Dżem z gruszek i kawy

Nawiasem mówiąc, Ksyusha, zrobiłem też ten dżem z jabłek. Okazało się bardzo piękne! Ale smak nie był pod wrażeniem. Nie, na pewno dobrze smakuje. Ale wcale nie to samo, co z gruszek i dyni.

Ja też będę dużo gotować.

Luda,

Nigdy nie próbowałem tego z dynią, więc gruszka do mnie opadła.

Nigdy nie próbowałem tego z dynią, więc gruszka do mnie opadła.

Ksyusha, jakie masz lata!

Cóż, tak… możemy, kiedy wyhoduję własne… ile razy posadziłem. nigdy nie dorastał.

[Omela]

Omela, dżem jest po prostu super. Zrobiłam gruszki od czterech kg, zostało tylko kilka małych słoiczków, ale jak się okazało, nadal nie wyraziłam wdzięczności. Co za drań.
Wielkie dzięki

[Reine de Saba]

Reine de Sabacieszę się, że Ci się podobało! Jeszcze tego nie zrobiłem w tym sezonie.

Cóż, jesteś dla ludzi, do cholery ... A gdzie mogę teraz znaleźć kardamon?

Nie będę obierać gruszek. nawet nie przekonuj. Oto kolejny nonsens, z którym trzeba się uporać. Myślę, że nic śmiertelnego się nie stanie))). Ale gdzie znaleźć kardamon ???

proszę bardzo.. nafig dlaczego to widziałem… teraz muszę iść na targ po kardamon, na kawę…

zamiast kardamonu było to pół godziny. l. mielony cynamon i 1/2 łyżeczki. l. mielone goździki.

kto wie, która opcja jest smaczniejsza?

[Strach na wróble]

Strach na wróbleletnich gruszek nie trzeba obrać. Kupiłam zielony kardamon w indyjskich przyprawach.

kto wie, która opcja jest smaczniejsza?

Tina, jak dla mnie - zdecydowanie z kardamonem.

[Omela]

Omela, tak, rozumiem, będę na rynku - i tak kupię od siebie późną gruszkę "Noyabrskaya", nie musisz biegać na targ ..

[Strach na wróble]

Tutaj! Znakomity! Wczoraj widziałem, że w wiosce sprzedają gruszki w wiadrach, po prostu poczułem, że tego potrzebuję! Nie potrafiłam jasno wytłumaczyć mężowi, dlaczego, ale potrzebowałam tego! Chodźmy do domu, na pewno to kupię!
Tylko kardamon w torebce jest - nie wiedziałem, co z nim zrobić!
Strach na wróble, jeśli będziesz w stolicy, mogę się podzielić, niewiele, ale na gruszki na pewno wystarczy!

[marina-asti]

marina-asti,

Znalazłem. W ziarnach, zgodnie z oczekiwaniami.

Gruszka własna, więc shaaaa ... biorę udział w uczcie! Jeszcze w zeszłym roku spojrzałem na przepis i zupełnie o nim zapomniałem, tak ...

I zrozumiałem, dlaczego pachnie jak niedopałki ((((
To wszystko jest kawą. Tutaj bezpośrednio czuję ten zapach kawy ...
Kawa jest zła. Jesteś jedynym winnym (((

[litichka80]

litichka80, Sam palę kawę, nie pachnie jak niedopałki.,)

Nie mam też obcych zapachów
Musimy znowu zrobić więcej. Pierwsza partia za kilka miesięcy dobiega końca
Przy okazji dodałam kawałki gruszki z dżemu do babeczek, bardzo smaczne

[Reine de Saba]

Reine de Sabatak, to szybko się kończy.)

Nawiasem mówiąc, gotuję! Prawdziwe. Nie wyjmuję gruszek i nie wkładam ich z powrotem i nawet nie mam nadziei. Chociaż pachnie niesamowicie. Smak też mi się podobał. Jeszcze nie doszło do kawy. Krótko mówiąc, wiadomości z pól, raporty online!)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, zaopatrzony w popcorn ... usadowiony w pierwszym rzędzie.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleno cóż, sho tam ??? Martwię się.

W tym roku po raz pierwszy gruszki były brzydkie, ale szkoda dżemu ... więc jemy.)

[Omela]

Omela,

Dzisiaj ugotowałam dokładnie 3 puszki po 2 kg. Było pyszne z kardamonem, ale generalnie samo w sobie jest czarujące. I z kawą I nina. Nie zostało nic do spróbowania))). Zapach jest fajny. Posypałem kolejne 3 kg cukru. Może te pozostaną?)))

Poczekajmy.
shl. nawiasem mówiąc, dżem powinien być przynajmniej lekko zaparzony, aby wchłonąć aromat kawy.

Poczekajmy.
shl. nawiasem mówiąc, dżem powinien być przynajmniej lekko zaparzony, aby wchłonąć aromat kawy.

