Domowy szybki makaron

Domowy szybki makaron

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Mąka pszenna	200 gramów
Jajko jest świeże	1 szt.
Woda jest czysta	5 łyżek. l.

Metoda gotowania

• Do mieszania ciasta użyłam blendera ze szklanką
• Zważyć mąkę, przesiać, włożyć do blendera.
• Dodaj jajko, wodę, górę i dół, włącz blender i ugniataj ciasto przez kilka minut, dosłownie 1-2 minuty, tak aby produkty zostały wymieszane w jednorodną masę.
• Ciasto wyłożyć na deskę, rękoma zagnieść do gładkości (2-3 minuty) i zwinąć w kulkę.
• 
• Przykryj miskę miską i trzymaj ciasto pod miską przez około 5-10 minut. W tym czasie mąka zostanie nasycona wodą, gluten zadziała, ciasto stanie się elastyczne podczas obróbki.
• 
• Następnie wyciąć z kawałka mały kawałek ciasta, posypać na deskę odrobiną mąki i rozwałkować na niej wałkiem, obracając ciasto i obracając je różnymi krawędziami. W ten sposób ciasto rozwałkuj bardzo cienko, aby widoczny był wzór deski do krojenia.
• 
• Teraz ciasto kroimy w szerokie paseczki, posypujemy odrobiną mąki (żeby nie sklejały się podczas krojenia) i kroimy nożem w cienkie paski. Rozluźnij przygotowany posiekany makaron.
• 
• Domowy makaron instant gotowy! Zajęło to około 30 minut.
• 

Uwaga

Jeśli ilość mąki jest duża, lepiej zrobić ciasto w robocie kuchennym i rozwałkować ciasto na maszynie do pisania - jest to wygodniejsze i szybsze w czasie.

Przy niewielkiej ilości mąki ten sposób wyrabiania ciasta sprawdza się u mnie świetnie, gdy cała procedura od ugniatania do krojenia zajmuje 30-40 minut. A taka ilość ciasta wystarczy, aby ugotować 3-4 dobre porcje pierogów, knedli, czyli jeśli gotuje się jednorazowo, to jedna porcja zupy. I to jest wygodne!

Dzisiaj ugotowałam z tego makaronu 🔗

Nie całe ugotowane ciasto zostało zużyte na zupę, trochę zostało, włożyłam do lodówki do torby, rano będzie można zrobić pierogi z twarogiem.



Gotuj z przyjemnością i smacznym!



NOODLES - makaron w kształcie wstążki. Makaron może być gładki, karbowany, prosty, piłokształtny lub faliste. Według wielkości są kluski krótkie o długości co najmniej 2 cm i długie (podwójnie zagięte lub pojedyncze) - co najmniej 20 cm Szerokość makaronu wynosi co najmniej 3 mm, grubość nie więcej niż 2 mm. W przemysłowej produkcji makaronów, podobnie jak innych produktów makaronowych, stosuje się specjalną mąkę makaronową najwyższej lub I klasy, która ma dobrą elastyczność, z zawartością glutenu 30-32%. Wytwarzane są zwykłe makarony i kluski ze wzmacniaczami (jajka, proszek jajeczny, mleko w proszku, proszki warzywne i mięsne, witaminy itp.).

Makaron zwykły w 100 g zawiera 13 g białka, do 79 g węglowodanów, około 1 g tłuszczu. Wartość energetyczna do 336 kcal. Makaron wzmocniony ma wyższą wartość odżywczą, która zależy od rodzaju i ilości wzmacniaczy. Makaron przygotowuje się również w domu.
W tym przypadku cienko zawijane przaśne ciasto z mąki pszennej kroi się w wąskie paski.

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe na ciasta (pushanya)

Ciasto choux na kluski, pierogi, pierogi (Administrator)

Ciasto na Manti i Pasty na Zakwasie (MariV)

Do mieszania ciasta użyłam blendera ze szklanką
Zważyć mąkę, przesiać, włożyć do blendera.
Dodaj jajko, wodę na górze i na dole, włącz blender i ugniataj ciasto przez kilka minut, dosłownie 1-2 minuty, tak aby produkty zostały wymieszane w jednorodną masę.

Nie rozumiem czegoś o jajku od góry i od dołu. Czy ugniatali je w szklance za pomocą noży?

