Ośmiornica liguryjska w multichefie Bork U800

Ośmiornica liguryjska w multichefie Bork U800

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Włoski

Składniki
Ośmiornica	310
Kalmary (mini)	100
Mini ziemniaki	200
Rosół rybny	250
Świeże pomidory	200
białe wino	30
oliwki	30
kapary	10
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Liść laurowy	1 szt.
czosnek	1 ząb
Bazylia, rozmaryn, pietruszka, tymianek, sól, pieprz czarny.

Metoda gotowania

• Wczoraj przetestowaliśmy przepis od szefa kuchni restauracji "Dom-Carlo" Carlo Grecu, podłączony do procesora mojego multicookera, cóż mogę powiedzieć, podobał nam się, chociaż 4 porcje są względne, a raczej 2, ale obawiam się, że to by nie zadziałało, postanowiliśmy zrobić wszystko dokładnie tak, jak wskazano w przepisie na wolnowar (tylko ja nie obierałem ziemniaków, bo są mini, a odkurzacza elektrycznego nie mam).
• Wlej oliwę do miski multicooker, dodaj czosnek i wybierz tryb „Fry”, smaż przez 3 minuty. Dodaj wino, odparuj i włóż wszystkie pozostałe składniki do miski. Następnie wybierz program „Octopus”. Po 30 minutach po kuchni rozszedł się pyszny zapach owoców morza.
• 
• 310 g ośmiornicy, 100 g mini kalmarów, 250 ml bulionu rybnego, 30 ml białego wina, 200 g mini ziemniaków, 200 g pomidorów, 30 g oliwek, 10 g kaparów, 1 łyżka. l oliwa z oliwek, liść laurowy, jeden ząbek czosnku, zioła (bazylia, pietruszka, tymianek, rozmaryn), sól, czarny mielony pieprz.
• W rezultacie doszliśmy do wniosku, że da się to zrobić z koktajlu morskiego, który nie jest tak drogi jak ośmiornice i też będzie smaczny, następnym razem wypiszę się co się stanie.

Naczynie jest przeznaczone do

4 (2 porcje)

Czas na przygotowanie:

35 minut

Program gotowania:

Ośmiornica

Uwaga

OCTOPUS to mięczak głowonogów morskich. Długość 1,5 m, waga 0,8-30 kg. Ciało i głowa są miękkie, wokół ust znajduje się 8 macek z przyssawkami. Zamieszkuje wszystkie morza (z wyjątkiem odsolonych). Obiekt rybacki (w ZSRR wydobywany jest na Dalekim Wschodzie). Mięso ośmiornicy jest delikatne, zawiera 9,8% białka, 0,8% tłuszczu i smakuje jak mięso kałamarnicy. W sprzedaży trafia wędzone, marynowane, lody i konserwy. Stosowany do przystawek i dań na ciepło (gotowanych, smażonych, duszonych).

10 g kaparów

Kłamiesz! Postawiła trzydzieści! Widziałem!
Teraz muszę dostosować moją kreskówkę do tego przepisu, nie mam programu do ośmiornic!

Kłamiesz! Postawiła trzydzieści! Widziałem!
Teraz muszę dostosować moją kreskówkę do tego przepisu, nie mam programu do ośmiornic!

będziesz do mnie częściej przychodził.

Irlandczyku, popraw składniki w przepisie, inaczej najpierw go przeczytasz i wydaje się, że nie ma nic oprócz ziemniaków z gadami morskimi ...
Nawiasem mówiąc, ze zwykłymi ziemniakami i koktajlem morskim, a także tylko z kalmarem, działa całkiem dobrze.
Ale jakość wina może być dość krytyczna: w jakiś sposób dodałem sezonową kwaskowatą wątpliwego pochodzenia, więc byłoby lepiej bez niego.

Irlandczyku, popraw składniki w przepisie, inaczej najpierw go przeczytasz i wydaje się, że nie ma nic oprócz ziemniaków z gadami morskimi ...
Nawiasem mówiąc, ze zwykłymi ziemniakami i koktajlem morskim, a także tylko z kalmarem, działa całkiem dobrze.
Ale jakość wina może być dość krytyczna: w jakiś sposób dodałem sezonową kwaskowatą wątpliwego pochodzenia, więc byłoby lepiej bez niego.

Cóż, my też zdecydowaliśmy się na koktajl morski. Masz też 800 Ol lub jak to ugotujesz.

