Ciasto na pierogi z octem

Ciasto na pierogi z octem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Mąka - ile to zajmie
Ciepła woda	1 łyżka.
Sól	0,5-0,7 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Rast. masło	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Ocet 9%	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Dobrze wymieszaj. Pod względem gęstości ciasto na pierogi powinno w dotyku przypominać płatek ucha.
• Odstaw na godzinę.

Uwaga

Z takiego ciasta można zrolować cienkie pierogi, nie pękają, są gładkie i białe.
Świetnie nadaje się również do manti i pierogów.

Zdjęcia - Antonovka

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe na ciasta (pushanya)

Ciasto choux na kluski, pierogi, pierogi (Administrator)

Domowy szybki makaron (Administrator)

Tatiana, bardzo dziękuję za przepis na ciasto !!!!, bardzo mi się podoba, świetne ciasto, nawet po tygodniu w lodówce (nie w zamrażarce) pozostaje bardzo gładkie, kruche, elastyczne, ja prawie zawsze Zrób to! Dzięki jeszcze raz!

[celfh]

celfhdzięki za przepis na ciasto!
Wczoraj ugniatałem, ale skleiłem około trzystu. mi bardzo dobrze podobało mi się ciasto!
Rzeczywiście, ta mała biała, elastyczna, nie kipi. W porządku!!!

Witaj! Właśnie wczoraj kupiłem wypiekacz do chleba, nadal nie jest jasne ... znalazłem twój przepis. Jeśli jest na tym forum, to ugniatałeś ciasto w wypiekaczu do chleba?

[chelny]

chelny, Całe ciasto robię w wypiekaczu do chleba do tego, zostało do tego kupione, bardzo oszczędza czas - można jednocześnie zrobić coś innego - na przykład nadzienie.
A na naszym forum są nie tylko przepisy dla wypiekaczy chleba, ale także wiele innych, wspaniałych przepisów! Więc zostań z nami, nie pożałujesz !!!

Dziękuję za odpowiedź! Ale jak wstawić pseudonim do odpowiedzi? , nie znalazłem, gdzie kliknąć ...

[Aprelevna]

Naprawdę, bardzo lubię, doskonałe ciasto, nawet po tygodniu w lodówce (nie w zamrażarce) pozostaje bardzo gładkie, kruche, elastyczne, prawie zawsze je robię!

Alina, nie widziałem twojej recenzji ... Co za piękność

Rzeczywiście, ta mała biała, elastyczna, nie kipi.

Aprelevna, Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało!

Jeśli jest na tym forum, to ugniatałeś ciasto w wypiekaczu do chleba?

chelnytak, dzieje się to na różne sposoby, gdy w HP, gdy ręce.
Gratulujemy tak dobrego zakupu!

Ale jak wstawić pseudonim do odpowiedzi? , nie znalazłem, gdzie kliknąć ...

Nie naciskaj nigdzie, w którym zwykle kopiuję z wiadomości, na którą odpowiadam

W innym temacie już napisałem "czajniczek", to jest też "czajniczek" w Afryce .... Tak naprawdę nie wstawiłem formy do HP, czekam ... już zacząłem się grzać do góry, ale nie ma ciasta, mąka leży z drożdżami ... Wyjęła ją ze złości, zmieszała szpatułką i włożyła z powrotem, już normalna. Jest mało prawdopodobne, że teraz okaże się akceptowalny ... (tak pieczę chleb ...)

W innym temacie już napisałem "czajniczek", to jest też "czajniczek" w Afryce .... Tak naprawdę nie wstawiłem formy do HP, czekam ... już zacząłem się grzać do góry, ale nie ma ciasta, mąka leży z drożdżami ... Wyjęła ją ze złości, zamieszała szpatułką i włożyła z powrotem, już normalna. Jest mało prawdopodobne, że teraz okaże się akceptowalny ... (tak pieczę chleb ...)

Jak ciekawie pieczesz

:)Zgodzić się! Podczas gdy instrukcje z mężem się rozbierały, a ona była po francusku, słyszałem to sto razy i po co ci ten "hemoroid" ... Znalazłem rosyjski w Internecie, ale nadal to zrobiłem. ..

[chelny]

chelnyjeśli zamierzasz zrobić to ciasto w HP, potrzebujesz 450-500g mąki. Zależy od mąki.

celfh
Dziękuję, spróbuję zrobić to ciasto w najbliższej przyszłości. Póki co opanowuję „nowość”.

dzięki za przepis! w sobotę też wbiłem pieróg ... mniam ...ciasto jest bardzo plastyczne, dobrze się rozwałkowuje.
To prawda, w jakimś innym temacie przeczytałem to od ciebie i jest tam napisane, że mąka to 500 gram ... więc ją wziąłem. Zagnieść w HP, w trakcie walcowania trzeba było dodać trochę mąki, inaczej byłaby zbyt miękka. Ale najważniejsze jest, aby nie wylewać mąki, w przeciwnym razie przestanie się normalnie toczyć.

