Ciasto „Klasztorna Chata”

[Ciasto:]

Ciasto „Klasztorna Chata”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	4 łyżki.
Margaryna lub masło	250 g
Kwaśna śmietana	200 g
Soda	1 łyżeczka
Ocet winny	1 łyżka. l.
Krem:
Śmietana lub domowa śmietana	700 g
Cukier	1,5 łyżki.
Wanilia
Nadzienie:
Wiśnie we własnym soku	1,5 l puszka
--------------------------------------------	--------------
Szkło =	250 ml

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Zetrzyj margarynę na grubej tarce, dodaj mąkę, miel do momentu powstania okruchów. Następnie dodaj śmietanę i sodę (gasić sodę octem). Zagnieść ciasto, podzielić na 16 części i wstawić do lodówki na 30 minut.
• Następnie z każdego kawałka rozwałkować „kiełbasę”, spłaszczyć „kiełbasę” i rozwałkować warstwę ciasta o wymiarach 10 cm x 30 cm.
• Na każdą warstwę ciasta (wzdłuż) układamy wiśnie, wcześniej posypane skrobią i zawijamy w tubki (powinno się dostać 15 sztuk). Piecz probówki w piekarniku przez 15 - 20 minut. w 220 stopniach na złoty kolor.
• Szesnastą warstwę ciasta upiec bez zwijania w rurkę; będzie to platforma dla chaty.
• Schłodź rury i platformę.
• Krem:
• Ubij śmietanę lub śmietanę z cukrem.
• Składanie ciasta:
• Umieść platformę na talerzu i posmaruj śmietaną. Na wierzch ułożyć 5 tubek, które posmarować kremem. Następnie 4 tubki itd. Na wierzch położyć jedną tubkę i całość natłuścić kremem. Udekoruj, jak chcesz. Pocieram tabliczkę czekolady na wierzchu.
• 

Uwaga

Smacznego !

[Queenie]

Zetrzyj margarynę na grubej tarce, dodaj mąkę, miel do momentu powstania okruchów.

Queeniedopóki nie kupię tej okrągłej rzeczy, może posiekam tę margarynę na desce nożem? Posiekaj, posyp mąką, następnie ponownie posiekaj okruchy 5-7 mm ...

A może zawiedzie?

Podoba mi się wszystko w tym przepisie, oprócz ... oprócz ... oprócz tarki !!!

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów, w tym przepisie możesz.

Możesz nawet mieć kawałki zimna! włóż margarynę do malaksera, posyp ją mąką i naciśnij przycisk „puls”, aby posiekać całość na okruchy. A następnie dalej zagniataj ciasto.

[700 gr śmietanki]

Krem:
700 gr śmietanki lub domowej roboty śmietana
1,5 łyżki. Sahara
wanilia

Nie Petmol. Właśnie ubijałem Petmol, gdy był bez cukru - ubijał normalnie, ale kiedy zacząłem dodawać cukier ... Pod koniec całkowicie się rozwarstwił i splunął na mnie po całej kuchni! Jest późno i szybko przeszedłem na mleko skondensowane + masło. Najłatwiejsza opcja!

[Queenie]

Cóż, oto co mam:



Kłopoty:
1. Wiśnie. Moje probówki są puste. Tylko dlatego, że myśl, że łatwiej jest po niego pójść do sklepu (wiśnie), przyszła mi do głowy dokładnie wtedy, gdy owinąłem prawie wszystkie. Wcześniej obraz tego, jak wyciskam pestki z wiśni, śnił mi się nocą w koszmarach.
2. Krem. Z nim wszystko jest jasne, jeśli chodzi o to, że ani śmietana, ani kwaśna śmietana nie będą się ze mną toczyć. Śmietanka w locie, ale nie spróbuję ze śmietaną. Już widzę, jak mnie to rozwarstwiało. W moskiewskich sklepach ani śmietana, ani śmietana nie mogą być domowej roboty !!! Opcji jest bardzo dużo, więc krem ​​mi nie przeszkadza.
3. Queenie, zawsze mamy dysonans w mące. Gramy w gramach, ale zrozummy, jak kulturowi ludzie. Kiedy zagniotłem ciasto, okazało się, że jest bardzo fajne. Stopień stromości jest ... no cóż, maszyna do chleba mogłaby ugnieść, może nie ... Nie do makaronu, ale jednak. Czy producent chleba ugniata to ciasto lekkie czy napięte? Po prostu nie mogę inaczej określić nachylenia ciasta ... Zagniatałem to ciasto białymi rączkami przez dziesięć minut (no cóż, to znaczy było bardzo trudne).

