba?

dziewczyny, jestem dla was z przechwałkiem))) Kupiłam mundurek na ravioli, po prostu nie jestem zachwycony !!! Bardzo odpowiedni rozmiar (jak to nazwać? Paski ciasta z dyszy do wałkowania), tylko dokładnie tego samego rozmiaru !!! Teraz rozpieszczam domowe ravioli mięsem, twarogiem lub serem

Formularze w METRO

Plastik jest gorszy niż metal

Wielką tajemnicę zdradzę tylko tym, których knedle nie chcą opuścić swoich plastrów miodu mielonych pierogów, aby ustalić dokładną dawkę, mniej znaczy lepiej niż więcej! Aby odebrać dawkę, gotowa kluska musi dokładnie pasować do plastra miodu głęboko w zagłębienie, a od spodu nie wpełznie do dziury jak przepuklina!
A jednak im bardziej strome ciasto, tym mniej się klei!

towarzysze! przyjaciele!
Od dłuższego czasu koszę pierogi z fioletowym okiem. ale jakoś się boję. ponieważ moi konserwatywni krewni mówią, że to wszystko to śmieci i trzeba rzeźbić koleinami. czy ktoś może o tym odpowiednio opowiedzieć? a także - plastik czy luminescencja? czy nie ma różnicy?

towarzysze! przyjaciele!
Od dłuższego czasu koszę pierogi z fioletowym okiem. ale jakoś się boję. ponieważ moi konserwatywni krewni mówią, że to wszystko to śmieci i trzeba rzeźbić koleinami. czy ktoś może o tym odpowiednio opowiedzieć? a także - plastik czy luminescencja? czy nie ma różnicy?

niech krewni formują się rękami

i kupiłem sobie raviolnitsy \ nie mamy pierogi \

moim zdaniem żelazo \ raczej aluminium \ lepiej niż plastik
jak rzeźbić, zobacz temat o cieście
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.new;topicseen#new

Od dłuższego czasu koszę pierogi z fioletowym okiem

Nic skomplikowanego: kółko rozwałkuj trochę większe niż pierogi, niezbyt cienkie, będzie się rozciągało z mięsem mielonym. Dobrze jest zmielić jedną stronę i wetrzeć w nią mąkę a to będzie spód, przełożyć ciasto do formy, wziąć gdzieś łyżeczkę mielonego mięsa i wcisnąć palcem w otwory, mielone mięso powinno w końcu znaleźć się na ten sam poziom z ciastem. Drugie kółko rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe, strząśnij z niego nadmiar mąki i nałóż na wierzch, natrzyj dużą ilością mąki i lekko dociśnij rękami, a następnie dobrze zwiń wałkiem do ciasta. Wytrząśnij gotowe pierogi, jeśli utkną - wybij formę na wałek do ciasta. Wolę aluminiową formę, jest stabilniejsza niż plastik. Szybkości rzeźbienia nie da się porównać z rzeźbieniem ręcznym, a jeśli wypiekacz chleba również ugniata ciasto, to generalnie jest to bajka. Powodzenia.

dzięki dziewczyny. na co zwrócić uwagę przy zakupie tego urządzenia? różnią się ceną i jakością ...

[sweetka]

sweetka Mam zarówno plastik, dobrej jakości, Tuppervare, jak i metal, nie aluminium, ale jakiś rodzaj stopu, tak ciężki, radziecki. Oznacza to, że oba nie są dokładnie tym, co obecnie sprzedaje rynek. Metal jest lepszy. Używany aktywnie.

[sweetka]

sweetkazwróć uwagę na to, że na dnie formy znajdują się małe technologiczne "nóżki", co do jakości odlewu - obecnie nie jest to zbyt dobre, całkiem możliwe, że będziesz musiał oddać go człowiekowi do usunięcia metalowe zadziory i ugięcia.

Pierogi należy lekko unieść ponad płaszczyznę stołu. A współcześni „producenci” są w stanie usunąć te pępki, aby „oszczędzić” metal. O zadziorach i zwiotczeniach - twoje ręce poczują wszystko. Zadziory wewnątrz foremek mogą rozerwać ciasto.

Mam kwadratowe pierogi sowieckie - 48 sztuk na raz
Och, oszukany, poszedł, policzył-52

[Rina72]

Rina72 Dziękuję Ci! "Będziemy szukać dokładnie tego samego, ale z guzikami z masy perłowej!"
straszna powódź: jakoś utknąłem na słowie perła i 5 razy z rzędu powiedziałem „perła”

[sweetka]

sweetka, urządzenie do robienia pierogów to taka cudowna rzecz !!! w maksymalnie dwie godziny można przygotować wywar pierogów (aby przyspieszyć proces - jeden na wałku, jeden lub dwa na rozłożeniu z mięsa mielonego i gotowych pierogów, wtedy byłoby jeszcze szybciej. to by było gdzie zamarznąć. ostatnim razem robili to w -35 lub -40 na ulicy, więc wszystko zamarzło na blachach z piekarnika na przeszklonym balkonie! Gdzieś ostatnio o nich rozmawiali. A może zapytać krewnych i znajomych, co jeśli ktoś niepotrzebnie kłamał od czasów radzieckich? Jakby wtedy dali, ale trzeba rzeźbić rękami lub kupić w sklepie, to zajmuje miejsce, szkoda to wyrzucić, ale ty, Svetochka, prawda potrzebujesz tego? Tak, weź to!

potrzebne są nogi, aby pierogi nie dotykały stołu.
a któregoś dnia włożyłem w dłonie trzy kilogramy i zamroziłem ... bo bardzo chciałem pierogi