Jabłka z miodem, orzechami i cynamonem w Sous-Vid Steba SV-1

Jabłka z miodem, orzechami i cynamonem w Sous-Vid Steba SV-1

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
Jabłka (mam Antonovkę)	5 sztuk
kochanie
Orzechy włoskie
Cynamon	1 h łyżka

Metoda gotowania

• Owoce można również gotować w technologii sous vide z Shteba. Dziś przyszło mi do głowy gotować jabłka.
• Mam dom Antonovka.
• Z jabłek wycinamy środek specjalnym kawałkiem, po czym uzyskuje się dziurę w jabłku.
• Pokroić na dwie połówki.
• 
• Gotowanie przypraw. Bierzemy miód kwiatowy, mam około 4 łyżek ze zjeżdżalnią. Lekko zmiel orzechy włoskie w blenderze, aby nie były ani małe, ale średniej grubości. 1 łyżeczka cynamonu
• Wszystko to dokładnie wymieszaj.
• I tę mieszankę wkładamy do jabłek, w zagłębieniu pozostałym od środka.
• 
• Bierzemy worek próżniowy i równomiernie układamy jabłka.
• W formie sous najważniejsze jest równomierne ułożenie produktów.
• Wypompowujemy powietrze i tak się okazuje
• 
• Włączamy temperaturę sous-vidnitu 65 czas 5 godzin. Ustawiłem ten czas na wszelki wypadek, bo jabłka są twarde i pomyślałem o sprawdzeniu gotowości w procesie. Ale musiałem wyjść i przygotowywali się przez wszystkie 5 godzin))
• Iiiiiii okazał się niesamowitym deserem !!!
• Smak po prostu nie jest prawdziwy !!!
• Kiedy otworzyłem opakowanie, zapach miodu, cynamonu i orzechów włoskich zwalił mi z nóg !! A sos wyszedł w środku !!
• 

Czas na przygotowanie:

5:00

Program gotowania:

Su-vid

Uwaga

Dziewczyny są po prostu pyszne !!!

Maszo, temperatura wynosiła 65 stopni, więc możesz spróbować to zrobić w 70? Hurra!!! Będę - na pewno zdam relację. Pomyśl tylko, jak wymienić miód - mam na niego alergię.
Przy 70 stopniach prawdopodobnie trzeba trochę skrócić czas?
Cóż za przestrzeń dla kulinarnej kreatywności ...

Gal, spójrz, jakie jabłka. Jeśli jest solidny, nie możesz go zmniejszyć. A jeśli jest miękki, zmniejsz go.
Miód, dobrze, posyp cukrem))
Szczerze mówiąc, nawet nie wiem, jak można zastąpić miód.

Czasami zamiast miodu dodam brązowy cukier. Lubimy.

[Helena]

Helenadzięki, spróbuję.

[Mashenka]

MashenkaMelduję:

Zamiast miodu wziąłem dżem cytrynowy, orzechy migdałowe, nie dodałem cynamonu. Wykonane w Brand 37502 w trybie ospałości (70 stopni) przez 3 godziny. Vkusnotaaa ...
Jabłka mają podobną konsystencję do jabłek marynowanych, ale smak nie przypomina niczego ...
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Galina]

Galinamasz takie piękno!
Teraz będziemy wiedzieć, że miód można zastąpić dżemem !!

[Mashenka]

Mashenkanajważniejsze jest to, że technologię sous vide można wykonać nie tylko w multicookerze sous vid czy Steba, ale także w innym multicookerze, w którym panuje temperatura 60-80 stopni. Czekam więc na Twoje nowe pomysły na sous vide!

Mogę tu pisać? Dzisiaj zrobiłem jabłka sous vide na magazynie 2. Do próbki wybrałem zwykłe jasnozielone jabłko chińskie, pokroiłem krajalnicę Berner na plasterki. Dodano 2 ćwiartki mlecznej czekolady. Temperaturę ustawiłem na 80 stopni na 1,20. Podczas odkurzania starałem się wycisnąć sok z jabłek, chociaż nie powiedziałbym, że są szczególnie soczyste. Po sygnale wyjąłem jabłko. Wygląd - pieczone jabłko w płynno-płynnym sosie czekoladowym. Smakuje jak pieczone jabłko, ale jest bardzo smaczny !!!! Pieczony w piekarniku ma nieco inny, mniej jasny smak. Rozgryzaliśmy to jabłko w mgnieniu oka, polizaliśmy sos jabłkowo-czekoladowy, a potem wysłaliśmy jeszcze dwa jabłka do przygotowania sous vide, teraz z mlekiem w proszku, bo czekolady już nie ma. Nigdy nie przypuszczałem, że banalne jabłko będzie tak smaczne, bo nigdy nie uważałem się za fana pieczonych jabłek!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide odsłania smak w zupełnie inny sposób)

Och, co za wspaniały przepis!
Niedługo będę miał rok od kupienia głowy, ale nie próbowałem gotować w tej technologii
banalne, nie ma próżni
Muszę poszukać opcji budżetowej

[przystań]

przystań, spójrz na instrukcję teskokoma, jeśli nie została przerwana.
Mam go na torby podróżne i wielokrotnego użytku.

A w domu oczywiście lepiej jest automatycznie, jak mój.

Jaki masz model odkurzacza?
trzeba się zdziwić, przeczytaj specjalną Temkę

Mam Proficuk ze słoikami. Był modelem budżetowym, teraz nie znam cen.

[Masinen]

Masinen, Masza! Dobry wieczór! Dziękuję za przepis! To teraz jeden z naszych ulubionych deserów! Robię to często i wszyscy są szczęśliwi. Próbowałem zrobić to szybciej, podniosłem temperaturę do 85 stopni i czas na 1,5 godziny. Mniej lubiłem. Teraz robię to tylko według twojego przepisu. Podziękować.

[Svetlana]

Svetlana, nie mam pojęcia, jak przyjemnie jest czytać Twój post!
Bardzo się cieszę, że przepis utknął w tobie)

[Masinen]

Masinen, Masza, bardzo dziękuję za przepis. bardzo smaczne. Ponieważ mam temperaturę 40, 60, 80 ... stopni, wziąłem 80 gramów i 1,5 godziny.
Myślę, że można gotować mniej czasu. A może jabłka powinny być dość miękkie?
To koniec
a teraz jest gotowe

[przystań]

przystańno cóż, nie powinny być w bałaganie)
Ogólnie miałem je potem przypadkowo upiekłem przez 5 godzin))
Trzeba będzie to zrobić jeszcze raz i czas na zmianę)
A przy 80 gramach i 1,5 godziny za oczami)

Co za wspaniały przepis. Jest dużo jabłek, ale właśnie mnie złapali. W tym przepisie po ugotowaniu chłodzenie szokowe czy w zasadzie chłodzenie jest opcjonalne?

[Venera007]

Venera007Nie, nie trzeba niczego zamrażać, to deser