Dżem z gruszek i kawy

Dżem z gruszek i kawy

Kategoria: Puste

Składniki
Gruszka (waga netto)	1 kg
Cukier	250 g
Ziarna zielonego kardamonu	10 pudełek
Kawa ziarnista	1 ul. l.

Metoda gotowania

• Gruszki obrać i wysiać. Pokrój miazgę i włóż do rondla, w którym będziesz gotować w przyszłości.
• Usuń nasiona kardamonu z kapsułek. Zmiel w moździerzu lub zmiel w młynku do kawy, przesiej do gruszek przez drobne sito.
• Wlej cukier, wymieszaj.
• Przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Po chwili włożyć patelnię do ognia, doprowadzić do wrzenia, wyjąć gruszki łyżką cedzakową i gotować syrop przez 3 minuty przy otwartej pokrywie. Następnie odłóż gruszki i gotuj przez 5 minut z otwartą pokrywką, zgarniając pianę.
• Zdejmij patelnię z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia na 2-3 godziny. Czas jest warunkowy. Możesz zrobić więcej, przejdź do następnego etapu, gdy będziesz wolny.
• Po całkowitym ostudzeniu wyjmij gruszki, włóż patelnię do ognia i gotuj syrop przez 3 minuty. Następnie odłóż gruszki i gotuj przez kolejne 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia na 2-3 godziny.
• Powtórz ostatni krok jeszcze raz.
• Na sam koniec parzenia dodaj kawę (mam swoją pieczeń kenijską), zamieszaj, zdejmij z ognia. rozłożyć na wysterylizowanym słoiku, zwinąć, odwrócić do góry nogami i ostudzić.
• Pozostaw na miesiąc do zaparzenia. rrr))))
• 
• Na zdjęciach tytułowych dżem jest zaraz po ugotowaniu, wciąż gorący. A to już następny dzień z lodówki. Widać, że nie ma syropu, konsystencja jest bardzo gęsta:
• 
• Często jestem pytany, jak wybieram przepisy? Odpowiedź brzmi - nie wiem, jakaś wewnętrzna intuicja podpowiada, że ​​będzie pysznie. Ale nawet ona zawiodła mnie tym przepisem. Okazało się nie tylko smaczne, ale nieprzyzwoicie smaczne !!!!))) Oczywiście nie można tak traktować jedzenia, ale nic na to nie poradzę, po prostu nierealny smak. Cały dzień chodzę i delektuję się nim na łyżce. Co tam - „niech parzy przez miesiąc”))) Zrobiłem to dwa razy i włożyłem wszystkie słoiki do odległej szuflady. Wystawiam tylko w święta !!!!!!!
• Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przepis jest zbyt zagmatwany, ale tak nie jest. Wszystko jest dość proste, a wynik jest tego wart !!! Wysoce zalecane!!!!

Naczynie jest przeznaczone do

Wyjdź około 900 g.

Uwaga

W oryginalnej recepturze zamiast kardamonu było to pół godziny. l. mielony cynamon i 1/2 łyżeczki. l. mielone goździki.

przepis z magazynu „Prosto i smacznie”

Omela, wielkie dzięki od wielbiciela kawy i kardamonu. zwłaszcza kawa z kardamonem. Zdecydowanie zrobię cudowny dżem i zdam raport. Umieram z ciekawości: co to za cud?

Ksyusha! To jest takie piękne ! Chcę też takiego nieprzyzwoitego smacznego Jema. Tylko ja miałem tylko trzy gruszki na trzech gruszach (kawałkach). A w całej wiosce jest napięcie z gruszkami. Będziemy musieli po nie wysłać mojego męża do miasta.

Patrzę i rozumiem, że zaczynam krztusić się śliną. Jak ja kocham takie gadżety. Naprawdę czekamy na nasze herbaty, na pewno spróbuję.

[pokrętło]

zwłaszcza kawa z kardamonem.

pokrętłoWydawało mi się więc, że więcej kardamonu pasuje do kawy niż deklarowanego cynamonu i goździków. chociaż może komuś spodoba się oryginalna wersja.

A w całej wiosce jest napięcie z gruszkami.

Luda, dziękuję! Zawsze mamy je w sąsiednim Dixie. A moja gruszka jest jeszcze mała, jeszcze nawet nie zakwitła ... Wypiłem to wszystko na herbatę.

Anyuta73dziękuję! Ja też wciąż jestem pod wrażeniem !!!

Zawsze mamy je w sąsiednim „Dixie”

Chociaż w ogóle nie odwiedzam sklepów, ten sklep jest mi znany. Mąż kupuje tam mąkę. Teraz wiem, gdzie wysłać go po gruszki.
Ksyusha, czy możesz zadać wywrotowe pytanie? A jeśli zrobisz to z jabłkami? Czy to jedzie? Nie chcę robić tego zamiast gruszki, ale oprócz gruszki ..

[Anya]

Anyaczy masz gruszki w ogrodzie? Odwiedziłbym dla nich towarzyszkę Lidę ...

A jeśli zrobisz to z jabłkami?