Nie rozumiem czegoś o jajku od góry i od dołu. Czy ugniatali je w szklance za pomocą noży?

Ugniatanie w szklance nożami.
Jajko góra / dół - tj.wlej jajko + płyn do wody tak, aby mąkę lepiej zwilżyć zarówno od góry, jak i od dołu, dla lepszego wyrabiania ciasta.

Dziękuję, już dodałem do zakładek

Admin, bardzo dziękuję za przepis i metodę gotowania. Wczoraj zrobiłem ciasto w blenderze, a makaron za pomocą krajalnicy do ciasta. Bardzo szybko i wygodnie zrobię to samo z pierogami, z mężem starczy ciasta na dwoje.

Admin, bardzo dziękuję za przepis i metodę gotowania. Wczoraj zrobiłem ciasto w blenderze, a makaron za pomocą krajalnicy do ciasta. Bardzo szybko i wygodnie zrobię to samo z pierogami, z mężem starczymy ciasta na dwoje.

Prawie, gdy wymagana jest niewielka ilość ciasta, działa dobrze, w tym pod względem szybkości!
Gotuj na zdrowie!

Czy możesz mi powiedzieć, jaka mąka jest najlepsza do zrobienia ciasta na pierogi, pierogi i domowy makaron - premium, ogólnego przeznaczenia czy specjalna do makaronu (spotkałem ją kiedyś w sklepie)?

Pierogi i kluski gotuję z mąki, która jest w domu, pod ręką, z której piekę chleb, kotlety bułkowe i tak dalej ...

Tutaj ważne jest prawidłowe wykonanie ciasta:
🔗
🔗
🔗

Bardzo dziękuję za radę, spróbuję tych przepisów!

[Administrator]

AdministratorJestem mile zaskoczony, że w blenderze można naraz wyrabiać ciasto na makaron. Na pewno spróbuję.

Można można! Bardzo pomaga, gdy musisz wykonać test w jednym czasie.

[Administrator,]

Ja to zrobiłem! Łał! To jest coś! Niesamowite! : omdlenie: Zakładałem, że było szybko ... ale natychmiast! Zipper Brown, 10 minut pod miską i 280 gramów ciasta na makaron jest gotowe. Rozwałkuj i pokrój nożem do makaronu przez kolejne 5 minut. I to wszystko! I nie musisz przeciążać wypiekacza do chleba stromym ciastem. Panie, co za piękno! Jakie to szybkie, łatwe i bardzo wygodne! Naprawdę mi się podobało! Administrator, jak wdzięczny jestem ci! Twoja metoda robienia szybkiego domowego makaronu zrewolucjonizowała moją kuchnię. Jestem gotowa każdego dnia zrobić ciasto na makaron, lasagne, pierogi, pierogi, manti, a wszystko dzięki Tobie! Dziękuję bardzo, Administrator!

Za Twoje zdrowie! Teraz codziennie czekamy na makaron na forum! Możliwości jest wiele i powinno być wiele różnych potraw!

PODZIĘKOWAĆ!

[Administrator,]

Administrator, Tutaj powtórzę moje pytanie. Przepraszam, jeśli ktoś to czyta po raz drugi.

Zastanawiam się, jak ugniatanie ciasta wpływa na noże?
Wiem, że ciasto bardzo tępi noże, nawet robienie kawałków chleba, ostrza bardzo szybko tępią. A potem ugniatanie… Oczywiście, jeśli są używane wyłącznie do ugniatania, to kwestia zostaje usunięta.
Fakt jest taki, że mam nowy blender, nie chciałbym zepsuć noży, a jednocześnie chcę wypróbować metodę. Pomimo tego, że blender jest bardzo mocny i wysokiej jakości, instrukcja zawiera ostrzeżenie, że nie wolno w nim wyrabiać ciasta.

Spróbuję jutro, wciąż mam garść suszonych borowików! niezła yushka! Bardzo dziękuję za przepis!

[Natasza]

Spróbuję jutro, wciąż mam garść suszonych borowików! niezła yushka! Bardzo dziękuję za przepis!

Natasza, za Twoje zdrowie! Domowy makaron ... z borowikami ... z suszonymi ... to będzie bomba !!!!

Dziękuję za świetne przepisy na przeróżne dania, a zwłaszcza wypieki, które mogę podziwiać tylko z zewnątrz.