Najważniejsze, żeby spróbować. Ale to już jutro !!!

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów , a ty niczym nie wypełniłeś probówek?

Dobry będzie też krem ​​maślany ze skondensowanym mlekiem, chociaż rurki nie będą tak nasączone.

Tak, wygląda na to, że mąka pobiera od nas inną ilość płynu.
Ponieważ ciasto na to ciasto nie powinno być takie samo jak na makaron, ale pulchne, a nie lepkie.Wygląda jak ciasto na kluski.
Nie wyrabiam przez 10 minut, to na pewno, ale żeby całe ciasto stało się jednorodne.

Zrobiłeś połowę ciasta?

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów , a ty niczym nie wypełniłeś probówek?

Absolutnie niczego. Queenie, Mam córkę. A z dziećmi nigdy nie zgadniesz, co to będzie, a co nie… Zadzwoniłem do domu, pytam, czy próbowałeś tego ciasta? A ona mówi, że jest tak ładny, że przykro jej, że go skaleczyła!

Zrobiłam pełną porcję. Po prostu zgubiłem się w liczeniu lamp i dwie były dodatkowe.

O mące. Mieliśmy już gdzieś kłopoty z mąką. Wydaje mi się, że nie potrzebuję 640 gram, ale ... chyba około 500 ... Było boleśnie ciasno ...

Queeniei czym jeszcze możesz napełnić tubki?

Dziewczyny, ja też robię takie ciasto. Przepis na ciasto jest ogólnie taki sam (dodaję mąkę do oczu). Ale krem ​​jest inny. Bardzo słodka kaszka manna o średniej konsystencji jest warzona i po schłodzeniu ubijana z masłem. Następnie dodaje się cytrynę skręconą w maszynce do mięsa. Śmietana jest tak świeża, przyjemna kwaskowata nuta. aw tubkach na przemian wiśnie z kawałkami orzechów / orzeszków ziemnych. Na wierzch polać lukrem czekoladowym. Bardzo lubię ten mały tort.

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówtubki można jeszcze wypełnić porzeczkami lub niezbyt słodkim dżemem porzeczkowym. Więcej śliwek z orzechami. Ale nadal najbardziej lubię wiśnie, są soczyste.
Może w Twojej okolicy rosną inne smaczne, kwaśne jagody. Możesz z nimi spróbować.

Zdarza się, że wiśni brakuje mi, potem robię kilka tubek z wiśniami, trochę z porzeczkami lub dżemem. A potem odbieram od nich ciasto, po prostu uważam, aby nie postawić obok dwóch tubek z tym samym nadzieniem.

Nie mieliśmy też takiej samej ilości mąki w piaskowych „orzechach”.
Możesz zmniejszyć ilość mąki, jeśli ciasto nie wychodzi tak, jak powinno.

Może w Twojej okolicy rosną inne smaczne, kwaśne jagody.

Prawdopodobnie łatwiej jest znaleźć samą wisienkę w sklepie! Mniej kłopotów! A chaty będzie WIĘCEJ!

O tarce. Pomysł z procesorem jest po prostu genialny !!! Mam radziecki kombajn i ma dyszę jak w tarce. Czyli kawałek mrożonego masła - dwie łyżki mąki - kawałek mrożonego masła i tak dalej !!! A potem po prostu wymieszaj z uchwytami. Więc teraz NIE BOję się wyrażenia "Masło / margaryna na tarce" !!!

Nie Petmol. Właśnie ubijałem Petmol, gdy był bez cukru - ubijał normalnie, ale kiedy zacząłem dodawać cukier ... Pod koniec całkowicie się rozwarstwił i splunął na mnie po całej kuchni! Jest późno i szybko przeszedłem na mleko skondensowane + masło. Najłatwiejsza opcja!

Spinka do włosów, następnym razem weź śmietanę Parmalat 35%. Doskonały wynik! A śmietana Valio 42%, nie było też przebić!

Wręcz przeciwnie, mój olej stara się rozwarstwiać, ale potem kupiłem go w Metro Wołogda w niebieski paczka (coś około 50 rubli kosztuje), krem ​​okazał się znakomity, gdybym sam tego nie zrobił, nie uwierzyłbym, że nikt tam nie rzucił orzechów. Po prostu ten sam „orzechowy smak”

Spróbuj też zamiast cukru umieścić kilka łyżek skondensowanego mleka (zrobiłam to z gotowanym)

[Tutaj jest.]

Ponieważ można mnie zmusić do zetarcia margaryny na tarce tylko w trakcie egzekucji, a bardzo chciałam takie ciasto, upiekłam je na cieście miodowym. Tutaj jest.

