Pierogi z ziemniakami i wiśniami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Ziemniaki	5 sztuk
Cebula	3 gole
Olej roślinny	50g
wiśnia	300g
Mąka	500 g

Metoda gotowania

🔗
Vareniki?
Nie ma nic prostszego. Szczególnie w poście.
Autor jest naszym przyjacielem ... oczywiście z Ukrainy. Ona gotuje, bardzo, bardzo odpowiadam za swoje słowa.
A więc ... to są produkty, których potrzebujesz, aby bardzo szybko ugotować pierogi - i nie zajmuje to pół godziny.
🔗
Vareniki składają się, że tak powiem, z dwóch głównych części. Nadzienie i skorupa, która jest wykonana z ciasta.
Gotowanie pierwszego nadzienia ... ziemniaków.
Najpierw na oleju roślinnym podsmaż cebulę na złoty kolor. Raczej nawet nie smażymy, ale gotujemy!
🔗
Rozprowadzamy go w już ugotowanych i posiekanych (nie mylić z puree ziemniaczanym) ziemniakach. Nie jest konieczne miażdżenie, ale mielenie. To jest ważne! I wymieszaj ... dobrze.
🔗
Z drugim nadzieniem jest łatwiej… poszedł do ogrodu, zbierał wiśnie, umył, trochę wysuszył - oto całe nadzienie dla Ciebie. Albo… wydostali się z zamrażarki tej, która była przygotowywana od lata.
Teraz ciasto.
Do ciasta potrzebna jest mąka, jak pokazuje doświadczenie ..., a nie skrobia, jak próbowano w dzieciństwie, aw ogóle do ciasta na pierogi, jak się okazało, nie nadaje się.
Zainteresowanych pytaj - podam link do miejsca, w którym ta historia się znajduje.
Dodaj trochę soli do mąki i wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie wlej trochę wody do miski. Na początek pół szklanki
🔗
Powoli dodając mąkę, wymieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek. Dobrze wymieszać. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy.
🔗
Dodając mąkę oraz dobrze mieszając i ugniatając uzyskujemy zwarty i plastyczny efekt. Ciasto należy pozostawić na pół godziny w chłodnym miejscu. Przykryj płótnem. A następnie ponownie dobrze spłucz.
🔗
Czy wszystko jest gotowe?
🔗
Teraz przejdźmy do procesu bezpośredniego robienia pierogów.
Ciasto rozwałkować na płaskiego naleśnika.
🔗
A potem dowolnym przedmiotem, który pozwala uzyskać pożądany rozmiar ciast, wybijamy takie kółka z ciasta.
🔗
Na te ciasta rozkładamy porcje nadzienia ...
🔗
Możesz dodać cukier do tych, które będą z wiśniami, a my rzeźbimy takie ciasta ...
🔗
Coś takiego.
🔗
Potem gotujemy ... i ...
🔗
Angela do ciebie przy posiłku !!!
Zauważę. Jeśli nie ma postu lub dla tych, którzy nie poszczą. Boczek pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię. Lepiej na gorącym. Doprowadź smalec do początku przejrzystości i tam cebulę. Drobno posiekane. Cebula ponownie osiąga przezroczysty - lekko zarumieniony stan. Zrobić sos do skwarków. Które następnie należy nałożyć na pierogi z ziemniakami. O! I będzie cudownie!