Vooot. Dlatego mówię - jeszcze nie mam pojęcia. Spróbowałem oczywiście kilku kawałków gruszki, ale dżem był gorący i kawa zasnęła na kilka minut. Więc w ogóle nic nie zrozumiesz.Nie bez powodu jest napisane - należy wlać. Cóż, przynajmniej trochę. Musisz czekać. Więc nalega na banki))). Prawdopodobnie dodam kółko cytryny do nowej porcji (na całą doniczkę). I konserwant i przynajmniej lekki odcień kwasowości. A potem gruszki są słodkie, słodkie. Nigdy nie wyjmowałam gruszek, syrop jest płynny (gruszki są bardzo soczyste, ale kawałki są całkowicie całe i gęste.

[Omela]

Omela,

Warzę drugą porcję.))) Zgodnie z obietnicą. Od 3 kg (gruszki luzem, suche / gotowane).

Tym razem nalałem syrop i osobno gotowałem. Syrop tylko ciemnieje, a nifiga nie jest gotowana (soczyste gruszki). Dobrze. Pierwsza partia jest również całkowicie płynna. To idealne. Ale ponieważ gruszki to mocne kawałki - nie sądzę. że będzie to problem po zjedzeniu.

Mam też propozycję racjonalizacji kardamonu. Oczywiście jest to jedna z „najsilniejszych” i odpornych na ciepło przypraw, ale i tak lepiej jest dodać ją przed drugim czy nawet trzecim gotowaniem. Aromat odchodzi. Pozostawia dużo. Tutaj.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, możesz poeksperymentować z kardamonem i wybrać opcję, którą lubisz. Teoretycznie można dodać kawę.

[Omela]

Omela, Wreszcie zrealizowałem swoje marzenie)! gotowane od 2 kg. Lubić Strach na wróble, nie wyczyścił, nie wyjął gruszek. Gruszki na letnie domki (sąsiedzi). Została 1 łyżka stołowa do spróbowania, którą z mężem podzieliliśmy na łapy)! bardzo dobrze pyszne! Jutro dostanę kolejne 7-8 kg gruszek - chcę spróbować jedną porcję z kawą, muszę tylko kupić ją z innym stopniem wypalenia, moja nie zadziała.

Wsadziłem drugą porcję 4 kg, ugotowałem ją pierwszy raz rano, też muszę wyciągnąć gruszki, te są bardzo soczyste, dużo bardziej płynne niż w ostatniej rozmowie.

[Przystań.]

Przystań.cieszę się, że ci się podobało. I nadal nie mogę dostać w swoje ręce tego dżemu. Robię arbuza.)

[Omela]

Omela, Mam bukiet arbuzów, ale dla nich jestem leniwy, niestety niech tak je mężowi)) Nadal mam kosz śliwek, nadal muszę je ratować!

[marina-asti]

marina-asti,

Marina na 1 kg śliwek - sok i skórka z 1 pomarańczy. Cóż, cukier oczywiście (włożyłem około 400g). Gotuj w 3 krokach. Rzecz się okazuje. Zwykle sok gotuje się z cukrem przez około 2 minuty, śliwki opuszcza się i gotuje, dodaje skórkę, natychmiast wyłącza i do całkowitego ostygnięcia. Potem jeszcze dwa razy: niech cała masa się zagotuje - wyłącz. Możesz mieć mniej soku, czasami kładę sok z 1 pomarańczy na 3 kg. W śliwkach jest dużo pektyny i uwielbiam ją, gdy wyrywa się ją ze słoika na stos. Wręcz przeciwnie, moja mama kocha. tak, że był tak miękki i płynny.

[Strach na wróble]

Strach na wróblewiesz, uzależniłem się od chutneya, ale przynieśli mi małą śliwkę, nie jestem pewien, czy starczy mi cierpliwości, by wyrwać kości. W naszym kraju nikt nie je dżemu jako takiego, zimą gotuję z mrożonych jagód na jedzenie i wkładam trochę cukru. Przekupiono mnie w tych gruszkach o 250 gramów na kg, a okazuje się, że to naprawdę słodkie! Świetnie sprawdzi się do jogurtu / twarożku!
Nadal chcę zrobić kilka słoików kawy, kupiłem kawę!
Potem poszedłem tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[marina-asti]

marina-asti,

Cóż, do dżemu, oczywiście, że go potrzebujesz.
Może marynata? Nie ma potrzeby wyciągania kości.

Nie rozumiem po co: przecierasz wszystko przez sito, coś innego. Po prostu zmieszałem wszystko razem (oczywiście bez kości) w puree ziemniaczanym i nafigu. Jest pocieranie. Wygląda mniej więcej tak:

Dziś uwarzyłam ten dżem, zapach zapiera dech w piersiach i przy tak małej ilości cukru okazał się słodki. Zrobiłem zakneblowanie ... podziel kardamon na pół, dodaj połowę do drugiego naparu, a resztę do ostatniej. A podczas ostatniego gotowania dodałem 1 worek zhelfix (było 1,5 kg gruszek), okazało się, że jest to dość gęsty dżem.
Dzięki za przepis!

[Helena]

Helena, cieszę się, że Ci się podobało. Muszę jednak kupić gruszki !!!