Wiesz, długo gotuję z jabłkami (na ciasta) na tej samej zasadzie (bez kawy) i tam konsystencja jest zupełnie inna. Dżem okazuje się gruby, „można go pokroić nożem”. A tutaj - delikatny. I to jest połączenie: kawa gruszka-kardamon-wydaje mi się idealna. Ale kto przestaje próbować gotować z jabłkami! smak i kolor, jak mówią.

Zdecydowany! Będę najpierw ćwiczyć koty jabłka, podczas gdy my kupujemy gruszki ...

Powodzenia! Czekam z kotami !!!

Dziękuję, Ksyusha! Może spróbuję jutro ...

Och, mniam. Ksyu, gdzie kupujesz kardamon, po prostu nie mogę go ostatnio znaleźć.

Tak, irlandzkie, bardzo smaczne! Kardamon kupuję w „Indian Spices”.

[Omela]

Omela, Nie zrozumiałem głupca, tylko nie wiadomo, kiedy tam dotrę.

Omela, wstydzę się zapytać - ziarna kawy dla piękna, smaku i zapachu i tylko? nie jeść ich później? ...

[Irsha]

Irshanie jedz.

[Omela]

Omelaciekawy przepis.
pytania: jaki rodzaj gruszek lepiej wziąć, czy nie ma różnicy?
Ile łyżeczek to 10 pudełek?
3 i 5 minut na zagotowanie od momentu zagotowania czy w ogóle?

tylko nie wiadomo, kiedy tam dotrę.

Byłem wczoraj. Kupiłbym to.

[kolobashka]

kolobashkadziękuję!

3 i 5 minut na zagotowanie od momentu zagotowania czy w ogóle?

Od momentu wrzenia.

Jaki rodzaj gruszek lepiej wziąć, czy nie ma różnicy?

Nie miałem imienia. Czuje się jak księżna (można ją zidentyfikować na zdjęciu tytułowym). Lepiej, żeby twardość była średnia, bliższa miękkości, ale nie przejrzała. Jeśli są zbyt miękkie, będą się czołgać i nie będzie żadnych kawałków. Jeśli są twarde, będą emitować niewielką ilość soku.

Ile łyżeczek to 10 pudełek?

Nie mierzyłem łyżkami. i policzone. Pudełka wyglądają tak:



A może chcesz zastąpić go mielonym kardamonem? Następnie 1h. l. ze zjeżdżalnią, ale z ziemią nie będzie takiego aromatu. Ma zupełnie inny smak i zapach.

Podziękować. Boom, aby spróbować.

Oksan, po co siać kardamon? Czy nie mogę? (Lepszy sufit, bardziej ostrożny), czy to jest ważne?

[kolobashka]

kolobashka, powodzenia!

i po co siać kardamon?

Oksan, wtedy zostaniesz złapany w zęby. Jeśli nie zasiejesz, prawdopodobnie możesz wziąć trochę mniej, około 7-8 sztuk.

Oksan, w tym roku nie zamknąłem ani jednego słoika. Ale patrząc na twój dżem, chciałem pobiec do kuchni! Szkoda, że ​​nie mam teraz gruszek.

[Natasza]

Nataszabiegnij, nie pożałujesz !!!

Raportuję etapami:
1) Kupiłem gruszki, wyczyściłem je, zasnąłem - stoją w lodówce. Nie mogę się doczekać jutra.

[pokrętło]

pokrętłoi czekam z tobą.

: cześć: I oto jestem z tym, co zostało z dżemu.

Teraz bardziej szczegółowo. Proces pobierania próbki rozpoczął się od wyciśnięcia soku z gruszek. Niezwykle smaczne, mogę powiedzieć, po prostu gruszki z kardamonem - bardzo, bardzo przyjemny smak !!!
Coraz aktywniej zdejmowałem próbkę w procesie gotowania, no cóż, myślę, wziąłem kolejną łyżkę. Pod koniec procesu robienia dżemu podejrzewałem, że zdecydowanie dałem się zwieść na rynku, sprzedając kilka kilogramów gruszek. Dlatego nalałem już kawę w ilości pół porcji. Podejrzewam, że cokolwiek będzie nalegać przez miesiąc, nawet słoik z pokrywką, ale nie będzie w nim dżemu. Szkoda, że ​​gruszki są w naszym kraju bardzo drogie, ale nie rosną w mojej daczy. Poszukam barteru: będę miał maliny lub jabłka w zamian za gruszki.
Omela, dziękuję za przepis!
P.S. Piję kawę tylko z kardamonem: zarówno espresso, jak i americano. Kardamon raz w tygodniu mielę, żeby nie wyblakł. A to moja ulubiona kawa z kardamonem - libańska. Cóż, bardzo pachnące! A ostatnio przeczytałem, że kardamon w kawie „zabija” wszelkie zagrożenia kawowe, więc okazuje się, że piję tylko cudowny eliksir. Zgadzam się i jest to samo

[pokrętło]

Podejrzewam, że cokolwiek będzie nalegać przez miesiąc, nawet słoik z pokrywką, ale nie będzie w nim dżemu.

nie, cóż, nie skłamałem, co ???

pokrętło, bardzo szczęśliwy. co ci się podobało. Tylko jedna rzecz pomieszana:

Na rynku zdecydowanie dałem się zwieść, sprzedając kilka kilogramów gruszek.

