Dahi

Dahi

Kategoria: Sosy

Kuchnia: indyjski

Składniki
mleko	300 ml
żelatyna	2 łyżki stołowe. łyżki
Sól
Mennica
kefir lub kwaśna śmietana na zakwas	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

• Podając obfity poczęstunek, każda indyjska gospodyni stawia na stole miskę domowego schłodzonego jogurtu. Takie kwaśne mleko, z listkami mięty, to doskonały dodatek do aromatycznego pilawu, gulaszu warzywnego i mięs w ostrym sosie. Uważa się, że taki jogurt jest w stanie szybko ugasić ogień w ustach, żołądku i schłodzić organizm.

• Zamiast zakwasu można użyć kefiru lub śmietany

• Wlej żelatynę mlekiem i pozwól jej spęcznieć i rozpuścić.

• Zagotuj mleko - użyłam UHT, ostudzić, posolić, wlać żelatynę i dobrze wymieszać. Dodaj zakwas i wyjmij w ciepłe miejsce do fermentacji.
• 
• Okazało się, że dokładnie sos, gęsty, bardziej intensywny. Chociaż oddzieliło się trochę serum.
• Smacznego, wszyscy.

[Olya!]

Olya! Ciekawie jest przejść do swoich tematów! Kuchnia indyjska wciąż jest dla mnie tajemnicą, az zewnątrz wydaje się dość skomplikowana. I masz wszystko tak jasno opisane. A na zdjęciach wygląda to bardzo apetycznie!

[Irina]

IrinaDziękuję Ci bardzo. Tak się cieszę.

Olya, dzięki. Tak samo uważnie śledzę twoje tematy, dodam je do zakładek.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, dziękuję za uwagę, twoja uwaga jest bardzo przyjemna.

Powiedz mi, ile kefiru lub śmietany należy dodać do 300 ml mleka?
podziękować

[ulaaa]

ulaaa, 2 łyżki przygotowanego zakwasu. Teraz dodam do przepisu.

Oznacza to, że fermentacja odbywa się w obecności żelatyny.
Chcę tylko powiedzieć: to niemożliwe! Będziemy musieli przeprowadzić eksperyment, żeby to sprawdzić.

Oznacza to, że fermentacja odbywa się w obecności żelatyny.

Tak, to działa z nim. Oczywiście staram się jak najlepiej.

[olgea]

olgea, bardzo ciekawe i całkiem proste do zrobienia! Dziękuję za zakładki!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, będę zadowolony, jeśli spróbujesz.

[Olya]

Olya, ciekawy sos, Hinduski potrafią ugasić ognisko przypraw

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, dzięki