Pizza z cukinią i kremowym sosem twarogowym

Pizza z cukinią i kremowym sosem twarogowym

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Włoski

Składniki
ciasto na pizzę	500 g
Na sos:
oliwa lub olej roślinny	2-4 ul. l.
Ząbki czosnku)	1-2 szt.
krem 33% tłuszczu	100-150 g
ser topiony	140 g
Sól	1/2 łyżeczki
Do wypełnienia:
cukinia lub cukinia	1-2 szt.
kwiaty cukinii lub cukinii	5-7 szt.
ser feta lub fetaxa	200 g
świeże liście bazylii	smak

Metoda gotowania

• Przygotuj składniki na farsz. Opłucz bazylię i liście cukinii pod bieżącą wodą. Opłucz każdy kwiat cukinii pod bieżącą wodą, odetnij łodygę i usuń działki, zrób staranne cięcie z jednej strony, usuń słupek i pręciki rękami w rękawiczkach (plamy pyłkowe, ale ogólnie zmywa się wodą) i spłucz kwiaty ponownie pod bieżącą wodą lub alternatywnie pozostaw kwiaty w misce z wodą na 1-2 minuty. Wysusz warzywa i zmiażdż kwiaty.

  Czosnek obrać i podsmażyć, dodając 1 łyżkę. l. oliwa lub olej roślinny, na średnim ogniu przez około 2 minuty, do miękkości. Wyłącz ogień, wyjmij czosnek z patelni i zetrzyj w puree, usuwając smażoną skórkę.

  Gdy przecier czosnkowy stygnie, cukinię pokrój w cienkie i przezroczyste plasterki.

  Aby przygotować sos, włóż do miski twaróg, odrobinę śmietanki, puree czosnkowe i sól.

  Połącz wszystkie składniki na gładką masę, dodając stopniowo pozostałą ilość śmietany, aż sos stanie się bardzo gęsty.

  Rozciągnij ciasto na pizzę w okrągłą warstwę. Na 1 pizzę o średnicy 20-22 cm potrzeba około 250 g ciasta lub dobieramy wagę ciasta i wielkość pizzy według własnych upodobań.

  Przenieś kawałek ciasta na blachę lub pomiń ten krok, jeśli pieczesz pizzę na kamieniu.

  Rozłóż około 1/2 części przygotowanego sosu na powierzchni ciasta równą warstwą, pozostawiając około 1 cm nienaruszonego na krawędzi TK. Ułóż plastry cukinii, a następnie kwiaty cukinii, lekko dociskając sos. Dodaj kostki fetax lub fetax, skrop odrobiną oliwy lub oleju roślinnego.

  Pizzę piec w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku od 250 C przez około 7-10 minut, w zależności od właściwości piekarnika, wybranego rozmiaru pizzy i ilości dodatków. W razie potrzeby dostosuj czas pieczenia i temperaturę. Pizzę upiekłam metodą podwójnego gotowania *. Po upieczeniu udekoruj świeżymi listkami bazylii.

  Pozwól pizzy ostygnąć przez 3-5 minut przed pokrojeniem i podaniem.

  Kolejna wersja pizzy z cukinii - bez kwiatów, ale z kiełbasą i zielonym groszkiem.

  Właśnie upiekłam pizzę w piekarniku do miękkości.

Naczynie jest przeznaczone do

2 pizze.

Uwaga

* Podwójne gotowanie pizzy:

Pizza. Piec z imitacji drewna (Korsyka)

.

Jakie to piękne i nie wątpię, że jest pyszne. Podziękować)

[Angela]

AngelaDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

[Ilona]

Ilonai usuń słupki-pręciki - czy są gorzkie czy po prostu niejadalne? Właśnie zobaczyłem wiele przepisów, w których umieściliśmy je takimi, jakimi są i stało się to interesujące.

[Ilona]

Ilonadzięki za kolejną smaczną pizzę

[Gata]

Gata, Tatyana1103Dziękujemy za zainteresowanie przepisem!

i usuń słupki-pręciki - czy są gorzkie czy po prostu niejadalne?

Anya, kiedyś szukałem w internecie informacji o gotowaniu kwiatów dyni w cieście i w zasadzie trafiłem na opcje, gdy szefowie kuchni usunęli słupek i pręciki zarówno z kwiatów dyni, jak i cukinii.Generalnie nieobrane kwiaty dyni są gorzkie w gotowym naczyniu, cukinii jest mniej, było coś innego o nieprzydatności dla organizmu, więc po prostu usuwam nadmiar z kwiatka, sama praca nie jest trudna i nie zajmuje dużo czasu.

[Ilona]

Ilonano cóż, skoro jest szkodliwa i niesmaczna, nie ma problemu z jej usunięciem, choć oczywiście całe wyglądają bardziej efektownie. Dzięki za przepis

[Anya]

całość wygląda efektownie.

AnyaOpcjonalnie, aby zachować objętość, możesz dodać kilka kostek fety lub innego nadzienia do smaku na środku kwiatu, przed pieczeniem pizzy lub innego nadzienia według własnego uznania, które miałoby czas na ugotowanie w określonym czas.

Dzięki za przepis

za Twoje zdrowie! Pyszna pizza!

Cóż, właściwy przepis w ręku! Kwiatów cukinii jest dużo, śmietanka na granicy wygaśnięcia gęsta, ser otwarty, więc z przyjemnością go spełnię! Jedno z najpiękniejszych zdjęć pieczonej pizzy, jakie kiedykolwiek widziałem! Dziękuję za wspaniałe zdjęcie i wspaniały smak!

Cóż, właściwy przepis w ręku!

mam nadzieję, że smak pizzy nie zawodzi.
Dziękuję za uznanie i miłe słowa skierowane do mnie.