Czeskie naleśniki „Air”

Czeskie naleśniki „Air”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Czech

Składniki
mąka pszenna premium	260 g
mleko	360 ml
żółtka	60 g
białka	90 g
cukier	75 g
wanilia	1 pkt
proszek do pieczenia	2 g
Sól	2 g
rum lub koniak	1 łyżka

Metoda gotowania

• 1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, oddzielić białka od żółtek.
• 2 Ubij żółtka z cukrem waniliowym i rumem, dodaj sól i mleko. Bez przerywania ubijania stopniowo wprowadzaj mąkę. Ciasto uzyskuje się w konsystencji bardzo gęstej śmietany.
• 3. Białka ubić, dodając cukier w 4-5 krokach, do uzyskania gładkości.
• 4. Połącz ciasto z białkami (wymieszaj, jak przy robieniu biszkoptu).
• 5. Dalej postępujemy jak ze wszystkimi naleśnikami: smażymy na patelni na maśle do miękkości.

Naczynie jest przeznaczone do

6 szt

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Naleśniki są lekkie i przewiewne. Podawaj z ulubionym dżemem, kochanie. Mój ulubiony to syrop klonowy.
Smacznego!

oto one, moje-twoje pikantne naleśniki!
bardzo smaczne! podziękować!!!!!

[Nata]

Nata, dzięki za zdjęcie!
I po prostu ubijasz białka szczyptą soli? I okazuje się, że nie jest słodki, prawda?

[Nata]

Nata, dzięki za zdjęcie!
I po prostu ubijasz białka szczyptą soli? I okazuje się, że nie jest słodki, prawda?

Ubijam, bez oddzielania żółtek, 2 jajka w mocną pianę ze szczyptą soli. W mące - proszek do pieczenia i wymieszaj z mlekiem na gładką masę. Następnie delikatnie połącz z pianką jajeczną i upiecz. Okazuje się, że armaty biszkoptowe. Robię dor blue lub tuńczyka z pikantnym serem z nadzieniem (zaginanie na pół). Ulubione niedzielne śniadanie! Dziękuję ci za przepis!