Formy do pierogów i pierogów

Mam radziecki, nie jestem z niego zachwycony. Powtarzam - przed pierwszą warstwą posypuję mąką, wtedy wystarczy upewnić się, że strona ciasta leżąca na pierogach jest w mące. i nie wkładaj dodatkowego mięsa mielonego, aby nie ciągnęło za bardzo i nie wspinało się na szwy. Nakrywam drugą warstwą, lekko dociskam rękami, dobrze zwijam, przewracam, potrząsam. część wypada, część wypycham palcem. Nie pukam w stół.

W TV KITCHEN szef kuchni pokazał, jak zrobić ravioli, powiedział, że najważniejsze jest, aby wycisnąć całe powietrze z wnętrza, inaczej mogłoby się rozpaść podczas gotowania.

[Pilnie potrzebna jest pomoc!]

Pilnie potrzebna jest pomoc!

Tutaj widziałem ten artykuł Teskomovsky'ego na ravioli:


Jeśli to bzdury, to odradzaj mi marnowanie pieniędzy,

prawdopodobnie późno .. po prostu przeczytałem najpierw temat i zobaczyłem pytanie. Od dawna mam podobny tylko w kwadracie. Moja opinia to bzdury. Nieefektywne, trzeba BARDZO mocno dociskać, dłoń boli z powodu nacisku na czubek rączki .. ciasto rzadko się przecina ... w skrócie mam to w bezużyteczności.

Cóż, kupiłem to przez długi czas

Konkretnie w tym modelu wcale nie jest trudno wyciąć, wszystko jest normalnie przecięte, ale nie mogę powiedzieć, że jest to niezmiernie potrzebne, tak jest do rozpieszczania i używania go niezgodnie z przeznaczeniem.

Na przykład nadal rzeźbię kluskę, ale nie wiążę końca z końcem, jak kluska - a na wierzchu klekoczę tym czymś i półkolem z goździkami, jak kluska figurowa, ale jeśli liczenie jest w setki, wtedy pomachasz do tego nonsensu.

Torturowano mnie, aby używać go zgodnie z jego przeznaczeniem, nie mogę całkowicie usunąć powietrza, z tego powodu rozchodzą się podczas gotowania.

Krótko mówiąc, nie jest stresujące w użyciu, ale służy wyłącznie jako porady kosmetyczne dla tych, którzy nie mają czasu.

Próbowałem zrobić pierogi za pomocą tej formy


Naprawdęlubiłem!!! Szwy są cienkie, wręcz przezroczyste !!!! Tylko trzeba wyciąć koło nie w tym samym kształcie, okazuje się, że małe, ale o większej średnicy szkła. Nadmiar ciasta wyciskając foremkę usuwam palcem. I dalej!!! Konieczne jest monitorowanie tego, co byłoby w tych obszarach. co byłoby szwami, nie było mąki, a potem się rozprzestrzenia.

[rzemieślnik]

rzemieślnik, Też bardzo chcę takich foremek do chebureków. Ogólnie w zestawie są ich trzy rozmiary, nigdy nie spotkałem, ale naprawdę chcę.

A w temacie o narzędziach do ozdabiania wierzchu ciasta cygański pokazali inne rodzaje takich pleśni (na przykład w postaci jabłka). Teraz tak bardzo tego chcę, nie mogę.

[rzemieślnik]

rzemieślnik, Też bardzo chcę takich foremek do chebureków. Ogólnie w zestawie są ich trzy rozmiary, nigdy nie spotkałem, ale naprawdę chcę.

Mam w zestawie 5 rozmiarów, kupiłem w Tsum za ... wydaje się 30 lub 40g. Więc mamy gdzieś indziej

Wow, 5 rozmiarów ... Czy dobrze olśniewają?

Wow, 5 rozmiarów ... Czy dobrze olśniewają?

Podoba mi się, po prostu rzadko go używam, czasami szybciej jest przykleić go rękami, a kiedy trzeba go pomalować, to jest to forma ... jest wygodna, a łopata jest cienka

Firm Decok: na pierogi, manti, pierogi, pączki, chinkali, chaczapuri, chebureks, pizzę (trudno sobie wyobrazić

🔗

[Tescoma]

Mam też komplet na 5 rozmiarów. Tescoma... Najmniejszą formą używam do robienia pierogów, a największą - pasty. Nośników można użyć do przyklejenia np. Małych ciastek, a drugą stroną o tym samym kształcie wykonuję kółka. Powstałe koła są świetne dla moich form.

