Dżem morelowy

Dżem morelowy

Kategoria: Puste

Składniki
Morele bez pestek	1 kg.
Cukier	700 gr.

Metoda gotowania

• Przepis wcale nie jest kłopotliwy, łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny, dżem okazuje się delikatny jak przecier dla dzieci i umiarkowanie słodki.

• Morele umyć, lekko osuszyć, wyjąć pestki i pokroić na połówki lub ćwiartki.

• Morele układamy warstwami, posypujemy cukrem, kto lubi słodsze, może zwiększyć ilość cukru. Zostaw wszystko na dwie godziny, jeśli morele są za twarde, możesz zostawić na noc.

• Morele powinny dawać sok.

• Ustaw na średnim ogniu, zagotuj.

• Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, usuń pianę.

• Ubij puree morelowe blenderem zanurzeniowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aby dżem się nie przypalił. W puree praktycznie nie tworzy się piana.

• Gorący dżem przełożyć do sterylnych słoików, zamknąć pokrywki, odwrócić i odstawić do ostygnięcia.

• Aby dżem miał słoneczny kolor, nie próbuj go gotować przez długi czas.

• 

Uwaga

Od 1 kg. 300 gr. morele mam 1 litr. 750 ml. dżem.

Podobne przepisy

Dżem morelowy z kminkiem jako dodatek smakowy do sera (Administrator)

Smakowy dżem morelowy z ulubionym balsamem ziołowym w powolnej kuchence (Rada-dms)

Dżem morelowy na agarze (nila)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Dzięki Tanyi za przepis ...
Dżem jest jak słońce, a nawet taki łatwy ... wziąłem go do zakładek ...)))

[Galina]

Galinagotuję dla zdrowia, naprawdę uwielbiam ten dżem za jego delikatność, jak tylko się skończy, gotuję go ponownie i kosztuje do trzech lat bez problemów.

Nie próbowałem już przechowywać

Lubię też ciasto z nim, które piekę wielokrotnie w sezonie morelowym.

Na naszej stronie przepis na takie ciasto można obejrzeć tutaj:

Ciasto „Młodzież” z morelami (aniko)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ohhh, co za piękność ... dzięki za link do ciasta ....

nie ma moreli, są brzoskwinie, wiadro, czy to działa?

To jest takie piękne! Dzięki Tanya!
Nigdy nie robiłam przetworów z moreli. Niewytłumaczalne, ale fakt.
Nie wiem nawet dlaczego.

Nie wiem co?! ... Wiem oczywiście. Lenistwo, jak zawsze.

Na pewno spróbuję to ugotować.
Tanechka, czy morele są lepiej wyselekcjonowane, czy też z beczkami?

dżem okazuje się delikatny jak puree dla dzieci

przecier z moreli dla dzieci jest pyszny.

[Anastazja]

bez moreli, są brzoskwinie - wiadro, może będzie

Anastazja, z brzoskwiń trochę inaczej, taki dżem jest przygotowany. Nasze brzoskwinie są nadal bardzo drogie, więc przepis mogę wrzucić tylko do siebie.



Ritochka, Robię ten dżem tylko z moreli i dżemu z pestkami, pasuje mi idealnie.

a morele są lepiej wyselekcjonowane czy z beczkami też jest możliwe?

Ritochka, moreli nie uprawiamy, dlatego w sezonie kupujemy kilka pudełek na bazie, więc wszystkie niespełniające norm są używane do dżemu. Jeśli morele są przejrzałe, nalegaj z cukrem na nie więcej niż dwie godziny, a jeśli są drewniane (są takie), pozostaw je na noc, przykrywając rondel szmatką i pokrywką.

Ściereczka zapobiegająca przedostawaniu się kondensatu z pokrywki do dżemu

Rezultat jest prawie zawsze taki sam, aromatyczny dżem morelowy, tylko go nie rozgotować - to wpływa na kolor, rozgotowany dżem okazuje się ciemniejszy, ale jeśli zrobisz to ściśle według przepisu, wszystko się ułoży.
Cukier można zmniejszyć, ale najpierw radzę spróbować jak w przepisie, powodzenia

dzięki za link do ciasta

Galina, Dodam tylko, że zrobiłem ciasto ze śmietaną i domowym jogurtem, nie zauważyłem dużej różnicy, a zawartość tłuszczu w mleku też nie wpływa szczególnie na efekt końcowy.