Witam miłośników kawy i miłośników kawy! Generalnie jestem kawowym maniakiem z trzydziestoletnim doświadczeniem, kawę piłem prawie od urodzenia, tak właśnie robiłem!

Nie zostało nic do próbki, a gruszek nie wyjąłem z syropu, było to dla mnie leniwe, kawałki są twarde, widać rodzaj. Ale paaaahnet !!!!!

[Helena]

Helena, cieszę się, że Ci się podobało! I pochwała od

kawomaniak z trzydziestoletnim doświadczeniem,

dużo warte!

[Omela]

Omelaale powiedz mi, że nie jest jasne, co do kawy, dodaj ją, gdy wszystko będzie gotowe i nie musisz z nią gotować? A może dżem powinien trochę się zagotować razem z kawą?

A potem w końcu znalazłem w naszej wiosce - więc kardamon nie jest zmielony (biegałem po mieście tydzień) i teraz mam pudełko gruszek, więc już teraz zrobię cudowny dżem !!!!!

[Julia]

Julia, Dodaję na samym końcu, miksuję i od razu wkładam do słoików.

[Omela]

Omela, dzięki za wspaniały przepis!
Zrobiłem dziś ten wspaniały dżem.
Aromat pod koniec gotowania jest aaaaaldet.
To prawda, miałem wypadek… i zamiast kardamonu w „pudełkach” kupiłem anyż
Po prostu nigdy nie widziałem kardamonu w takiej postaci ... Tylko w ziarnach.
Wróciłem do domu, stwierdziłem, że w przepisie jest kardamon, przeczytałem o anyżu gwiazdkowatym. Że jest również dodawany do słodyczy i jako wyrafinowana przyprawa ...
I włóż 3 gwiazdki anyżu "gwiazdki" - jak tylko zrobię pierwszy wrzący dżem.
Syrop został odsączony po około drugim gotowaniu i stał się znacznie ciemniejszy i gęstszy.
Na koniec dodałam ok 3 łyżki ziaren kawy (na 2,5-3 kg gruszek)
Gotowałem z nim jeszcze 10 minut (u mnie to się stało…).

Ogólnie rzecz biorąc, wybierz ekskluzywne: nie jestem absolutnym miłośnikiem kawy.
Kawę piję bardzo rzadko, najczęściej na przyjęciu lub w kawiarni.
Ale podobała mi się kawa z gruszką w 100%.
Bo „ciekawy i nie pobity”. Wszystkie rodzaje dżemu truskawkowo-morelowo-śliwkowego są już banalne.
Zrobię więcej.

[Helena]

Helenadzięki za taką pyszną historię! Cieszę się, że Ci się podobało! Smak naprawdę nie jest oklepany.

[Omela]

Omeladzięki kawie wszystko zrozumiałam, ale tu kolejne pytanie dlaczego włożyć do lodówki gruszki obtoczone cukrem? A jeśli bez lodówki mogą szybciej podać sok gruszkowy, czy to jakiś kulinarny trick? Wystarczy poradzić sobie z dżemem w weekend, wtedy nie będzie czasu na sowę.

A między naparami, kiedy dżem ostygnie, też wstawić go na zimno?

[Julia]

Julia, wstaw do lodówki na więcej czasu, aby zanurzyć się w kardamonie. Jeśli nie masz czasu, nie stawiaj. Między kolejnymi parzeniami nie idź do lodówki.

[Omela]

Omela, wielkie dzięki!!! Wszystko się udało !!! PYSZNE !!!!! Kolejną porcję wstaw do lodówki (na 3kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, co jeśli kardamon jest tylko mielony? zapach nie będzie w gotowym produkcie? nie eksperymentował? Od dawna mam torbę, ale wiem, że są pudełka, ale nie pamiętam, gdzie szukać.

poszedł szperać w bankach

[Julia]

Juliacieszę się, że ci się podobało.
Galya, nie rób tego z ziemią, zupełnie inny zapach. Sprzedam zielony kardamon w pudełkach w przyprawach indyjskich. To nie jest tanie, ale używam jednej saszetki od dwóch lat.

[Omela]

Omela, Ksenia, wszystko zrozumiałem. zbombardowany Rozebrałem całą półkę w szafie i znalazłem torbę z pudełkami.
Pamiętam, że go kupiłem, nawet użyłem ... to musi być. Cóż, znalazłem to. W tym samym czasie przeprowadziła audyt.

W tym samym czasie przeprowadziła audyt.

MALADEC !!

Muszę napisać do mnie, żebym to rozwiązał!

Tak, lehko! I przychodzisz do mnie. Machamy, że tak powiem, bez patrzenia.
Nie dostałem dżemu z dżemem, dżem był ugotowany. Gruszki są solidne i pulchne. Kochanie, chociaż wrzuciłem cytrynę. Tutaj.

I już włożyłem trzecią porcję. Mam już kolejkę na ten jam od chętnych. : dziewczyna-tak: Prawda, nikt nie chce tego robić, czekają na mnie, aby leczyć