Świąteczna galaretka

Świąteczna galaretka

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Udka wieprzowe (pokrojone na 3 sztuki)	2 szt
Wołowina	800gr
indyk	500gr
woda	200ml
Liść laurowy	2 szt
Średnia cebula	1 szt
czosnek	4 goździki
Pieprz (ziele angielskie, czarny, czerwony)	Smak

Metoda gotowania

• Ułóż udka wieprzowe i kawałek wołowiny z kością w programie „Gulasz” na 3 godziny. Do wody dodać całą główkę cebuli, przyprawy, 3 sztuki czosnku. Wawrzyn położę później.
• (Mięso zawsze zagotowuję, następnie spuszczam wodę, myję mięso i dopiero wtedy zaczynam gotować). Rozebrać kości, pozostawić tylko części miazgi i galaretki, dodać resztę miąższu wołowego i indyka. Dodaj laur. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 godziny.
• W końcu rozłożyć galaretowate mięso na formy, dodać 1 plasterek posiekanego czosnku i zalać bulionem.
• Galaretka z taką ilością wody może wyglądać jak gulasz

Naczynie jest przeznaczone do

1,8 kg

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Program gotowania:

Gaszenie