I kupiłem sobie coś takiego i czekam na wcieranie masła (nie chcę margaryny). Mam ooooooooooo duże nadzieje.
🔗 🔗

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówczy konieczne jest ręczne obracanie? (niech buźka "strzela"!) Wolałabym 10 razy natrzeć nią tarkę

Chałupę klasztorną wykonuję bardzo długo. Chcę się podzielić swoim doświadczeniem.
Jest jedna rzecz, której nie lubię w tym cieście - nie jest wygodnie kroić go i układać na talerzach - traci się całe poczucie kształtu. Rozwiązałem ten (mój) problem w następujący sposób - robię więcej niż jedną chatę, ale jak mówi mój syn - trzy „ziemianki”. Aby to zrobić, dzielę ciasto na 16 części, z których wychodzi 16 tub. Domy rozłożyłem podstawą z 3 rur. Okazuje się, że 3,2,1. Znajdują się tu trzy małe, długie chaty, które wygodnie się kroi i pięknie układają na talerzu.

[Qween]

Qween, czy możesz mi powiedzieć, czy można używać mrożonych wiśni bez pestek i jak z nich korzystać?

[ukka]

ukkaoczywiście można z mrożonymi wiśniami.
Rozmrażam, a gdy nadmiar wilgoci wypłynie, posypuję trochę cukrem i skrobią.

to co dostałem i okazał się szkic Chaty ... póki co pod kremem kończy się, mocząc ...
Za kilka godzin wyjmę go na zimno, po czym wyczyszczę i posypię orzechami.

Ale parametry były imponujące, biegałem z linijką - długość - 30 cm, wysokość - 12, szerokość - 19
Dawno nie dokonywałem takich wyczynów.



Hee, w końcu dotarliśmy do ciasta. Ale przy takich tomach musieliśmy „wejść do ludzi” i rozdać kawałek, bo nie pasowałoby tak dużo

Ludzie byli zszokowani… nie mogli w żaden sposób uwierzyć, że nie mogą czegoś takiego kupić, ale robią to własnymi rękami… Naiwność jest przecież elementarna. Kenwood szybko zagniatał dla mnie ciasto, a rozwałkowanie pasków i zwijanie w tubkę to tylko zręczność ręki, która nie zajmuje dużo czasu

Ale co się stanie, jeśli upieczesz z ciasta francuskiego? „Grób Napoleona”?

Nie nasiąka ...

Dlaczego? Napoleon jest przemoczony ...

[Qween]

Oto kawałek mojej ziemianki !!!! QweenMam taki przepis, ale zawsze robiłam to bez dna równego ciasta. Ale tym razem spróbowałem, jak to robisz. Wychodzi bardzo dobrze, nigdzie nie idzie !!! Podziękować!

I nigdy nie pocieram margaryny, po prostu wrzucam wszystkie składniki do zmiękczonej margaryny i wszystko zawsze idzie dobrze, to ulubione ciasto mojego syna, on i tata mogą je zjeść na dwie osoby, a ja mam 3,5 szklanki mąki według do przepisu

[Qween]

Qweena nie „coś”, ale przede wszystkim fundament !!!!!

Dobry wieczór, tego ciasta po raz pierwszy „nauczyłam się” w 1982 roku, a moja koleżanka przyniosła jego przepis, gdy odwiedzała znajomych na Ukrainie. Nazywała się „Winter Cherry” (film o tej samej nazwie nie był jeszcze wyświetlany na ekranach). Ale naprawdę wygląda jak wiśnia na śniegu. Tylko ciasto jest inaczej wyrabiane: 200 gr. margarynę siekamy nożem z 3 łyżkami. mąkę bezpośrednio na stole i dodać do 1 szklanki śmietany, wymieszać z 2 żółtkami, solą (trochę) i łyżeczką. hartowana soda.
A krem ​​należy zacząć robić w ciągu 5-6 godzin (lub lepiej na noc): wyrzucić 1,5 litra śmietany na 2-3 warstwy gazy. Ciecz spłynie, śmietanę wybija mikser z 2 szklankami cukru pudru (domowej roboty na młynku do kawy).

A krem ​​należy zacząć robić za 5-6 godzin (lub lepiej na noc): wyrzucić 1,5 litra śmietany na 2-3 warstwy gazy. Ciecz spłynie, śmietanę wybija mikser z 2 szklankami cukru pudru (domowej roboty na młynku do kawy).

Więc to tylko wtedy, gdy śmietana nie jest tłusta, kupiona w sklepie. A jeśli dobry, gruby domowy, to nie ma nic do odsączenia ...