Panie i panowie, zgłaszam!
Dostałem się dokładnie w ostatni weekend na małym targu w małym centrum dzielnicy. Cóż, kiedy ludzie zajmowali się swoimi sprawami, zdecydowałem się pędzić po rynku. Idę, znaczący, wzdłuż rzędów i nagle ... obraz olejny:
jest OH - wszystko w talerzach i miseczkach, szpatułkach i miseczkach, rondelkach i pokrywkach. a nad głową, trochę za sitkiem do mąki, wisi drewniany - no cóż, aureola czystej wody! a oczy są tak niebiesko-niebieskie ... w skrócie, Anioł Kuchenny w ciele! i tak insynuacyjnie pyta mnie: czy możesz coś zasugerować?
A co mogę powiedzieć, czy jestem gotów wykupić wszystkie jego proste chińskie rzeczy! Chciałem zapytać, czy zdecydowanie muszę powiedzieć, gdzie sprzedaje się takich mężczyzn, ale postanowiłem nie zepsuć pastoralności obrazu moimi frywolnymi dowcipami.
Patrzę, są foremki na pierogi - świecące i plastikowe u anioła mavo. Mówię: chcę pleśń, tylko taką, która jest lepsza! i szturcha mnie pulchnym palcem w nóżki formy i odpowiada: weź plastikową - ma wyższe nogi, sam dom ma. A świetlista tożsamość to nic, ale trzeba ją wyostrzyć, a nogi są jeszcze krótkie. 10 hrywien kosztuje (około 1 dolara - przyp. Red.). Chwyciłem foremkę, przycisnąłem do piersi i powiedziałem: sprzedaj mi też silikonową szczoteczkę! Anioł spojrzał na mnie tak surowo i pyta: czy wiesz, że ona ma smarować ciasto? Byłem zaskoczony, a on kontynuuje: w przeciwnym razie, miejmy nadzieję, przyszła do mnie jedna kobieta i kupiła taką szczotkę. mówi, że miło jest wbić ją w twarz ...
Przysiągłem sobie, że nie będę szczotkować twarzy pędzlem, ale wyłącznie smarować ciasto! i obiecała przynieść pierogi, jeśli pleśń będzie odpowiednia. a ty też musisz przyjść i coś od niego kupić ...
cóż, kochanie
a trochę później przetestuję formę - zamierzam zrobić pierogi z grzybami. Nawiasem mówiąc, na pierogi można zrobić ciasto bez jajek, prawda?

[rzemieślnik]

rzemieślnik , więc też czasami spotykam te pleśnie, kręcę je w dłoniach i odkładam. Niezbyt dobrej jakości.

Ja też mam to z czasów pierestrojki, jakość jest normalna, o dziwo… Więc jest coś, czemu można dorównać, więc będę szukał tego samego, jak tylko to znajdę - więc od razu cię zapamiętam!

sweetka, mamy też takie formy, aluminium wydaje się być 11 UAH, a plastikowe 8 UAH. I kupiłem silikonową szczoteczkę, taką jak ta powyżej. Tylko 10 UAH. A dzięki niemu nie tylko ciasto, ale i forma można natłuścić zarówno patelnię, jak i gorącą, nawet ... jeśli wierzyć napisom ...

[sweetka]

sweetka, mamy też takie formy, aluminium wydaje się być 11 UAH, a plastikowe 8 UAH. I kupiłem silikonową szczoteczkę, taką jak ta powyżej. Tylko 10 UAH. A dzięki niemu nie tylko ciasto, ale także formę można natłuścić zarówno patelnię, jak i gorącą, nawet ... jeśli wierzyć napisom ...

Cholera, mam plastikową formę - 10 UAH, luminium - 12 UAH, pędzelek - 13 UAH, a to zresztą tani targ wiejski. dokąd zmierza świat ?!
O patelni nie wiem, prawda ... Tej zimy zabiłem szczoteczkę, choć nie silikonową, ale syntetyczną - o żeliwnej patelni do naleśników. zrobiło się tak gorąco, kiedy piekłam na nim naleśniki, że pędzelek się wyszczerbił :) więc teraz boję się używać do takich celów silikonu. Więc myślę - czy możemy mimo wszystko pogłaskać jej twarz?

w ozonie jest zestaw 4 sztuk, jest darmowa dostawa do 35 miast Rosji od 500 re, ale wciąż jest wiele ciekawych rzeczy
🔗

[shuska]

shuska, Olya, miło cię widzieć!