A ja gotuję morele bez cukru, dżem okazuje się, można powiedzieć, dietetyczny. Biorę miękkie, przejrzałe morele, przecier z nich okazuje się dość słodki i nawet jako nadzienie do ciast można używać bez cukru. Dwie pierwsze partie uderzyłem blenderem, resztę postanowiłem zostawić tak, jak są, potem porównam, co jest wygodniejsze w gotowaniu.
Następną porcję należy spróbować ugotować z kośćmi, na pewno wpłynie to na lepszy smak.

[Kamyk]

A ja gotuję morele bez shary

Kamyk, Nie odważę się gotować moreli bez cukru, ponieważ są one u nas importowane i są dalekie od tej samej jakości co na południu od drzewa, a według tego przepisu nie są cukrowo-słodkie i są doskonale przechowywane przez kilka lat, a ja też lubię dżem ...

nawet jako nadzienie do ciast

Dżem jako nadzienie używam tylko do ujeżdżania ciast, ponieważ jest bardzo delikatny, a do użytku wewnętrznego zawsze biorę dżem lub taki dżem:

Powidła śliwkowe (Tatyana1103)

Powinieneś spróbować ugotować następną porcję z kośćmi

Pysznie też z nasionami, tylko z nimi gotuję dżem morelowy, a to inny przepis. Na zdjęciu ciasta pokazanym powyżej, pocięte kości zostały dodane do gotowego dżemu, zanim zostały nałożone na ciasto.

Na naszej „północy” importowane są również wszystkie morele.
Silne idą do zamrażania, az miękkich gotuję dżem. Wcześniej zawsze używałam dżemu z cukrem, ale ostatnio znacznie ograniczyłam spożycie cukru i po raz pierwszy w tym roku postanowiłam spróbować bez niego gotować dżem. Eksperyment, że tak powiem :-)

[Galina]

GalinaJa też obiema rękami do redukcji cukru, ale to nie wszędzie się udaje, więc z przyjemnością dowiem się, jak twój dżem przetrwa zimę

[dżem morelowy]

Na tej samej zasadzie gotuję i dżem morelowy, takie same proporcje, tylko nie trzeba blendera, ale trzeba gotować w dwóch etapach: pierwszego dnia 15 minut po ugotowaniu włożyć pestki moreli, pozostawić na jeden dzień, a drugiego dnia kolejne 15 minut po ugotowaniu. Nie są wymagane żadne środki żelujące.

Tatiana, dzięki za przepis na dżem! Cudowny, aromatyczny, słodko-kwaśny! Czy słoiki z dżemem zwinięte żelaznymi pokrywkami będą stać w domu w temperaturze pokojowej?

Czy słoiki z dżemem zwinięte żelaznymi pokrywkami będą stać w domu w temperaturze pokojowej?

Będą, jeśli jesteś bezpłodny. Nawet zupełnie bez cukru stanęły dla mnie idealnie, a kilka puszek zostało na drugi rok.

Będą, jeśli jesteś bezpłodny. Nawet zupełnie bez cukru stanęły dla mnie idealnie, a kilka puszek zostało na drugi rok.

Tak, wysterylizowałem banki! Podziękować!

Czy słoiki z dżemem zwinięte żelaznymi pokrywkami będą stać w domu w temperaturze pokojowej?

Żanna, inne dżemy są świetne, a ja staram się trzymać dżemy morelowe w chłodnym miejscu.

Żanna, inne dżemy są świetne, a ja staram się trzymać dżemy morelowe w chłodnym miejscu.

Jaka szkoda! Napięte do mnie - w lodówce nie ma miejsca.

Żanno, wyjaśnię, dlaczego reasekuruje mnie morele, ponieważ są one całkowicie importowane i dalekie od najlepszej jakości A jak pisała Galina

jeśli jesteś bezpłodny.

nic im się nie stanie, szczególnie pod pokrywami z żelaznymi szwami. Gotuj i nie martw się, nie będzie miał czasu na zepsucie, ten dżem jest szybko zjadany, ponieważ jest bardzo smaczny

Nawet dżem jest pyszny i aromatyczny! Muszę go tylko zaopatrzyć do wypieku chleba na zakwasie z rocznym wyprzedzeniem. Muszę zostać dłużej! Zimą postawię go na loggii. Zostawię jeden słoik w domu i będę oglądać. Może nie powinienem się martwić. Dzięki jeszcze raz!

Zimą postawię go na loggii. Zostawię jeden słoik w domu i będę oglądać. Może nie powinienem się martwić.

