Uda z kurczaka imbirowo-pomarańczowe Sous-Vid

Uda z kurczaka imbirowo-pomarańczowe Sous-Vid

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
udka z kurczaka	4 szt. (900gr)
Pomarańczowy	1 szt
imbir (plasterek z orzechami)
Sól
pieprz

Metoda gotowania

• Umyłem udka z kurczaka, usunąłem skórę i oddzieliłem mięso od kości.
• Włożyła filet z ud do miski, dodała sól, trochę pieprzu (mam młynek na 4 papryki), starty imbir na drobnej tarce, sok z połowy pomarańczy.
• 
• Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 40 minut.
• Następnie wyjęła kawałki mięsa z miski, usunęła nadmiar płynu, osuszyła serwetką i włożyła do worków próżniowych, po 2 sztuki w każdym.
• Jedną torebkę próżniową pocięto na dwie części, jedną uszczelniono aparatem z jednej strony i wyjęto dwa małe woreczki.
• 
• mam CASO VC 10
• Wyjęła multicooker Steba DD1 ECO i wlała do miski ciepłą wodę. Zanurzyłem paczki mięsa w misce z wodą i włączyłem program grzania na 63 °, 2,5 godziny (moje leży na 5 ° i włączyłem 68 ° temperatura wody przy 63-64 ° C)
• Pod koniec programu wyjąłem paczki i ostudziłem je.
• 
• Cóż, a potem kroimy torby, wyjmujemy mięso, kroimy na kawałki, dekorujemy plasterkami pomarańczy i smakujemy. Mięso jest bardzo smaczne, delikatne, o przyjemnym aromacie.
• Smacznego!
• 

[Irisha]

Irisha, okazało się bardzo apetyczne! Zapach płynie prosto z monitora. Dzięki za przepis! Spróbuję to zaimplementować.

Oooh, spoko !!
Prawdopodobnie aromat imbiru jest silny))

Zapach lecący prosto z monitora

Jak subtelnie zauważono!

podziękować

[Irisha]

Jak apetycznie i smacznie Irisha! Zdjęcia są takie soczyste ...

[wernisag]

wernisag, Irishka, co za piękność!
ale pyszne!

Wczoraj robiłam piersi z kurczaka w imbirze, jasno odczytałam swoje myśli, najwyraźniej wasze ... tylko nie miałam pomarańczy, ale szczerze mówiąc nie myślałam o nich ...
a mięso tą technologią okazuje się bardzo kruche ... tak trzeba ugotować uda ...
Irina, czy potrzebujesz mniej soli do dań Sou-Vid? i przyprawy, jak sądzę?

Mam to tuż pod piwem ...

[AlenKa]

AlenKa, sól powinna być o połowę mniejsza i przyprawy też)
W ogóle można się obejść bez soli, okazuje się bardzo smaczne!

sól powinna być o połowę mniejsza, a przyprawy też

to jest yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
i myślę, dlaczego nie mam dość piwa, wydaje mi się, że nie za bardzo soliłem i doprawiałem
ale nadal bardzo smaczne ...

Dziękuję bardzo dziewczyny!

Alenka, wygląda na to, że tak, do sous-vide potrzebujesz mniej soli i przypraw
W ogóle nie dodałem dużo pieprzu i soli.

do sous vide potrzeba mniej soli i przypraw

i zrobiłem co w mojej mocy!
Irisha, czy pomarańcza jest wyczuwalna, czy po prostu wyzwala imbir?

Następnie, już gotowy, podlałem trochę więcej soku pomarańczowego, inaczej prawdopodobnie bardziej dominował imbir.

[wernisag]

wernisagNajwyraźniej okazało się, że to coś wyrafinowanego, czysto restauracyjnego. Będę musiał spróbować to zrobić.

Najwyraźniej okazało się, że to coś wyrafinowanego, czysto restauracyjnego.

Tak? Restauracja Grish?
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa o glow? !!!
IRRchik powiedział mi, że zawsze gotuję jeden fast food

Zawsze gotuję jeden fast food

Figase ... fast food ... używam twoich przepisów jak wakacji!

jak uroczyście!

Och, dziękuję, moja droga!

Zdjęcie: dziewczyna-omdlenie: wysypisko bashkia i zapachhhh !!!!!!!! Irisha, bardzo dziękuję za przepis i pomysł z imbirem !!!

Dziękuję Natalia

[wernisag]

wernisag, OOOO ..., moje serce czuje, że będzie to bardzo w moim guście!

[wernisag]

wernisag, dziekuję Dziekuję Dziękuję!!!!!!
U nas gorąco, ale to konieczne, jutro coś takiego przedstawię !!!

[wernisag]

wernisag, Irishka, wybacz dupku .. ku !!!!
Cóż, zrobiłem ... i zjadłem ... jedynym minusem było to, że zrobiłem to w kraju, w którym nie ma dobrej tarki (((więc oczywiście imbir był silnie odczuwalny ...
poza tym jest świetny zarówno na zimno, jak i na gorąco ...bardzo dziękuję za przepis ...

[AlenKa]

Za zdrowie dziewczyny!
AlenKabardzo się cieszę, że mi się podobało

[wernisag]

wernisag, Irina, dzisiaj tylko patrzyłem na biodra, w sklepie)
Była też ładna dziewczyna) w skrócie wspaniały przepis)
trzeba spróbować)

[Alex]

dzisiaj tylko patrzyłem na biodra, w sklepie)
Była też ładna dziewczyna

nie, nie będę komentował promienia
Za zdrowie Alex, Naprawdę mam nadzieję, że Ci się spodoba

O dziwo - wyszło słoneczne danie! Cóż, jak tego nie spróbować
I zakładka