Moje formularze są takie. Różowy od stu lat. Chebureknitsa z zeszłego lata. Ledwo je dziś znalazłem, żeby je pokazać. Są jeszcze mniejsze, ale nie wiem gdzie. Na tej podstawie możemy wywnioskować, jak potrzebne są rzeczy w moim domu ... Zasadniczo. Są całkiem solidnie wykonane, całkiem sobie radzą ze swoim przeznaczeniem. Brzeg pierożka / cheburka dobrze się skleja, nie rozpadał się podczas gotowania. Kolejną kwestią jest bezpieczeństwo tworzyw sztucznych. Jeśli używasz tych rzeczy regularnie, to prawdopodobnie lepiej w Tekcom. Oto moja historia.

Kochanie, dzięki!

Mam zestaw Teskomovsky'ego składający się z 4 sztuk.Zrobiłam już kilka rodzajów pierogów: z twarogiem, z kapustą iz ziemniakami. Super szybko i pięknie.
Najmniejszy zrobiłem z ziemniakami i twarogiem. A drugi co do wielkości jest z kapustą.

I wydawało mi się, że masz coś takiego. A zdjęcie było ...
Czy jestem zdezorientowany?

Bardzo proszę o radę doświadczonych użytkowników zwykłej aluminiowej maszyny do robienia pierogów, bo kupiłem ją dzisiaj toko i staram się odjąć i zebrać wszystkie niuanse użytkowania.

Popraw, jeśli coś jest nie tak:

1. Dolna warstwa musi być nieco grubsza niż górna.

2. Umieść go w formie.
(Czy muszę wciskać ciasto w otwory czy od razu i rozłożyć mięso mielone?)

3. Następnie przykryj drugą warstwą ciasta i rozwałkuj wałkiem.
(Kiedy przykrywamy wierzch warstwą ciasta - czy skleja się bez problemu? A może trzeba łatwo spryskać dolną warstwę mięsa z butelki z rozpylaczem, a następnie nałożyć wierzchnią warstwę?

4. Odwróć się i wytrząśnij.

julifera, prawie wszystko jest takie samo, tuż przed nałożeniem pierwszej warstwy posyp mąką formę, wyłóż warstwę ciasta i zaznacz palcami otwory na mięso mielone, rozprowadź mięso mielone, przykryj warstwą ciasta na wierzchu i delikatnie dociśnij dłońmi, gdy stanie się mniej równa, wsuń dokładnie wałkiem do ciasta. Oddziel nadmiar ciasta na brzegach, odwróć formę, potrząśnij lub wybij brzegiem stołu, wszystkie pierogi wypadną

[julifera]

juliferaI moim zdaniem mięso mielone lepiej wciskać palcem do formy na najwyższym poziomie, wtedy druga blacha leży płasko i po wciśnięciu mięso nie wkrada się w stawy

Dziewczyny!! Kto ma aluminiową formę na pierogi i drewniane wałki do ciasta !!!! Wałek do ciasta z biegiem czasu od ostrych blizn na formie psuje się !!!!! Dlatego ciasto rozwałkuję wałkiem do ciasta, ale po ułożeniu drugiej warstwy na wierzchu rozwałkowuję je za pomocą prostej, równo-cylindrycznej butelki, specjalnie przystosowanej do tego celu.

Dzisiaj kupiłem maszynę do pierogów, następnym razem wezmę maszynę do pierogów. Ten towar jest wart 15 UAH na rynku. metal i 10 UAH. Plastikowy. Chcę zrobić ciasto francuskie w pierogach, nikt tego nie próbował? Byłem tak traktowany, bardzo słodki i pyszny.

Wczoraj, bez żadnego doświadczenia w 2,5 godziny, zjadłem 3 kg pierogów, a to tylko w moich 2 rękach!
Gdyby tylko pomogli mi się rozłożyć ...

Przyzwyczaiłem się do tego z 3 układów, inaczej przedawkowałem całe mięso mielone i pierogi mocno pękały od tyłu - po prostu stukaj - w żaden sposób nie wyjdą

A wcześniej, ręcznie, siedziałem przez pięć lub sześć godzin na tej samej ilości, okresowo odpoczywając od zdrętwiałego pleców

Jedyna rzecz - syn spędził 45 minut na obróbce rowków pilnikiem - sprawił, że wszystko było idealnie gładkie, aby ciasto nigdzie nie przylegało i nie rwało się.

Przy okazji, mam pocięty drewniany wałek do ciasta. Ale to ten wałek do ciasta (mam ich cztery) tylko na pierogi i podarowałem.

Dziewczyny!! Kto ma aluminiową foremkę na pierogi i drewniane wałki do ciasta !!!! Wałek do ciasta z biegiem czasu od ostrych blizn na formie psuje się !!!!! Dlatego ciasto rozwałkuję wałkiem do ciasta, ale po ułożeniu drugiej warstwy na wierzchu rozwałkowuję je za pomocą prostej, równo-cylindrycznej butelki, specjalnie przystosowanej do tego celu.