Jak ja kocham Monastyrskaya izba! I robię to tak samo, jak Artysta, ziemiankami.
Piszę coś innego. Czy ktoś z Was próbował tego ciasta ze śliwkami? Moja teściowa powiedziała mi, że kiedyś to zrobiła. I nadal nie mogę się zdecydować, ale to wciąż jest interesujące.

Czy ktoś z Was próbował tego ciasta ze śliwkami? Moja teściowa powiedziała mi, że kiedyś to zrobiła. I nadal się nie zdecyduję, ale to nadal jest interesujące.

To jest tort urodzinowy mojej mamy. Syn czeka na babcię wakacje wyłącznie z powodu niego, no, także z powodu kotletów. Kiedyś mojej mamie zabrakło czereśni i dodała śliwki. Szczerze gorzej. Ogólnie nieźle, ale wiśnie są soczyste i pozostają takie same w cieście, a suszone śliwki wyglądają jak lepki, gęsty dżem.

Ale moja mama jest taką miłośniczką śliwek, że nie ma ich dużo i jest źle. Zrobiłem to z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, układając je na przemian w bułce. i wcześniej gotowane na parze suszone śliwki i suszone morele, zdekantować i pokroić na kawałki.
Więc jeśli chcesz, możesz spróbować ... ale na wszelki wypadek jedna „ziemianka”

To moje ulubione ciasto zrobione przez moją mamę, takie pyszne !!! Właśnie przypomniałem sobie swoje dzieciństwo ...

Dziewczyny, witam wszystkich!
Widziałem dzisiaj to ciasto i tak chciałem. : nyam: Ale w lodówce znalazłem tylko mrożone wiśnie i ciasto francuskie.Nie było sposobu, żeby dostać się do sklepu. W tym celu nie karć mnie zbytnio za tak niegrzeczne odstępstwo od przepisu.
Krótko mówiąc, oślepiłam go przed tym, co było… ciastem francuskim, mrożonymi wiśniami, kremem budyniowym na bazie sosu karmelowego.
Okazało się pyszne. Wszystko skleiło się i przemoczyło.


Na pewno spróbuję wykonać oryginał.

A co, to jest opcja! Zwłaszcza gdy kłopoty z czasem! Na pewno spróbuję z ciastem francuskim!

Więc to tylko wtedy, gdy śmietana nie jest tłusta, kupiona w sklepie. A jeśli dobry, gruby domowy, to nie ma nic do odsączenia ...



Mimo to domowa śmietana jest trochę tłusta, ciasto jest bardzo „ciężkie”

Podobało mi się ciasto! Dzięki za przepis!
Następnym razem upieczę z połowy porcji, inaczej ciasto okaże się ogromne! Zamiast bitej śmietany użyłam gotowej śmietany twarogowej, dodając do niej śmietanę. Uważam, że jest zbyt słodki z 1 szklanką cukru. Następnym razem zredukuję i nie dodam śmietany. I tak pyszne!
Ognisk nie będę eksponował, bo wygląd ciasta w moim wykonaniu nie odpowiada jego wspaniałej recepturze.

[Rita]

Rita , Bardzo mi miło! Za Twoje zdrowie!

Tak, ciasto jest ogromne, tak jak lubimy.
A potem po prostu przyspieszasz i nagle się kończy.

[Qween]

Wczoraj miałem gości, przywieźli taką chatę, kupili ... Cóż mogę powiedzieć? Moja Czekolada na wrzącej wodzie była prawie w całości ugotowana, resztki zabrano do domu bez fałszywej skromności, a tu siedzę, piję kawę z zakupionym ciastem i studiując ten przepis, na pewno spróbuję upiec taką chatkę, myślę, że tak okażą się dużo smaczniejsze
Qweendzięki za przepis

[NIZA]

NIZAi nie wahaj się !!! Szybciej piecz i poczuj różnicę !!!!

W naszej rodzinie takie ciasto nazywa się „Drwal” lub „Drewno na opał pod śniegiem” i jest z reguły przygotowywane co Nowy Rok. Pół tubek robię z nadzieniem jabłkowym (jabłka pokroić, posypać cukrem i lekko dusić. "Okazuje się, że smak jest bardzo delikatny i nie mdły .. (zdjęcie niezbyt ... próbowałem kroić zjadacze)

[Lora0209]

Lora0209, dzięki za pomysł na nadzienie jabłkowe! Masz na zdjęciu taki duży tort. Czy to jest podwójna czy potrójna porcja?

[Lora0209]

Lora0209Dzięki za pomysł na nadzienie jabłkowe! Masz na zdjęciu taki duży tort. Czy to jest podwójna czy potrójna porcja?