Najbardziej poprawne rozwiązanie Po prostu trzymaj go z dala od światła, jeśli nie ma szafki, a następnie przykryj go przynajmniej ręcznikiem, w przeciwnym razie kolor może zmienić się z bursztynowego na szarawy, chociaż w ogóle nie wpłynie to na smak.

Muszę zostać dłużej!

Rolowanie przetworów, sosów, dżemów pod pokrywkami, to najbardziej praktyczny sposób na utrwalenie konserw, nawet tych, w których jest niewielka ilość cukru, a kwaśne jagody, owoce.

Podstawowa zasada: gorący dżem z rondla wlej do czystych słoików, natychmiast szczelnie zamknij pokrywki i zakładaj pokrywki, aż całkowicie ostygną. Puszki kładę na zwykłej desce do krojenia na płaskiej powierzchni.
I nie musisz nawet zamykać słoików kocem, ponieważ masa jest gorąca, całkowicie ugotowana i ma wystarczającą ilość własnego ciepła, aby utrzymać ciepło przez długi czas. A potem dodatkowe ciepło pod przykryciem nie zawsze jest odpowiednie, aby nie przegrzać konserwy w środku, co może wpłynąć na smak i kolor.

Taka konserwowa żywność będzie idealnie przechowywana w dowolnym miejscu, od szafki kuchennej po chłodną piwnicę - potwierdziło to moje własne doświadczenie. Mam takie słoiczki z warzywami i owocami w puszkach doskonale przechowywane w zwykłej spiżarni w mieszkaniu

[Tatyana]

Tatyanaw moim przepisie jest napisane:

Gorący dżem przełożyć do sterylnych słoików, zamknąć pokrywki, odwrócić i odstawić do ostygnięcia.

I rada:

Taka konserwowa żywność będzie idealnie przechowywana w dowolnym miejscu, od szafki kuchennej po chłodnię - to potwierdziło własne doświadczenie Mam takie słoiczki z warzywami i owocami w puszce doskonale przechowywane w zwykłej spiżarni w mieszkaniu

uspokoi Jeanne przed nadmiernym podnieceniem.

[Tanyush]

Tanyush, więc zresztą bez uprzedzeń właśnie opisałem swoje doświadczenia w komunikacji z bankami z nadzieją, że komuś się to przyda

przykryć przynajmniej ręcznikiem,

W porządku!

Przetwory rolowane, sosy, dżemy pod pokrywkami, to najbardziej praktyczny sposób na konserwowanie konserw, nawet tych, w których jest niewielka ilość cukru, a kwaśne jagody, owoce.

Podstawowa zasada: gorący dżem z rondla wlej do czystych słoików, natychmiast szczelnie zamknij pokrywki i zakładaj pokrywki, aż całkowicie ostygną. Puszki kładę na zwykłej desce do krojenia na płaskiej powierzchni.
I nie musisz nawet zamykać słoików kocem, ponieważ masa jest gorąca, całkowicie ugotowana i ma wystarczającą ilość własnego ciepła, aby utrzymać ciepło przez długi czas. A potem dodatkowe ciepło pod przykryciem nie zawsze jest odpowiednie, aby nie przegrzać konserwy w środku, co może wpłynąć na smak i kolor.

Dziękuję Tatiana!

więc przecież bez żadnych uprzedzeń opisałem właśnie moje doświadczenie w komunikacji z bankami z nadzieją, że komuś się to przyda

Tanyusha, co na pewno ci się przyda, bo dziewczyny i ja też słuchamy twoich rad, a Zhanna czekała na bardziej szczegółowe wyjaśnienie, a mój cytat jest tylko przypomnieniem, że przepis mówi, jak pakować dżem

[Tatyana1103]

Jestem już z gotowym produktem.



W dzisiejszych czasach nie mamy dużo moreli i chcieliśmy zachować wszystko w różnych formach. Jedna gałąź urwała się i morele dojrzewały na niej w niesprzyjających warunkach. Ale dżem okazał się doskonały! Niesłodkie, słoneczne, nawet na ciasto, choćby na bułkę.

Tatyana1103, Tatyanadziękuję!

[Ania]

Aniaco za piękno tylko słońce

... Niesłodkie, słoneczne, nawet na placek, choćby na bułkę.

Cieszę się, że podobał mi się dżem, z moreli robię tylko taki dżem, a czasem, jak jest ich dużo, dżem.