Kilogram powinien już być w czystej postaci.

okazuje się, że piję tylko cudowny eliksir.

Muszę też spróbować z kardamonem, zwłaszcza, że ​​piecze się słabo, lubię kawę, ale nie mogę jej pić.

nie, cóż, nie skłamałem, co ???

reklama przeznaczona !!!

A około kilogramów gruszek, wszystko rozumiem. Mówię więc, że kupiłem kilka podejrzanych gruszek. Tutaj są, ale ich nie ma.

Tutaj są, ale ich nie ma.

Wow, co za pyszna rzecz ... Jak ja ją minąłem? .. Zapisałem wszystko, wystarczy kupić gruszki

Aha, Marish, zrób to! Jeśli lubisz kardamon i kawę, powinieneś.

Uwielbiam wszystko - kawę, kardamon i gruszki

[Ksyusha]

Tex! Kolejny kardamon!
W tym roku mam prawie cały dżem (ostra śmietana, pikantne jabłko, nektarynka) z kardamonem! Tylko że tego nie zmieliłem, wyrzuciłem całe pudełka. Czuję, że teraz pojawi się też gruszka pikantnej kawy.
Ksyushadzięki za przepis! Jak tylko przetworzę Antonovkę (może ugotuję kolejny dżem z kardamonem), ugotuję gruszki!

A czy gotujemy syrop bez owoców, aby zabić bakterie lub odparować nadmiar płynu? Albo z innego powodu?

[Anastazja]

W tym roku mam prawie cały dżem (ostra śmietana, pikantne jabłko, nektarynka) z kardamonem!

Anastazja, to na pewno ci się spodoba !!!

odparować nadmiar cieczy?

Tak, więc jeśli gruszka nie jest zbyt soczysta, będzie można jej nie wyjąć, ale spokojnie gotować przez 5 minut w kilku podejściach.

Teoretycznie jest to możliwe. Mój syrop jest prawie całkowicie wygotowany. Po schłodzeniu w słoikach został całkowicie wchłonięty przez gruszki.

[Omela]

OmelaNo cóż, w końcu kupiłam też gruszki i nastawiłam je do zaparzenia. Czytałem tu przeróżne pyszne rzeczy, piłem swoje spodnie i postanowiłem zrobić aż 2 kg gruszek z "chciwości", inaczej chyba spróbuję połowę podczas gotowania i będę też nalegał na słoik czapka. Więc ugotuję podwójną porcję ... Zobaczę, co się stanie. Zgłoszę się później.

czy masz gruszki w ogrodzie? Odwiedziłbym dla nich towarzyszkę Lidę ...

Lyudochka, niestety nie. W tym roku nie było ich wiele, a dzieciaki jadły je od dawna, więc kupione ugotujemy z Wami.

Mam zielony kardamon i świetną kawę. I nie ma gruszek ... Wszystko jest jakoś, delikatnie mówiąc, dziwne ... Drewniane i bezwonne i zgniłe ... Szukaliśmy w kilku sklepach ... A w cenie za kg, jakby jakiś egzotyczny owoc. Generalnie poczekamy na bardziej adekwatne gruszki ...

Więc gotuję podwójną porcję ... Zobaczę, co się stanie.

Anya, powodzenia, na pewno nie pożałujesz.)

Luda, szkoda, że ​​nie ma odpowiednich gruszek. Nadal sprzedajemy w Dixie za 70 rubli.

Dziwne, ale mamy 100 rubli. Cokolwiek chcą, ustalają ceny. Gdyby tylko były przyzwoite gruszki, to zrozumiałe, ale tak ...

Luda, szkoda ... Przyjedź więc, poczęstuję cię dżemem i zabiorę do miejscowego Dixie.

Ksenia, bardzo dziękuję za zaproszenie! Myślę, że w naszym mieście będzie więcej gruszek. A ja zrobię ten wspaniały dżem. Z każdej gruszki ...

Uraaaa! Jestem z gruszkami! Mój syn kupił to dzisiaj! Więc zjem pyszny dżem!

Luda, poczekam na wrażenia.)

Koniecznie, Ksyusha! Fotografowałem nawet gruszki. Wtedy wszystko ci pokażę i powiem.

Cóż ... i ugotowałem ten cud. Gotowane z gruszek "konferencja"



Od 2kg mam 2 słoiki.



Teraz pozostaje tylko poczekać, aż będziesz mógł to wszystko zjeść

Wokół tych słoików wszyscy już chodzą jak lisy i oblizują usta

Anya, co za piękność! Masz dżem jeden do jednego, jak Ksyusha.

Teraz pozostaje tylko poczekać, aż będziesz mógł to wszystko zjeść

A jakie mamy przepisy - CZEKAJ! Teraz herbata, potem dżem!