Spróbuj z jabłkami, czyli nie tylko z jabłkami, ale 1: 1 - z wiśniami i jabłkami ... Bardzo smacznie ... jest zdecydowanie więcej niż jedna porcja ...

Qween, dzięki za przepis. Proszę o radę, co zrobiłem źle: dostałem bardzo płynny krem. Zmieszałam śmietanę z cukrem. Podczas ubijania przypomniałem sobie, że jako dziecko parowałem się tak pysznym i zawsze był płynny. Ale mimo wszystko rozlałem swoje dzieło tym kremem. W lodówce do złapania ... (mam nadzieję ...).

[Lёka]

Lёka, Zapraszamy .

Śmietana stała się płynna dzięki temu, że śmietana ze sklepu. Nie widziałem innego powodu. Możesz dodać zagęszczacz „Estimate”, a krem ​​stanie się bardziej gęsty.

Szczęśliwego Nowego Roku!!!

Qween, dzięki za przepis. Proszę o radę, co zrobiłem źle: dostałem bardzo płynny krem. Zmieszałam śmietanę z cukrem. Podczas ubijania przypomniałem sobie, że jako dziecko parowałem się tak pysznym i zawsze był płynny. Ale mimo wszystko rozlałem swoje dzieło tym kremem. W lodówce do złapania ... (mam nadzieję ...).

czy mogę wrzucić moje 5 kopiejek?
Robię to ciasto od lat 80-tych ubiegłego wieku (jak strasznie to brzmi)
Zawsze była kupiona w sklepie śmietana. Położyłem go na kilka godzin na durszlaku, przykrytym 3-4 warstwami gazy. płyn spłynął do rondla (można go użyć), a śmietana okazuje się cudowna, bardzo dobrze ubita z cukrem pudrem.

[Lёka]

Lёka, Zapraszamy .

Śmietana stała się płynna dzięki temu, że śmietana ze sklepu. Nie widziałem innego powodu. Możesz dodać zagęszczacz „Estimate”, a krem ​​stanie się bardziej gęsty.

Dziękuję za przepis na ciasto. Na Stary Nowy Rok postanowiłam upiec coś dla mojego męża, który poszedł do daczy odpocząć i popracować, uwielbia, że ​​ciasto nie jest mdle słodkie i dlatego postanowiłam upiec "chatkę", bardzo się cieszę Nie pomyliłem się.
ciasto wyszło cudownie, podzieliłem na równe porcje na wadze, wiśnia była zamrożona, dusiłem trochę na patelni z cukrem, dodałem jagody z konfitury wiśniowej, taka mieszanka)))
Po drodze zrobiłam likier z 1 kg mrożonych wiśni (przetestujemy za miesiąc) dzięki za przepis Toropyzhka
Do śmietany wziąłem śmietankę domowej roboty i po dodaniu cukru przechowuję śmietanę.proszek, krem ​​stał się trochę cienki, pod ręką były dwa pianki marshmallows, dodałem je po blenderze do kremu dla uzyskania gęstości. Do udekorowania tylko 1/4 tabliczki czekolady, ciasto stało w kuchni na cały dzień i włożyło do lodówki na noc

a oto moja chata, to jest pierwsze ciasto, które zrobiłem

Na początek Irochka!
Ciasto super !!!

[irochka1806]

a oto moja chata, to jest pierwsze ciasto, które upiekłam

irochka1806
Żartujesz? Czy to naprawdę pierwsza? Możemy się tylko domyślać, jaka będzie piękna druga, trzecia itd.: :) Mądra dziewczyna !!!

P.S.Przypomniało mi się moje pierwsze ciasto ... Chciałam z nim spaść na ziemię, no cóż, zanim okazało się "piękne" ...

[Qween]

Qween, więc przyszedłem uzupełnić zbiór raportów. Ciasto robimy w trakcie przygotowań w Hairpin. Anechka, dziękuję za przepis! Ciasto pyszne, lekko kwaśne, po prostu pyszne !!! Zrobiłem też kilka tubek z suszonymi morelami z wiśniami (wiśni było za mało), myślałem, że duży tort wystarczy, ale pomyliłem się - szybko go dostali.

[Vitalinka]

Vitalinka, za Twoje zdrowie!

Okazało się, że bardzo piękny, równy tort!

Ja też zawsze robię to duże, ale jem szybko.

Czy ciasto rozwałkowałeś cienko i rozwałkowałeś jak bułkę? Albo rozwinął się grubszy i ściśnięty w szwie?

[Anya]

Anyadziękuję! Rozwałkowała ciasto jak cienkie, ale włożyłem dużo nadzienia, więc tylko je uszczypnąłem. A ciasto smakuje jak napoleońskie.