Placki fasolowe z grzybami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1 puszka czerwonej fasoli (masa netto 255g)
1 słoik pieczarek pasteryzowanych (masa netto 170 g)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
300 gramy kefir
200 g mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz do smaku
pietruszka (sucha, 1 łyżka)

Metoda gotowania

Dokładnie wyciśnij grzyby (z fanatyzmem), drobno posiekaj. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzać mały (ok. 10 g) kawałek masła i gotować na wolnym ogniu cebulę i grzyby, aż płyn odparuje.
Fasolę odcedzić, fasolę włożyć do miski, posypać kefirem (z całej ilości), dodać posiekany czosnek, sól, pieprz i zmielić blenderem. Dodać jajko, resztę kefiru, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zioła, sól, pieprz, pieczarki i cebulę.
Ciasto okazuje się dość gęste, przypominające puree.
Wlej 2 stoły na patelnię (najlepiej teflonową - mniej oleju zniknie). łyżki oleju roślinnego, podgrzać, włożyć chochlę ciasta i szybko ułożyć w okrągły placek. Smażyć na średnim ogniu (mam 9-stopniową kuchenkę, patelnię podgrzałem na 7 poziomie, a następnie smażymy na 5).
Trudno wyrównać, ciasto rozciąga się na łyżkę, dzięki czemu można spokojnie smażyć zwykłe naleśniki.
Ale zapach, kiedy zaczęła się smażyć, poszedł tak, że nie mogła ani opowiedzieć w bajce, ani opisać długopisem!
Ze śmietaną to już coś niesamowicie smacznego!