Okej, nie zauważyłem - było drewniane, potem metalowe i niezbyt często. Ale rodzice mają wałek do ciasta od 15 lat (jeśli nie więcej), robią dużo pierogów i często… a ostatnio obrócili wałek, spojrzeli - tu chyba dobrze, wytrwale. A może nowoczesne formy mają ostrzejsze krawędzie?

[lina]

lina, prawdopodobnie rola drzewa, z którego wykonany jest wałek do ciasta. Nie wiem, jakie to nowoczesne, moja mama ... stuletnia maszyna do pierogów. Więc to wałek do ciasta mojej mamy okazał się w odpowiednim czasie porzucony. A może dużo jeździliśmy na łyżwach? Oto, co napisałem, na wszelki wypadek, idź i sprawdź, czy twój wałek do ciasta zepsuje się, czy nie. Lepiej być bezpiecznym!

Przeczytałem, poszedłem i kupiłem krajalnicę do makaronu, wyjąłem starą maszynę do pierogów, która przez wiele lat służyła jako podstawka na wiadra z gorącą wodą.Okazało się, że jest znakomitej jakości, z kilkoma nogami, ciężkimi, po 37 pierogów na raz (nadal ma cenę 1,95 kopiejek i znak jakości, który pamięta, jak je tak układał). Nikt wcześniej nie nauczył go, jak go używać, a ja uważałem to za bezużyteczną rzecz. Ale okazuje się, że coś takiego
W efekcie dzięki forum w 40 minut ponad sto pierogów na blasze do pieczenia makaronu i makaronu (to razem z wyrabianiem ciasta i czyszczeniem). To prawda, że ​​moje ciasto jest utrudnione przez kombajn na 60 sekund do 1 kg 200 g przaśnego twardego ciasta. Dlatego jest tak szybki.

: kwiaty: bardzo dziękuję za radę z wałkiem do ciasta - próbowałem własnego, kupiłem go dawno temu u siebie, teraz nie możesz go kupić z takiego drzewa, wiele zniosłem i wytrzymałem, ale nieświadomie mogłem to zepsuć, nie przyszło mi to do głowy. Rada jest po prostu najpotrzebniejsza !!!

Na moich paskach zostały po raz pierwszy, nie tyle co zepsuło wałek do ciasta, ile było widoczne. Następnego dnia poszedłem i kupiłem tani wałek do ciasta dla tej firmy za 10 UAH, ale jeszcze tego nie próbowałem.

Prawdopodobnie zależy to od rodzaju drewna, jego miękkości.

kup dąb lub buk, lub możesz kupić butelkę wina, w czasach radzieckich zawsze była z nią toczona i wyszła dobrze.

mój stary, wykonany jak Tajwan


w internecie okazuje się, że ta firma wciąż żyje
🔗

Łał! klasa!
Zasada taka sama jak w przypadku pierogów ???
czy często go używasz?

Rzadko krawędzie są grube jak na mój gust. Pewnie zrobione z niego ciasta francuskie powinny być lepsze niż pierogi, ale nie mogę sprawdzić - nie ma piekarnika.

Pewnie zrobione z niego ciasta francuskie powinny być lepsze niż pierogi, ale nie mogę sprawdzić - nie ma piekarnika.

a czy drożdże gotowane na parze?

ciasto drożdżowe nie jest tak uformowane

ciasto drożdżowe nie jest tak uformowane

Kto powiedział? Wyrzeźbiłam - okazują się świetne

Jestem zdezorientowany składem testu i jego właściwościami. Wcięte brzegi chyba nie smakują w cieście drożdżowym. A potem rozmiar ciast, jakoś niepoważny dla drożdży

[cygański]

cygański, Robię też pierogi z ciasta drożdżowego.
Są bardzo bujne i smaczne. W oryginale takie pierogi bardziej przypominają ciasta, ale ja robię mniejsze.
Typowe ukraińskie danie.

u nas tego nie jedli, dlatego mam różne pomysły na pierogi, pierogi i ciasto drożdżowe
dziewczyny, ponieważ jest to tak znana i popularna firma pierogi drożdżowe, pokazywałyby przynajmniej zdjęcia jak to wygląda, inaczej nie wyobrażam sobie mnie oczywiście bardziej zainteresowanego tą formą, a nie chińskimi pierogami.

Nie robimy w ten sposób absolutnie wszystkich rodzajów pierogów, a pierogi przygotowujemy tylko ze zwykłego ciasta.
A pierogi drożdżowe są gotowane na parze i są bardzo smaczne.

