Chleb ze słodu ziarnistego

Chleb ze słodu (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	600 g
Mąka owsiana	50g
Zsiadłe mleko (lub kefir)	300 ml
Słód	2 łyżki stołowe. l.
Woda (gorąca jak na słód)	175 ml
Sól	2 łyżeczki
kochanie	1 łyżka. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Kasza manna	50g
Słonecznik łuskany	70 g
Kminek	3 łyżki. l.
Haft (otręby)	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Wydajność - 1 kg 300 g
• Wlać (mieszając) słód wrzącą wodą. Następnie ładujemy wszystko zgodnie z listą. Podsmaż nasiona, kminek i otręby (lekko) na patelni i zagwizdaj.

Program gotowania:

Tryb to chleb francuski, średnia skórka.

Uwaga

Bardzo smaczne!

Zdjęcie: Elena4ka

Prawdopodobnie pyszne. Przepis za duży, chyba 1,5 kg? Policzę to do 750 g, może dzisiaj upieczę, od dawna myślałem o czymś niezwykłym.
3 łyżki. l kminek - nie za dużo?

Ze słodem i miodem nigdy nie za dużo kminku. Powodzenia!
A bochenek wyszedł 1 kg 300 gr, nie kosztuje mniej, szybko odchodzi.

Pyszny chleb! Dzięki za przepis. Upiekłam dwukrotnie zmniejszoną porcję, wyszło przepysznie, ale jadłam jeszcze przez trzy dni.

........................ ..................

Jeszcze raz dziękuję autorowi za przepis! To mój ulubiony chleb, chociaż zwykle piekę go na wodzie, ale nadal jest bardzo, bardzo smaczny

Bardzo kocham ten chleb, ale w poście piekę go na wodzie i mniejszej porcji
Woda (gorąca jak na słód) - 100 ml, + ciepła ok. 200 ml

słód - 2 łyżki l
sól - 1,5 łyżeczki
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
cukier - 1 łyżka. l
kasza manna - 50 gr
mąka pszenna - 350g
mąka owsiana - 50 gr
obrane nasiona słonecznika - 70 gr
kminek - 1 łyżka. l
drżący suchy. - 1 łyżeczka
Podoba mi się, że wznosi się wysoko, prawie pod dachem, na zdjęciu obok niego znajduje się specjalnie litrowy słoik, aby można było zobaczyć, jak wysoki jest.
Skórka jest cienka, chrupiąca, a wnętrze miękkie i pachnie słodem
Chcę spróbować zrobić małe bułeczki lub bagietki według tego przepisu, aby każdy miał wystarczającą ilość skórki

Bardzo kocham ten chleb, ale w poście piekę go na wodzie i mniejszej porcji
Woda (gorąca jak na słód) - 100 ml, + ciepła ok. 200 ml

słód - 2 łyżki l
sól - 1,5 łyżeczki
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
cukier - 1 łyżka. l
kasza manna - 50 gr
mąka pszenna - 350g
mąka owsiana - 50 gr
obrane nasiona słonecznika - 70 gr
kminek - 1 łyżka. l
drżący suchy. - 1 łyżeczka
Podoba mi się, że wznosi się wysoko, prawie pod dachem, na zdjęciu obok niego znajduje się specjalnie litrowy słoik, aby można było zobaczyć, jak wysoki jest.
Skórka jest cienka, chrupiąca, a wnętrze miękkie i pachnie słodem
Chcę spróbować zrobić małe bułeczki lub bagietki według tego przepisu, aby każdy miał wystarczającą ilość skórki

Witaj!
Elena4ka, powiedz mi, jakiego programu używasz? Francuski też? Bardzo zainteresował mnie przepis, chcę go wypróbować. A jednocześnie powiedz mi, jak dodać nasiona? (Mam Panasonic 255, w programie francuskim nie ma trybu rodzynek)

Elena4ka, powiedz mi, jakiego programu używasz? Francuski też? Bardzo zainteresował mnie przepis, chcę go wypróbować. A jednocześnie powiedz mi, jak dodać nasiona? (Mam Panasonic 255, w programie francuskim nie ma trybu rodzynek)

Pieczę w trybie zwykłym, z jakiegoś powodu w moim Moulinexie nie czułem różnicy między trybem standardowym a chlebem francuskim.

Dzięki, spróbuję!

proszę powiedz mi, mam sfermentowany słód żytni. Czy to pasuje?

Robiła chleb jak Elena. Użyłem słodu suchej fermentacji. Nie dodano kminku. W Panasonic 2502 położyłem ciemną skórkę w rozmiarze L, ale następnym razem dostanę średnią skórkę, ponieważ chleb okazał się bardzo smażony. Dzięki za przepis