Chcę spróbować ugnieść to piękno w wypiekaczu do chleba. Określ, pizzy, ciepła woda „zawieś w gramach”. Mam miarkę 300 ml.

[Margot @ 68]

Ale najważniejsze jest, aby nie wylewać mąki, w przeciwnym razie przestanie się normalnie toczyć.

też - zawsze niedobrze

Margot @ 68Mam klasyczne fasetowane szkło - 250ml

[celfh]

Oto jak dobrze jest zrywać gałązkę na czas
Rzeźbcie dziewczyny, ciasto jest cudowne !!!
celfh , jeszcze raz dziękuję i zawsze dziękuję, jak ugniatam ciasto, więc zapamiętam Tanyę!

[Aprelevna]

jak wyrabiam ciasto, to zapamiętam Tanyę!

Aprelevna, to takie słodkie!

Tanyusha wczoraj widziałem twoje ciasto i dziś rano zakładałem pierogi w tym samym czasie próbowałem zakupionych form - żelazo i plastik, pierogi latały po kuchni podczas wytrząsania doszedłem do wniosku, że nie ma nic lepszego niż nasze złote długopisy I ciasto jest cudowne - dziękuję kochanie

Zrobiłem to kilka razy z tym testem, bardzo, bardzo dobrze, dziękuję !!!

[nutlet, simfira]

nutlet, simfira Bardzo się cieszę, że lubisz ciasto I nigdy nie robiłam pierogów tej zimy i nie wyrzeźbiłam siebie Zupełnie leniwy

Tanya! Gdybyś tylko słyszał, jakie słowa ci powiedziałem !!! Uwielbiam pierogi, ale gdziekolwiek i od kogo je próbowałem, ciasto nigdy mnie nie satysfakcjonowało, nawet moje własne. Teraz jest szorstki, potem miękki, potem źle się rozciąga, potem pęka, chociaż moi ludzie mówili, że jestem kapryśny, ale zawsze wiedziałem, że gdzieś na świecie jest idealne ciasto! A gdzie indziej mógłbym to znaleźć tak jak tutaj - na moim ulubionym forum ?! Bardzo dziękuję za przepis! To nie jest ciasto - to bajka ... to piosenka ... miękka, elastyczna, delikatna, smaczna, ogólnie rzecz biorąc, tego szukałem przez całe życie! Pierogi okazały się niesamowicie smaczne i piękne, gdy gotuje się NIKT !!! nie pękł!
Dziękuję Ci bardzo!

Gul! Jestem Wam bardzo wdzięczna za taką recenzję! Jest niesamowicie przyjemny

Dziękuję również! Już wczoraj, jak czterdzieści lat, zadzwoniłem do wszystkich moich przyjaciół i znajomych i podyktowałem im przepis na ten wspaniały test! Teraz za każdym razem, gdy będę gotować pierogi, będę Cię wspominał z wdzięcznością!

celfh przepraszam, ale może ktoś nie traktuje zbyt dobrze octu i przyda się Wam, a może w przepisach jest już to, ale szczerze do tego doszedłem, gdy w domu nie było internetu ... kiedy Zacząłem robić pierogi na zamówienie ...
na kg mąki 500g ciepłej serwatki, jajko, sól i kilka bezwonnych olejów słonecznikowych ... i wszystko dobrze wymieszać, do stanu elastycznego ... (wszystko robię rękami, nie ma automatu do chleba )
ciasto jest miękkie i elastyczne ... ale kiedy toczę kółka na maszynie do pierogów, posypuję mąką z każdej strony i rozwałkowuję jak arabski chleb-law ...
tak jak Admin nauczał (notował przez długi czas) test gęstości płatka ucha, TY to wskazałeś! okazuje się, że trzy obroty koła i od strony, gdzie na pierogach zostało więcej mąki ... wtedy pierogi wypadają z hukiem! i drugą warstwę rozwijam trochę cieńszą, ponieważ pierwsza warstwa rozciąga mięso ... i znowu kładę łóżko stroną mąki teraz na wałek do ciasta ...
niż mi się bardzo podoba to ciasto, które idealnie przechowuje się w lodówce do dwóch tygodni bez pojawienia się jakichkolwiek zapachów itp., w plastikowej torbie ... od czasu do czasu może nieznacznie zmienić kolor, ale kiedy zaczynasz tocząc się ponownie zmienia kolor na biały !!
to wszystko!!! może to doświadczenie się komuś przyda !!!
powodzenia!