Szczerze mówiąc nie wyrzeźbiłam pierogów drożdżowych na formie, w której robi się wiele pierogów naraz. Z niego zrobiłem tylko zwykłe pierogi. Nie lubiłem ich i już nie robię.
Nie podobał mi się wygląd i gruba szorstka krawędź gotowych pierogów. Zrobiłem to na takiej varenichnitsa, jak na zdjęciu, które dziś pokazałeś.
Ponadto bardzo popularne są u nas pierogi wyrabiane na maszynie do pierogów.

Uwielbiamy drożdże z nadzieniem owocowym i makiem. Chociaż w wielu rodzinach jest robiony z kapusty i innych niesłodzonych nadzień.
Niestety nie mogę teraz pokazać Ci zdjęć.

Więc moje przeczucia mnie nie zawiodły, nie bez powodu go nie kupiłem, inaczej nie potrzebuję stojaka na wiadro

A my też jesteśmy bardzo, bardzo zadowoleni z pierogów z pierogów

Nie wyobrażam sobie, jak przez tyle lat ignorowałem tak przyspieszającą i wygodną maszynę pelmeni ...

A ja bardzo lubię robić „pierogi” w formie kluski, nie są zwyczajne w kształcie, ale super smaczne, z sokiem w środku, jak pasty, bardzo fajne! Nadzienia jest dużo, sok wydziela się podczas gotowania i pozostaje w środku, trzeba ostrożnie gryźć, tu piszę, usta pełne śliny Mini-pasty też są smaczne, jeśli ktoś uwielbia smażone pierogi, łatwiej jest smażyć je w formie knedli i wyglądają jak pasty.Nie spiesz się, aby wyrzucić maszynę do pierogów, jest to również przydatna rzecz!

Wcześniej rodzice często to robili, a gdy wszystkie formularze zniknęły, wszystkie formularze zostały u mamy i nie potrzebowałem ich, ale po przeczytaniu tutaj postanowiłem kupić ponownie i prawdopodobnie nie wezmę pierogów , bo lubię duże pierogi-pierogi

[dopleta]

dopletatak, ten konkretny zestaw.
Nawiasem mówiąc, jeszcze nie zepsułem krojenia na pierogi. Jak to działa?

Jak to działa?

Tak, to jest dobre! Mam wiele różnych form tego typu: , ale ten tani zestaw jest dla mnie wygodniejszy w użyciu.

ale ten tani zestaw jest dla mnie wygodniejszy w użyciu.

Cóż, ja ... nie potrzebuję nawyku. Patrzyłem na te urządzenia od dawna i wyobrażam sobie taki proces:
rozwałkować arkusz ciasta
pokrój w kółka, włóż każde kółko do formy, a następnie weź we właściwe miejsce z nadzieniem i zamknij. Pracować samotnie
To jest takie długie! A może coś mi brakuje?
Tata i ja mamy jasny proces:
Rozwijam prześcieradło, kroję szklanką w kółeczka, tata cukrowy nakłada nadzienie i szczypie pierogi, pierogi, manti. Kontrakt na brygadę

Mam takie małe rzeczy - mam też trochę pierogów, próbowałem zrobić kilka pierogów i postanowiłem sam, a zrobię jedną rzecz, użyję trzech długopisów i wyrzucę to rozpieszczanie do lepszych czasów. Ale znowu , to kwestia praktyki, kto się napił, szybko się układa

[orzech]

A może coś mi brakuje?
Tata i ja mamy jasny proces:
Rozwijam prześcieradło, tnę kółka szklanką,

Ty z orzech Nie zostałem zrozumiany! Piszę tylko, że te małe rzeczy są dla mnie niewygodne! I wygodnie jest od razu wycinać koła z arkusza za pomocą taniego wałka ... i dalej zgodnie z tekstem!

I wygodnie jest natychmiast wyciąć koła z arkusza za pomocą taniego wałka ... a następnie zgodnie z tekstem!

Więc super! Upał trochę opadnie, na pewno zrobię pierogi!

Kupiłem dziś turecką * maszynę do robienia pierogów * Mantı kalıbı, doskonale wykonana, mocny gruby plastik, koszt około 4 USD. Uczta kolorów dla oczu Ostatni wisiał na podstawce i kupiłam.

Cyganka, ja wprost zazdroszczę ci. Chcę tak prostokątny, ale mamy NOU-oo-oo

I kupiłbym okrągły za takie pieniądze, gdyby były jeszcze większe pierogi, inaczej to drobiazgi, a mój mąż * łykowe buty * uwielbia

a mój mąż * bast * kocha

wtedy trzeba zrobić manti!