[Administrator,]

Administrator, Tutaj powtórzę moje pytanie. Przepraszam, jeśli ktoś to czyta po raz drugi.

Zastanawiam się, jak ugniatanie ciasta wpływa na noże?
Wiem, że ciasto bardzo tępi noże, nawet po robieniu kawałków chleba, ostrza bardzo szybko tępią. A potem ugniatanie… Oczywiście, jeśli są używane wyłącznie do ugniatania, to kwestia zostaje usunięta.
Fakt jest taki, że mam nowy blender, nie chcę zepsuć noży, a jednocześnie chcę wypróbować metodę. Pomimo tego, że blender jest bardzo mocny i wysokiej jakości, instrukcja zawiera ostrzeżenie, że nie należy w nim ugniatać ciasta.

W żaden sposób nie wpływa!

Cytuję siebie: Dodaj jajko, wodę, górę i dół, włącz blender i ugniataj ciasto przez kilka minut, dosłownie 1-2 minuty, tak aby produkty zostały wymieszane w jednorodną masę.

Ugniatanie jest bardzo szybkie, ciasto jest szybkie! To jest mąka i płyn! Nie robię ciasta KIDDING w blenderze! Mąkę lekko mieszam z płynem do uzyskania gładkości, aby mąka była zwilżona płynem! A ty wyrabianie ciasta zrobił to na stole, na tablicy! Zobacz przepis!

To nie są kamienie, które można pokonać mikserem! Wtedy w ogóle nie muszą nic ciąć! A mięso, orzechy, kawa i wiele więcej, czy nie jest to produkt stały? A mrożone mięso lub ryby często łamiemy blenderem! Zasadniczo praktyczne jest rozbicie ryby, gdy jest zamrożona, aby w tej chwili wypływało mniej płynu! A kto zagwarantuje, że podczas łamania mięsa na mięso mielone mała kość tam nie dotrze? Wczoraj ubiłem pasztet mięsny, aw gotowej formie znalazłem małą kość z kręgu szyjnego, ale wydawałoby się, że wszystko sprawdziłem, wszystko przefiltrowałem palcami!

Blendery mam na służbie od lat! Zepter (odpowiednik Bamiksa) ma już prawdopodobnie 10-12 lat i działa poprawnie na najwyższych obrotach. I lepiej wybrać blender (mikser) o dużej mocy, wtedy ze względu na dużą prędkość zmielić produkty szybciej iw krótszym czasie, dosłownie za minutę lub dwie! Mniejszy kontakt z nożami!

Jakoś tak naprawdę nie myślałem o tym, czy noże są tępe, czy nie! Oczywiście z czasem stają się matowe, bez względu na to, jaki produkt przetwarzają! Ale dlatego kupujemy pomocników do kuchni, więc to pomogli nam!
Jeśli sprzęt dobrej jakości będzie działał latami - jeśli nie, to wyleci raz lub dwa razy i bez naszej pomocy!

Moja opinia!

[Administrator]

Podziękować, Administrator... Byłbym szczęśliwy, gdyby pojawiły się nowe pomysły na standardowe i niestandardowe zastosowania blendera.
Dzięki za przepis na makaron. Bardzo apetycznie.

[Ira]

Ira, za Twoje zdrowie! Byłbym zadowolony, gdybym pomógł w moim dialogu

[Administrator]

Administratorprawdopodobnie do wyrabiania takiego ciasta potrzebujesz stosunkowo mocnego blendera. Moja moc wynosi tylko 300 i zawiódł. Jak tylko ciasto zaczęło gęstnieć (po 30 sekundach) mój blender zaczął dymić, zaczął źle się przewijać i wyłączyłem go. Ciasto jednak zdążyło się zagnieść. Blender nie zdążył zawieść. Szkoda, że ​​nie mogę użyć tej metody ugniatania. Naprawdę mi się podobało.

[Masza]

MaszaPrzepraszam, czy mogę dodać trochę więcej płynu? A może blender jest naprawdę za mały? Mam mocne blendery, moc można powiedzieć później, teraz jest zajęta

Tak, to jej wina. Ciasto było już ugniecione w 30 sekund, trzeba było przestać, ale chciałem ugniatać przez minutę, zgodnie z oczekiwaniami. Ciasto wyszło znakomicie i nie było potrzeby dolewania wody, ale trzeba było je wyłączyć, bo zobaczyłem, że ciasto jest gotowe - to na pewno.

