Chudy piernik z nadzieniem

Kategoria: Świąteczna kuchnia

Składniki
marynata z pomidorów	100 ml
bezwonny olej roślinny	100 ml
cukier	100 gramów
gęsty miód	2 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią
kakao w proszku	1 łyżka. l.
soda (ugasić octem)	1 łyżeczka
wanilina	na czubku noża
mąka	2,5 filiżanki (fasetowana)
prażone orzechy włoskie	1 szklanka
rodzynki	2-3 ul. l.
Na syrop:
cukier	2 łyżki stołowe. l.
woda	100 ml

Metoda gotowania

Wszystko wymieszać. Ciasto powinno być elastyczne. W razie potrzeby dodaj mąkę. Rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm.
Aby zrobić piernik, potrzebujesz fasetowanej (200 g) szklanki i drugiej szklanki o nieco mniejszej średnicy. Najpierw wyciśnij kółka fasetowaną szklanką, a następnie nałóż na nie nadzienie: smażone drobno posiekane orzechy włoskie z rodzynkami. Przykryj drugim krążkiem o tej samej średnicy i wyciśnij piernik szklanką o mniejszej średnicy.
Pierniki układamy na natłuszczonej blasze lub papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut, temperatura piekarnika 180-200 stopni.
Syrop: wymieszać cukier z wodą, gotować do uzyskania gęstej masy.
Gotowy jeszcze gorący piernik posmarować syropem cukrowym i posypać orzechami.
Ciasteczka piernikowe miękną, jeśli trochę się położą.
Smacznego dla wszystkich i Wesołych Świąt!

Naczynie jest przeznaczone do

15 szt.

Czas na przygotowanie:

30 minut.

Uwaga

Przepis ten odkryłam zupełnie przypadkowo w moich "koszach" ... Magazyn "Kuchnia", autorka Valentina Kukharuk, Dniepropietrowsk. Wielkie dzięki dla autora!