Katya, dzięki za wskazówki! Ale trzeba było opracować osobny przepis, to wspaniały niezależny przepis!
Ale absolutnie nie umiem używać pierogów, rzeźbimy tylko rękami

Próbowałem wielu przepisów na ciasto - zarówno na serwatkę, jak i znalezione tutaj na forum, na kefirze (w ogóle mi to nie pasowało, zrobiłem głupio całą porcję ciasta, a pierogi były trudne do wykończenia!) spełnia wszystkie moje wymagania! Już koleżanka to zrobiła i zadzwoniła - też bardzo jej się spodobało, powiedziała, że ​​teraz wystarczy TYLKO TO ciasto na pierogi! I powiedziałem jej wczoraj: „Masz przepis na owcę, zapisz nowy!”. Na początku była obrażona: „A co jest twoje?”, A ja jej powiedziałem: „Aż do wczoraj też była owca!”. Więc rozmawialiśmy

Ale ja w ogóle nie wiem, jak używać pierogów.

tak, niech wszystko będzie w jednym temacie ... nie ma czasu dla mnie na osobne przepisy i ze zdjęciem ...
bardzo fajne, szybkie i wygodne, wystarczy się do tego przyzwyczaić ... wtedy układanie mielonego mięsa wydaje się nudne ... najpierw można zanurzyć pierogi w mące ... i obficie wlać mąkę na zewnątrz warstw ciasta ... wewnętrzne boki są gładkie, prawie błyszczące ...
Spróbuj !!! Chciałbym kupić drugi, ale czegoś takiego nie ma ... podczas gdy jeden jest wypełniony członkami rodziny, drugi jest zwijany i wytrząsany !!! wtedy można bezpiecznie zrobić 3 kg na godzinę !!! jeśli masz to ręcznie szybciej, to żwirek Todi ... a moje maluchy mają tylko rozmiar ... a stosunek jest w nim doskonały ciasto / mięso mielone !!!

Więc rozmawialiśmy

Uwielbiam mieszkańców Odessy i Odessy!

Spróbuj !!! Chciałbym kupić drugi

a ja mam dwa i oba są w garażu

Tanyusha! Dziękuję za wspaniałe ciasto. Wczoraj z mężem założyliśmy całą torbę pierogów w maszynie do pierogów. Ciasto jest rozwałkowane i nie pęka łatwo. Można cienko rozwałkować. Uwielbiam mięso bardziej, a ciasto jest cieńsze. Po ugotowaniu ciasto zbierało się w fałdy, ale nie pękało i cały pyszny rosół trzymało w knedle!

No cóż, Lyova przyniesie mi krajalnicę do makaronu z raviolem, namastryu, Tan, według twojego przepisu te pierogi Iljańskie

Dziękuję za wspaniałe ciasto.

Tanya, czy naprawdę nauczą czegoś złego na Ukrainie? Przepis od mojej synowej Lyusechki z Żytomierza

No cóż, Lyova przyniesie mi krajalnicę do makaronu z raviolem, namastryu, Tan, według twojego przepisu te pierogi Iljańskie

Manyash, cóż, dzięki takiemu narzędziu będzie można rzucić pracę i otworzyć własny biznes, raviol

tak, niech wszystko będzie w jednym temacie ...

W jednym temacie przepadają przepisy. Wydaje mi się, że przepis na to ciasto ułożyłem w temacie ciasta na pierogi, nikt nawet na to nie zwrócił uwagi

W jednym temacie przepadają przepisy. Wydaje mi się, że przepis na to ciasto ułożyłem w temacie ciasta na pierogi, nikt nawet na to nie zwrócił uwagi

może ktoś to wykorzysta do podniesienia swojej oceny, wciąż są zazdrośni ludzie, ale nie jest mi przykro ...
najważniejsze, że nie srać w moją duszę i byli szczęśliwi
i wymyślimy coś innego, interesującego ...

Nie wiem nawet, jak pomóc ... Nigdy nie ważyłem gramów. Mąka około 500g, plus minus 50g. To zależy od mąki… A tak przy okazji, „jak płatek ucha”, bardzo trafne określenie - charakteryzuje gęstość i ruchliwość ciasta. Ale jak wyjaśnić, czym jest ruchliwość ciasta? Nie powinien się rozprzestrzeniać. Coś w tym stylu...

Ale jaki rodzaj octu? Balsamiczny? Wino? Ryż? Orzech kokosowy? Trzcina? Słód? Jabłko?

jesteś trochę nudny, Rolandsik !! Nie rozumiem shoto - chcesz pierogi czy ocet ??