Tak, to jej wina. Ciasto było już ugniecione w 30 sekund, trzeba było przestać, ale chciałem ugniatać przez minutę, zgodnie z oczekiwaniami. Ciasto wyszło znakomicie i nie było potrzeby dolewania wody, ale trzeba było je wyłączyć, bo zobaczyłem, że ciasto jest gotowe - to na pewno.

Och, jak dobrze! A potem byłem cały zdenerwowany, dałem radę i taki błąd Przygotuj się na zdrowie!

[Administrator]

Administratorwielkie dzięki za ten sposób miksowania, dziś spróbuję, mam taki sam blender. A potem zawsze koleiny, koleiny, aż odpadną ...
Chcę podzielić się swoim sposobem krojenia makaronu, jak nauczyła mnie kiedyś moja mama.
Ciasto ugniatałam w makaron (teraz już wiem jak to zrobić szybko!), Rozwałkowałam na grubość „czytaj gazetę”. A potem robię to - powstałego cienkiego naleśnika posyp trochę mąką i mocno przykręć do wałka do ciasta, a następnie pokrój nożem na całej długości wałka - otrzymujemy stos szerokich identycznych wstążek. Kroję je na szerokość na grubość zapałki, potem wszystko potrząsam i suszę, mieszając na bieżąco.

A jednak blender byłby mocniejszy, myślę, że tak by się nie stało. Sprawdziłem teraz jakie są blendery, gdzieś w okolicach 600-750 watów, oczywiście lepiej by sobie poradzić z takim wsadem. Jutro popatrzę - może takie rozdrabniacze sprzedają osobno (o większej mocy). 🔗

[przystań]

przystań, w przepisie pokazałem blender z miską, więc pracuję z nim, moc jest dobra

SvetlanaBardzo dziękuję za radę dotyczącą wałkowania ciasta, świetny pomysł! Gotuj na zdrowie!

[Administrator]

A jednak blender byłby mocniejszy ...

Dzisiaj kupiłem blender / siekacz o mocy 700 watów, teraz też ugniatam ciasto 🔗, tak wspaniale, że mi się podobało. Administratorprzepraszam za trochę kłopotów. 🔗 I dzięki za ciekawe pomysły! 🔗

[Marisha]

Marisha, za Twoje zdrowie!

Martw się, gdy blendery uciekają od moich pomysłów
Tak mocny blender wytrzyma długo

Tatian! przyniosło Ci ogromne podziękowania za przepis! dużo gotowane. wielokrotnie, a nawet mrożone - idealne!

[Natasza]

Natasza, i moja praca się przydała. Niespodziewany zwrot dla mnie

Nataszagotuj dla zdrowia! I pamiętaj o mnie za każdym razem, na pamiątkę

Bardzo dziękuję za przepis!
moje dzieci bardzo uwielbiają wermiszel, dziś ugotowałam rosół, aw domu nie zostało zbyt wiele zakupionych wermiszelów, zrobiłam go szybko według Waszego przepisu, położyliśmy go na oba policzki) i poszłam z nimi)))

Tutaj

Makaron suszony:
🔗
Makaron Grzybowy:


Bardzo smaczne, jak można porównać ze sklepem ?!

[Mashun]

Mashun, okazał się piękny makaron, taki żółty!

I nie suszę makaronu przed gotowaniem, jeśli zaraz po ugotowaniu włoży się go do zupy, szybko się gotuje, praktycznie unosi się, gotuje się minutę i jest gotowy, a resztki wysychają do końca, aż do odwodnienia, to jest przechowywane przez długi czas i dobrze

Dobra robota!

Próbowałem! Mały pomógł skręcić. Żółtko było bardzo żółte Po ugotowaniu prawda stała się biała. Pyszne, dodałam trochę soli

[Zacier]

Próbowałem! Mały pomógł skręcić.

Zacier, powinieneś spróbować zgodnie ze swoją pozycją Ale to, co ten kręcony mały facet pomógł skręcić - to jest super mały, masz!
On, jak - w przyszłości ściąga kucharza?

Dziękuję obojgu za ich wysiłek i pomoc! Specjalny Masyui przeczytaj głośno swoje osobiste podziękowania dla niego!