Nie mam Radika 150, ale przeglądałem przepis kilka lat temu w Hiszpanii, odpoczywaliśmy tam w klubie tj.można było zjeść w restauracji, ale można było gotować - był tam porządny aneks kuchenny.
A w mercatorze były absolutnie niesamowite owoce morza, wyłącznie z dzisiejszego połowu.
Tam uzależniliśmy się od miniatur i ośmiornic (mój mąż też uwielbia wszelkiego rodzaju małże, a ja jakoś spokojnie do nich) do tego stopnia, że ​​nawet jadąc poza rezydencją zamawialiśmy je również w różnych formach.
Nie pamiętam dokładnie, gdzie próbowaliśmy tej opcji.
Podobało mi się, spisałem przepis.
Gotuję na kuchence lub na maszynie wirtualnej.
Nawiasem mówiąc, jest również pyszny z mątwą.
Ale niestety różnica między mrożeniem a świeżością jest bardzo znacząca.

Ol? Cóż, powiedz mi jak na kuchence lub w twojej kreskówce, jak długo i jakie tryby?

Więc praktycznie wszystko jest takie samo.
Zdarza się, że robię bez wina, wtedy z sokiem z cytryny i niekompletną łyżeczką miodu można dosłownie upuścić łyżeczkę wódki lub brandy, po prostu uważaj, aby się nie zapalić, ale z winem smakuje lepiej, gdy jest dobre.
Czosnek - ząbki wyciskam nożem, smażę na oleju i wyrzucam.
Ziemniaki, owoce morza smażę na aktywnym ogniu (w kreskówce o „ekspresie”) zaledwie kilka minut.
potem białe wino, także kilka minut.
Następnie trochę wody lub bulionu, zioła prowansalskie lub inne, które są dostępne, lavrushka, kilka groszków ziela angielskiego.
Jeśli zioła nie zostaną wysuszone, można je wykorzystać później.
Jeśli nie było wina, to trochę miodu, a sok z cytryny jest prawie na samym końcu, 3 minuty przed gotowością.
Więcej soli i pieprzu 3 minuty przed gotowaniem, ale tutaj bardziej lubię biały pieprz.
Tylko ośmiornice gotują się dłużej, a kalmary, mątwy i małże - nie dłużej niż 15 minut.
A jeśli są świeże, to jeszcze mniej, ale wtedy ziemniaki należy wyrzucić wcześnie do smażenia, a po 5 minutach - gady morskie.
Lub użyj młodych ziemniaków, szybciej gotują.
Rzadko też używam bulionu, po prostu dodaję trochę wody, ale mniej, nie mam tyle płynu, ile masz na zdjęciu.
Pomidory rozkruszam bardzo drobno (bez skórki), dodaję 5 minut po ugotowaniu ziemniaków, czasem też paprykę - nie więcej niż jedną trzecią, żeby nie zakłócać innych smaków.
Nie lubię tu kaparów, a zamiast oliwek wolę oliwki.
W MV główne gotowanie, po usmażeniu, można zrobić nawet na zupie, nawet na duszeniu, nawet na multi-kucharzu, wolę duszenie.

Dzięki Olya, muszę pokazać Lence, myślała, jak to ugotować.

Lence trzeba pokazać, ona myśli, jak to ugotować.

Ten, który już zdałem.
Olka nie umie gotować czysto nashenskiego, liguryjskiego, morskiego gada!

Olc, jako czysto Liguryjczyk, wyłącznie Ligurianin, powiedz mi, czy umiesz gotować gady?

Trzeba pokazać Lenkę, ona myśli, jak to ugotować.

Więc namalowałeś wszystko tutaj, a nawet dostarczyłeś jej to w naturze. Gdzie jest jej ischo?

Olka nie umie gotować czysto nashenskiego, liguryjskiego, morskiego gada!

A ty… i ja… i ona… oni… generalnie ty sam jesteś!

[Drażnić]

Drażnić, możesz od razu zobaczyć swoją miłość do egzotycznych krajów. A twoja kuchnia jest tak egzotyczna, ośmiornice, kalmary z krewetkami i tak dalej. złe duchy pyszne ...

[Drażnić]

Drażnić, możesz od razu zobaczyć swoją miłość do egzotycznych krajów. A Twoja kuchnia jest tak egzotyczna, ośmiornice, kalmary krewetki i inne złe duchy pyszne ...

Galya: a-kiss: tak się złożyło, że odpoczywamy tylko w krajach, w których występują papugi, a są one „zarażeniem” tylko w krajach egzotycznych.

Chcę dodać, rozbijam pomidory blenderem na tłuczone ziemniaki i dodaję je do zupy, można oczywiście obrać i drobno posiekać, ale jestem zbyt leniwy. A potem przeczytałem przepis i nigdzie o nim nie jest napisane.

A potem przeczytałem przepis i nigdzie o nim nie jest napisane.

Ile lat minęło?

Lenka ma dokładnie rok! UżOs! Więc znowu na ciebie czekam!

Trochę w lewo ... Wtedy znowu wyrzucisz figi.

Robię zupę z koktajlem z owoców morza. Tutaj pobiegłem sprawdzić produkty. Ślinienie się już zaczęło.

Idę!