Właśnie dziś zrobiłem to ciasto.
Ostatnio zrobiłem belyashi według przepisu Lissa, pozostało mięso mielone. Postanowiłem więc zrobić z niego kluskę. Myślałem o zrobieniu zwykłego ciasta, co zawsze robię, ale nagle dotarło do mnie, że prawdopodobnie na naszym forum będzie coś ekskluzywnego. I na pewno !! Pierwszym przepisem, który podała mi wyszukiwarka, był ten przepis.
Wszystko! Nie poszedłem dalej, od razu się zatrzymałem.
Prawda nie przeszkadzała tak bardzo jak RolandS, ale zrobiła tak jak jest napisane w przepisie „w szklankach i ile to zajmie” Ocet wziął zwykłe 9%.
Cudowne ciasto !! Dziękuję, Tanyusha !!
Świetnie się rozciąga, nie łamie się. Bawiłem się z nim jak z dzieckiem. Cóż, taki przyjemny w dotyku. Że naprawdę chciałem to ugniatać i ponownie ugniatać.
Wspaniały!!! Dzięki jeszcze raz. Zamroziłam pierogi, więc na razie nie mogę nic powiedzieć o smaku.

A jeśli będzie wojna?
Ale nie ma dokładnego przepisu!
A wszystkie okulary są wstrząśnięte eksplozją jądrową? A co to za tada? Jak dokładnie dowiedzieć się, ile z czego?

cóż, jak będzie wojna ... to chyba nie będzie czasu na pierogi, tak ...

jak grica "bez słów", wysuwany jest tylko argument Żelaznacki.
Roladsik Kocham cię, Zaya

[ochrypły]

Niedawno wyrabiane białe według receptury Lissa

ochrypły, Waham się zapytać, a jak biały?

RolandS
... Jeśli wiatr wieje z przodu ... rów jest brudny ... No nie w sensie Gruzinów - to rów, a konkretnie rów ... taka dziura.

„Rów” - na naszych „Okopach”

[Tanya,]

Tanya, zamiast octu można również dodać kwas askorbinowy - około 1 g na 1 kg mąki. Apteka sprzedawana jest w saszetkach po 2,5 g.

.... "dodaj kwas askorbinowy. Kwas askorbinowy, zwany witaminą C. Kwas askorbinowy jest niezbędny przy stosowaniu mąki ze słabym glutenem. Kwas askorbinowy pomaga wybielać miękisz, zwiększa stabilność wymiarową kęsów ciasta podczas wyrastania i pieczenia oraz poprawia właściwości strukturalne i mechaniczne ciasta. ”..

[RolandS]

RolandSmasz całkowitą rację: im grubsze ciasto, tym dłużej się gotuje. Ale ogólnie ciasto należy początkowo cienko rozwałkować. Ale to wszystko kwestia doświadczenia ... więc włóż flagę w dłonie, a będziesz szczęśliwy w postaci cienkich pierogów !!!

Poszedłem zagnieść twoje ciasto i zrobię manti. Po obiedzie od razu zrezygnuję z subskrypcji, jak tylko zwolnią święte miejsce przy klawiaturze używam płatka ucha, to łuski ukryję, aby nie zgubić się z pantolkiem.

O cieście na pierogi z wódką czytałam już, a tu z octem. BARDZO INTERESUJĄCE... Spróbuję przy pierwszej okazji

Raportuję. Ciasto było naprawdę plastyczne i cienko rozwałkowane. Nie mogę powiedzieć, że był bielszy niż to, co zwykle robię. ... Myślę, że powtórzę to dzisiaj. Mam ziemniaki na pierogi. :) I dręczyło mnie też pytanie: jaką figę założyłam z córką na manti, wielkości trochę więcej pierogów?

Nie mogę powiedzieć, że był bielszy niż to, co zwykle robię.

Tan, co mogę ci powiedzieć? Nie wiem, jak jest teraz, ale 30 lat temu, lepszej mąki niż w Kazachstanie, nigdy nie spotkałem.

co za figa moja córka i ja utknęliśmy manti, rozmiar jest nieco większy niż pierogi?

tak, głowa patamushta, zepsuliśmy wszystkie pierogi

Nie mogę nic powiedzieć o mące, nie porównałem jej z innymi krajami, ale różni się nawet w naszych miejskich młynach.

Tanya, DZIĘKUJĘ za tak wspaniałe ciasto, jest takie delikatne i przyjemne - po prostu super. Zrobiłem kluski, a na koniec zostawiłem trochę mięsa mielonego i zrobiłem pasty, no cóż, prawie twoje chińskie podpłomyki się skończyły (inspirowane twoim przepisem), doszedłem do wniosku: nie szukają tego ciasta # 1 od Boga !!!!!!!!!!! !!!!!

Vika, bardzo dziękuję. Miło przeczytać twoją recenzję !!!!