Witam, jestem nowy w serwisie, tyle pytań. Powiedz mi, czy możesz zagnieść to ciasto na makaron w wypiekaczu do chleba? Mam CB Moulinex Baguette i Co OW 6002, program 17 przaśnego ciasta makaronowego, ugniata 15 minut. Myślę, że zgodnie z twoim przepisem powinno działać dobrze.

Jeśli przy piecu x / jest taki program, tym więcej można zrobić ciasta! Za Twoje zdrowie!

[Olesya84]

Olesya84 był na niej i ugniatany. Wynik

Dzięki za przepis.
Ciasto wyrabiam również w bawełnie.
Dopiero po rozwałkowaniu ciasta pozwalam mu trochę wyschnąć, aby można je było kroić bez klejenia.

Podziękować! Jutro spróbuję ugnieść ciasto ptysiowe na pierogi według twojego przepisu

Od dawna robię ten sam makaron ... Przepis znalazłem na Povarence. RU. Co prawda niewiele zmieniła dla siebie i dodała do ciasta 3 łyżki oleju roślinnego, okazało się dla nas smaczniejsze. Ale mi wygodniej i szybciej zagnieść ciasto trzepaczką, nie ma w tym nic trudnego w obsłudze blendera… Pyszny i naturalny makaron, który zajmuje tylko 40 minut, razem z ugniataniem, wałowaniem i gotowaniem.

Śmigać? Jaką moc i siłę musi mieć trzepaczka, aby wymieszać ciasto na pierogi?

Śmigać? Jakiej mocy i siły potrzebujesz trzepaczki, żeby wymieszać ciasto na pierogi?

Miałem na myśli trzepaczkę ręczną ... Np. Nie tak dawno mam urządzenia do wyrabiania ciasta takie jak blender, robot kuchenny czy automat do chleba ... A bez tych urządzeń można zagnieść ciasto na pierogi czy kluski ... Moja babcia nadal robi to wszystko ręcznie, kategorycznie nie lubi techniki, uważa, że ​​ciasto powinno być robione tylko ręcznie. Moja mama zawsze robi pyszne pierogi i kluski jajeczne tylko ręcznie ... Wygodniej jest mi też robić makaron ręcznie zwykłą trzepaczką. Tak, ciasto na chleb, bułki, ciasta, placki, knedle i knedle ugniata się przez wypiekacza do chleba, ale resztę ciasta: na ciastka, ciasta, vergun, makaron i ciasta wielkanocne robię to wyłącznie ręcznie, nie technika da taki efekt w przygotowaniu tych gadżetów.

Najpierw ugniatanie trzepaczką, potem rękami ... Ale czy to takie trudne ?!

Dzięki za szybki przepis! Czasami trzeba wszystko zrobić bardzo szybko!

Najpierw ugniatanie trzepaczką, potem rękami ... Ale czy to takie trudne ?!

Cóż, teraz stało się jasne! Mąkę z płynem szybko miesza się nie łyżką, ale trzepaczką, aby nie brudzić rąk - a następnie kładziemy ją na stole i dodając mąkę, ugniatamy aż będzie stroma

Dawno, dawno temu zagniatałem ciasto w ten sposób, gdy nie było techniki. Ale po takiej pracy grzbietem dłoni wmieszaj mąkę w ciasto, w kulkę, aż ciasto stanie się elastyczne ... następnie rozwałkuj wałkiem, aż będzie cienkie ... nie, nie zrobiłem Już nie mam ochoty na pierogi. Brzęczały ręce i nogi

A teraz nie chcę się tym nawet chwalić, niech to pozostanie w moich wspomnieniach

W kuchni jest teraz tak wielu pomocników, nawet jeśli pracują

[Dziewczyny]

Dziewczyny, każda metoda wyrabiania ciasta na PIEROGI i MAKARON ma swoje miejsce!

Rozwałkuj i używaj dowolnych przepisów, ugniataj rękami, kombajny, w wypiekaczu do chleba i tak dalej ... kto to lubi i jak

[Tatyana]

A dziś znowu zagniatałem ciasto blenderem w kilka sekund. Lubię. Świetny! podziękować Tatyanaza pomysł! Bardzo często pomaga.

Dziękuję ode mnie! Dzisiaj też ugniatałam ciasto według Waszego przepisu, po raz pierwszy wypróbowałam blenderem i podobało mi się, lekko zwiększyłam wodę, dosłownie dodałam 1 łyżkę deserową i zrobiłam manti. Okazało się po prostu super