Creme brulee w multicookerze Bork U700

[Gotowanie wielokrotne 95 stopni 40 minut]

Creme brulee w multicookerze Bork U700

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Żółtko	1 szt
Ciepły krem ​​(20-33%)	100 ml
Cukier z naturalną wanilią	20 g

Metoda gotowania

• 1. Ubij cukier i żółtko gdy tylko wylali... Wziąłem cukier Dr. Oetker brązowy z naturalną wanilią.
• 2. Dodać ciepłą śmietanę (aby szybciej rozpuścić cukier) i delikatnie ubijać bez ubijania. W tym celu staraj się trzymać trzepaczkę pionowo. Autor pisze, że najlepiej smakuje 20% kremu, wziąłem 33%.
• 3. Przecedzić mieszaninę przez drobne sitko i wlać do foremek. Im mniejsza forma, tym szybciej zostanie przygotowany deser.
• Wlałem go do słoików jogurtowych Tefal 100 ml (*).
• 4. Umieść czystą chusteczkę na dnie miski, ustaw słoiki tak mocno, jak to możliwe, aby nie dotykały ścianek miski. Wlej wodę do miski do połowy słoików deserowych.
• 5. Uruchom program Gotowanie wielokrotne 95 stopni 40 minut.
• 6. Na sygnał końca wyjąć słoiki zagęszczonego crème brulee i ostudzić. Następnie wstaw je do lodówki na 3 godziny.
• 7. Przed podaniem crème brulee można posypać cukrem pudrem lub, jeśli jest wyposażony w palnik, brązowym cukrem i karmelizować.

Naczynie jest przeznaczone do

1 porcja

Czas na przygotowanie:

50 minut

Program gotowania:

Multicook

Uwaga

(*) Moje słoiki z Tefal przyprawiały mnie o drżenie, ponieważ ich dno jest bardzo małe, niestabilne, a dno Boryusika nie jest całkiem równe, wznosząc się do środka. Chusteczka na dnie służyła jako bufor między szklanymi słoikami a gorącym dnem, a także zwiększała tarcie, aby zapobiec ślizganiu się po gorących bokach.
Tutaj na tym zdjęciu, gdzie właśnie wyjąłem słoiki z miski, widać, że poziom mrożonej śmietany nie jest poziomy:

Ale ten system dał jasno do zrozumienia, że ​​przy 95 stopniach nie ma silnego bulgotania w misce, w przeciwnym razie moje niestabilne słoiki po prostu spadną
Jednocześnie gotowanie w kąpieli było jednoznaczne, ponieważ pod koniec programu wypuszczała się para
Na przyszłość planuję kupić bardziej stabilne śmietanki porcjowane, ponieważ deser wyraźnie zakochał się w moich słodyczach, a synek niemal od razu poprosił mnie o przygotowanie dla niego „takiego” 3-litrowego słoika
Wziąłem tutaj oryginalny przepis creme brulee:
🔗
Wielkie dzięki dla autora!

Wygląda apetycznie !!!!! A jeśli w zwykłej kreskówce (no cóż, takiego trybu nie mam, to komiks jest najczęściej)

[Ira]

Ira - to wow! Wcześniej pracowali w zwykłym piekarniku, ale tutaj wszystko jest takie proste !!!
Dzięki za dostosowanie przepisu

Jesteśmy bardziej na czekoladowym szaleństwie, więc spróbuję mojego ulubionego, odbywa się to według tej samej zasady:

Czekolada deserowa

Tatiana, jestem pewien, że w zwykłej kreskówce wszystko się ułoży, ponieważ przy 95 stopniach ciśnienie praktycznie nie powinno być wstrzykiwane w naszym SV. Tak, a autor przepisu gotuje w zwykłym piekarniku Spróbuj, nie ma tu absolutnie nic skomplikowanego

[Ira]

Ira - to wow! Wcześniej pracowali w zwykłym piekarniku, ale tutaj wszystko jest takie proste !!!
Dzięki za dostosowanie przepisu

Jesteśmy bardziej na czekoladowym szaleństwie, więc spróbuję mojego ulubionego, odbywa się to według tej samej zasady:

Czekolada deserowa

Yulyash, i długo trzymałem twój przepis w zakładkach, po prostu zapomniałem kupić kakao
Swoją drogą jest pomysł na wariację na temat deseru czekoladowego, bo próbuję - wypiszę się

To wspaniałe, co możesz zrobić w multicookerze! Dodam to do zakładek.
dzięki

Oto, w co wszedłem pomyślnie! Dodam oba przepisy do zakładek. Dziękuję Ci!

Jakież mam szczęście, że oddycham równo do takich deserów, jak i do lodów.A mimo to nie wiesz, jak się powstrzymać i nie przejadać się, to nie jest utrata wagi, a przynajmniej nie polepszanie się!
A nasz pułk wciąż przybywa, smakołyków jest coraz więcej!

Lizochka, szkoda, że ​​dokładnie
Ty, ze swoim kulinarnym potencjałem, możesz po prostu napełnić nas pysznymi deserami

Lizochka, szkoda, że ​​dokładnie
Ty, ze swoim kulinarnym potencjałem, możesz po prostu napełnić nas pysznymi deserami

Och dzięki za komplement, ale mamy tu wszystko z takim potencjałem, inni by się po prostu nudzili)))
Bardziej interesuje mnie mięso

Tak, twój mąż pochwalił twoje uda pod Julienne
Mężczyźni to uwielbiają - gruby, gruby i gorący
Ale dla mnie coś byłoby łatwiejsze, mocniejsze lub słodsze, bardziej przewiewne

Nie chodzi mi tak bardzo o desery (przepraszam za slang)), ale o wypieki: wypieki, wszelkiego rodzaju bułeczki, ciasta i ciasta ... to moja słabość, ale ciasta lodowe i słodycze tak nie wytrącaj mnie tak bardzo z równowagi
Cóż, post jest już bardzo blisko, więc przejdziemy na warzywa-owsiankę-rybę)))

[Ira]

Ira - to wow! Wcześniej pracowali w zwykłym piekarniku, ale tutaj wszystko jest takie proste !!!
Dzięki za dostosowanie przepisu

Jesteśmy bardziej na czekoladowym szaleństwie, więc spróbuję mojego ulubionego, odbywa się to według tej samej zasady:

Czekolada deserowa

Yulyash,
Tak, twój deser czekoladowy jest spokojnie robiony według mojej metody:
bezpośrednio z multi

Top

A oto struktura:


Wydawało mi się, że smak czekolady jest trochę mniej kremowy i trochę bardziej galaretowaty, prawdopodobnie za sprawą białka z całego jajka.
To też jest SMACZNE !!!
I następnym razem spróbuję tylko na żółtkach, zdam raport

[Ira]

Wydawało mi się, że smak czekolady jest trochę mniej kremowy i trochę bardziej galaretowaty, prawdopodobnie za sprawą białka z całego jajka.
To też jest SMACZNE !!!
I następnym razem spróbuję tylko na żółtkach, zdam raport

Tak, starałem się uzyskać bardziej galaretowatą strukturę.
Ira - wyszło świetnie, oszołomiony
I dawno tego nie robiłem, będę musiał to powtórzyć, zwłaszcza, że ​​w naszym SV jest to takie proste!